සලාද "ෂැංහයි": ඡායාරූප වට්ටෝරුව

අපගේ සූපවේදීන් බොහෝ නිවාඩු "ෂැංහයි" සඳහා සලාද සූදානම්. පැටිසේ මෙම කෑමක් අසාමාන්ය රස ගෘහණියන්ට හදවත් දිනා ගැනීමට සමත්ව තිබේ. එතකොට, මේ විෂය පිළිබඳව ආහාර පිසීමේ සිහින විවිධ සිටියහ. එක් එක් ප්රධාන අරක්කැමි දැඩි ලෙස පමණක් නිවැරදි සලකා, ඔහුගේ වට්ටෝරුව ආරක්ෂා කරනු ඇත. මෙම ලිපිය තුළ, අප සලාද "ෂැංහයි" සූදානම් වන වඩාත් පොදු අනුවාදය, රැස් වූ හ. චීන මෙම නම යටතේ ප්රසිද්ධ කරන වට්ටෝරුව, ඇතුළුව.

ඓතිහාසිකව නිවැරදි "ෂැංහයි"

බොහෝ අරක්කැමියන් විශ්වාස කරන්නේ නැත, නමුත් සත්ය, කතෘගේ සලාද "ෂැංහයි" (ද "මස්" හෝ "රුසියානු" සලාද ලෙස හඳුන්වන) අපගේ දේශීය ඔලිවර් ඉතාමත් සමාන ය. මෙම කෑමක් බටහිර ශෛලිය ආහාර භාවිතා කරන චීන, අතර ඉතා ජනප්රිය වේ. සලාද සොසේජස් කෑල්ලක් ද අර්ධ කැඩුණු ඇපල් කැට සමග, අර්තාපල් දෙකක් උයන්න, හැදි තුනක් එකතු මුං ඇට (ටින් වල හෝ නැවුම් මහත්තයා), සහ චීන සලාද "ෂැංහයි" සෝයා මෙයෝෙන්ස් වත් කළා ය. ඔබ බලන්න, ලෙස හැකි ඔලිවර් ඍණ බිත්තර හා අච්චාරු, ප්ලස් ඇපල් සිට ටිකක් වෙනස්, එහෙත් මෙයෝෙන්ස් සෝයා වෙනස් කර ඇත. මේ අතර, චීන අපගේ රස, දේශීය ෂැංහයි සලාද පුදුම. ඔවුන් එවැනි සූදානම් නැහැ.

කුකුළු මස් "ෂැංහයි"

අපේ මුළුතැන් යථාර්ථයක් ලබන ආහාර වට්ටෝරු, හැරී. වඩාත්ම ජනප්රිය සලාද කුකුළු මස් සමග "ෂැංහයි". එය පොඩි පෙති වගෙයි ස්වරූපය, හා මිශ්ර වේ. ඔබ ස්ථර කැමති නම් - පළමු තම්බා පියයුරු හෝ fillet ostuzhennoy හා diced වේ. ටින් අන්නාසි බැංකු marinade සමනල අඩවියෙන් නිසා, ඔවුන් කපා කුකුළු මස් දෙවන ස්ථරය සරිලන වේ. තුන්වන සංරක්ෂණය කෙරෙනු ඇත හා ottsezhenny ඉරිඟු, ෙමහි මින්මතු - තහඩු ටින් හතු, (අර්ධ බැංකු පමණ). වැඩි, කොළ සහ කළු ඔලිව් ඕනෑ කරන්නේ, අඩක් ටින් පිටුපසත්. ඔවුන් පෙති කපා හා පසුගිය ජලාශය අතුළ ඇත. සියලු ස්ථර සමහර සලාද "ෂැංහයි" (පින්තූරය) දමා තුල දී ආලේපනය විශාල තහඩු හෝ ගැඹුරු පියන ආවරණය හා සිසිල් කාවැද්දීම තබා ඇත. එය තහඩුව මත තබා අංශවල විය යුතුය සේවය, prostelennye ඔලිව්, මහදුරු සහ හතු සමග චීන ගෝවා හා යෙදුවත් පිටත් වේ.

