තැඹිලි සෝස් කුකුළු මස්: ආහාර පිසීම intgriga

ඒ සියල්ල රස හොඳින් දන්නා, සියලු දීසි උත්සාහ කරන බව පෙනී යයි, මම ඇත්තටම ඇයි එහෙම වෙන්නේ නැහැ. ඒත් ... අපි යන්තම්, නව දීප්තිමත් සහ නාඳුනන විවෘත කර ගැනීමේ ආසන්න මොහොත ඔන්න මෙන්න මත ය. අද කිසිවෙකු පුදුම නැත කුකුළු කෑම, නමුත් හැම දෙයක්ම උත්සාහ අතර එය රසය මොකක්ද කියලා, දී කුකුළු මස් තැඹිලි සෝස්. ආහාර පිසීමේ සම්බන්ධයක් ...

වඩාත් මෑතක දී, එය ලබා ගත හැකි බොහෝ විදේශීය පළතුරු සහ එළවළු,, අපි අසා නැත පෙර බවට පත් විය, පැලෑටි සහ කුළු බඩු. ඔවුන් අපට රසය සහ නොදන්නා දෙයක් විවිධත්වය නව මානයන් තව තවත් හෙළි. අප ආහාර සඳහා සුපුරුදු අසාමාන්ය එකතුවක් අපි සැක කිරීමට පටන්, අපි කෑමක් උත්සාහ පවා නම් නව රසයන් එවැනි බහුල ලෙස නිෂ්පාදනය කරයි. එය එසේ රසවත් හා එක්තරා පෙළඹවිමක් වේ - කවුද මිහිරි සෝස් දී කුකුළු මස් බව සිතා ඇත.

ඔබ තැඹිලි සෝස් කුකුළු මස් වැනි කෑමක් උයන්න පෙර, එය නිෂ්පාදන නිවැරදිව තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. එය එක් එක් පවුලේ වැදගත් වන අය සුළු සුළු දේවල්, සහ වන චෙෆ් එහි භූමිකාව නිරූපණය කරයි. කිකිළියක් නිසැකව හොඳම වන, ශීත කළ තෝරා හෝ ශීතකරණයෙහි. කුකුළු මස් සම අහිමි, එය pinkish පැහැයක් සහිත උඩට කහ සුදුමැලි වන පැල්ලම් හා අංශු මාත්ර තොරව, ඒකාකාරව පැහැති විය යුතුය. සම හානි වලින් තොර විය යුතුය. ශීත කළ සැකැස්මක් තිබීම හේතුවෙන් උෂ්ණත්වය කළනොහැකි මස් තියුණු විජලනය වළක්වා ගැනීමට, 5-7 ° C දී ශීතකරණයක් තුළ නිරාවරණය කර ඇත. ජලය සහ වියළි පිසදමන ධාවනය යටතේ සෝදන්න. කොටස් බවට සැකැස්මක් තිබීම ඝාතනයට ලක්වීමට.

ඉඟුරු - බොහෝ ආහාර එකතු කරන බව නැගෙනහිර කුළු බඩු, බොහෝ විට kvass සඳහා රුසියාව භාවිතා බේක් කිරීමට හා පිළිස්සීම් දක්වා අඩු. ද මස් කෑම සඳහා ඉඟුරු එකතු සම්ප්රදාය, මැද පෙරදිග හා සිට පැමිණි ඇමරිකානු ආහාර. ඉඟුරු රස කිරීමට වූ අතර සැර රැඳී, එය සෝස් තාප පිරියම් පසුව, එහි ප්රතිලාභ ගුණ හා පෝෂක පොහොසත් අන්තර්ගතයට අක්රිය කිරීමට නොහැකි වන පරිදි එකතු කර තිබේ. අපගේ ආහාර සඳහා ඉඟුරු කුඩු නැති, සහ නැවුම් මූල තෝරා ගන්න. එය, ඇඟිලි දැක්ම අතු හානි තොරව, අනුකූල, නිල ඇඳුම වර්ණ ඝන විය යුතුය තිබේ. ඉඟුරු යන රයිෙසෝම තරුණ, එය සැහැල්ලු හා තවමත් ඉතා සුවඳ හා දික්වූ සැර රස කර එසේ.

සඳහා ඔබ සෝස් ආදරය දේ පිළිබඳ මනාප තෝරා ගැනීමට ආහාර වඩා හොඳ "තැඹිලි සෝස් කුකුළු මස්" යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ පලතුරු, මිහිරි නම්, එය මධ්යම ප්රමාණයේ පළතුරු ගැනීමට වඩා හොඳ වේ - ඔවුන් ෆෲක්ටෝස් පොහොසත් වන අතර, ඔබ පැණිරස හා ඇඹුල් රස කෑම සහෘදයා නම්, මනාප විශාල ලබා දී ඇත පලතුරු. සහිනු ඉදුණු පළතුරු දික්වූ, දෙහි ස්වල්පයක් සුවඳ ඇති, සමාගමක්, කැළැල්වලට නොමිලේ, මුළු විය යුතුය.

ලුණු සහ රබර් කොත්තමල්ලි සමග කුකුළු මස් Portioned කෑලි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 20-30 විනාඩි පොඟවා දෙන්න. එළවළු තෙල් ආලේප, රත් කරන සර්ව දී කෑලි දාන්න. රන් දුඹුරු තෙක් 170-190 ° C විනාඩි 35-40 ක උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පුළුස්සා,.

ඉඟුරු සෝස් කුකුළු මස් කිරීමට ඔහු සෝස් සූදානම් කරනු ඇත, සාර්ථක විය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය: දොඩම් - 3 කෑලි, ග්රෑම් 30 imbir- ඔලිව් තෙල් - මීපැණි තේ හැදි 3 - 2 හැදි. දොඩම් සෝදා හරින්න. කුඩා සිදුරු සහිත එක් තැඹිලි දැලක ක තැවරුනු. ඉතිරි සාරය හා plenochek, සුමට තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් දී ඇඹරීමට. ඉඟුරු ලෙස පවිත්ර , අර්තාපල් පිහියකින් තුනී සම ගාමින්. අපි බ්ලෙන්ඩරයක් කුඩා කැබලි හා ඇඹරීමට බවට කපන්න. , පිරිසිදු ඔලිව් තෙල් 2-3 හැදි එක් කරන්න මී පැණි හා සුමට තෙක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. එය saucepan බවට වත් කරන්න.

ගොවිපොළක ඇතිකරන කුකුල්ලු වැනි සතුන් කොටස් සේවය හා සෝස් වත් කරන්න. හොඳ එළවළු (ෆ්රයිඩ් zucchini, කොළ බෝංචි හෝ බ්රසල්ස් පැළ) යෙදුවත්, සහ සහල් තම්බා ගත හැක. රසවත් - තැඹිලි සෝස් කුකුළු මස් රසැති ආහාර ආහාර වේලක්, මැජික් රසවත් සුවඳ සහ රසය, ගැටෙන නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීම හරහා. රතු වයින් වීදුරු මේ වන විටත් උත්සවය සහ උදාරත්වය පවසයි.