විශේෂ ලක්ෂණයක් හරක් මස් වට්ටෝරු

හරක් මස් විශේෂ ලක්ෂණයක් ලෙස මෙම අමුද්රව්යය සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. වට්ටෝරු මුල්, සරල සහ වේගවත් ලබා ගත්තේ ය. විශේෂ ලක්ෂණයක් මස් හොඳ, ටෙන්ඩර් හා ඉතා රසවත් ය. ඒ නිසා, අමුද්රව්ය සමග ආහාර දෛනික පරිභෝජනය කළ හැක.

ඇට මත හරක් මස් Braised තරග වැදෙමින්

මෙම කෑමක් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇත. servings දෙකක් සඳහා වට්ටෝරුව ගැන සලකා බලන්න. ඔබ මේ ද්රව්ය අවශ්ය:

1. හරක් මස් විශේෂ ලක්ෂණයක් අස්ථි - 2 පළාත් සභා.

2. Shallots - 1 PC.

3. සුදු ලූනු - 1 PC.

4. සුදුළූණු - 1 කරාබු.

5. විශාල කැරට් - 1 PC.

6. සැල්දිරි - 1 ගොයම් ගහක.

7. රතු වයින් - 1 tbsp.

8. හරක් මස් සුප් හොද්ද - 4 හැදි.

9. රතු තක්කාලි - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්.

10. නැවුම් රෝස්මේරි - 1 sprig.

11. වියළි බැසිල් - 1 ෆොස්ෆේට් ..

12. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - 1 ෆොස්ෆේට් ..

13. ලුණු - රස.

14. කිරි - 2 tbsp.

15. ඔලිව් තෙල්.

ඔබ ඇටකටු වෙන් මස් ටිකක් අවශ්ය පිඟාන සූදානම් කිරීම. වක්රාකාර හැඩය, සහ නූල් ලින්ක් ලබා ගැනීමට. මස් ලුණු සහ නොමසුරු තෙල් ලිහිසි. සෑම පැත්තකින්ම විශේෂ ලක්ෂණයක් ෆ්රයි.

කැරට් හා ළූණු අත්තනෝමතික සැපයුම අත්හිටුවන වර්ග දෙකක් වේ. විශේෂ ලක්ෂණයක් සඳහා එළවළු සහ sauté එක් කරන්න. මෙම ලූනු මෘදු වූ විට, එවිට (ජල සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක) වයින් සුප් හොද්ද එක් කරන්න. ද්රව මස් බොහෝ ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් අවශ්ය වේ.

තක්කාලි පෙරනයක් හරහා අරියාලේ, තක්කාලි යුෂ විශේෂ ලක්ෂණයක් කොහෙද වැව, බවට වත් කළ යුතු ය. ආවරණය සහ අඩු තාප කට අධික විනාඩි 30 ක් සඳහා පතුලේ. එවිට වට්ටෝරුව පවතින සියලු කුළු බඩු සහ පැළෑටි, එක් කරන්න. පිසින ලද මස් තෙක් පතුලේ. එය මෘදු, මෘදු, විය යුතුය.

සාමාන්යයෙන්, හරක් මස් විශේෂ ලක්ෂණයක් පැය දෙකක් පමණ සඳහා සූදානම් වේ. ද්රව ඉක්මනින් වාෂ්ප නම්, ඔබ වැඩි වයින්, ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කළ යුතුයි. එය polenta (බඩ ඉරිඟු grits සාදා කැඳ) සමග හෝ තැම්බූ අල සමග සැපයිය හැක.

Braised විශේෂ ලක්ෂණයක් boneless

මෙම වට්ටෝරුව පෙර පහසු වේ, නමුත් එය ඕනෑවට වඩා කාලයක් ගත වෙනවා. ආහාර සූදානම් කිරීම සඳහා, දෙකක් හරක් මස් විශේෂ ලක්ෂණයක් ගන්න, ඇටකටු ඔවුන් වෙන්, හොඳින් මෙයට පිළියමක් හා කඩදාසි තුවා මත තබන්න.

රන් දුඹුරු තෙක් ඉහළ තාප පුරා මස් ෆ්රයි. තැටියක එය දාන්න. දැන් හරිත ලූනු තැකීමක්, නමුත් සුළු පටු නොවේ. තීරුවේ දිග අවම වශයෙන් 3 සෙ.මී. විය යුතුය. කැරට් පෙති කපා. ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ තරු අසමෝදගම් තැකීමක්. ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට සියලු අමුද්රව්ය ගන්න. ඔවුන් ආහාරයක් රසය සහ අසාමාන්ය රසය ලබා දෙනු ඇත.

තැටියක සියලු සූදානම් එළවළු, මස් තබන්න. 1 tbsp එක් කරන්න. රතු වයින්, 1 ch. l. විනාකිරි සහ හරක් මස් සුප් හොද්ද (3 ක් පමණ වන). එය දියර මස් සහ එළවළු ආවරණය කිරීම අත්යවශ්ය වෙනවා.

දැන් ලුණු සියල්ල, ආවරණය හා පැය දෙකක් පමණ අඩු තාප කට අධික පතුලේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම මස් තරුණ නම් පමණි. සමහර විට එය වඩා කාලයක් ගත වනු ඇත. මස් පහසුවෙන් මෙපමණකින් සමග සිදුරු කළ හැකි විට, එය සූදානම් වේ.

