සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය යනු කුමක්ද? සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය යනු කුමක්ද?

සූරියකාන්ත තෙල් පදනම මත නිර්මාණය එළවළු තෙල්, මෙම ශාක බීජ උපුටා ගන්නා යනු ලැබේ. නිෂ්පාදන මෙම වර්ගය රුසියාව හා අසල්වැසි රටවල් ජනතාව අතර වඩාත් සුලභ වේ.

සූරියකාන්ත තෙල් රසායනික සංයුතිය

නිෂ්පාදන% ක් 54 ක් පමණ සමන්විත වන සංයුතිය ලබා මේද, වාසිය. කාබෝහයිඩ්රේට ගාල් -% 25.5 ක් පමණ. ප්රෝටීන හා phytin 2.3% ක් අල්ලා ගනී. Tannins - 1.7%. ද phospholipids, විටමින් (A, E), කැරොටිනොයිඩ්, එවැනි ටාටරික්, සිට්රික්, සහ chlorogenic ලෙස කාබනික අම්ල සංයුතිය තුළ ඉදිරිපත් විය.

මෙම සූරියකාන්ත තෙල් එකට සංවර්ධනය සඳහා බාධකයක් නිර්මාණය කරන glycerides සැලකිය යුතු සංඛ්යාවක් වන අතර, හෝ මිනිස් සිරුරේ දෘඩතර ක්රියාවලිය ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ නිසා.

ඝනත්වය සූරියකාන්ත තෙල් අංශක 10 ක පමණ උෂ්ණත්වයක ඝන මීටරයට කිලෝ ග්රෑම් 921-928 ක් පමණ වේ. මෙම නිෂ්පාදන රළු ආකෘතියක් තීව්ර රස හා සුවඳ ඇත.

භාවිතයට පෙර කොන්දේසි සහ බීජ ගබඩා මූලධර්ම

එය පද්ධතිය සෘජුවම sbereganiya රඳා පවතින බව දන්නා තෙල් ඝනත්වය. ඒ නිසා, සමහර කොන්දේසි ඉටු නො කරන්නේ නම්, නිෂ්පාදකයන් නොසැලකිලිමත් තම රාජකාරි ප්රතිචාරය දැක්වූයේ කෙසේද, එවැනි ගබඩා සංරචක හේතුවෙන් නිෂ්පාදන හුදෙක් බාල ඇත. එවැනි තෙල් සාමාන්යයෙන් ඉතා පහසු වේ.

බීජ ප්රතිකාර අදියර

1. තෙල් නිෂ්පාදකයා පෙර දුෂණය විවිධ පූර්ව ප්රතිකාර ලබා ඇත.
2. ආර්ද්රතාවය පදනම මත බීජ සමීකරණ.
3. සෘජු තැන්පතු.

ගුණාත්මක බීජ මට්ටම පවත්වා ඇති ප්රධානතම ගැටලුව වන්නේ - ඔවුන් නිෂ්පාදනය සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය හානි එරෙහිව ආරක්ෂාව, අවශ්ය මට්ටමට පැමිණ, සහ පාඩු අවම විය. මෙහෙයුම් සඳහා සූදානම් කරමින් ප්රාථමික නිෂ්පාදන ද මෙම මූලධර්ම හා predelyayut ගබඩා පද්ධතියක්.

වර්ග හා එළවළු තෙල් (සූරියකාන්ත) ඝනත්වය, අරමුණක්

1. අමු.

තෙල් පෙරහන පමණක් මෙම වර්ගයේ, එම නිසා එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනය ජීව විද්යාත්මකව වටිනා සංරචක පාවිච්චි කිරීමට කැපවී ආරක්ෂා කර ඇත. ඒ බොර සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය උණුසුම් උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී දේ වේ. උදාහරණයක් ලෙස, එය අංශක 10 වේ නම්, එය 922-929 kg / m ^{3 හැරෙනවා.}

2. පහසක්.

යාන්ත්රික ප්රතිකාර හා සජලනය කිරීම මගින් ලබා ගත් නිෂ්පාදන (තෙල් හරහා උපාධි 60 ක් දක්වා උණුසුම්, සම්මත atomized ජලය, කාගේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 70 ක් දක්වා ළඟා). ප්රෝටීන සහ සීදම් ක්ෂනික දී දීර්ඝ, හා ප්රධාන කොටසක් වෙන් කර ඇත. ඝනත්වය - 915-918 kg / m ^3.

3. ශීත කළ.

සූරියකාන්ත තෙල් ඉටි-වැනි අපැහැදිලිය සෙවන සිට බොර නිෂ්පාදන ලබා දෙන, ස්වාභාවික සම්භවයක් කොටස් ඉවත් විසින් නිෂ්පාදනය කර ඇත. නිෂ්පාදන 'එලවා' නම්, එහි නම සඳහන් වේ. එය බදින ලද ආහාර හෝ රිදවීම, ටී සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. කේ මෙම වර්ගයේ තෙල් ආහාර සම්ප්රේෂණය කළ හැකි කිසිදු ගන්ධය, ඇත. ගැඹුරු fryer සඳහා කදිම. එය සබන් හා තීන්ත නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය, ටින් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගන්නා ආහාර පිසීම තෙල්, මාගරින්, නිෂ්පාදනය. සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය (වායුගෝල kg / m3 - දර්ශකය වන ඒකකය) 901-905 වේ.

