වඩාත් ප්රණීත තක්කාලි adjika: ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

adjika තක්කාලි ආහාර පිසීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. වට්ටෝරු සාමාන්යයෙන් සරළ හා වඩාත් සංකීර්ණ ලෙස, සේවිකාව කුසලතාවෙන් මට්ටම මත රඳා, තෝරා ගත හැකිය. වඩාත් රසවත් adjika ආහාර පිසීමට ආකාරය ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි? අපගේ ලිපියේ එකතු හොඳම වට්ටෝරු. නමුත් මම අපි එක් එක් විවිධ රස මනාප යන කාරනය සටහන් කිරීමට ඔබට අවශ්ය. එය අවශ්ය නොවේ - ඒ නිසා, එය, හිස් යම් වට්ටෝරුව මත පිසූ, වඩාත් ප්රණීත බව තර්ක කිරීමට. ඔවුන් සියලු යම් දුරකට වේ "වඩාත් රසවත්." සහ තේරීම දුනිමු.

Adjika "ගෙදර"

ඔබට වඩාත්ම රසවත් adzhika සඳහා වට්ටෝරුව හොයන්නේ? එවිට මෙම එක් කරන්න. Adjika, වට්ටෝරුව අනුව පිසූ, එය මෘදු රසය, අධික තියුණු තොරව ඇත. මීට අමතරව, ඉවුම් පිහුම් මෙම ක්රමය එහි ම රසය ඇත - එය ඇපල් වේ. ඔවුන් එය ඕනෑම යෙදුවත් කිරීමට පරිපූර්ණ සහකාරියක් වන බව, පිඟාන රස එතරම් බලපෑමක් කරයි.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• තක්කාලි කිලෝ දෙකක් පමණ,
• ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් එකක් (ඇපල් වගා නොවැදගත්);
• කැරට් කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් එකසිය ග්රෑම්
• විනාකිරි එකසිය පනහක් මිලි ලීටර්;
• එකසිය පනස් සීනි ග්රෑම්
• සූරියකාන්ත තෙල් දෙසිය මිලි ලීටර්;
• සුදුළූණු දෙසිය ග්රෑම්
• ලුණු පනස් ග්රෑම්.

ඔවුන් අසාමාන්ය රසය දෙන්න, කුළු බඩු සමග අන්තර් ක්රියා ලෙස මෙම වට්ටෝරුව ප්රධාන භූමිකාව තක්කාලි ලබා දී ඇත. මෙම සිට එය තක්කාලි හරිත සහ අක්රීය නොවන විය යුතු බව පහත සඳහන්.

සකස් කල ක්රමය. පෙර-සෝදා තක්කාලි සිට කපා ගැනීම කල යුතු පසුපස පවා හඹා. තවද, කුඩා ප්රමාණ සඳහා තක්කාලි නම්, ඔවුන් කෑලි දෙකකට, විශාල ප්රමාණයේ නම්, නිල නිවාස කපා ඇත. ඇපල් භාවිතෙය්දී කර ඇති අතර මූලික ඉවත් කර ඇත. සේදීම, පිරිසිදු කිරීම, කැරට්. පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් බීජ ඉවත් කර ඇත. එය mincer සමග සියලු minced, සහ පහළට වැටුණු බඳුන පසුව එහි ප්රතිඵලයක් බර මාරුව හෝ කේතලය. ඊට පසු, සියලු ලී හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන තරයේ මිශ්ර, පසුව උදුන මත තබා තිබෙනවා. Adjika විනාඩි 60 ක් සඳහා තම්බා, නමුත් එය නිරන්තරයෙන්ම කලවම් කළ යුතුය. මේ වන විටත් අවසන් වන විට (හතක - දස විනාඩි අවසන් වීමට පෙර) ඔබ සුදුළූණු, සීනි, ලුණු, විනාකිරි එකතු කිරීමට අවශ්ය. මෙම කෑමක් පසු නැවත හොඳින් තම්බා හා මහ බැංකුව විසින් වාණිජ බැංකු මත බෝතල් මිශ්ර.

horseradish සමග Adjika

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• රතු තක්කාලි කිලෝ දෙකක් පමණ,
• ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• සුදුළූණු ග්රෑම් තුන් සියයක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් ග්රෑම් තුන් සියයක්;
• horseradish ග්රෑම් තුන් සියයක් (එක් නැවුම් මූල);
• ලුණු දෙසිය ග්රෑම්
• විනාකිරි දෙසිය මිලි ලීටර් (9% ක් අවශ්ය).

