සුප් වට්ටෝරුව kharcho

අප ඔබට ඉදිරිපත් වට්ටෝරුව kharcho සුප්. මෙම සියළු දෙනාම දන්නා විශාල හා ඉතා රසවත් ආහාරයක් වන බවට කිසිදු සැකයක් නැත. කෙසේ වෙතත්, ඉතා ටික දෙනෙකු මෙම සුප්, අවශ්යයෙන්ම ජාතික ආහාරයක් වන අතර සෘජුවම සම්බන්ධ වී ඇති බව ගැන හිතන්න ජෝර්ජියානු මුළුතැන්ගෙයි.

හරක් මස්, බත් හා මෙසේ walnuts සිට පමණක් සකස් ලෙස, "හරක් මස් සුප්" ලෙස පරිවර්තනය ජෝර්ජියානු පිඟාන නම. ඇත්ත වශයෙන්ම, හෝ මෙම විශිෂ්ට ආහාරයක් උත්සාහ කරන ඕනෑම කෙනෙකුට, වට්ටෝරුව kharcho සුප් කිරීම සඳහා තමන්ගේ වෙනස්කම් කරන්න පුළුවන්. උදාහරණයක් ලෙස, බැටළු හෝ ඌරු මස්, හෝ කුකුළු මස් කිරීමට හරක් මස් වෙනුවට.

මෙම කෑමක් ඉතිහාසය අවුරුදු දහසක් ඇති අතර එහි පැවැත්ම තුළ ඉවුම් පිහුම් සඳහා විවිධ විකල්ප ගොඩක් අත්පත් කර ඇත. මෙම කෑමක් සඳහා ජාතික හා සමහර විට පෞද්ගලික ස්පර්ශ කිරීමට, නැගී එන විවිධ සූපවේදීන් සිය ගණනක්, සුප් එක තමන්ගේ ම අද්විතීය විචලනය නිර්මාණය, අමුද්රව්ය විවිධ එය වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. අමතක කාන්තාව ඉතිහාසය, වෙනත් බොහෝ සමාන අවස්ථාවල දී මෙන්, මෙම කෑමක් නිර්මාතෘ ගැන කිසිදු සඳහනක් අපට තබා නැත. මුලින්ම අපි බොහෝ විට කවදාවත් දැනගන්න එන්නම් kharcho සුප් වට්ටෝරුව නිර්මාණය කළා. එහෙත් එක් දෙයක් හරක් මස් සහ අපි දැන් අපි සලකා බලමු මෙම ප්රසිද්ධ සුප් මෙම ලිපිය දිගු සිට සකස් කර ඇත පිඟාන එහි මුල් අනුවාදය, නිශ්චිත ය.
ඒ නිසා, අපි හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්, සහල් රාත්තලක් අර්ධ, මධ්යම, කැරට් හතර, තක්කාලි සමාන, ලූණු තුනක්, උණුසුම් ගම්මිරිස් ක හැලීම මැද භාගයේ ප්රමාණයේ හෝ 2 තේ හැඳි රතු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, කුරුඳු, ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස්, parsley, කිහිපයක් ගැන අවශ්ය වනු ඇත සුදුළූණු කරාබුනැටි, කුළුබඩුවක් suneli hops, ටිකක් එළවළු තෙල්, බිම් walnuts අඩක් කෝප්පයක්, හොඳින්, ඔබට හැකි, සහ රස ලුණු එකතු කරන්න.
ගේ grub සුප් ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු. තැටියක (ඊට වඩා ඇති කර ගත , දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක්) ගිනි ටිකක් තෙල් හා ස්ථානය එය බවට වත් කරන්න. එසේ ඔවුන් tablespoon ගැලපෙන්නේ මස් හොඳම කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. ඇටකටු සහ නහර ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න - ඔවුන් සුප් හොද්ද එකතු සහ අපේ කෑමක් රස ඇත. තමන් තුළ රඳවා මස් යුෂ, ටිකක් ෆ්රයි එය අධික තාපය වැඩි අවශ්යයි. කැරට් හා ළූණු විශාල කැට කපා මස් එකතු කරන්න. මස් හා එළවළු දවන නොවේ, ඔබ හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන අන්තර්ගතය ඇවිලවීමේ සියලු කාලය අවශ්යයි. එය ලජ්ජාවට කිරීමට අවශ්ය වන තුරු මස් ෆ්රයි - එය සුප් එක ලස්සන රන්වන් පාට ලබා දෙනු ඇත.
තාච්චියෙන් දී බැදපු මස් වර්ග හා කුක් පත්, සීතල වතුර ලීටර් ආසන්න වශයෙන් දෙකක් පුරවන්න. පැය දෙකකට පසු, මස් ටෙන්ඩර්, එය saucepan දී සහල් එකතු සහ තවත් විනාඩි දහයක් හෝ පහළොවක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට විට.
මේ අතර, අප සුප් කිරීමට පදම් නැහැ. , තක්කාලි ගන්න කැට තුළට ඔවුන්ව කපා, රත් පෑන් දෙකකද, ටිකක් තෙල් පෙර පිරවීම. තක්කාලි ටිකක් ලුණු අවශ්ය වේ. එවිට මිරිස් ගම්මිරිස් තීරු කපා තක්කාලි එය එක් කරන්න. ස්ටූ කර භාවිත තක්කාලි, බිම් walnuts kharcho එකතු වන අතර ඇට වර්ග, කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි ක කූරු කිහිපයක්, කුරුඳු ආකාරයෙන් හා පදම් ක tablespoon suneli hops.

මෙම අපි සුප් එක බවට පැටවීමට, chesnokodavilke දී තලා සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් එකතු කරන්න, බේ කොළ, උනු කිරීමට වැඩි කාලයක් කලවම් හා දිය ගවුම අවසන් විය. අපගේ ජෝර්ජියානු සුප් grub සූදානම්. එහෙත්, ඔබ මේසය මත එය අදාළ පෙර, ඔබ ඔහු විනාඩි දහයක් විස්සක් කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් කුඩා ගතියට දිය යුතු වෙනවා. නිකම්ම ආහාර පෙර කුඩා කැඩුණු භාජනයක් පැළෑටි, එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. , ඔබ කෝප්පයේ කෙලින්ම වත් හැක. සුප් තරම් තියුණු, නමුත් ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් හැරෙනවා.
අපි පවසා ඇති පරිදි, සුප් වට්ටෝරුව එක් වන නමුත් බොහෝ නොවේ kharcho. ස්වාමීනි - ඔබ වෙනස් අවන්හල් මෙම සුප් ඇණවුම් පවා නම්, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ආහාර හා සඳහන් නොකලත් ගෙදර මුළුතැන් ගෙවල් කොහෙද සෑම ගෘහණියක් බැලීමට අවදානමක්?