ඉගෙන ආකාරය අස්වැන්න මිදි වැල කොළ සඳහා dolma, සහ ඇගේ ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරුව

මිදි කොළ මුලින් ඔතා හරක් මස් ඔවුන් වඩා වැඩි කොහෙද සමග එන්න. බොහෝ Caucasian නිවසක් එක් එක් මිදුලේ තිබී ශාකයකි. ඒ නිසා තරුණ කොළ ඇති අයිතිය ප්රමාණය එකතු (dolma ලෙස පිසින ලද එකම) දුෂ්කර වනු ඇත. දැන්, මේ ආහාර ඉතා පොදු වූ විට, ඔවුන් හුදෙක් කවුළුව දී ගන්න බැහැ, පමණක් නොව, වෙළෙඳපොළ තුළ මිලදී ගැනීමට. දකුණු බලාගාරය නොලැබේ එහිදී ශීත හෝ සරත්, මෙන්ම එම අක්ෂාංශ දී, අලෙවි අච්චාරු දමන ලද මිදි dolma සඳහා කොළ. උද්යෝගයෙන් නැගෙනහිර සේවිකාව පවුලේ මෙම රසවත් කෑමක් ප්රමෝදයට ප්රමාණවත් ප්රමාණයක් අර්ධ නිමි භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය තමන්ගේම කොටස් නිර්මාණය කරන්න. කළ නොහැකි හෝ dolma මිදි කොළ සඳහා ගබඩා කිරීමට අවශ්ය නැහැ, ඔබ මිලදී ගැනීමට ඔවුන් උපදෙස් හැකි අයට. ගෙදර ලාබදායී හා, සියලු බොහෝ රසවත් වනු ඇත වුවද. විශේෂයෙන් මෙම සැසිය භාර නැත කිසිදු විශේෂ පරිශ්රමයක් බව.

Dolma මිදි ශීත ඍතුව සඳහා පිටත්

නැගෙනහිර පිරවූ ගෝවා සඳහා වඩාත්ම වැදගත් කොටස බේරා ගැනීමට ආකාරය පිළිබඳ ක්රම කිහිපයක් ඇත. හුදෙක් ලුණු - ගල්වලා, අනෙක් සමහර. අග විකල්පය වේ වඩාත් පහසු හා ප්රයෝජනවත්. dolma සඳහා මිදි කොළ අච්චාරු දැමීමේදී පෙර, ඔවුන් එකතු කිරීමට සහ සෝදා අවශ්ය වේ. ප්රයෝජනවත් පමණක් තරුණ හා පරම සුමට නිදර්ශක. මෙම කෑමක් ඇති කිරීම සඳහා සුදුසු කොළ, ප්රමාණය සඳහා පරිදි, එහි කිසිදු දැඩි සීමාවන් ඇත. පළපුරුදු සේවිකාව ඔහු අත පාහේ සමාන ප්රමාණය කරන අය පමණක් පැහැර ගන්නට කිසිවෙකුට නිර්දේශ කර ඇත. එහෙත්, ඔබ රැගෙන ටිකක් අඩු (මින් ඔවුන් සමඟ වැඩ කිරීමට වැඩි කරදරකාරී වනු ඇත) හා කිහිපයක් විශාල (ඔවුන් කටුක විය හැකි) සිටින බව එම හැක.

තරයේ නූල් මගින් මිටි බවට සෝදා බැඳ තවදුරටත් ඔවුන්ගේ. එක් එක් 15-20 කොළ විය යුතුය. එය භාජනයක් ඉවත් වීමට අනාගතයේ දී එය වඩාත් පහසු කිරීමට, කැබලි සමග ඔවුන් ගත කිරීමට ඉතා යෝග්ය වේ. කදම්බ පිහිටුවා විට, එය අති ක්ෂාර සකස් කිරීමට ඉදිරියට අවශ්ය ය. 70 ඇ: මෙම එවැනි ප්රතිශතය මත පදනම්ව, තම්බා වතුර ලුණු (වෙළඳපොළේ ඇති නොවේ) විසුරුවා කළ යුතුය. දියර ලීටරයකට. එය අවශ්ය වන්නේ නැත රත්. කොළ මිටි තැබූ වඳ භාජන, අති ක්ෂාර, තොප්පි හා ශීතකරණයක් හෝ පහළම මාලය ගබඩා වෙත යවා වත් කරන්න. ඊටත් වඩා වැඩි කාලයක් වසරකට හෝ විය හැක. එය අත්පත් කර ගන්නා ලදී කළ යුතුය - ඔබ අති ක්ෂාර අවසානයේ කොළ වාෂ්ප හෝ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි නම්, අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්ය එකම දේ. කදම්බ භාවිතා කිරීමට පෙර හොඳින් මෙයට පිළියමක්, කැබලි ගන්න, උතුරන වතුර වැඩි වත්, මේ කෑන් ඉවත් කර ගත යුතු වෙනවා.

මිදි කොළ Dolma

පෙරදිග ගෝවා බෙහෙත් වට්ටෝරුව සම්බන්ධයෙන්, එය ද ඉතා සරල ය. ඔබ මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, නමුත්, ඔබ රෝගියා විය යුතුය. dolmushki සාම්ප්රදායික පිරවූ ගෝවා සාපේක්ෂව ඉතා කුඩා ලබා ගත්තේ ය. මෙය ඔවුන් කුඩා saucepan පිරවීම සඳහා පවා, දුසිමකට වැඩි කිරීමට සිදු වනු ඇති බව ය.

සාකච්ජාව හුදෙක් ගෝවා සඳහා පොදුවේ භාවිතා කරනු ලබන, මස් එම වර්ග සකසා ගත හැකිය. බොහෝ විට එය සමාන ප්රමාණවලින් ඌරු මස් හා හරක් මස් ය. මස් මාංශ රාක්ක මත සහල් අර්ධ කෝප්පයක්, 3 මධ්ය ලූනු, 50 ග්රෑම් ගන්න. උණු බටර්, ලුණු, කුළු බඩු (පමණක් ගම්මිරිස් නිදහස් කළ හැකි) සහ ඩිල් කදම්භ. එය සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් සූදානම්. ලූනු පටලවා සමග මස්, බත්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගාන ලද බටර් එක් කරන්න. ද කැඩුණු ඩිල් එහි යවන්න.

මිදි වැල යන පුලුන් ලියුම් කවර මූලධර්මය එතීම, dolma (අච්චාරු භාවිතා කිරීමේ නඩුව හැර) නිවීයනු, පසුව සීතල වතුර දමා, දඩු (අවශ්ය නම් පමණක්) කපා ගෝවා, රෝල්ස්, පිහිටුවීමේ ආරම්භ උතුරන වතුර සමග පිටත් වේ. එසේ නම් ඔවුන් විසින් ඔට්ටු හෝ කළය තුළ පේළි තබා ඇත. Dolma ඉහළ එය අවශ්යයෙන්ම බිඳ ඔබන්න, උනු බටර් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න. මෙම පිරවූ ගෝවා කෑමක් ආවරණය, අතින් සිදු හෝ පීඩනයට භාවිතා කළ හැක. Dolma විනාඩි 45, උණුසුම් ජලය ගල්ෆ් සඳහා ආහාර පිසීමට හා ලුණු එකතු කරන්න, බේ කොළ සහ අනෙකුත් කුලු බඩු. යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ වෙනත් සෝස් වර්ග සිට උණුසුම් සේවය කළේය.