රස කාරයක් කොත්තමල්ලි

කොත්තමල්ලි හෝ cilantro - ඉතා සුලභ කුළුබඩුවක්. ආහාර පිසීම, එහි බීජ හා මුල් සහ පැළෑටි ලෙස භාවිතා. අද එය වඩාත් ජනප්රිය සහ වඩාත් පොදුවේ පරිභෝජනය කුළු බඩු එකකි. මෑත අධ්යයනයන්ට අනුව, කොත්තමල්ලි ආහාර විෂ සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වේ. ඔහුගේ තෙල්, ස්වභාවික ප්රතිජීවක ලෙස ක්රියා බොහොමයක් ජාතීන් දිගු මස් එය එක් කර ඇති නිසා, නමුත් පැරණි රෝමයේ, කොත්තමල්ලි තෙල් මස් ගබඩා මත ආලේප සමහර විට එය වේ. කේක් (Borodino සහ එය මත්පැන්, බියර්, කහට ගතියට, සමහර මත්පැන් සහ වොඩ්කා එකතු, - gastronomy කොත්තමල්ලි දී, මූලික වශයෙන් රසය ලෙස කටයුතු කරයි රිගා පාන්, කුකීස්, ෙක්ක්, marzipan), සලාද, සීතල මස් පවා චීස්, සියලු වර්ගවල. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, බිම කොත්තමල්ලි.

කොත්තමල්ලි ද වෛද්ය, විශේෂයෙන්ම, මෙම සුලු පත්රිකාව ආහාර ගැනීමෙන් හා රෝග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. බොහෝ පෝෂණවේදීන් මෙම රෝග වැළැක්වීම සඳහා ආහාර cilantro භාවිතා කිරීමට උපදෙස්.

කොත්තමල්ලි පදම්: බීජ කොළ සහ මුල් භාවිතා කරන ආකාරය

කුළුබඩුවක් කොත්තමල්ලි තියුණු කුළුබඩු රස, පරිත්යාග අසමෝදගම් සමග තණ කොළ පවුලේ සැල්දිරි නියෝජනය කරයි. කොත්තමල්ලි ඇට සහ පැළෑටි (kinase) - දෙකක් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රස, සුවඳ හා කුළු බඩු ගුණ වේ. අසමෝදගම් බීජ සුවඳ ගැඹුරු විකාර කතා රසයක් වරදකි.

ඔබේ කුස්සියට කොත්තමල්ලි භාවිතය සඳහා මිටියක් ස්වරූපයෙන්, සහ බීජ මිල දී ගන්න එපා හොඳය. ඔබ භාවිතා කිරීම සඳහා ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි පෙර, ලිහිල්ව තැටියක ඔවුන් ෆ්රයි යුතුය: ඔවුන් ශක්තිමත් රසය දෙන නිසා.

වියළි හා සෝස් වර්ග (එවැනි තායි ලෙස) බොහෝ දුරට නැගෙනහිර ආහාර සඳහා, බොහෝ විට භාවිතා වඩා සැර බාල රසය සමග කුඩු කොත්තමල්ලි මුල් බවට කුඩු. මෙම කුළුබඩුවක් සම්පූර්ණයෙන්ම ඇණ සහ සුදුළූණු සමග සංකලනය වී ඇත.

කොත්තමල්ලි තරුණ කොළ (cilantro) - ඉතා ජනප්රිය පෙරදිග කුළුබඩුවක්. ඇගේ වැටීම බොහෝ විට සලාද, ස්ටූ, සුප් හා අනෙකුත් ආහාර එකතු වේ. අයදුම්පත් මූලික පාලනය - ප්රතිකාර රත් කිරීමට එය හෙළිදරව් නැහැ, සියලු දීසි cilantro පමණක් නැවුම් ආකාරයකින් එකතු කළ යුතුය.

කොත්තමල්ලි කුළුබඩුවක්: ආහාර පිසීම භාවිතා

පළමුව, සේවිකාව ක්රියාකාරීව ගෙදර කොත්තමල්ලි භාවිතා ටින් කිරීමේ zucchini සහ පිපිඤ්ඤා. එකට, අච්චාරු දැමීමේ තක්කාලි සඳහා අති ක්ෂාර එකතු මින්ට් සහ සැල්දිරි සමග. එය ද, අච්චාරු දැමීමේ හතු හා මත්සයන්, භාවිතා වේ. බොහෝ විට, එය ගෝවා හෝ, අච්චාරු දැමීමේ ඔලිව් සමඟ එකතු කර තිබේ.

එය ද එකතු වටී බීට්, සිට කෑම , බෝංචි ඇට, සහල්, ගෝවා, වට්ටක්කා හා කැරට් - එය සුවඳ වැඩි දියුණු ලද සහ පිසින ලද හෝ ස්ටූ කර විට අප්රසන්න ගන්ධය ඉවත්වේ.

කොත්තමල්ලි ඇට හොඳින් රස මස්, දීසි, විශේෂයෙන් රෝස් කුකුළා, ඌරු මස් සහ මාළු වේ. නැගෙනහිර ආහාර එය මස්, සියලු වර්ගවල aromatisation kebab skewers සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.

අතර අනෙකුත් සුවඳ පැළෑටි, කුළු බඩු කොත්තමල්ලි හොඳම කළු ගම්මිරිස්, කපුරු, හා බැසිල් සහ විරල සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා තල ඇට සමග සංකලනය වී ඇත. ලතින් ඇමරිකාව, පොදු විශේෂයෙන් ම කුස්සිය කොත්තමල්ලි හා cilantro වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඔහුගේ දෙවැනි නිල නොවන නාමය - මෙක්සිකානු parsley. එය මූලික වශයෙන් සෝස් වර්ග වර්ණනය, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා සමග "මවුලයක" සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ තල ඇට. එය ද මිහිරි ගම්මිරිස්, ගස්ලබු හා රතු ලූනු වලින් සැදී ඇති අතර සල්සා අනිවාර්ය අංගයක් වේ. මේ සියල්ල Tabasco, ලුණු සහ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න, cilantro සමග මිශ්ර විය.

කොත්තමල්ලි ද Caucasian ජනයා ප්රියතම කෑම bessportny. එය සූදානම් නැත හෝ sacivi හෝ lobio හෝ වෙනත් ප්රසිද්ධ කෑම තොරව. කොත්තමල්ලි එකතු සමඟ කෑම සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික ඇරෝමැටික රතු වයින් සමග සංකලනය වී ඇත.

කොත්තමල්ලි - ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ බහු-කාර්ය කුළුබඩුවක්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි විය යුතු.