සීතල රස - බුෆේ සඳහා වට්ටෝරු

ක් සබැදී ලබා ගැනීමට හොඳම ක්රමය පිළිගැනීමේ සංවිධානය වනු ඇත වන අවස්ථා තිබෙනවා. මෙම වචනයේ තේරුම "යනු appetizer වියගහ" යන්නය. කොක්ටේල් අනෙක් අතට, එවැනි පතිගහණය මෙනු තීරණය කරන, යම් යම් නීති රීති බරසාරව අවශ්ය වේ.

ගේ ආධිපත්යය දරන කරනු ලබන විශේෂ මෙනුව, නිර්මාණය කිරීම සඳහා උත්සාහ කරමු සීතල කෑම වර්ග.

බුෆේ සඳහා වට්ටෝරු

පළමුව, අපට පහත ගැන කල්පනා කළ යුතුයි:

• මත සෑම ආහාරයක් බුෆේ මේසය ඔබ සමග එය පොදු කෑමක් ගැනීමට පිඟානක් ඇතුළ් එතරම් මහන්සියකින් තොරව එය අනුභව කිරීමට පහසු සහ පහසු විය හැකි බව එම විය යුතුය. මෙම portioned කැබලි, tartlets හෝ canapés සඳහා පදනම ප්රමාණය, එය වඩා හොඳ ටිකක් කරන්න, ඒ කියන්නේ බව, එනම් "එක කටක්."
• ක් සබැදී පමණක් සලාද, උණුසුම් හා සිසිල්, දීසි, නිෂ්පාදනය හෝ තරඟයක යොදවා සම් සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කිරීම සම්බන්ධ ව වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කළ යුත්තේ.
• සියලුම ආහාර ලස්සනට සරසා කළ යුතුය.

මෙම නීති පදනම මත සුලු ආහාර තෝරා සහ සීතල කළ යුතුය.

canapes සඳහා වට්ටෝරු

පොදු මූලධර්මය settee -, තෙල්, මෙයෝෙන්ස් හෝ ක්රීම් චීස් තට්ටුවක් වන රොටි මෙම පදනම මත යි. පාන් සාමාන්යයෙන් ආවරණය තොරව භාවිතා කරයි. මෙම ආකෘති පත්රය ඕනෑම canapés විය හැක: කුකීස් සඳහා විශේෂ අච්චු භාවිතා වටය, හතරැස්, ත්රිකෝණාකාර, සහ figural කැටයම්. ධාන්ය උපස්ථරයක් ඝණකම 5 mm ට වඩා වැඩි නොවන විය යුතුය. හොඳ තියුණු පිහියකින් තොරව ප්රමාණවත් නොවේ.

තෙල් තට්ටුවක් රොටි ලකුණු නොයනු පිණිස අනෙකුත් අමුද්රව්ය canapés කිරීමට, අවශ්ය වේ.

හා ඒ සියල්ල ඔබගේ පරිකල්පනය තීරණය කරනු ඇත. හැම්, මස්, බේකන්, චීස්, සැමන්, එළවළු සහ හරිත විකල්ප ස්ථර. සාමාන්යයෙන්, විශේෂ canapés skewers ඔලීව හෝ අන්නාසි පෙත්තක් සමග සිදුරු සහ අලංකරණ.

පාන සඳහා මුල් කෑම වර්ග

"Raffaello" ෙකටි

• අක්මාව 300 ග්රෑම් උනු.
• එක් කැරට් බඳුනකට.
• මේද බල්බ චොප්සි හා ෆ්රයි (බේකන් ග්රෑම් 100, පෙති කැපූ කෑලි).
• මෙම සියලුම භාණ්ඩ පටලවා - ලබා ගත අක්මාව pate.
• නොකල හැකි බටර් එකතු කරන්න සහ සීනි හොඳින් බීට්.
• එම ප්රමාණය පන්දු මහජන හැඩය.
• චීස් (100 ග්රෑම්) සහ චීස් චිප්ස් දී දැලක රෝල්, පබළු.

අලි ගැට පේර සහ රතු මාළු සමග Appetizer

• පිරිසිදු අලි ගැට පේර (2 පළාත් සභා.), සිහින් ව කපා හා බ්ලෙන්ඩරයක් දී සුදුළුනු.
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් මහා, ටිකක් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න.
• දෙකක් ඝන තක්කාලි, යාන්තමින් සංවරය.
• එක් එක් චක්රයක් මත පිළිවෙළකට විනිවිදක මට්ටම, අලි ගැට පේර පාප්ප ය.
• සැමන් (100 උ) කෑලි කපා, හා අලංකාර ලෙස අලි පේර පාප්ප පුරා පැතිර රෝල් ඔසවාගෙන ය.

තක්කාලි මත අමතා, - සිටින්න-අප් කදිම සීතල කෑම වර්ග වේ.

පිරවූ තක්කාලි ස්වරූපයෙන් වට්ටෝරු කෑම වර්ග

තක්කාලි ඕනෑම පිරවුම්, ස්ථුල - එය නිවාඩු වගුව සඳහා රස සඳහා ඉතා දීප්තිමත් හා රසවත් විකල්ප වේ.

මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, තුඩක් සහිත කපා ලුහුටා ඕනෑම මස් පිරී කරනු ලබන, ආහාරයට ගත හැකි "කෝප්ප" ලබා ගැනීම සඳහා, ඇතුළු මස් තෝරා ලබන ඝන කුඩා තක්කාලි,.

පිරවුම් විකල්පය ඔබට, ඔබ ඔබ ම සිතිය හැකි ඔබේ මනාපයන් මත පදනම්ව. හෝ ඔබ සූදානම් වෙන්න පුළුවන් සීතල ආහාර සහ සුළු ආහාර, පහත දක්වා ඇත මෙම වට්ටෝරු වන.

ඉස්සන් සමග පිරවූ තක්කාලි පිරවුම්

• , ඉස්සන් 200 ග්රෑම් (ද සාමාන්ය වැඩ) උනු පිරිසිදු හා coarsely තැකීමක්.
• සැල්දිරි තුනී තීරු කපා.
• කුඩා කැබලිවලට මින්ට් කඳුළු ක sprig සමග අත් පත්රිකා.
• මෙයෝෙන්ස් 2 හැදි සමග සියලු මිශ්ර හා සමය, ලුණු එකතු කරන්න නැවුම් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න හොඳින් මිශ්ර.
• ඔබ minced මස් සමග තක්කාලි පුරවන්න පෙර, පිටුපසත් ඔලිව් පතුලේ ය.

පිරවූ ප්රංශ තක්කාලි

• එක් භාජනයක් ටින් ටූනා ක දී දෙබල් සමග anchovy මෑෂ්.
• දෙකක් තම්බා බිත්තර සිහින් ව තැකීමක්.
• එකට එක් විය, එම parsley, ලෙමන් යුෂ (tablespoon), ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ යෝගට් (අ කුසලාන අර්ධ) වත් කරන්න.
• හොඳින් මිශ්ර මහජන, එය සිසිල් සහ තක්කාලි පුරවන්න.