හරිත චීස්: ඉතිහාසය, නිෂ්පාදනය, ආහාර වට්ටෝරු

නිල් චීස්, අපේ ජනතාව කෙසේ හෝ භාවිතා වී ඇති අතර, ඔවුන් උතුම් සඳහා එකඟ විය. ඒවා පුස් ඉදිරියේ ව්යාකූල නොවන මෙම වර්ග පවා විදුලි පංකා, එහි වූහ. නමුත් අලූත් දෙයක් තවමත් බොහෝ හරිත චීස්. මෙම ද පුස් වර්ග කාරුණික හා අවවාදය සමග එය සලකන ජනතාව විසින් සැක. මේ අතර, කොළ චීස් ගොස් සෝවියට් කාලයේ දී සමත් වී ජනප්රියත්වය හා පිරිවැය තුට්ටු තිබුණා. එම දින තුළ, ප්රීතිමත් අලුත් ප්රපංචයක් චීස් ජනතාව පවා මතක තබා අය. හා මාර්ගය විසින්, අච්චුව ඔහුගේ වර්ණ සමග ගෑවිලාවත් නැත.

හරිත චීස් සම්භවය

මෙම නිෂ්පාදනය බොහෝ වර්ග ගෙදර - එය ලොව ස්විට්සර්ලන්තය දුන්නේය. නැවත අටවන සියවසේ දී, Glarus වන කැන්ටන් දී, භික්ෂූන් වහන්සේලා සාර්ථකව කොළ චීස් ය. එහි සූත්රය නිල ලේඛන ගත කර ඇත විට නම "schabziger" ඔහු, පහළොස්වෙනි සියවසේ මැද දෙන ලදී. ස්විස් නිෂ්පාදන වල ඇති ප්රධාන වාසිය ඉතා දිගු කාලයක් තබාගත ය. එය ෙම්ද කිරි පමණක්ම කළ බැවින්, එය වසර කිහිපයක් තිස්සේ දිරාපත් වන්නේ නැත.

කාලයත්, කොළ චීස් වෙනත් රටවල් ඉදිරිපත් කිරීමට ආරම්භ විය. සමහර විට භාවිතා අපේක්ෂිත වර්ණ ඩයි වර්ග ලබා ගැනීමට නිසා නොව, පිළිගත් සියලු වර්ග. වඩාත් සාර්ථක තරඟකරුවන් schabziger ඉතාලි චීස් ලද්දක් හරිත සඳහන් කළ හැකිය. එය parmesan සකස් තාක්ෂණය මත පදනම් වී ඇත. රස දික්වූ ස්පර්ශ බැසිල් ඇත. ඉතාලි හරිත චීස් නම කාගේ රස චීස් රසය දුරට සමාන සුප්රසිද්ධ සෝස්, මත විය. ලන්දේසි සහ සියලු මෙම සෝස් නිෂ්පාදනය අමුද්රව්ය තම අනුවාදය තුල ය.

නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන්

හරිත චීස්, කිරි acidify ස්විට්සර්ලන්ත සම්මත ක්රමයක් සකස් කිරීමට, ෙව් ජලය බැස යන සහ මහජන ඉදවීමට ඉඩ ඇත. fenugreek, ධාන්ය හෝ තණ කොළ නිල් ක්ලෝවර් - එය සම්පිණ්ඩණය නිසි උපාධිය විට, එය බිම ලුණු, කුළුබඩු සහ පැළෑටි සමඟ ය. මෙම ආකාරයේ ඇසුරුම් (සාමාන්යයෙන් කේතුකාකාර, පසුව පහසුව සඳහා, සර්ජිකල්), වියලන ලද, චීස්. එය ශාක විසින් ලබා දී නිල් අතර අන්තර් වන අතර, කිරි කහ වර්ණය නිමි චීස් ලාක්ෂණික වර්ණය ලබා දෙයි. ලුණු, ඉතා තියුණු සහ වේදනාවන් හා රසය වෙනස් ආකාරයේ සමග: schabziger රස ද ඉතා අත්දැකීම් ය.

