සෑම රසය සඳහා බාර්ලි Recipe

ශත වර්ෂ ගණනාවකට පෙර, මිනිසුන් බාර්ලි කැඳ ආහාර පිසීම විට හුඟාක් දේවල් දැනගෙන හිටියා. ඒ නිසා දැන් එහි සැකසීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු වැහැලා තියෙනවා, හා ඉන් පෙර බාර්ලි සඳහා එකම වට්ටෝරුව විය. එහෙත් කැඳ සෑම විටම විශිෂ්ට පෙනීයයි. රුසියානු විරුවන් පරම්පරා කිහිපයක් ධාන්ය වර්ධනය වී ඇත. පුදුමයක් ඇය ආදරය හා රුසියානු සාර් ටු පීටර් අයි වර්තමාන කොන්දේසි දී, සුළු පිරිසක් එය බාර්ලි ආහාර පිසීමට ආකාරය රසවත් පිටතට පැමිණි දන්නවා.

එල්ටිටීඊ ප්රවේශමෙන් හරහා යන්න විය යුතුය ආරම්භ කිරීම සඳහා, එම හානි වූ ධාන්ය ඉවත් කරන්න. එය පැය දහයක් සඳහා ජලය පොඟවා කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ධාන්ය වර්ග හා ජලය යම් ප්රමාණයක් මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. එක් වීදුරු මත මුතු බාර්ලි සීතල වතුර ලීටර් ගන්න.

බාර්ලි කැඳ උදෑසන ආහාරය සඳහා දිනකට භාගයකට ආසන්න සූදානම් සිට නොව සුදුසු වේ. සාමාන්යයෙන් ජල සවස හා උදේ පොඟවා ධාන්ය ජලය බැස යන ඇත. උණුසුම් කිරි ලීටර් දෙකක් සමග එය පුරවා ගිනි තබන. එය උණුසුම් කිරි එල්ටිටීඊ පිරවීම සඳහා අවශ්ය නොවේ!

මෙම කිරි ගෙඩියක් එන විට, විනාඩි පහක් සඳහා විවෘත පියන සමග කැඳ උයන්න. මේ කාලය වන විට, නිරන්තරයෙන් කැඳ හා කිරි පලා නැත විනාශ කිරීමට නොවේ ඇගේ අධීක්ෂණය. ඉන් අනතුරුව, කැඳ තාපය ඉවත් හා ජලය විශාල භාජනයක් බවට කළින්, ඒ නිසා වතුර නාන හමුවිය. පියන සමීප සහ ලා දුඹුරු සෙවන තුරු පතුලේ පැය හයක් උයන්න. බාර්ලි සඳහා වට්ටෝරුව ඔබ මේ සියල්ල කාලය ඉඩ ලබා දෙන අතර, ඔවුන්ගේ දෙයක් කරන්න. පමණක් කලින් කලට ජලය තටාකයක උතුරන වතුර පිරවීමේ හා අලෙවි.

බාර්ලි කැඳ දී ක්රීම් සහ බටර් එකතු සූදානම්. එය බඳුනක් වෙනත් ඕනෑම තෙල් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබ කැඳ උයන්න නම් නිවැරදි, එය මිහිරි රස ඇත, එය ඔබේ මුඛය තුළ ටික දිය වෙලා යනවා. එය, එය හපන කිරීමට අවශ්ය නැත සිරිත වේ ලෙස නොවේ.

දැන ගැනීමට අවශ්ය නැහැ බාර්ලි ආහාර පිසීමට ආකාරය ජල ගෙදර. ඒ සඳහා සූදානම් වන බොහෝ කඩිනම් වේ, නමුත් එය එසේ රසවත් නොවන හැරෙනවා. ඒ නිසා, එහි රසය ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය හතු, එළවළු, පවා පිසීමේදී වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය.

මම ඔබට කියමි කිරීමට උත්සාහ කරනු ඇත බාර්ලි ආහාර පිසීමට ආකාරය කිරි රහිත සහ නූතන ගෘහනියන් සඳහා සූදානම් වන වට්ටෝරු සමහර ඉස්මතු කොට දක්වයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, බාර්ලි මුල හොඳින් ජලය සමග විශාල බහාලුම් මිරිකා සහ සීතල ජලය එක් රැයකින් පොඟවා කළ යුතුය. ජල ධාන්ය වඩා, හතර, පහ කිරීමට ගුණයක කටයුතු කළ යුතුය. උදෑසන වතුර කාණු දී, සීතල ජලය සමග පිරවීම සහ නභිගත ගෙන.

