Fergana pilaf: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

පුදුම Fergana pilaf! වට්ටෝරුව එය නැගෙනහිර රටවල් සියලු වැසියන් දැන ගැනීමට තිබේ. මෙම කෑමක් සමග හොඳම මානව වර්ගයාගේ ශක්තිමත් අර්ධ නියෝජිතයන් සාකච්ඡා. කිසිදු තැකීමක් නැති කෙනෙකුට තබන්නේ නැහැ මේ නිරෝගී පුද්ගලයෙකි, රසකාරක කෑමක්.

ව්යුහය

බැටළු මස්, හාල්, එළවළු සහ කුළු බඩු: පිඟාන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව කිහිපයක් සංරචක කින් සමන්විත වේ. සැබෑ Fergana pilaf ලබා ගැනීමට, ධාන්ය වර්ග devzira නමින් විශේෂිත, සහල් ශ්රේණියේ භාවිතා කළ යුතු වේ. කුළු බඩු රස මනාප සම්බන්ධයෙන් අවධානය යොමු, ඕනෑම භාවිතා කළ හැක, නමුත් පෙරදිග රටවල් ජනතාව සාමාන්යයෙන් barberry, බිම උණුසුම් ගම්මිරිස්, දුරු, කොත්තමල්ලි භාවිතා කරන්න.

Fergana pilaf නැවුම් එළවළු, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි, දෙළුම් බීජ සමග සේවය. උග්ර පංකා සඳහා තහඩු සුදුළූණු හා ගම්මිරිස් අද්දර කර තැබිය හැකිය.

සම්භාව්ය Fergana pilaf: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව pilaf ආහාර පිසීම ඇත්තටම අමාරු නැත. ප්රධාන දෙයක් - නිසි තෝරා සහල් සහ කුළු බඩු. මෙන්ම වඩාත් හොඳ නිසා මෙම Ferghana pilaf කිරීමට, දල්වන සූදානම් කිරීම ලෙස ගත් විට විශේෂයෙන් රසවත් හා සුවඳින් ය.

අමුද්රව්ය

• බැටළු මස් - කිලෝ ග්රෑම්.
• රූපය "devzira" - කිලෝ ග්රෑම්.
• ලුණු - ඔබේ රස පාලනය විය, එය විශාල හා කුඩා භාවිතා නොකරන හොඳය.
• බිම කොත්තමල්ලි - කදා තොරව tablespoon.
• Barberry - හැදි දෙකක්.
• දුරු - අර්ධ විශාල හැන්දක්.
• විශාල කැරට් - 4 කෑලි.
• ලූනු - 4 පළාත් සභා.
• එළවළු තෙල් - 350 මිලි. ඉතා මැනවින්, බටර් වෙනුවට බැටළුවන් මේදය භාවිතය. ඔබ එය මිලදී ගත හැකි නම්, ඔබ ග්රෑම් 400 ක් පමණ අවශ්ය වේ.
• තරුණ සුදුළූණු - තුනක් ද්විතීයික හිස.
• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 කෑලි.
• දෙළුම් මධ්ය පරිමාණ - 1 කෑල්ලක්.
• පැළෑටි - ඩිල්, parsley, cilantro.

සකස්

Fergana pilaf ආහාර පිසීමට කෙසේද? පහසු දෙයක්ද! පහත පියවර අනුගමනය කරන්න - ඔබ පුදුම ආහාර වේලක් ලබා ගැනීම, කිසිවෙකු විරුද්ධ හැකි රස හා සුවඳ ඇත.

1. ණය සහල් ආරම්භ කිරීම. ජලය අවම වශයෙන් පැය 3 ගත කිරීමට වග බලා ගන්න ආහාර පිසීම පෙර ධාන්ය වර්ග.

ඔබ devzira සහල් වර්ග මිලදී ගැනීමට කළමනාකරණය නම්, ඔබ එය හොඳින් ජලය කිහිපයකට සෝදා ගත යුතුය, එය සැබවින්ම පිරිසිදු නොවන බව පෙනෙනු ඇත. , බඳුනක් බවට සහල් වත් ජලය ඇතුළු, සහල්, මෙයට පිළියමක්, සියලු උත්පතන ලෙලි නෙත් ඇදගන්නා. ජලය සර්ව ගලා තුරු නැවත නැවත, එය පැහැදිලි වේ. එවිට සහල් නැවුම්, තරමක් ලුණු මිශ්ර ජලය වත් කර පැය 3-4 කිරීමයි තබන්න. මේ කාලය තුළ දී, ඔහු ටිකක් වැඩිවීමට හා pilaf වඩා වේගවත් සූදානම් තත්ත්වය ළඟා වේ.

2. Fergana pilaf සකස් ධාන්ය සකස් කිරීම සමග, පමණක් නොව, බැටළු තේරීම පමණක් නොව ආරම්භ වේ. මස්, රේඛාවක් නැති, ශීත කළ නැවුම් විය යුතුය.