සකස් කල ක්රමය. තක්කාලි සෝදා පසුපස පවා හඹා කපා අවශ්යයි. තරයේ සෝදා ගම්මිරිස්, ගොයම් ගහක කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. Horseradish සහ සුදුළූණු, පිරිසිදු හා ඉතා කුඩා කැබලි (සමහර ගෘහණියන් මස් ක්රීම් මේ ද්රව්ය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි කැමති) කපා. මස්, විවරයෙහි මගින් සම්මත තක්කාලි සමග මිහිරි හා කටුක ගම්මිරිස්. මීළඟට ඔබ ලුණු, විනාකිරි, තලා සුදුළූනු, horseradish එකතු කළ යුතුයි. ගැඹුරු මිශ්ර වීම පසුව සියලු අනවශ්ය දියර සමනල අඩවියෙන්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා බැංකු හා සමීප kapron පියන මත හමුවේ වියෝජනය වේ. එය හොඳම පහළ තබා ගැනීෙම් මත ශීතකරණයේ ගබඩා කර ඇත. එය සාමාන්යයෙන්, 3 ක් පමණ ලීටර් adzhika හැරෙනවා.

සුදුළූණු සහ තක්කාලි සමග Adjika

උග්ර පංකා (සුදුළූණු) යන දෙකම සඳහා, සහ ද සැර වැඩ ෙකොටස් කැමති නැති අය සඳහා Adjika වඩාත් ප්රණීත තක්කාලි සහ සුදුළූණු.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි කිලෝ තුනක් පමණ,
• බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 500 ක් සුදුළූණු,
• උණුසුම් ගම්මිරිස් ග්රෑම් 150 ක්,
• ලුණු එකසිය ග්රෑම්
• සීනි හැදි තුන.

සකස් කල ක්රමය. මුලින්, ඔබ ගම්මිරිස් සියලු බීජ ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. එවිට, ගොයම් ගහක, ඉවත් කිරීම හා pilled සුදුළූණු පැවැත්විණි. සහ එකම සියලු ඉහත පියවර පසුව, ඔබ සියලුම එළවළු වර්ග සෝදා ආරම්භ කළ හැක. එවිට එය, මස්, විවරයෙහි සීනුව හා උණුසුම් ගම්මිරිස් මගින් සම්මත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ලුණු සහ සීනි එකතු කර තිබේ. මේ සියලු පියවර සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, ඔබ දිනකට ශීතකරණයේ පිඟාන කළ යුතුයි. උදෑසන සියලු අතිරික්ත තරල ඉවත් මිරිකා. adjika ආහාර පිසීම පසු ෙපර parison තල්ලු වූ අතර පසුව නැවතත් ගබඩා සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා.

Adjika "කියෙව්"

මෙම බොහෝ රසවත් adjika සමහර අය තර්ක කරන්නේ. ශීත ඍතුවේ දී අස්වැන්න, එය වඩාත් පිරිපහදු palates පවා තෘප්තිමත් වනු ඇත. මීට අමතරව, එය ලස්සන පහසු සකස් කිරීමට.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි 5 ක් (ඉදුණු);
• ගම්මිරිස් (1 කිලෝ ග්රෑම්);
• ඇපල් අම්ලය (1 කිලෝ ග්රෑම්);
• කැරට් (1 කිලෝ ග්රෑම්);
• ලුණු හැදි දෙකක්,
• 2 කෝප්ප සීනි,
• එළවළු තෙල් භාගයක් ලීටර්;
• කළු සහ රතු ගම්මිරිස් (එක් tablespoon.);

මුලින්ම අපි සියලුම එළවළු වර්ග සෝදා අවශ්ය වේ. ගම්මිරිස් බීජ පිරිසිදු හා හරය කපා. එවිට තක්කාලි ගානවා (මෙය කිරීමට එය වේගවත් හා පහසු කරන්න, එය පහ සඳහා ජලය උණු සමග තක්කාලි පිරවීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ - විනාඩි හතක්). ඊට පසු, සියලුම එළවළු වර්ග මස් ක්රීම් තලා ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පාප්ප බටර්, සීනි, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කර ඇත. ඊළඟට, එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය තහඩුව මත තබා අපේක්ෂිත ඝනත්වය තෙක් පිසූ කරන ලදී. සූදානම් රුවනයකි බවට වත් එහි වහාම කටයුතු කළ යුතු පසු. සිසිල් ස්ථානයක වඩා ගබඩා - ශීතකරණය, පහළම මාලය, වගබලාගන්න.