ක්රමයෙන්, ද්රව අඩු වේ. අස්ථි තොරව හරක් මස් විශේෂ ලක්ෂණයක් මෘදුයි, ටෙන්ඩර් හා පදම් බවට පත් වෙයි. මස් පිසූ විට, සිසිල් ලස්සනට කව හෝ semicircles කපා, එය ඉවත් කරන්න.

විශේෂ ලක්ෂණයක්, අවන් දී පුලුස්සන ලද

ඇට සිට මස් වෙන්. එය සෝදා එය වියළී. ලුණු, ගම්මිරිස් ඒවායෙහි විශේෂ ලක්ෂණයක් හා ඔලිව් තෙල් ලිහිසි. බඳුනක් තබා, promarinuetsya ඉඩ දෙන්න. විනාඩි 20 කට පසුව 3 tbsp එක් කරන්න. l. සෝයා සෝස් සහ 2 tbsp. l. මී පැණි. මරීනා මත විශේෂ ලක්ෂණයක් කරමු.

මේ අතර, විශාල කුට්ටි කැරට්, කොළ පැහැති ළූණු, සුදුළූණු කපා. ඔබ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කල හැක. එවිට, ෙබ්කිං පත්රය ගන්න, ඔහුගේ තීරු මත මෙහිය. මස් ආපසු තියන්න ඔබ කල්තියා සූදානම් කළ එළවළු වත් කරන්න. තීරු සමග අමුද්රව්ය ආවරණය කරයි. අංශක 250 ක් දී උඳුන තුල තබන්න. පැය 1.5 සඳහා පිළිස්සීම.

කලින් කලට මස් පරීක්ෂා කිරීමට අමතක කරන්න එපා. අර්ධ පැයකට පමණ පසු, browned මස් කිරීමට ඉහළ තීරු විවෘත කරන්න. විනාඩි 30 ක් ගත වනු විට, අනෙක් පැත්තෙන්, විශේෂ ලක්ෂණයක් හැරී.

මුළු මස් පැය 3 ක පමණ පුලුස්සන ලද. සාදාගත් අර්තාපල් සමඟ කදිම.

ආහාර පිසීම ඉඟි

මස් තෝරන විට සෑම විටම සැපයුම අත්හිටුවන අවධානය යොමු. වර්ණ අඳුරු දුඹුරු හෝ අළු, විශේෂ ලක්ෂණයක් බාල හෝ මහලු සත්ව නම්. මස් ඕනෑම ලප තොරව වර්ණ දීප්තිමත් රතු විය යුතුය. ඔබ විශේෂ ලක්ෂණයක් තර කිරීමට අවශ්ය නම් ඉතා ඉස්ම සහිත හා මෘදු වූ අතර, එය අඩු තාප මත දුර්වල වන්නට විය යුතුය. පවා සීතල මස් රසවත් වේ.

විශේෂ රසය හා පැහැය දෙන්න, පැලෑටි සහ කුළු බඩු වර්ග එකතු කරන, ඔබ හා පිහාටු සේලයින් දී ලූනු පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි විශේෂ ලක්ෂණයක්.

ඔබ අවන් මස් පුළුස්සන්න පෙර, පෑන් එය ෆ්රයි. එය රසකාරක පමණක් නොව, මෘදු, මෘදු,, පමණක් නොව, වැඩි ඉස්ම සහිත විශේෂ ලක්ෂණයක් යයි. එවැනි සුදුළූණු, ඉඟුරු හා මිරිස්, මානසික ආතතිය නිර්මාණශීලීත්වය සහ සැර-ලුණු රස ලෙස අමුද්රව්ය.

ඉදිරිපත්

දීසි සැරසීම විසින් පරිකල්පනය හා අත්හදා බැලීම පෙන්වන්න, නිර්මාණශීලී යමක් සිදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. සිසිල් හරක් මස් විශේෂ ලක්ෂණයක් ගන්න, තිරේ මුදු හා චක්රලේඛය තහඩු එය කපා දැමීම.

බඳුනක, විශේෂ ලක්ෂණයක් ක කැඩුණු කෑලි කිහිපයක් එය මත සලාද කොළ කොළ තබන්න. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, අන්නාසි හා ලෙමන් යුෂ එකතු වන, පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස් උයන්න. රවුමක් කෑමක් ඔවුන් වත්, එහෙත් ඔබ බින්දු කිහිපයක් විය හැකිය. ඒ සියල්ල ඔබගේ රුචිය මනාප මත රඳා පවතී.

හරිත පක්ෂය ගැන අමතක කරන්න එපා එය රස, පමණක් නොව, කෑම සුන්දරත්වය පමණක් නොව අවධාරණය කරයි නිසා. හරිත පක්ෂය කැඩුණු සහ ඇගේ මස් ඉස කළ හැක. ඔබ කැමති නැති නම්, එසේ නම් parsley හෝ හරිත ලූනු, හාතාවාරිය ක කොළ කිහිපයක් ය. ප්ලස්, එවැනි වර්ණවත් සීනුව ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වැනි පිඟාන අමුද්රව්ය සැරසීම. එළවළු ද කවය පිඟානක් කළ හැකි.

නිර්මාණාත්මක, අත්හදා බැලීම, හා ඥාතීන් විය යුතු අතර, ඒවා ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අගය කරනු ඇත ආදරය කළා.