වයින් 'Montepulciano ": විස්තර හා සමාලෝචන

බොහෝ රටවල් Winemakers හොඳම බීම බෙරි වර්ග, දීර්ඝ කාලයක් අද්දර තුළ වර්ධනය බව වැල් ලබා ඇති බව ඔබට කියමි. Merlot, Chardonnay, යාඩ් හා Sauvignon: ඇත්ත වශයෙන්ම, නූතන ලෝකයේ ප්රංශ වර්ග සඳහා විලාසිතා විය. එහෙත් අප මිදි සම්ප්රදායිකව චිලී, නවසීලන්තය, කැලිෆෝනියාවේ වගා ෙනොකරන එම ප්රදේශවල ඔවුන් යන්න දෙන්න. ඉතාලියේ දී, ප්රංශ වැල් සිසිල් හා වැසි සහිත කාලගුණික හුරු පුරුදුවී වර්ධනය - කාලය හා ශ්රමය නාස්ති. ඒ නිසා, රටේ පැරණි රෝමයේ දින තුළ ප්රසිද්ධ වර්ග, වගා කිරීමට දිගටම. මෙය "Sangiovese" ( "බ්රහස්පතිගේ රුධිර") සහ "Montepulciano" වේ.

අග අපගේ ලිපිය කැප කරනු ඇත. අපි ආකාරයේ සිත්ගන්නා කතාවක් දෙස ඇත, මෙන්ම Montepulciano තෝරා ගැනීම සඳහා වයින් ඔබ උපදෙස්. වැල්, දකුණට Umbria හා Lazio දක්වා සියලුම Molise, සංකේත පද්ධතිය ඉතාලියේ නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ කට වැඩි ප්රමාණයක් වගා කරන පුග්ලියාහි. නමුත් මෙම වර්ග කිරීම ම වඩාත් පැහැදිලිව හා nobly ප්රකාශිත කොහෙද?

නම් සමහර අවුල්

මිදි විවිධ, සහ ටස්කනි, ඉතාලිය බටහිර වෙරළ තීරයේ පිහිටි පළාතේ Montepulciano නම් කුඩා නගරය සමග ගෑවිලාවත් නැත එය පානය. මෙම ගම්මානය, Etruscan රජු ලාස් Persenna ආරම්භ කර ඇත. එතැන් සිට, Mont-බුධ (පසුව මොන්ට් Politianus නැවත නම් කරන ලද) වැසියන් සිදුවන වැරදීම් සම්බන්ධ. ඔවුන්ගේ ශ්රමය ඵල නගරය මහිමයට පමුණුවනු ලබන විසිවන සියවසේ මුල, උතුම් බීම, විය. "Montepulciano ක Nobile (වැඩවසම්වාදී)" - ඔහු ස්වාමියා ආදම් Fanetti ලබා දී ඇති නම. DOCG - හා එක් දහස් නවසිය eightieth වසරේ වයින් ඉතාලියේ වැඩිම වර්ගීකරණය ලැබුණු.

බීම, ඇත්ත වශයෙන්, ඉතා හොඳ, අවංකව, විශිෂ්ට. එක් වරනයක් සමග: වයින් "Nobile di Montepulciano" පමණක් Tuscan නගරයේ නිෂ්පාදනය Sangiovese වන බෙරි සිදු කෙරේ. අපගේ ලිපියෙන් අපි මිදි විවිධ මත අවධානය යොමු කරනු ඇත, වයින්, පල ලබා ගන්නා මෙම - "Montepulciano".

බීම පානය ඉතිහාසය

ප්ලිනි වැඩිහිටි අබ්රූසෝ කඳුකරයේ පුදුම මිදි වර්ධනය බව සඳහන් කර ඇත. එය විවිධ නිජ බිම කඳුකර ප්රදේශයේ හදවත පිහිටා Valle Pelin, බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම ඇපල් වගා වියළි උණුසුම් දේශගුණය හා කඳු මත මැටි පස ටිකක් කැමතියි.