හරිත චීස් සමග තැම්බූ බිත්තර මද

අපේ රට තුළ, එය schabziger වඩා හරිත ලද්දක් චීස් මිලදී ගැනීමට පහසු ය. ඉතාලියේ දී, එය ඇත්තෙන්ම, පැස්ටා කිරීමට සහායකයා ලෙස සලාද, මාළු හා මස් කෑම විවිධාකාර, පීසා හා, භාවිතා වේ. හරිත චීස් වයින් සඳහා appetizer ලෙස හොඳයි. ඔහුගේ සහභාගීත්වයෙන් පළමු පාඨමාලා ද පවතී. ජනතාව අපේ උදෑසන ආහාරය හරිත චීස් සඳහා ගොනු කිරීමට ආදරය කළා. තරමක් විවිධ ඔවුන් සමඟ වට්ටෝරු උදෑසන ආහාර. සාමාන්යයෙන් එක්කෝ එය දැනටමත් ගාන ලද හෝ ඔබ අරියාලේ මිලදී ගෙන ඇත.

එය උදෑසන කොළ omelet දී පෙළඹීමද ස්වාභාවිකය. එය කුඩා ආලෝක කදම්බයක්-පෑන සිහින් ව කැඩුණු ලූනු උපරිම කිරීම. බිත්තර තුනක් ගාන ලද සුදු චීස් සහ කොළ ගම්මිරිස් ක spoonful සමග කලේය. ඔලීව තෙල් pripuskayut පළමු සැහැල්ලුවෙන් හරිත ලූනු, එය බිත්තර මිශ්රණය වත්, අඳුරු බවට මෙය පත් වූ විට. ඔම්ලට්, මධ්යස්ථානයට කොනේ හැරී ඇති දාහක අක්රිය සහ පෑන් දී විනාඩි කිහිපයක් පැවැත්වීමට, බිත්තර ගොරෝසු වීම ඇරඹෙන විට දෙපස browned කල හැකි අතර ඒවා එය කළ හැකි වේ. පිඟාන, කිසිදු ලුණු කිසිදු කුළු බඩු අවශ්යයි: හරිත චීස් ම ප්රමාණවත් තරම් අඩංගු වේ.

හරිත චීස් සමඟ ප්රංශ ටෝස්ට්

, ඉක්මන් රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාර වේලක්! ටිකක් නැවුම් නිවිති සෝදා කණ්ඩායම් වශයෙන් අලි ගැට පේර පවිත්ර වූ මිශ්රණ තුලින් යවන්නේ, කොළ කැබලි සහ චීස් සමඟ මිශ්ර පාන් තුනී පෙති හතරකට නරක් වේ. ඔබ සමහර සංකලනයේ එක් කළ හැකිය සෝස් (ලද්දක්, ඇත්ත වශයෙන්, වඩාත්ම සුදුසු), සහ එය තොරව කල හැකි දෙයක් නොමැත. එළවළු තෙල්, ෆ්රයිඩ් පෙර croutons - සහ රාත්රී ආහාර කිරීමට පෙර, ඔබ උදේ කෑම ඉතා dietichen තිබියදීත්, ඇති කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත.

බියර් හා ආහාරයට ගැනීමට ඇති

බියර් ප්රයෝජනවත් සහ පංකා හරිත චීස් - ඔහු ලුණු හා සැර, එය රසවත්, ෙකටි හැරෙනවා එසේ. විනාඩි පහක් සඳහා මධ්යම තාපය වියළි කබලෙන් ලිපට කට බැදපු රටකජු වීදුරු භාවිතෙය්දී. කුඩා පාත්ර හරිත චීස්, ගම්මිරිස්, වියලන ලද, සුදුළූණු, ටිකක් සීනි හා ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත. මෙම මිශ්රණය වියළි ගතිය, ඇට වර්ග සහ විනාඩි පහක් සඳහා අවන් තුළ සර්ව තුල වේ. උප වෙළඳ සැලක්, රතිඤ්ඤා හෝ චිප්ස් වඩා heartier සුලූ කෑමක් බියර් යටතේ මත් වී සිටිනවා.