ආර්මේනියානු දී Adjika

වන අතර පිසීමේදී දිග තිබියදීත්, adjika මෙම වට්ටෝරුව මත සාදා, එහි රසය කිසිදු තැකීමක් නැති ඔබ සහ ඔබේ ක් සබැදී තබන්නේ නැහැ.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් පමණ (ඉදුණු);
• සුදුළූණු කිලෝ ග්රෑම් 0.5-1;
• කටුක මාළු 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• ලුණු (රස).

සකස් කල ක්රමය: එළවළු සෝදා බීජ හා හරය පිරිසිදු කළ යුතුය. සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි මස් ක්රීම් බිම වේ. ලුණු කිරීමට එහි ප්රතිඵලයක් මහා එකතු කර ඇත. එවිට, කෑමක් දින දහය පහළොව දක්වා කාලයක් සඳහා එනමල් කළය තුළ ඉතිරි කළ යුතු ය. මෙම කාලය ඔබ එය සෑම දිනකම කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, පැසුණු adjika යුතුය. එය සුදුළූණු හා ගම්මිරිස් පිඟාන එකතු කිරීමට පෙර තක්කාලි යුෂ ජලය බැස යන කළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. ඔබ එසේ නම්, එය adjika ප්රමාණවත් නොවන ලුණු පෙනේ ඇත.

Adjika "නොසන්සුන් වීම පව්කාරයෙක්"

මෙම වට්ටෝරුව "උග්ර" එනම් පංකා සඳහා පරිපූර්ණ වේ. එය adjika උත්සාහ පසු, සෑම එහි කුළු බඩු අගය කරනු ඇත.

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ (රතු);
• මිහිරි ගම්මිරිස් විසි කැබලි;
• දස - උණුසුම් ගම්මිරිස් පහළොවක් කැබලි;
• සුදුළූණු ග්රෑම් 400;
• horseradish ක කූරු තුන
• දෙකක් parsley;
• ඩිල් දෙකක් කදම්බ;
• ලුණු හතරක් හැදි;
• සීනි හතර හැදි;
• රස බලන්න විනාකිරි (9% ක් අවශ්ය).

සකස් කල ක්රමය. මෙම කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර ඔබ තරයේ සියලුම එළවළු වර්ග, සෝදා, පසුව බීජ හා දඬු යට ඔවුන් නිදහස් කිරීමට අවශ්ය. පසු ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා එළවළු තැකීමක් කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පාප්ප ලුණු, සීනි හා විනාකිරි ටිකක් එකතු කර ඇත. සියලු හොදින් මිශ්ර සහ පෙර සූදානම් භාජන බවට වත් කළා ය. බැංකු සහ පොලිඇතිලීන් කැප් සමග වසා දමා ඇත.

Adjika "yadrena"

මෙම සැබෑ මිනිසුන් කැමැති වුනත් නැතත් ඇති adjika. ඒ සියල්ල පාහේ ආහාර සමඟ හොඳින් යනවා, නමුත් මාළු කෑම සමග විශේෂ රසය ලැබෙනවා.

නිෂ්පාදන:

• තක්කාලි කිලෝ පහක් පමණ (ඉදුණු);
• සුදුළූණු පහක් හයක් ප්රධානීන්,
• ලුණු එකසිය ග්රෑම්
• එක් උණුසුම් ගම්මිරිස්,
• විශාල horseradish හය;
• එක් බෙල් පෙපර්.

සකස් කල ක්රමය. එළවළු, සීතල වතුර සෝදා සියලු බීජ හා ගොයම් ගහක ඉවත් කර, පසුව මස් ක්රීම් ඇඹරී ඇත. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පාප්ප ලුණු හා තැළුණු සුදුළූණු එකතු කර ඇත. එවිට කෑමක් පසුව එය සූදානම් රුවනයකි මත පැතිර විය හැක, හොදින් මිශ්ර වේ. ශීතකරණය තුළ ගබඩා අවශ්ය වේ.

