ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ පිපිඤ්ඤා පෙති: රසවත් වට්ටෝරු

හැපෙනසුළු, තරමක් ලුණු, මුඛය වතුරට ... මෙම කොළ පැහැති පලතුරු ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා පෙම්වතුන් ආදරය නොකරයි. ඔවුන් පරිපූර්ණ සලාද සඳහා වට්ටෝනා සඳහා වට්ටක්කා සඳහා පරිපූර්ණ, ඔවුන් ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු. බොහෝ ගෘහණියන් බොහෝමයක් ශීත ඍතුව සඳහා ප්රමාණවත් තරම් පිපිඤ්ඤා (ගර්කින්) අච්චාරු දැමීමට කැමැත්තක් දක්වන්නේ එබැවිනි. මුල දී කොහේ හරි සරත්, ඔවුන් ආකර්ෂණීය වට්ටෝරු හුවමාරු කිරීමට පටන්ගෙන, ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් දී පිපිඤ්ඤා, ඔවුන් පියන් මත නිර්දේශ ඉදිරිපත් කරන්නේ කෙසේද කියා එකිනෙකාට කියන්න. කවුරුහරි කිසියම් විශේෂ කුළුබඩුවක් උපදෙස් දෙනවා, අයෙක් විනාකිරි භාවිතා කිරීමට කැමති, ලූනු වෙනුවට ආදේශකයක් සඳහා සුදුළූණු පිරිනමයි. පිපිඤ්ඤා උණුසුම් අච්චාරු දැමීම වඩා වේගයෙන් සිදු වන බව විශ්වාස කෙරේ. එම නිසා සෝයාගත් ගර්කින් තමන්ගේම සූදානමක් සඳහා රැඳී සිටිය නොහැකිය. මෙම ක්රමය භාවිතා කළ හැකිය. වෙනත් ගෘහණියන් සීතල බ්රීන් සමග පිපිඤ්ඤා පිරවීමට කැමැත්තක් දක්වයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම අනුවාදයේ අවසාන ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා එය වැඩි කාලයක් ගත වේ. මීට අමතරව, එය ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් දී පිපිඤ්ඤා අච්චාරු නම්, එසේ නම්, ස්වභාවිකව, ඔබ උණුසුම් brine භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ. ලුණු දැමීමේ රස ද කෑලි තුළ තබා ඇති කුළුබඩු මත රඳා පවතී. ලුණු දිය යුතුයි.

පිපිඤ්ඤා අච්චාරු සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

සෑම ගෘහනියක්ම ඇගේ වට්ටෝරුව හොඳම යෑයි සිතන්නේ ඇගේ අම්මා එය ඇගේ මවට සහ ඇගේ අම්මාට භාර දුන් නිසාය. සූදානමක් ඇති කාල පරිච්ඡේදයකට වඩා හොඳ දෙයක් නැති නිසා ඒවා වැරදියි. කෙසේ වෙතත්, සෑම උපදෙසක්ම එහි සුවිශේෂිත්වයයි. එය විශේෂ සහ අද්විතීය බවකි. ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා ඔබ වෙනුවෙන් සැබෑ නිවාඩුවක් බවට පත් කිරීම සඳහා ස්තුති, ඉතා පහසුවෙන් හා ඉක්මන් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබේ අවධානයට යොමු කරන්නෙමු.

අමුද්රව්ය (ලීටර් 3 බැගින්):

• පිපිඤ්ඤා (පළතුරු වල උපරිම දිග 10 සෙ.මී.) - 400-500 ග්රෑම්.
• ලුණු - 3 තේ හැදි. ස්ඵෝන.
• සීනි - 3 තේ හැදි. ස්ඵෝන.
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි.
• ඩිල් (වියළි) - 1 ශාඛාව.
• 2-3 කොළ Horseradish.
• බේ කොළ - 2 පෑම්.
• කළු ගම්මිරිස් - 4-5 කෝපි,
• ඇසිටික් සාරය - 1 තේ හැදි. ස්පූන්.

සකස් කිරීම

1. පිපිඤ්ඤා මනාව හොඳින් විනාඩි 40 ක් - සීතල වතුරේ තබන්න - පැය 1.

2. වියළි හා කැපීම සඳහා පළතුරු කඳන්.

3. පිරිසිදු හා විෂබීජහරණය කළ බඳුනක ලෝරල් කොළ, කළු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඩිල් හා හර්ස් යන කොළවල කොළ කපන්න. එවිට ඔබට පිපිඤ්ඤා නොතකා හැරිය යුතුය.

4. ලුණු සහ සීනි සමඟ ඉහළට

5. වෙනමම වතුර භාජනයක (ඔබ තේ වට්ටියක සිටිය හැකි) හා පලතුරු සමග පුරවන්න. ටින් කිරීම සඳහා ටින් පියනක් ආවරණය කරන්න.

6. තාපාංක පසු 5-7 විනාඩි පිපිඤ්ඤා සමග බඳුනක් සාදන්න.

පියන තල්ලු කිරීමට පෙර විනාකීය සාරය වත් කරන්න.

විනාකිරි සාරය භාවිතයෙන් තොරව වට්ටෝරුව

ඔබ දකින පරිදි, මෙම ක්රමය මඟින් ශීත ඍතුවේ දී භාජනවල පිපිඤ්ඤා ඝන කිරීම ඉතා සරල ය, විශ්වසනීය ය. මීට අමතරව, මෙම ලුණු ශීත ඍතුව පුරාම සිසිල් කාමරයක ගබඩා කළ හැක. කෙසේ වෙතත් සමහර ගෘහණියන් ව්යාකූල සාරය භාවිතා කිරීමේ කාරණය ව්යාකූල වේ. විශේෂයෙන්ම ඔවුන් එය අදාළ නොවේ. එනම්, පළතුරු ස්වභාවික ආකාරයකින් සාදන ලද සාලි-ඇසිඩ් ප්රාන්තය කරා ළඟා වේ. මේ සඳහා, සියල්ලම කලින් වට්ටෝරුව තුළ මෙන් සිදු කරනු ලැබේ, බැංකු උතුරන වතුර පිරී ගිය පසු, ඒවා පියනේ ආවරණය කර දින 3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා ඇත. මෙම කාලය අවසානයේදී, ලුණු රස සුවඳ කාමරයේ පැතිරීමට පටන් ගනියි. පිපිඤ්ඤා පාවිච්චි කිරීමට සූදානම්.