බෙහෙත් වට්ටෝරුව ඉඟි

"ෂැංහයි" වඩාත් ජනප්රිය අනුවාදය කාර්ය සාධන සමහර විවිධ වේ. පළමුව එය නැවත පුරවන කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. එය ප්රභේද තුනක් ඇත:

1. සුපුරුදු මෙයෝෙන්ස්. පිළිගත හැකි නමුත්, පළපුරුදු තේ රස බොහෝ සලාද රස දී නැති බව වාර්තා වේ.
2. මෙයෝෙන්ස් ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර. ඒක වඩා හොඳයි, නමුත් කෑමක් තවමත් "නිවැරදි" කැඩපත් සමග පිසූ දේ නැතිවෙලා යනවා.
3. සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් කදම්භ සාදා සෝස් මෙයෝෙන්ස් (හැඳි පහක්), ඇඹුල් ක්රීම් (හැදි තුනක්) සහ අබ (තේ හැඳි තුනක්) මැදිහත්.

ඊළඟ - සැකැස්ම. සලාද pekinkoy ලස්සන තෘප්තිමත් සමග "ෂැංහයි". ඔබ සලාද කොළ එය විස්ථාපනය හැක. ඔබ එය මිශ්ර ආහාර පිසීමට නම්, foliated නොවේ, ගෝවා / සලාද කොළ තීරු කපා.

කුකුළු මස්. අවශ්යයෙන්ම fillet උයන්න නොවේ - ඔබ දුම් හෝ ප්රියතම කුරුල්ලන් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ගත හැක. සමග දුම් කුකුළු මස් වැඩි ඉස්ම සහිත ඇරෝමැටික වන අතර, නමුත් වඩා calorically හානිකර.

ඇට වර්ග සහ චීස් සමග "ෂැංහයි"

එම කෑමක් තවත් අනුවාදය. සාමාන්යයෙන් පෆ් නොවන සූදානම්. දුම්, ෙහෝ පිසින ලද හා දුම් කුකුළු මස් කපා කෑලි රාත්තලක්. තවදුරටත් යුෂ කැපී තෙක් නැවුම් හතු සමාන සිහින් ව, කැඩුණු ලූනු ගෝලාකාර සමග හීන හා බදින ලද. තලා walnut කර්නල් පූර්ණ වීදුරු. ටින් අන්නාසි (බැංකු) කුඩා කපා ඉවත් කරන්න. චීස් කිලෝ 0.5 ට වඩා තරමක් අඩු (Maasdam නිර්දේශ) rubs. සියලු නිෂ්පාදන ඔවුන් දක්වා පිරවීම, මිශ්ර ටින් ඉරිඟු. ලුණු එක් කර - ප්රමාණවත් තරම් චීස් හා කුකුල් මස් ඇති බව. "ෂැංහයි" සලාද පිරවීම සඳහා කෙසේද, අපි, ඉහත කී ඔහුගේ කැමැති වුනත් නැතත් කිරීමට තෘප්තියට තෝරන්න.

ඌරු මස් සමග "ෂැංහයි"

මෙම ටෙන්ඩර් මස් පංකා ඉතා ඔහු සලාද "ෂැංහයි" සූදානම් වෙන්න පුළුවන්. වට්ටෝරුව චිකන් වඩා වෙනස් වේ. සලාද සඳහා සුදුසු වන ප්රමාණය පෙති බවට ඌරු මස් සැපයුම අත්හිටුවන කිලෝවක් අඩක් සමග ආරම්භ කිරීමට. පෙති ලෙමන් යුෂ වතුර, ලුණු සහ කුළු බඩු, තෙම්පරාදු, කැඩුණු, බැසිල් හා ළූණු ගෝලාකාර වත් ඇත. සංවෘත ඔරුවේ, පමණක්, මස්, පැය තුනක සිටිය යුතුය. එවිට එය marinade, එය භාවිතෙය්දී ලූනු, සහ බැදපු ඌරු මස් වලින් තල්ලු කර ඇත. සමාන්තර පහක් තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා දෙකක්, ලූනු, සලාද කොළ දෙකක් වෙනස් වර්ණ ගැන්වූ සීනුව ගම්මිරිස් කපා. සියලු සංරචක බඳුනක් ගෙනහැර ඇත. මේ කාලය වන විට, සලාද "ෂැංහයි" පළපුරුදු එළවළු තෙල්. බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද සමග ඉසිය යුතු ය රැඳී - ඔබ කන්න පුළුවන්.