ඔබට අවශ්ය නොවේ අවුල් කිරීමට එය නිලට වර්ණ අත්පත් කර ගෙන ඇති හා රසවත් ලබා ගන්නේ කෙසේද නම්, නැවත ජලය ඉවතට. සිෂ්ටමය නැවත ජලය උණු, පියනක් හා ටෙන්ඩර් තෙක් ඉතා අඩු තාප කුක් සමග ආවරණය වත් කරන්න. වීදුරුවක් මත ධාන්ය ජලය වීදුරු තුනක් ගත යුතු ය. එය පැයකට පමණ ගත වේ. මේ සියල්ල කාලය තුළ පියන මතු නොව කැඳ ඇවිලවීමේ නැත. බාර්ලි කැඳ, ජල ඉවතට පිඟානක් බවට පැටවීමට හා බටර් එකතු කිරීමට පෙරනයක් මත ඉවත් ප්රකාශ කිරීමට සූදානම්.

ඔබ ගෙන යන දෙකෙන් වට්ටෝරුව බාර්ලි, එය සෑම විටම ජලය පෙර-පොඟවා විය යුතුය. කුකුළු මස් සමග කැඳ ආහාර පිසීම විට ඉතා රසවත් ලබා ගත්තේ ය. එය pilaf ලෙස ලබාගෙන ඇත. මේ සඳහා, කුඩා කැබලිවලට කපා කුකුළු මස්, එම සිහින් ව කැඩුණු කැරට් හා ළූණු එක් කරන්න විනාඩි පහළොවක් සඳහා පතුලේ. එවිට, කුකුළු මස්, බාර්ලි, ලුණු වෙත විතැන් කුළු බඩු එකතු කරන්න, මෘදු කලවම්, වතුර සමඟ ආවරණය හා සූදානම් වන තුරු පියන යටතේ ඉස්ටුවක් කිරීමට තබන්න. කැඳ මස් සහ එළවළු යුෂ උරා ඇත. තහඩුව වැඩි බටර් දමා නම්, ඔබ ඉතා රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයක් ලබා ගන්න.

මම ඔබට අපේ පවුලේ භාවිතා කරන බාර්ලි, තවත් වට්ටෝරුව කියන්නම්. එය මේ ආරාම කැඳ කැඳවා සතර ධාන වලින් ඒ සඳහා සූදානම්: සහල්, අම්බෙලිෆර්, මෙනේරි, බාර්ලි. මෙම විවිධ ක්රම සූදානම් ධාන්ය වර්ග හා වේලාව වෙනස් ප්රමාණයක් අවශ්ය බැවින්, එය පිසූ බාර්ලි කැඳ තෙක් නභිගත ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙනේරි, හොඳින් මෙයට පිළියමක් ජලය එකතු කරන්න, සැරව ගෙන නැවත ජලය බැස යන. සහල් සහ අම්බෙලිෆර් වොෂ් පමණි.

වෙනම පෑන් දී කැරට් හා ළූණු සමග හතු ෆ්රයි. එවිට, එක් එක් පිඟන් මැටි භාජනයකට ඔට්ටු ස්ථර හෝ දමා ධාන්ය ආකාරයක වෙනස් ධාන්ය එක් එක් ඉහළ ස්ථරය හතු සහ එළවළු ප්රචාරය. විට මෙම ලුණු හා ගම්මිරිස් එක් එක් ස්ථරයක් හා ජලය එකතු කරන්න. කසාන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ තෙක් මන්දගාමී ගින්නෙන් හා පතුලේ මත ය. මම අවන් තුළ portioned සෙරමික් භාජන වල කැඳ ආරාම ආහාර පිසීමට කැමතියි.

එය, කපුරු, සමග ස්ටූ කර භාවිත තක්කාලි එකතු බාර්ලි කැඳ දී අවසන් කළ හැක. මෙය ඉතා සරල කෑම රසය සහ නිර්මාණශීලීත්වය ලබා දෙනු ඇත. සකස් ක්රියාවලිය සඳහා නිර්මාණාත්මක ප්රවේශය නම්, එවැනි පෙනෙන පරිදි ආකර්ෂණීය නොවන අවුල් පවා, බාර්ලි වැනි, විනෝද කන ක්රියාවලිය තුළ විය හැක.