තුර්කිය පියයුරු දීසියක්

සෑම වසරකම තුර්කිය මස් වඩාත් ජනප්රිය බවට පත් වෙමින් තිබේ. එය ඉතා ටෙන්ඩර්, රස, එනම් අනුව ටිකක් කුකුල් මස් වගේ, ඉස්ම සහිත වේ. සිට කෑම නිසා තුර්කිය අතුරින් අසාත්මිකතාවන්ට අඩංගු නොවේ, එය, මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු තුර්කිය fillet ආහාර ලෙස ද හැඳින්විය හැක.

නමුත් එම සියලු නොවේ, මස් පොස්පරස් ගොඩක් අඩංගු, එකතු කිරීම වෙනත් මස් වර්ග හා සසඳන විට තුර්කිය මිනිස් සිරුර ඉතා ශක්ති ලබා දෙයි. අඩු කැලරි සහිත හා ප්රයෝජනවත් විශේෂාංග, කාන්තාවන් සඳහා ඉතා අනගි භාණ්ඩය තුර්කිය කරන්න බර රක, සහ ළමා රෝග විශේෂඥයින්ගේ දරුවාගේ ආහාර වේලට තුර්කිය පියයුරු වලින් කෑම හඳුන්වා දීමට නිර්දේශ මස් ආහාර අතර පළමු එක්.

තෙතමනය රඳවා මිස ගෘහණියන්ට කරුණු සරල තුර්කිය ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා, එය, නරක් කිරීමට නොහැකි දෙයක්. ප්ලස්, එය විශ්ව වේ. ඔබ ඉස්ටුවක් හැකි, රත්වූ පුළුස්සා, සියල්ල විසිතුරු තරම් ආහාර පිසීමට නැහැ!

තීරු තුර්කිය fillet

වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර පරම විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා කිසිදු අවශ්ය වේ. නෑ කිලෝ ග්රෑම්, තවත් ක් බරැති තුර්කිය fillet කෑල්ලක් ගන්න. සෑම පැත්තකින්ම නොමසුරුව ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ අපේක්ෂිත කුලු බඩු සමග ස්පෙකියුලම්. එය ව්යාප්ත නොවන බව එසේ, ගණකම් ගැනීමට ඇඹුල් ක්රීම්, වඩා හොඳ ඊළඟ ස්පෙකියුලම්. තව තවත් ස්ථරය, tastier ලොකුයි හැරීම කෑමක්. හිඩැස් වළක්වා ගැනීමට හා යුෂ කාන්දු නොවන තීරු Zamatyvaetsya මුළු කෑල්ලක් ප්රවේශමෙන්.

මෙම තැටි හෝ තැටියක තබා අංශක 200 පැය පුළුස්සා සඳහා අවන් වෙත යැවී ය. එය සෙන්ටි වඩා වැඩි නොවන ඝණකම කෑලි මස් සැපයුම අත්හිටුවන ආහාර පිසීම පසු සහ වෙනම ආහාරයක් හෝ ඕනෑම යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස සේවය කරති.

දෙළුම් යුෂ තුර්කියේ fillet braised

පළමුව ඔබ කුඩා හා තුනී කපා, කුඩා ලූනු කපා අවශ්යයි. ඊළඟට, රාත්තලක් තුර්කිය ක් බරැති කෑල්ලක් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ආලේප හා විනාඩි 15 දමාපු, පසුව කුඩා කැට, සහ අර්ධ සෙන්ටිමීටර කපා.

උණුසුම් වචන කබලෙන් ලිපට මත සමාන ලබා ගැනීමට විනාඩි කිහිපයක් එම පෙති මෙන් සුදු නැත තෙක් විනාඩි 10 ක් බදින ලද, තුර්කිය යයි, ලූනු අල්ලගන්නවා.

එය දෙළුම් යුෂ අර්ධ ලීටරයක ගත වනු ඇත. මෙම පරිමාව තුන්වන ඉක්බිතිව, තුර්කිය සමග පෑන් බවට වත් කිහිපයක් කොළ lavrushki එකතු සහ අඩු තාප කට අධික පතුලේ, ආවරණය, පැයකට පමණ විය සූදානම්. විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසූ තෙක් තලා සුදුළූණු, ලුණු, මාර්ග වර්ණනය, ගම්මිරිස් සහ බ්රැන්ඩි හැන්දක් ක tablespoon කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

දමා කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ දෙළුම් යුෂ ක්රමයෙන් වාෂ්ප වනු ඇත, ඒ නිසා ඔබ නිතරම එකතු කිරීමට අවශ්ය, අවසානයේ දී යුෂ සියලු ලීටරයක අර්ධ දක්වා භාවිතා කළ යුතු වේ.

තුර්කිය පියයුරු දීසියක්. වට්ටෝරුව ෂැම්පේන් සමග

කොටස් කපා තුර්කිය කිලෝ දෙකක්, පිටි තැවරුණු හා එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් බදින ලද. විනාඩි 10 කට වඩා නොවැඩි බැදපු, නිතිපතා ඒකාකාරව browned මස් කිරීමට කෑලි හැරෙමින්.

ඊළඟට, තුර්කිය මිලි 250 ක් ක්රීම් පුරවා, බටර් එකතු 100- සියලු ලුණු හා ගම්මිරිස් 150 ග්රෑම්. විනාඩි 20 ක් පසු, ෂැම්පේන් (brut) ලීටරයක් වත්, ගිනි ඉතා කුඩා, හැම දෙයක්ම තවත් විනාඩි 40 ක් වසා පියන යටතේ නිවී ගියා.

තුර්කිය පියයුරු දීසියක්. රෝල්

සෙන්ටිමීටර පහක් පමණ, ඔවුන් එක් එක් පලවා හැරීම හා ලුණු සහ කුලු බඩු සමග අරියාලේ පළල කෑලි මස් සැපයුම අත්හිටුවන ග්රෑම් 300 ක්.

පිරවීම. ටින් ඇප්රිකට් (තුනක් දේවල් සඳහා ප්රමාණවත්) කුඩා කැබලිවලට කපා චීස් ග්රෑම් 50 හා සම්බන්ධ ය, තීරු කපා.

අබ Teaspoonful ලෙමන් යුෂ සමාන සමඟ මිශ්ර මිශ්රණය එක් පැත්තක සිට එක් එක් කැබැල්ලක් අරියාලේ. , ඇප්රිකට් සහ චීස් සමග ආවරණය මස් රෝල් රෝල් සහ skewers හෝ දැහැටි දඬු තද.

විනාඩි පහක් පමණ කාලයක් දෙපස ෆ්රයි, පසුව මදය සිට ඉතිරි යුෂ වත් සහ තවත් විනාඩි පහක් සඳහා පතුලේ.