හතු අච්චාරු කෙසේද? අයිතිය වට්ටෝරුව

අච්චාරු දමන ලද හතු හොඳම ශීත සුලූ කෑමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. නමුත් රසවත් කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය සරල නීති කිහිපයකින් අනුගමනය කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ.

පළමු වැන්න නම්, කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා ඔබ සිහින් කඳ සමග, තරුණ, කුඩා හතු භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. දෙවනුව, විශාල හතු බට ලෙස කපා නිර්දේශ කර ඇත. අතිඋත්කර්ෂවත් රසය කුළු බඩු භාවිතා කළ යුතුය පිඟාන ලබා දීමට, තෙවන. ගිම්හාන හතු සුදුළූනු, ඩිල් සමග ඉතා හොඳින්. ඔබ ද රසය පත් කළ හැකි , මුහුදු බොක්කක් කොළ කොළ , කළු කරන්ට් ඇතුළු සහ horseradish. සිව් වැන්න නම්, එය එකතු වන අතර පිසීමේදී කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ කළු ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි ය.

අප හතු අච්චාරු ආකාරය වඩාත් විස්තර ගැන අපි දැන් සලකා බලමු, ඒ නිසා ඔවුන් බදින ලද බවට පත් කර තිබේ හා ඉතා රසවත්. පළමුව, අපට නිසි ලුණු අවශ්ය මුදල ගණනය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අප අමු හතු බර. මී පැණි agarics කිලෝග්රෑම් එය තවත් හතළිස් වඩා ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත.

හතු දැමීම පෙර, ජලය ධාවනය යටතේ හොඳින් සංෙයෝග සහ නැවුම් පිරවීම, දූවිලි හා සුන්බුන් වලින් පිරිසිදු, ගැඹුරු එනමල් කළය තුළ ය. ඊළඟට, අපි ආහාර පිසීම සඳහා ඉදිරියට.

හතු සමග පෑන් මධ්ය තාපය මත තබා උනු වතුර රැගෙන ආ යුතුය. ඉන් අනතුරුව, දියර කාණු, මී පැණි සේදුම් නැවත ජලය නැවුම් කොටසක් වත් කරන්න. පොට් නැවතත්, ගිනි තබන ඉතා කෝප කිරීමට ගෙන පැය සඳහා හතු ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

දැන් ඔබ අවශ්ය කුළුබඩු සහ තුනපහ තෝරා, හතු අච්චාරු ආකාරය තීරණය කළ හැක. අපි ඔවුන්ගේ සකස් සම්භාව්ය අනුවාදය ලබා දෙයි. සුදුළූණු පිරිසිදු වන අතර, එක් එක් කරාබු කෑලි අටකට කපා ඉවත් කරන්න. ඩිල් සිහින් ව චොප්සි ක Sprigs. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ ද ඔවුන්ගේ කුඩ භාවිතා කඳන් හැක. සූදානම් පිසින ලද හතු සුදුළූණු, ලුණු, ඩිල්, කරන්ට් ඇතුළු සහ බේ කොළ, කළු ඇට හෝ allspice එක් කරන්න. අවශ්ය නම්, එය ම රසය සමග කුළුබඩු ප්රමාණය අතර අනුපාතය වෙනස් විය හැකි ය. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ වැඩි ඩිල්, ගම්මිරිස් එකතු කල හැක, හෝ වෙන කරාබුනැටි සමග ඔවුන් වෙනුවට.

ඊළඟට, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, අපි හතු ලී cask, බඳුනක් හෝ පාත්රය මාරු වීමක්. හතු ලී සමාජ හෝ යටිකුරු තහඩු මත තබා රෙදි සමග ආවරණය කරයි. එය මධ්යම ප්රමාණයේ භාණ්ඩ ස්ථාපනය කිරීම සහ දින කිහිපයක් සඳහා සිසිල් තැනක දී ම හතු ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

සතියකට පසුව, හතු සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත. තවද, ඔවුන් ඇසුරුම් කිරීම භාජන පුළුල් හා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. භාවිතා කිරීමට පෙර, එළවළු තෙල්, ළූණු, කැඩුණු ඩිල් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න.

අපට ඉක්මනින් හතු අච්චාරු ආකාරය වඩාත් විස්තර ගැන අපි දැන් සලකා බලමු. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ විශාල හැදි දෙකක් රළු, ලුණු සහ සීනි එක් බේ කොළ තුනක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි පහක්, කුරුඳු කූරු, කිහිපයක් Goroshkov කළු ගම්මිරිස් සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි විශාල හැදි හය, agaric මී පැණි කිලෝ ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත.

නැවුම් හතු පිරිසිදු සහ ඔවුන් සෝදා හරින්න. ගැඹුරු පෑන් දී ජලය ටිකක් අවශ්ය වත් තාපාංකය රාජ්ය වෙත ගෙන. තවදුරටත්, එය හතු දී නොසලකා හරින හා zaburlit වරක්, පැය භාගයක් තුළ මේ මොහොතේ උයන්න. එය පිහිටුවා ගත කිරීමට පෙන මතුපිට ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊළඟ ඔබ colander දී හතු ඉවතලන්න සහ යම් කාලයක් සඳහා පිටත්ව යාමට අවශ්ය වේ.

දැන් අපි marinade සකස් කිරීමට ඉදිරියට. කුඩා දීසි, ජලය පයින්ට් එකක් වත්, ලුණු, සීනි, පිටි, කුරුඳු, ගම්මිරිස්, භාවිතෙය්දී සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, බේ කොළ අවශ්ය වේ. අවසානයේ දී, විනාකිරි එක් කරන්න. විනාඩි පහක් හතක් සඳහා Marinade ගෙඩියක් හා හතු කට වත් කරන්න. ඊළඟට, එම මිශ්රණය විනාඩි දහයකට තම්බා කරන ලදී.

මෙම අවස්ථාවේදී, කුඩා බැංකු, සුපුරුදු පරිදි, ඔවුන් හතු පිනිස මෙම marinade හා ආවරණය වත් සූදානම්. ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඔවුන් ඉවත් විය යුතුය.

රසවත් හා රසට සුලූ කෑමක් පැයකින් උත්සාහ කළ හැක.

appetit බොන්!