මෙම සෝදා මස් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා ඇත. ඔබ සැකසුම් බැටළු යෙදී සිටින අතර, ඔට්ටු වලිගය පෙති කැපූ මේදය මෙහිය. පසුව දල්වන cracklings ඉවත් කරන්න, සහ තෙල ඉතා විශාල කැඩුණු ලූනු නොවේ අඩු, තෙල් මුළු රත් වන තුරු එය ෆ්රයි.

ලූනු, ලස්සන රන්වන් පාට බවට පත් වන විට ඇත පිඟානක් එය ඉවත් කිරීම, සහ එහි ස්ථානයේ සකස් බැටළු කැබලි ය. දුඹුරු දෙපස මස්, එය එක් කරන්න තුනී julienne කැරට් කපා, හා ළූණු, ෆ්රයිඩ් ඇත. එය උස්බෙකිස්තානුවන් ලෙස හැඳින්වේ ලෙස - - zirvak, විනාඩි 10 ක් පමණ එළවළු, හෝ රෝස් මස්.

3. මස් එය Ferghana pilaf තමන්ගේ බොහෝ කැමතිම රසය ගනී වන ස්තුති කුළු බඩු සඳහා, වෙලාව, පාහේ සූදානම් වේ.

ඒ නිසා, දුරු, කොත්තමල්ලි, හා ගස් barberry ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත ඉසිය යුතු ය, ඉන්පසු (ඔබ ද සැර කෑම වලට කැමති නෑ නම්, එය සාමාන්ය කළු ගම්මිරිස් මගින් ප්රතිස්ථාපනය විය හැක) එම කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් දමා zirvak සමග ඔට්ටු. සියලු හොඳින් මිශ්ර සහ තවත් විනාඩි 5 පතුලේ.

පමණක් සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් සඳහා එළවළු ආවරණය වන පරිදි 4. කැරට් සූදානම් වූ විට, උණු වතුර දල්වන බවට වත් කරන්න. තව දුරටත් එය අවශ්ය, හෝ උස්බෙක් pilaf "Fergana" එය විය යුතු දේ වෙන්නේ නැහැ, සහ කැඳ වැනි ඉතා ඇලෙන සුළු. මස් සුදුළූණු තුනක් හෝ හතරක් කරාබුනැටි විසි හා ලුණු ය. පැයක පමණ කාලයක් වසා පියන යටතේ සියලු තිබුණෙ නෑ.

5. ඒ නිසා, කාලය ධාන්ය සඳහා ය. නැවත වරක්, ජලය ගලා ඉඩ, සහල් සෝදා හරින්න. හුදෙක් මිශ්ර කරන්නේ නැහැ, නමුත් එකම තරමක් සියුම්, zirvak කිරීමට grits වත් කරන්න. එය නිෂ්පාදන එකම එක ඇඟිල්ලක් ආවරණය කළ යුතු, සියලු තම්බා වතුර පුරවන්න. Pilaf විනාඩි 7-10 ක් පමණ ඉහළ තාප පුරා පතුලේ.

6. පරීක්ෂා කරන්න කෑම සූදානම ද්රව වී ගොස් ඇත නම්, සහල්, සිදුරක් කරන්න පුළුවන්, කෑම සූදානම් විය. පියනක් සමඟ කේතලය ආවරණය හා එය විනාඩි 30 ක් පිඟාන සඳහා පෙරන කරමු. කලකට පසු සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරගන්න.

සැරසිලි

අපි නිමි pilaf අලංකාරයද කිරීමට ඉදිරියට. ආරම්භ කිරීම සඳහා තහඩුව මත ගොඩගැසී තිබෙන වර්තමාන අවුල් තැබීමට. දෙළුම් ලෙලි, ඔවුන් pilaf ඉසිය යුතු ය, ඵල සිට බීජ ඉවත් කරන්න. ඔබ ද කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හෝ ඩිල් හා parsley ක sprig භාවිතා කළ හැකිය. Plov - අතිරේක අමතර කෑම අවශ්ය නොවේ වෙනම ආහාරයක්. ඔබ එය එකතු කළ හැකි එකම දෙය නම්, එය නැවුම් එළවළු ය.

Fergana pilaf: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර multivarka

මෙම වට්ටෝරුව උස්බෙක් pilaf ඔප්පු කරන නැහැ, හෝ කාලය තුළ සීමා වී සිටින අයද හොඳින් ළඟා වනු ඇත. එය ආහාර පිසීමට අවශ්ය බව ආහාර, multivarochnaya පාත්රය සුවිසල් ලෙස නො වේ ලෙස පරිමානයේ, තරමක් වෙනස් බව හැර, පෙර වට්ටෝරුව වෙනස් කරන්නේ නැහැ.

