යීස්ට් පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව කේක් - සමහර රහස්

පොදු නිර්දේශ

එය බෙහෙවින් අතිශයෝක්තියට වේ සංකීර්ණත්වය වන පිටි ගුලිය, ආහාර පිසීම ක රහස් කිහිපයක් එකතු කරන ලදී. පළමුව, කරුණාකර හොඳ මානසිකත්වයෙන් විය. මෙම අවංකව, එය වැදගත් වේ, වේ. අවශ්ය වන, යීස්ට් ප්රමාණය මත බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් කේක් යීස්ට් පිටි ගුලිය ක, නිරන්තර ආරවුල් ඇති වේ. එකම දෙය නම්, සේවිකාව සහයෝගය, එම නිසා එය අරක්කැමියා හපන්කම් ඇති කළ යුතු බවයි. වැඩි වැඩියෙන් පිටි ගුලිය, ෙබ්කිං කොටස් ඝන, තව තවත් ඔබ යීස්ට් කිවහොත්, නිසා බිත්තර, බටර්, සීනි ඔවුන්ගේ වැඩ කටයුතු සැලකිය යුතු බරක් අවශ්යයි. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑවට වඩා යීස්ට් නම්, පිටි ගුලිය සාර්ථක වනු ඇත, හා පයි වට්ටෝරුව යීස්ට් පිටි ගුලිය වැඩකට නැති, පමණක් නොව, අසාධාරණ ලෙස බැන වැදී, හැකි සෑම ආකාරයකින්ම පමණක් නොව වනු ඇත.

උෂ්ණත්ව තත්වයන්

පිටි ගුලිය තාපය මෙන්ම ජනයාට බොහෝ සෙයින් ප්රේම කරනවා. කෙසේ නරක ශරීරය තාපය හා සීතල මතක තබා ගන්න. කෙටුම්පත් ජනතාව ලෙඩ වෙලා, පිටි ගුලිය ඉහල නැත. කවුළුව ආවරණය කරයි. හෝ ඉවත් මයිෙකොෙව්ව් පිටි ගුලිය ය. එය ටිකක් උණුසුම් උඳුන තුල විය හැක. එහෙත් මඳක් පවා පනස් උපාධි දැනටමත් පිටි ගුලිය විනාශ. පැටිස්, ෙබ්කිං සඳහා හෝ පිටි ගුලිය බිමට වැටී හැකි නිසා ඊටත් tiptoe පසුගිය ගමන් සුදුසු සිටින විට, පෙරළෙන පසු. ඉවුම් පිහුම් විනාඩි 15 - සහ ඕනෑම අවස්ථාවක, පළමු 10 ක කාලය තුළ අවන් විවෘත නෑ. කුමරිය හා කව්පි වැනි පිටි ගුලිය, හැසිරවීමට. උණුසුම් - සියලු නිෂ්පාදන එය තබා තිබේ, අවම වශයෙන් කාමර උෂ්ණත්වය, වඩා වඩා හොඳ විය යුතුය. උණු කිරි වහාම යීස්ට් මරනවා. සිසිල් කිරීමට අවශ්ය ලෝ දිය පසු තෙල්.

ව්යුහය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය ලුණු එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න! යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට මිහිරි පිරවුම් සහ කේක් වට්ටෝරුව ලුණු ලබා දෙන්නේ නැත එය අදහස් කර ගෙන ඇත පවා නම්. එය හුදෙක් අමතක ගැන වග බලා ගන්න. පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන් විය යුතුය Knead, වඩා හොඳ අතට. වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් දක්වා නොමැති වුවද, එළවළු තෙල් එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න. පිටි ගුලිය ව්යුහය වැඩිදියුණු රස මෘදු සහ ප්රත්යස්ථ බවට පත් වෙයි. obminku පිටි ගුලිය පොහොසත් කිරීමට කාබන් ඩයොක්සයිඩ් හා ඔක්සිජන් ඉවත් කරන්න අවශ්ය වූ විට, මෙම අනිවාර්යයෙන්ම නැවත විසින් එය හස්තීය ලෙස මෑෂ්. එහි පරිමාව තුන් ගුණයකින් වැඩි වර්ධනය, දෙවන වරටත් ඉහළ යන විට, ඇඟිල්ලක් සිදුරු. මෙම වක්රාකාර විනාඩි කිහිපයක් ප්රමාද වී නොමැති නම්, එය ව්යාප්ත කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. දිගු වේගවත්, යීස්ට් "මහන්සි" නොවේ නම්, ඔවුන් දිගටම වැඩ කරන්න. පිටි ගුලිය නිෂ්පාදන අවසානය දක්වා එන්නේ නැහැ තදින් පෘෂ්ඨයේ දෙන්න සූදානම් යැයි, රෝල් වඩා බොහෝ වෙනස් රස ඇත. පළාතේද තුළ පිටි ගුලිය ව්යුහය තබා ගන්න, එක් දිශාවකට ෙනොෙවනස්ව පින් යනවා.

