ශීත ඍතුවේ දී, බැසිල් සමඟ ටින් තක්කාලි

වම්බටු, පිපිඤ්ඤා සහ අනෙකුත් දේවල් අතර තක්කාලි - බොහෝ ගෘහණියන්ට ශීත, විවිධ අච්චාරු අස්වැන්න බව නිරත වේ. පහත බලන්න, අපි ශීත ඍතුවේ දී, බැසිල් සමඟ ටින් තක්කාලි සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න බෙදාගන්න.

බැසිලිකාව තෝරා

මෙම වට්ටෝරුව සැලැස්ම - එය බැසිල් භාවිතා වේ. මේ පුදුම ඔසු නැවුම් හෝ වියළන ලද හෝ විය හැකිය - විශාල වෙනසක්, වන සංරක්ෂණය සඳහා තෝරා ගැනීමට එක් නැත. ඕනෑම අවස්ථාවක, ටින් තක්කාලි, බැසිල් සමඟ, සුවඳ සහ ස්පයිසි රස හැරී ඇත.

අමුද්රව්ය

මෙහි දක්වන අමුද්රව්ය ප්රමාණය නිම කළ නිෂ්පාදන ලීටර් 4.5-5 ගැන අනුරූප වේ. ඒ නිසා, තක්කාලි ආහාර පිසීමට පිණිස, බැසිල් සමඟ ටින්, එය තේ හැඳි බැසිල් 3 ක් පමණ තක්කාලි ලීටර් පහක් පමණ සහ (වියළි නම්, වෙනත් ආකාරයකින් - A sprigs කිහිපයක්) සිදු කිරීමට නියමිතය. මීට අමතරව, කිරීම හොඳ අදහසක්:

• බේ කොළ (8-10 කොළ),
• ගම්මිරිස් (ගම්මිරිස් බිම්, සහ ඇට විය යුතුය; 15 දේවල් ප්රමාණවත් වනු ඇත)
• allspice (මුන් ඇට, ද, සහ එම මුදල දී)
• සුදුළූණු (10-12 දත් ප්රමාණවත්)
• ඩිල් (ඔබ නැවුම් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය කුඩ 6 ක් පමණ ගත වනු, නමුත් ඔබ, වියලන ලද බීජ කැමති නම්, පසුව බෙහෙත් වට්ටෝරුව තේ හැන්දක තරම් භාගයක්)
• විනාකිරි (අනුපාතය ගණනය වෙළුම: විනාකිරි ලීටර් 1.5 නිෂ්පාදන 1 තේ හැන්දක).

අච්චාරු සඳහා අමුද්රව්ය

(එය ලීටරයකට 1.5 නිෂ්පාදන අනුව 600 ක් පමණ මිලි අවශ්ය වනු ඇත ලෙස) අති ක්ෂාර සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය ලීටර් කිහිපයක්, ලුණු 6 හැදි සහ සීනි කැට ගැසූ 17-19 හැදි අවශ්ය වනු ඇත.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

පළමුව ඔබ ඔබේ තක්කාලි ගබඩා කිරීමට ඇති කන්ටේනර් සූදානම් විය යුතුයි සියල්ල, වීදුරු භාජන සමුදායයි. ඔවුන් තරයේ සෝදා ජලය සහ වාෂ්ප නටන දී විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඒ හා සමානව, ඔබ ඔබේ තක්කාලි ඔසවාගෙන වනු ඇත, පියනේ මුදුනේ සමග ගමන් කළ හැකිය. දැන් ඔබ ඔබේ තක්කාලි සූදානම් විය යුතුයි. බැසිල්, ටින්, හෝ වෙනත් ඕනෑම විශිෂ්ට තක්කාලි සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔවුන් හැම විටම කලින් වොෂ් කිරීම, පසුව ඒවා වියළී කිරීමට කාලය ලබා දිය යුතුය අවශ්යයි. ඔවුන්ගෙන් සමහරෙක් කතා කොට, සවුත්තු භාවිතයට නුසුදුසු, කුණු එළවළු නම්, ඔවුන් ඉවත් කළ යුතුය - ඔවුන් zakatok සඳහා සුදුසු නැත.

බැංකු ඔබ ඔබගේ සියලු කුළු බඩු අස්වැන්න කළ යුතුයි සමාන කොටස් ඔවුන් එක් එක් පතුලේ සූදානම් වනු ඇත විට, එනම්, ගම්මිරිස්, ඩිල්, සුදුළූණු, බේ කොළ සහ, ඇත්ත වශයෙන්, බැසිල්, අපි බැසිල් සමඟ ටින් තක්කාලි, ආහාර පිසීමට පසුව ය. සියලු කුළු බඩු එකමත විට, එය තක්කාලි දැනටමත් කාලය විසින් වියළී දැමීම සඳහා, හැකි ය.

අපි දැන් අති ක්ෂාර සකස් කිරීමට යනවා. හුදෙක් තක්කාලි කිරීමට කියන්න, බැසිල් සමඟ ටින්, ඇත්තටම රසවත්, අපි අදියර දෙකක් බැංකු දී අති ක්ෂාර වත් ඇත අවශ්යයි.

ඒ නිසා, සාමාන්ය ක්රමය, ඒ උදුන මත ඉහත සඳහන් කර ඇති බව (විනාකිරි හැර) සියලු සිට marinade සූදානම් වේ. ඔබේ අති ක්ෂාර ගෙඩිද සමූහයකි විට, එය තක්කාලි සමග බැංකු තුලට වත් යුතු අතර මේ තත්වය තුළ, පැයක් හෝ ඊට ටිකක් වැඩි හතරෙන් තබන්න. නමුත් විනාඩි විස්සක් කට වඩා වැඩි ඔරොත්තු නැහැ. මෙම කාල සීමාව නැවත පෑන් බවට නැවත කෑන් සිට අවශ්ය අති ක්ෂාර කාණු අවසන් වන අතර එය සීඝ්රයෙන් විට. මෙම marinade නැවත තම්බා වන තෙක්, විනාකිරි බැංකු සමාන කොටස් වත් විය යුතුය. එයින් පසු ඔබට නැවත තම්බා බැංකු මත වත් කර වහාම ඔවුන් රෝල් කරන්න අති ක්ෂාර අවශ්යයි. අවසන් බැංකු කාමරයේ උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම නිවැරදිව කරන්න කිරීමට නම්, ඔවුන් උඩු යටිකුරු හැරී, උණුසුම් රෙදි මත පත් කිරීමට අවශ්ය වේ. බැංකු විසින් ද කිසිදු ලොම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ඉහල ඇරැඹුනු වඩා හොඳ. ඒ නිසා ම ඔවුහු සිසිල් වන තුරු සිටීමට ඇති නම්, එවිට ඔවුන් ගබඩා කිරීම සඳහා ඉවත් කළ හැකිය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ තරමක් පහත, ආලෝකය පාරගම්ය යුතු නැත, බැසිල්, ටින් කිරීමට හෝ අච්චාරු දමන ලද ගබඩා තක්කාලි,. නගරයේ මහල් නිවාස වැසිකිලියට නරක නැහැ අසීරු වනු ඇත, සහ පෞද්ගලික නිවස කදිම වගබලාගන්න වේ.