නිෂ්පාදන

• මේද ග්රෑම් 100 හෝ එළවළු තෙල් 100 මිලි kurdjuchnogo.
• බැටළු කිලෝ එකක්.
• දෙකක් multistakana සහල්.
• විශාල ලූනු දෙකක්.
• දෙකක් කුඩා කැරට්.
• සුදුළූණු ප්රධානීන් දෙදෙනා.
• එක් උණුසුම් ගම්මිරිස්.
• සීනි - කදා තොරව tablespoon.
• ලුණු, දුරු, ගම්මිරිස්, කරඳමුංගු, barberry - තේ හැන්දක.

ආහාර පිසීමට ආකාරය

multivarka සරල Fergana pilaf සූදානම් වෙන්න. එහි සඳහන් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න - සහ ඔබ සාර්ථක වනු ඇත.

1. මෙම වට්ටෝරුව ඔබ කෑම උයන්න කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, සහල් සූදානම්. අපද්රව්ය පිරිසිදු එය සෝදා, පැය 3 ක පමණ කාලයක් වතුරට නැගී කරමු.
2. කැරට් සාරය හා සිහින් මුදු නිල නිවාස බවට මධ්යම ප්රමාණයේ සැරයටි, ලූනු කපා වියළි ගතිය. සුදුළූණු පමණක් ලෙලි ඉහල ස්ථරයට සෝදා ඉවත්, එය කරාබුනැටි බවට වෙන් කිරීම අවශ්ය නොවේ.
3. එළු මස් වොෂ්, වියළි හා කුඩා කැබලිවලට කපා.
4. zirvak කරමින් ආරම්භ කරන්න. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, පෙති කැපූ බේකන් බඳුනක් තබා "උණුසුම්" ක්රමය, හෙළිදරව් multivarka. සියලු මේදය රත් වන තුරු පතුලේ, එසේ නම්, ඒ කුසලානෙන් ද ඉඩ පෑදී මකාදැමිය නොහැක.
5. මේදය බවට සීනි වත් මිශ්ර කරගන්න. වැලි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තුරු සිටින්න, පසුව සකස් බැටළු බඳුනක් තුළ ය. දුඹුරු එහි පැති දෙකක්, සහ ආහාර රුචිය පෘෂ්ඨයේ ගොඩනැගීමට පසු වෙනම භාජනයක කුසලාන සිට මස් ඉවත් කරන්න.
6. එළු මස් බදින ලද ලබන මේදය, කැඩුණු ලූනු ය. එළවළු ලස්සන රන්වන් පාට අත්පත් පසු, ස්ථානය වෙත මස් ආපසු යන්න. රෝස් zirvak මිනිත්තු 5, කලින් කලට ලී පත්තක් එය ඇවිලවීමේ අමතක කරන්නේ නැහැ.
7. මස් පෙති කැපූ කැරට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් අමුද්රව්ය පුරා ඒකාකාරව වත් කරන්න. විනාඩි 15 ක් සඳහා සෑම දෙයක්ම උයනවා.
8. කලකට පසු සියලු කලබලයක්, සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් සඳහා අමුද්රව්ය ආවරණය කිරීමට උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඒ අතර ම අපි, සුදුලූනු හා රට ගම්මිරිස් එකතු කළ යුතුය, එය ආහාරයක් රසවත් රසය සහ තියුණු ලබා දෙනු ඇත. එය මුළු හිස එකතු පිඟාන දී, එය සම්පූර්ණයෙන්ම කරාබුනැටි බවට පිරිසිදු හා වෙන් නොකළ යුතුය: මෙහි සුදුළූණු සිත්ගන්නා කාරණය. ඔහු එහි රස වෙනස් නොකර, සහල් රසය ලබා දෙනු ඇත. ඊළඟට, සියලු කුළු බඩු එකතු කරන්න: දුරු, barberry, එනසාල්, ඔබ කව්පි සුවඳ කැවූ ගම්මිරිස් කළ හැකි. විනාඩි 15 "රිදවීම" මාදිලිය සඳහා multivarka හෙළිදරව් මත ඇති සියලුම මිශ්ර,.
9. මෙම බත්, ඉතිරි ජලය සිඳී යන හා එය නැවත මෙයට පිළියමක්. වූ ආන්දෝලනය zirvak කිරීමට grits වත්, මට්ටම්, ටිකක් උතුරන වතුර එකතු කරන්න, වචනාර්ථයෙන් 100 මිලි, සහ අතර මාදිලිය "කැඳ" හෝ "pilaf" විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට.
10. ඔබ ආහාර පිසීම ගැන සංඥාවක් සවන් විගස රිසෝටෝ කලවම් සහ පියන 15-20 විනාඩි සඳහා වසා එය protomai තබන්න. ඔබගේ කෑමක්, පිඟානක් මත දෙළුම් බීජ සහ පැළෑටි සමග යෙදුවත් දාන්න.

දැන් ඔබ ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. appetit බොන්!