සංයුතිය

, උණුසුම් කිරි භාගයක් ලීටරයක සීනි 1 තේ හැන්දක නැවුම් හෝ 2.5 තේ හැඳි ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් 25 ග්රෑම්, 3 බිත්තර (වඩා හොඳ ටුනා පමණක් ගැනීමට), බටර් ග්රෑම් 150 ක්: ප්රසන්න ආහාර වේලක් සඳහා, යීස්ට් පිටි ගුලිය වට්ටෝරුව කුට්ටි ඔබ පහත සඳහන් ගැනීමට ඉදිරිපත් 8 කෝප්ප පිටි (ආසන්න වශයෙන් කිලෝ ග්රෑම්) - එළවළු තෙල්, අර්ධ තේ හැන්දක ලුණු, වැඩි 2 හැදි සීනි හා 7 2 හැදි.

අනන, පැසවීම සහ obminku

, උණුසුම් කිරි භාගයක් කෝප්පයක්, සීනි 1 තේ හැන්දක සහ අමු යීස්ට් 25-30 ග්රෑම් මිශ්ර හා බුබුලු හා පෙණ නඟින තෙක් විනාඩි 15 ක් සඳහා බලා සිටීමට: යීස්ට් සක්රීය කරන්න. වියළි යීස්ට් කිරීමට අවශ්ය නැත ක්රියාත්මක කිරීමට. යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ කළ කෑම ඉවසීම අවශ්ය වේ. oparny හා bezoparnym - මිශ්ර කළ හැකි ක්රම දෙකක් තිබෙනවා. Oparny වඩා පැරණි, යීස්ට් පිටි ගුලිය කේක් කිරීමට කාලය මුදනු විට පමණක් නොව, ලබා ගන්නා ලදී ලස්සන, පමණක් නොව, රසවත්. අද ආහාර පිසීම අදාළ නොවේ. සමහර විට කිසිවක් නැත. Bezoparnym ක්රමය වඩාත් ඵලදායීව හා අඩු කාලයක් ගතවන අතර සැලකේ.

යීස්ට් හා පිටි

, විශාල saucepan දී බටර් දවණ ඉතිරි සීනි සහ ලුණු නැවත එකතු කරන්න, කලවම් සහ උණුසුම් තත්ත්වය සිසිල්. ද්රව, එනම්, කිරි ඉතිරි එකතු කරන්න. පිටි බේරා ගනී (! එය ඔක්සිජන් සමග එය දියුණුවට බෙහෙවින් දායක වූ) සෘජුවම බටර් සහ කිරි කට, පිටි අඩක් පහත හැන්දක් හෝ පත්තක් හෙළා තෙල යට නෙත් ඇදගන්නා නොමැතිව පිටි සමග ඔවුන් මිශ්ර මෘදු, යීස්ට් ක්රියාත්මක වත් කරන්න. ඒක හරි - තෙල් ක්රියාකාරකම් අඩු නොවන බව එසේ පිටි සමග මුහුන් පළමු මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය කිරීමෙන්, පහල සිට රැගෙන තෙල් හැක. ඊට පස්සේ අපි සර්ව ඇතුල් වෙන හැම දෙයක්ම කලවම්: හා පිටි ඉතිරි භාගය වන ටුනා. පළමු පිටි ටුනා එකතු කරන්න නම්, තරයේ මැදිහත්. , පිටි සමග තවම හිතලා නැහැ පිටි ගුලිය ද ප්රපාතයෙන් නොවේ ඉඩ නැහැ. එය එළවළු තෙල් එකතු කිරීමට කාලය පැමිණ තිබේ. ඔහු කැපීම මේසය මත ටිකක් හරි වත් සම්බන්ධ ලබා ගන්න. අත පිටි ගුලිය සඳහා තවදුරටත් වැඩි ඉලාස්ටික් බවට පත් කිරීමට බැඳී සිටිනු ඇත. Knead, බෝලයක් බවට හැඩගස්වා, එය saucepan සිදු සිහින් හණ තුවා සමග ආවරණය කරයි. එක හමාරක - පැය දෙකක් පළමු obminku කළ යුතු බව ය. තවත් භාගයකට පසුව - දෙකක් - දෙවන. යීස්ට් වැඩ දැයි පරික්ෂා කරන්න: ඇඟිල්ලක් සිදුරු. මෙන්න, ඔබ නොවේයැයි හා කේක් සිතිවිලි හැක!

පරිකල්පනය සඳහා වැඩි ඉඩක්

ඔබ පිටි ගුලිය වලින් සාදන ලද ආහාර විවිධ උයන්න පුළුවන්. සංවෘත හා පයි, විවෘත , ෙකටි කේක්, මෆින්, චීස් කේක්, පයි, රෝල් - සියල්ල ආගන්තුක සත්කාරයට රුසියානු වගුව සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. මෙම සුප් සහ රස ෙටොපිං විවිධ සමග මුහුන් ටිකකින් කුඩා කේක් ඔරුවකට පිහිටුවා ඇත, chelnochka, චන්ද්ර වංක saechki, baulchika, අවට හා දිගටි, පයි වැනි විවෘත හා belyashi හා වසා දමා ඇත. ප්රධාන දෙයක් ඔවුන් සියලු ඉතා රසවත් බව ය!