Elk දීසියක්

අද වන විට, හොරු අතර තව තවත් ජනප්රිය ෙලගිං මස් ලැබෙනවා. මම සත්ව මළකුණු එළදෙනුන් ලෙස එකම විදිහට කපා ඇති බව කියන්න ඕනේ. මේ අවස්ථාවේ දී, මස් පළමු තණකොළ, ඔබ (බැදීමට සහ වකුගඩු පෘෂ්ඨීය කොටසක් මෙන්ම, පාදයන් පල්ප් ගත) elk සිට කෑම වර්ග උයන්න පුළුවන් නම් පමණක්, පීඩනය යටතේ marinate නැගී සිටිමු.

එම කාල සීමාව තුළ ඒ කෙඳි ගොඩක් අඩංගු ආහාර සඳහා සුදුසු නොවන නිසා මූස් මස්, සීතල සමය (සරත්, ශීත) පරිභෝජනය. ලුණු - ශීත ඍතුවේ දී එය පැය කිහිපයක් එය එළිමහනේ, සහ ඩයිනමයිට් තුළ අත්හිටුවන සඳහා මෙම සඳහා කැටි කර ඇත.

elk සිට කෑම උයන්න කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලමු.

දඩයමේ Elk

අමුද්රව්ය: elk මස් කිලෝ එකක් භාගයක්, විනාකිරි spoonful, මේදය ඌරු මස් එකසිය ග්රෑම්, මේදය ග්රෑම් පනහක්, සහ තක්කාලි puree ග්රෑම් පනහක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හයක් එක් ලූනු, එක ලෙමන් ගෙඩියක් වන යුෂ.

මස් විනාකිරි විසඳුමක්, පිරවූ සුදුළූණු, බේකන් හා මේද, ෆ්රයිඩ් පොඟවා ඇත, ලුණු සහ කුළු බඩු වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. ඊළඟට, එම කැඩුණු ලූනු අර්ධ මුදු එකතු තක්කාලි puree හා ෆ්රයි දිගටම. ඊට පසු, මස් බඳුනක් තබා ඇත, මෙම සුප් හොද්ද වත්, එය පිසූ තෙක් ලෙමන් යුෂ, සීනි සහ ඉස්ටුවක් එක් කරන්න.

elk සුප්

අමුද්රව්ය: elk මස් හත්සිය ග්රෑම්, එක් සුදු හා රතු ලූනු, උතුරන වතුර ලීටර් දෙකක්, අර්තාපල් දෙකක්, කැරට්, සැල්දිරි දඬු යට දෙකක්, බැදීම සඳහා එක් මූල මහදුරු, පිටි, හැදි දෙකක් paprika, ඖෂධ, ලුණු සහ කුළු බඩු හැඳි තුනක්, එළවළු තෙල් .

මස් විශාල කුට්ටි, කැඩුණු ළූණු, බටර් බදින හැම දෙයක්ම, ටිකක් ලුණු කපා ඇත. එවිට, elk පළමු පාඨමාලා (මෙම නඩුව සුප් දී) උතුරන වතුර, diced අර්තාපල්, කැරට් එකතු දී, විනාඩි පහළොවක් උයන්න. ඊළඟට, සිහින් ව කැඩුණු සැල්දිරි සහ මහදුරු එක් කරන්න.

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් බටර් බදින ලද පිටි සහ paprika දී, මිශ්රණය සුප් බවට වත් විනාඩි පහකට තම්බා කරන ලදී. නිමි කෑමක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි දමා ඇත.

elk ක Skewers

අමුද්රව්ය: elk මස් එක් කිලෝ ග්රෑම්, රෝගීන් නොසිතූ එකසිය ග්රෑම්, ලූණු තුනක්, සුදු වයින් වීදුරුවක්, ලුණු සහ කුළු බඩු, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද.

සංකෝචන වයින් වත් කර පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇති අතර, බඳුනක් තබා විශාල කෑලි, කපා. මස් නම්, බේකන් හා ළූණු සමග ප්රත්යාවර්ත, skewers මත ගලා ඇත, ලුණු, කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය විනාඩි පහළොවක් සඳහා උණුසුම් අඟුරු කට, ග්රිල්. සාමාන්යයෙන් elk සිට එවැනි ආහාර සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

goulash

අමුද්රව්ය: elk මස් එක් කිලෝ ග්රෑම්, රෝගීන් නොසිතූ එකසිය ග්රෑම්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හතර, එක් ලූනු, බිම් ගම්මිරිස් හැන්දක් අර්ධ, ජලය, පිෂ්ඨය එක් tablespoon, සහ ලුණු වීදුරුවක් අර්ධ.

මෙම elk ආහාර පිසීමට කෙසේද? එය අවශ්ය පෑන් මස්, බේකන්, ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි කිරීමට, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු, විනාඩි පහක් සඳහා, එසේ නම් අඩු තාප මත පැය දෙකක් සඳහා ජලය සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න. එවිට පිෂ්ඨය මිශ්රණයක් සමග ජල මස් එකතු විය කලවම් සහ පිෂ්ඨය ඝණිභුත තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් ආහාර පිසීමට.

මේ අනුව, පසුගිය කාලය තුළ elk මස් හොරු අතර වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය බවට පත් වී තිබේ. එය හුදෙක් ඒ සඳහා සූදානම් වන අතර, එය අතරින් දීසි රසවත් පමණක් නොව, ඉතා රසවත් වීම.