Adjika "Adjara"

උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු ලෙස අත්යවශ්ය පදනම මත සිදු කරන මෙම adjika. එතකොට, රසය වෙනස් කිරීම සඳහා හා වෙනත් එළවළු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. එය රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. හානිකර එහි අධික භාවිතය පමණක් විය හැක.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි කිලෝ පහක් පමණ;
• කැරට් කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම්;
• පස් - දස දේවල් (රස බලන්න) උණුසුම් ගම්මිරිස්,
• ලූනු කිලෝ එකක් අර්ධ;
• එළවළු තෙල් භාගයක් ලීටර්;
• පස් - සුදුළූණු සත් ප්රධානීන්,
• ලුණු (රස).

මගේ එළවලු. ඊළඟට, තක්කාලි බීජ පිරිසිදු හරය හා වෘන්තය ආරම්භයේ, ගම්මිරිස් ඉවත් කර දැමිය යුතු බවයි. එවිට ඔබ කොටස් 2-4 කට බෙදා තක්කාලි, බෙල් පෙපර් සහ ලූනු අවශ්යයි. සියලු අමුද්රව්ය මස් ක්රීම් scrolled ඇත. ඉන් අනතුරුව එළවළු තෙල්, ලුණු සහ පෙර පොඩි සුදුළූණු එකතු කර ඇත. සියල්ල හොඳින් ලී හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන මා හා ගිනි තබා ඇත. ආහාර පිසීම කාලය - පැය දෙකක්. කලින් කලට කලවම්. ඉවුම් පිහුම් පසු, කෑමක් බැංකු සහ රෝල් දක්වා පුළුල් කළ යුතුය.

Adjika "මුල් පිටුව"

මෙම නඩුවේ වඩාත් ප්රණීත ගෙදර adzhika සඳහා වට්ටෝරුව පිඟාන සූදානම් කිරීම පහසු ලක්ෂණ යහපත් වේ. ද සඳහන් කිරීම වටිනවා විකල්පයක් මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද හිස් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ බව ය. උණුසුම් කාමරයේ ගබඩා කර විට පවා මේ adzhika රස පිරිහීමට නැහැ.

Adjika "මුල් පිටුව" එය ඔවුන්ගේ ඇඳන් වගා එළවළු යොදා ගැනීමට සූදානම් වූ විට වඩාත් ප්රණීත වූ අවස්ථාවක සිදුවන්නේ. ඒ නිසා, නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව:

• තක්කාලි කිලෝ පහක් පමණ;
• ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් එකක්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් පහළොවක් කැබලි;
• සුදුළූණු 250-300 ග්රෑම්
• horseradish ක 450-500 ග්රෑම්
• 200 මිලි ලීටර් ලවණ;
• විනාකිරි මිලි ලීටර් 400 ක් (9% ක් අවශ්ය);
• සීනි ග්රෑම් 400 ක්.

සකස් කල ක්රමය. එළවළු පසුව බීජ, මූලික හා පීල් ඉවත්, ශීත ජලය සෝදා ගත යුතුය. ඒ සියල්ල ම ගම්මිරිස් සිට බීජ ඇතුළු මස් ක්රීම් පදනමකි. එවිට, ලුණු, විනාකිරි, සීනි සහ පෙර කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එක් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය හරියටම 50 විනාඩි කිරීමයි අවශ්ය හැම දෙයක්ම කලවම්. කෝප adjika අවශ්ය නැත. කාලයක් පසු ඔබ ආරක්ෂිතව adjika බෝතල් වත් හැක.

වඩාත් ප්රණීත adjika දේ ද යන ප්රශ්නය ගැන කල්පනා කරලා බලද්දී, ඔබට සකස් කරන ලද වැඩ ෙකොටස් රස ගුණාත්මක සම්පූර්ණයෙන්ම අයිස් හා සහායක අමුද්රව්ය පරිමානයේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී බව මතක තබාගත යුතුය. විට සූදානම් ආරක්ෂිතව පරිකල්පනය පෙන්වා තමා දැනට පවතින වට්ටෝරුව දෙයක් එකතු කල හැක. අත්හදා බැලීම සාර්ථක නම්, ඊළඟ වතාවේ ඔබ රසවත් හා ප්රයෝජනවත් adzhika සමග බෝතල් විශාල සංඛ්යාවක් අස්වැන්න හැක.