නූඩ්ල්ස් සමඟ "ෂැංහයි"

සමහර විට චීනයේ මෙම කෑමක් වෙනස් ලෙස, නමුත් අපේ රටේ එය සලාද, ලෙස හැඳින්වේ "ෂැංහයි-2." ඔහු වෙනුවෙන්, ග්රෑම් 100 ක් වීදුරු නූඩ්ල්ස් උපදෙස් අනුව සකස්, එවිට ඒ කෙටි විය කපා ඉවත් කරන්න. හතරෙන් කිලෝ ග්රෑම් ඌරු මස් tenderloin stroganoff ලෙස කපා ඇත, ගම්මිරිස්, කරපිංචා, ලුණු, පිටි සහ ඉස ඇත (තරමක්) සහ බදින ලද. මෙම ටින් සෝයා බෝංචි පැළ, මුන් ඇට, මැන්ඩරින් සහ උණ අංකුර පෙති සිට ද්රව ලකුණු වික්රියා - නිකමට භාජනයක් මත මිලදී ගන්න. උණ තීරු, ඉතිරි කපා ගත යුතු - ඔබේ අභිමතය පරිදි. හා පැළ හා පෙති සහමුලින්ම භාවිතා සඳහා යොදා ගත හැකිය. සියලු මිශ්ර නිෂ්පාදන සකස් කළා. ඉඟුරු සම්බන්ධ හැන්දක් ඉන්ධන සඳහා, සිව් - ටැංජරීන් marinade, දෙක - එළවළු තෙල්, ව්යංජන, සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි සහ තුන් - පිරිසිදු ජලය. සලාද "ෂැංහයි" (පින්තූර සමග වට්ටෝරුව) එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය චෝදනා වහාම කාවැද්දීම පසු ආහාරයට ඇත. awkwardness වට්ටෝරුව සිතයි සංරචක අධික වුවත් ඔහු අංග බොහොමයක් හැසිරවිය යුතු නැත ලෙස, ඉක්මනින් සූදානම්. ප්රධාන දෙයක් - සෝයා බෝංචි පැළ හා උණ රිකිලි වැනි සුපිරි වෙළඳ සැල් විරල පැළ දී සොයා ගැනීමට.

හරක් මස් "ෂැංහයි"

එය සර්ව-කරිමච් හෝ ගැඹුරු fryer කිරීමට හොඳය ක්රියාත්මක කිරීමට, හරක් මස් සමග "ෂැංහයි" සලාද සමහර සංරචක අතරමැදි සැකසීම, එය ඉතා වේගයෙන් කරවීම අවශ්ය වේ. එනම්, රසට හැපෙන පිටත පෘෂ්ඨයේ පිහිටුවීමට යුතු අතර "අභ්යන්තර" මෘදු, රස පිරුණු සිටීමට. හරක් මස් රාත්තලක්, හා අර්තාපල් දෙසිය ග්රෑම් නැවුම් පිපිඤ්ඤා එම ගැන කූරු කපා. පළමු මස් බදින ලද. විට, "ටැන්" එය ප්රකාශ කරනු ඇත, සහ එය prisalivaem podperchivaetsya, පෑන් ටිකක් සෝයා සෝස් වත් කර, පාහේ පිසූ තෙක් හරක් මස් ස්ටූ කර ඇත. එය ඉවත් කිරීමට ප්රථම විනාඩි හතක්, අර්තාපල් බට, බදින ලද සහ අඛණ්ඩ ආලෝළනය සමග එක් කරන්න. විනාඩි යන්තම් යුවලක් - A ඔට්ටු නවතම පිපිඤ්ඤා වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය සලාද භාජනයක් තුළ මාරු කෙරෙනු ඇත, වර්ණවත් සීනුව ගම්මිරිස් තීරු දෙකක්, සලාද කොළ "ෂැංහයි" මෙයෝෙන්ස් සමග වතුර දැමීම සහ මේසය මත තබා ඇති එකතු කර තිබේ. වර්ග දෙකේම රසවත් - තාපය සහ සීතල දෙකම ඇති විය නොහැකි ය. ඔබ sdabrivaniya මෙයෝෙන්ස් සිට එය උණුසුම් කියල හිතන පෝෂණය නම් පමණක්, සලාද වඩා හොඳ මස් සහ එළවළු යුෂ වත් කරන්න.