ශෝධිත හා ශෝධිත නොකළ තෙල්

1. බොර.

එහි තනිකරම යාන්ත්රික ක්රමයක්. දෙවන, පළමු වැඩිම: එහි වර්ග තුනක් ඇත. සලාද, ආහාර පිසීම විට එවැනි නිෂ්පාදනයක් සුදුසු කෑම හෝ මිශ්ර කර ගන්න. ශෝධිත නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය කුමක්ද යන ප්රශ්නයට පිළිතුර වන්නේ: 914-918 kg / m ^3.

2. පිරිපහදු.

එය තරයේ සංකීර්ණතා සිට පිරිසිදු එවැනි තෙල් වර්ගය භීත්කාවක වර්ණ සමග විනිවිද පෙනෙන, ටී. කේ (ක්ෂාර සමග ප්රතිකාර, නිදහස් මේද අම්ල, විරංජක, ආදිය උපුටා ගන්නා). ඝනත්වය - 916-919 kg / m ^3.

3. දුඟඳ පිරිපහදු.

නිෂ්පාදන සුවඳමය සංඝටක සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කිරීම, vacuo දී ජල වාෂ්ප බලපෑම යටතේ ඉදිරිපත් කර ඇත. "P" සහ "D",: වර්ග කීපයක් තියෙනවා. එය බිළිඳුන් ෙහෝ ආහාර පාලන නිෂ්පාදන සඳහා නිපැයුම් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. වර්ග පමණක් රසායනික හා භෞතික හා අම්ලය සංඛ්යාව දර්ශක වෙනස් බව වෙනස් වේ. වැඩි මෘදු හානිකර නොවන "D", ටයිප් කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය (වායුගෝල g / cm3) 0,904-0,909 වේ.

තමන්ගේ අවශ්යතා සහ අරමුණු සඳහා නිෂ්පාදන එකතු කරගන්න. සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය, එහි ගුණාත්මක නොහැකි වූ නිසා පරාවර්තනය වේ දෙයක්. ප්රධාන වශයෙන් නිෂ්පාදනය බලපාන්නා සහ මේද අන්තර්ගතය මත මෙම අනුපාතය බලපෑම්.

ගෙදර තෙල් ගබඩා කරන ආකාරය

උණුසුම් තත්වයන් හා ආලෝකය ඇති ඔක්සිජන් ගබඩා: එවැනි නිෂ්පාදන, අප දන්නා පරිදි, එහි තුන් ප්රධාන නරකම හතුරා. මෙම සිට අපි ඒවයින්. කිසියම් ද්රව්යයක ප්රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් අංග මිදෙන්නට නොහැකි හා සිසිල් ස්ථානයක, ආලෝකයේ කිරණ සිට එය සැඟවීමට හා මුද්රා තැබූ භාජනයක තබා ගැනීමට, සූරියකාන්ත තෙල් ඝනත්වය අවම කර ඇත. නිෂ්පාදන ගබඩා සඳහා උෂ්ණත්ව ආසන්න වශයෙන් + 7-21 අංශක වේ. unimproved නිෂ්පාදන කරන්න දැනට ලෝහ හෝ ජලය සමග මොන යම් හෝ සම්බන්ධයක් තිබුණේ නැත.

බොර තෙල් නිෂ්පාදනය කළ දින සිට මාස හතරක පමණ කාලයක් ගබඩා කර ඇත, සහ පිරිපහදු - හය. පළපුරුදු ලමයා, නිෂ්පාදන කිරීමට, වැඩි කාලයක් ඉතිරි ලුණු සහ සෝදා වියළන ලද, බෝංචි අතලොස්සක් ක pinches කිහිපයක්, කෙලින්ම මෙම වැව, එය එක් කරන්න.