ඓතිහාසික ලේඛනවල එය ඉතා පළමු වාර්තාව එක් දහස් හත්සිය අනූ දෙවන වසරේ අයත් වේ. Mikele Torchia, ෆර්ඩිනන්ඩ් රජ, හතරවන ලේඛනාරක්ෂක, Sulmona (Valle Pelin) දේශීය මිදි සිට විශිෂ්ට වයින් කරයි බවයි. ඔවුන් දැන් කලාපයේ අඩකට වඩා අක්කර වාඩි - හෙක්ටයාර් තිස් පන්දහසක්.

දහ නව වන සියවසේ අග පමණ බෙරි වර්ධනය හා අබ්රූසෝ, වෙරළබඩ ප්රදේශවල විය. බීම නව ශබ්ද විය තියෙනවා. කරන විට ඒ හා බීම වර්ග වර්ගීකරණය, "Montepulciano" වයින් පළමු වාණිජ දෙපාර්තමේන්තුව (Montepulciano d'අබ්රූසෝ) 1968 දී ඉතාලියේ දී සම්මත කර ලැබීය. විශේෂයෙන් ජනප්රිය රටේ ශ්රේණියේ, දෙවන ලෝක යුද්ධය අවසන් වීමෙන් පසුව, රැස් කළේය.

වාණිජ දෙපාර්තමේන්තුව වයින් සඳහා අවශ්යතා

Teramo, Pescara, L'අකිලා හා Chieti: වයින් කලාපය Abruzzi සමස්ත කඳු, නමුත් කුඩා කලාපයේ පමණක් සතරක් නොවන ආවරණය කරයි. හොඳ වයින් Montepulciano පහත සඳහන් නිර්ණායක සපුරා ලිය යුතුය:

• වැල් වගා මුහුදු මට්ටමේ සිට මීටර් පන්සියයක් උස කට නොවැඩි විය යුතුය (මීටර් 600 දකුණු බෑවුම් මත අවසර);
• මිදි පහත් බිම්වල වගා කළ යුතු නොවේ.

Terre di Kazauriya, dei හූස්ටන්, Tirin ඇල්ටෝ, Pelin හා Teataja: වාණිජ දෙපාර්තමේන්තුව පහක් උප ප්රදේශ දෙකකට බෙදා ඇත. වයින් නිෂ්පාදන මෙම උප-කලාප විශේෂ නීති මගින් නියාමනය කෙරේ. දෙදහසක් හා වාණිජ දෙපාර්තමේන්තුව ඇතුළත් සහ රෝස් වයින් දස තෙක්. ඔවුන් රතු මිදි "Montepulciano" එකතු සමඟ සිදු කරන ලදී. දැන් රෝස වයින් වෙනම වාණිජ දෙපාර්තමේන්තුව Cerasuolo d'අබ්රූසෝ දී අබ්රූසෝ සිට.

එය බෙරි සහ බීම රස මූලික වශයෙන්, කඳු මුහුදු ආසන්නයේ පිහිටා පිහිටුවීමට වන දේශගුණය, බලපාන බව සඳහන් වේ. මැටි පස් ද ඉතා වැදගත් වේ.

වයින් 'Montepulciano d'අබ්රූසෝ "

වඩාත් අලංකාර ලෙස සැලකේ මෙම කඳුකර ප්රදේශයේ සාදා මොන වගේ? දෙදහසක් මෙම විශේෂ terroir තුන් අවුරුද්දකට බව සොයා ගෙන තිබේ. මේ DOCG (ඉතාලියේ වයින් වැඩිම වර්ගීකරණය) ඉස්මතුකර ලද අබ්රූසෝ උතුරේ ඉතා කුඩා ප්රදේශයකට වේ. එය Montepulciano d'අබ්රූසෝ Colline Teramane කියලා. මෙම ප්රදේශයේ සිට වයින් රතු හා බොහෝ විට monosortovymi පමණි.

උප-කලාපය Terre di Kazauriya සිට බීම - සියයට සියයක් Montepulciano වේ. මෙම හූස්ටන් Dei Teataja සහ 10% කට වඩා වැඩි වෙනත් වර්ග එකතු ඉඩ, සහ ඇල්ටෝ Tirin දී - 5% ක්.

රතු මේසය වයින් "Montepulciano" අස්වැන්න පහත සඳහන් වසරේ වසන්තයේ දී අලෙවි කිරීමට පටන් ගෙන ඇත. හංවඩු බීම මාස දහ දක්වා තබා ඇත. හා බැරල් කල් පිරෙන වයින් කාලය හතරෙන් තුනක්-, සහ සිසිල් සෙලර්ස් දී මේ සා පසුව තවත් dostaivayutsya. වසර දෙකක් - Terre Pelin සිට Monosortovye assamblyazhnye සහ බීම දිගම ප්රමාද නැහැ. මේ, ඔවුන් බැරල් මාස නවයක දී වැය කරනවා.

ලක්ෂණ

Montepulciano - එහි සුවිශේෂී චරිතයක් ඇති බව වයින්. එය වෙනත් වෙළඳ නාම සමඟ ව්යාකූල කිරීම අපහසු වේ. මේ වයින් අඳුරු Ruby තීව්ර වර්ණ, සමන්විත වේ. එහි රසය සම්පූර්ණයෙන්ම සමබර ආම්ලිකතාවය හා මෘදු tannins ප්රකාශනය සමග අලංකාර වේ. ගැඹුරු ස්වයංපෝෂිත නැවුම් මල් කළඹක් දී හා ඉදුණු කළු චෙරි, තොම්සන්ගේ, දුම්කොළ සහ කලු ඔලිව්, එළඹීමේදී උණුසුම් කුළුබඩු සටහන් වුණා. කොකෝවා පසුබිමක් මත කාලය හා මල්බෙරි වන languid කල්ඉකුත්වී තරගය වර්ණ සහ වියළි පලතුරු. මෙම වයින් වර්ග සාමාන්යයෙන් පැස්ටා, එය පිරිපහදු අවන්හලක් venison හෝ රතු මස් සේවය කරන, මිළ අධික, චීස්, සොසේජස්, jerked.

වයින් Montepulciano ප්රසිද්ධ වෙළෙඳ නාම

මේසය බීම පිළිබඳ දළ විශ්ලේෂණයක් සමග ආරම්භ කරමු. "කුඩා Montepulciano d'අබ්රූසෝ" බෝතල් අස්වැන්න දෙදහසක් පහළොස් වන අවුරුද්දේ පැස්ටා ඉස්සන් හෝ මස් කෑම වේලක් සඳහා හොඳ සහායකයා වනු ඇත. මිල - ලීටර් 0.75 ක් හාරසිය හතළිස් රූබල්. බීම සඳහා වියදම් කළ මුදල එම නිෂ්පාදකයා මත පදනම්ව කැපී පෙනෙන ලෙස වෙනස් වේ.

භාගයේ දී 2015 දී එම වයින් "Montepulciano d'අබ්රූසෝ Fontegaya" වැඩි කාලයක් හා වටිනා 590 පි. දහසක් රූබල් මිල ඔබ බිය වැද්දීමට නොවේ නම්, වෙළෙඳ නාමය, '' උදෙසා උත්සාහ කරන්න. " අලංකාර තෑගි සහ gourmets සඳහා සැබෑ ප්රීතිය "Montepulciano d'අබ්රූසෝ Riserva" වනු ඇත. මෙම බීම පවුලේ "Masharelli මරීනා Tsvetich" (Masciarelli මරීනා Cvetić) විසින් නිෂ්පාදනය කර ඇත. එම පානය වාණිජ දෙපාර්තමේන්තුව ලෙස වර්ග කර ඇත. ඔහු අස්වැන්න මිදි දෙදහසක් එකොළොස් වසරේ සිට විශේෂයෙන් හොඳයි.