එය සූරියකාන්ත තෙල් සමග ගනුදෙනු කිරීමට නොහැකි ලෙස

1. ඔබ කුටියේ උදුන මත සර්ව දී නිෂ්පාදනය දාලා යන්න බැහැ. එය බොහෝ සෙයින් යුත්තක් සහ ස්වයං-ජ්වලිත ප්රතික්රියා කළ හැක. මෙය සිදු වුණි නම්, ඝන තෙත් රෙදි එය සමග දීසි ආවරණය, නමුත් වතුර වත් නෑ.
2. එය වඩා රත් තෙල්, ටී. ගැනීම තුළ ආහාර ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එය ආහාර රසය සහ රසය වෙඩි තබා විනාශ කරනු ඇත.
3. රතු-උණුසුම්, දීසි, ටී. ගැනීම බවට නිෂ්පාදන වත් නැත., උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ විය හැකි අතර, අන්තර්ගතය ගිනි නිසා, ගිනි විසින් ගිනි අවුලුවනු කළ හැක. විශේෂයෙන් එය ඉහළ ඝනත්වය ද් රව් ය සමඟ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.
4. සියලු ප්රයෝජනවත් ඛනිජ තුළ නිෂ්පාදන විනාශ කර දමන බව එම ඔක්සිකරණ ප්රතික්රියා සංවර්ධනය මූලික හේතුව වන ආලෝකය ආලෝකය යටතේ තෙල් ගබඩා නැහැ. මාර්ගය වන විට, එම ද්රව්යය ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ වර්ණ හා සුවදායී නින්දක් නැති ද යන්න. මෙම ක්රියාවලිය, වාසනාවකට මෙන්, තෙල් ගුණාත්මක බලපාන නීතියක් නොවේ ඇත.
5. ඔබ නැවත නිෂ්පාදනය භාවිත කළ නොහැක. නැවත නැවතත් භාවිතා සමග තෙල්, ටී ඕනෑම ආහාර පෝෂක දෙන්නේ නැහැ. කරන්න. ඔවුන් ඉල්ලීම තුළ මැකී යන්නට විය. ඔබ මෙම පාලනය, භාවිතය අනුගමනය නැති නම්, විෂ සංයෝග බඩ බවට ද්රව්යමය වැටීම දී පිහිටුවන පිළිකාකාරක සහ mutagenic ස්වභාවය වේ.
6. ඔබ ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය උල්ලංඝනය කිරීම් පිළිබඳ එනම්. ඒ සඳහා ඉහළ අවධානමක් කල් ඉකුත් වූ ආහාර නිෂ්පාදන භාවිත කල නොහැක.

බඳින පෙර ආහාර සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

1. ආහාර පිසීම පෙර අමු අර්තාපල් ඉතා තරයේ පිෂ්ඨය මතුපිට ඉවත් කිරීමට ජලය ධාවනය යටතේ සෝදා ගත යුතුය. ඔබ එසේ නම්, එසේ නම් කරවීම විට එය ඇලෙන සුළු (කෑලි එකිනෙක හෝ සර්ව පහලට pristanut සමග එකට) බවට පත් වෙයි. ඔබ ද කඩදාසි තුවා සමග අර්තාපල් වියළී හැක, එවැනි ක්රියා පටිපාටිය රන් පෘෂ්ඨයේ ඉස්මතු වේගවත් වනු ඇත සියල්ල ඒකාකාරව පිසූ ඇත.
2. මස් වර්ග බැදීම පෙර සහ රෙදි කඩකින් එය ඔතන විසින් වියළීමට, ආදිය ගැටලුව හා සමාන වේ :. තෙල් නිෂ්පාදන ඉතිරි ජල ඇතුල්, සහ මෙම සිට එය ඉක්මනට බිව්වත් සහ වෙඩි තබා ආරම්භ වේ.
3. ආහාර පිසීම විට අමුද්රව්යය මස් ස්වරූපයෙන්, එය එකතු කර ඇති ද්රව ලබා ඇත (එසේ මත ක්රීම්, කිරි සහ.) හරය අන්තර්ගත 10% කට නොවැඩි විය යුතුය. බඳින විට එය ආහාර පිටතට ගලා හා අති, කැටියක් ස්වරූපයෙන් සාන්ද්රගත බැවිනි "වෙඩි."

විටමින් සංරචකය

සියලු තෙල් එළවළු මේද මුලුතැන්ෙගයි වේ. ඔවුන් ශරීරය අලස රාජ්ය, තෙහෙට්ටුව නොවෙමු ඉඩ නොදී, කැලරි අවශ්ය තරම් ප්රමාණවත් අඩංගු වේ. බලශක්ති සැපයුම ඕනෑම ආකාරයක හෝ වර්ගයේ ආහාර සූරියකාන්ත තෙල් භාවිතය සපයන්න ඇත. මෙම වසරේ සීතල අවධීන් හා රෝග කාලය තුළ විශේෂයෙන් ඇත්ත. යන්තම් 738 100 ග්රෑම් .. - සූරියකාන්ත තෙල් හිස දිය නැත 900 100 ක්, ග්රෑම් හා බටර් ක ශක්තියක් වටිනාකමක් තිබෙනවා එතරම්, කැලරි සත්ව මේද අන්තර්ගතය මත ආරම්භ කරන්න. දිරවන නිෂ්පාදන 100% ක් විය. ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ක්ෂුද්ර පෝෂක කට්ටලයක් කදිම ආදර්ශයක්.

බොහෝ මිනිසුන් තම ලෙස සමබර සහාය හොඳ ශාරීරික සෞඛ්යය, යහපත් පෝෂණ මූලධර්ම ගරු කරනවා, සහ බෙහෙවින් ප්රිය කළේය. හා හොඳින් පිහිටුවා - අපි සූරියකාන්ත තෙල් බීජ භාවිතය දී සෞඛ්ය සම්පන්න ස්නායු පද්ධතිය බව අප මතක තබා ගත යුතු අස්ථි - ශක්තිමත්. එය ද හෘද රෝග නිවාරණය කිරීමයි.