රසවත් ශීත ආහාර වේලක්: adjika පිපිඤ්ඤා

සියලු අනිවාර්යයෙන්ම තක්කාලි හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග සකස් කළ යුතු කුළුබඩුවක් adjika (හෝ රතු සෝස්) කිරීමට මම පුරුදුව සිටියෙමි. අද අපි නව ක්රමයක් වැඩි නිර්මාණශීලීව ප්රශ්නය කතා කිරීමට ඉදිරිපත්. Adzhika පිපිඤ්ඤා වෙනත්, වඩාත් සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය සිට තරම් රසවත් සිදු එන්න, අපි කිසිදු සභාගත කිරීමට සෝස් ලෙස විශාල අමතරව බවට පත් කළ යුතුය: නිවාඩු හෝ humdrum. , ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් තැම්බූ බත් මුහුදු ආහාර සඳහා, - ඔබ එය උණුසුම් viands හා මස්, කුකුළු මස්, මාළු, එනම් එක් කළ හැකිය. හා adjika පිපිඤ්ඤා ලෙස මෙම කෑමක් ආහාර පිසීමට පවා සාමනේර අනියම් සඳහා දුෂ්කර වනු ඇත. හොඳයි, අපි උත්සාහ කරමු?

නැවුම් පලතුරු

මෙම එළවළු මිල අධික නොවන විට කන්නයේ Adzhika පිපිඤ්ඤා - විශිෂ්ඨ හා පිරිවැය-ඵලදායී අමතරව. අපට අවශ්ය: ඇඳක් පමණක් තරුණ පිපිඤ්ඤා කිලෝ පහක්, රතු, තක්කාලි රාත්තලකට, නැවුම් හා ඉදුණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් (එවැනි "ආලෝකය" ලෙස) - කෑලි කිහිපයක්, සුදුළූණු ප්රධානීන් දෙදෙනා, එළවළු තෙල් කෝප්පයක්, විනාකිරි අඩක් කෝප්පයක් (නොවන්නක් අය සඳහා - ලුණු රස) සිට්රික් අම්ලය ප්රමාණවත් විසින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු.

සමාව දීමට සූදානම්

නැවුම් පිපිඤ්ඤා Adjika පහසු නැත, නමුත් ඉතා පහසු සූදානම්! පිපිඤ්ඤා සම සහ ඔවුන් තරුණ නම්, කපා කළ නොහැකිය. ඔබ වයසින් නම් - එය හොඳම කපා, එය තිත්ත රස ඇත ලෙස ය. මීට අමතරව, පිපිඤ්ඤා බිම දඩ අනුකූලතාවක් මෘදුයි ලබා adzhika බැවින්.

1. මුලින් දෙකම බීට් සඳහා, සිහින් ව ගාන ලද හෝ PONV එළවළු තැකීමක්. මෘදු ඉදුණු තක්කාලි පසුව සිසිල් කිරීම සහ එය සම කපා පිරිසිදු, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ජලය උණු සමග පුරවන්න. අපි බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ ගිලී කුසලාන තක්කාලි දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.
2. පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි සමඟ ඒකාබද්ධ වූ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, ලුණු, එය saucepan දී ගිනි තබා ගෙඩියක් දෙන්න. පසු - ගිනි ඉවත් කරන්න.
3. එළවළු puree languishes අතර, උණුසුම් ගම්මිරිස් සූදානම්. එය බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, ගොයම් ගහක පිළිබඳ, ඇත්තෙන්ම. අනතුරු ඇඟවීමකි: ඔබ විනාශ කිරීමට නොව සෙවල අත් ස්පර්ශ තොරව මෙම නිෂ්පාදනය සමග වඩා හොඳ අත්වැසුම් Cooking බව මතක තබා ගත යුතුය! ගම්මිරිස් පිහියක් (හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් දී) තැකීමක්.
4. එම අවස්ථාවේ දී masher-මාධ්ය හරහා සමස්ත පෙර සලකා බලනවා සුදුළූණු පනින.
5. තරයේ කලවම් සහ තවත් 10-15 විනාඩි සඳහා අඩු තාපය උනු උග්ර පොඩි කළ සුදුළූණු හා ගම්මිරිස් බර එක් කරන්න.
6. විනාකිරි (හෝ සිට්රික් අම්ලය) වත් වන උළු කපා හැරීමට පෙර සුළු මොහොතක, කලවම්.
7. දැන් වඳ භාජන (ලීටර් 0.2-0.5) බවට වියෝජනය.

මෙම වට්ටෝරුව විෂබීජහරණය කළ සෝස් කිරීම රිසි නොවන බව සටහන් කර ගන්න. අපි බැංකු ඉස්කුරුප්පු ඇණ-කැප් වසා අහෝසි. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබා ඇත්තේය: එය ද, රාත්රී කාලයේ නැගී කරමු.

කන්න Adzhika පිපිඤ්ඤා නැවුම් සූදානම්! ඔබ වහාම එය කන්න පුළුවන් (පමණක් සිසිලන) සහ පුළුල් ලෙස ඇය, මහත් ඉටු කරනු ඇත විට, පළමු හිම සඳහා බලා සිටීමට ශීතකරණය හා ගබඩා තබා ගත හැක.

දී පිපිඤ්ඤා adzhika. වට්ටෝරුව ඡායාරූප සමග

ඔබ ඊළඟ ආහාර වේලක් උත්සාහ සූදානම් විය හැක. එය ද රසවත්, සහ තරමක් සාමාන්ය නොවේ තියුණු කුඩා වේ. අවම වශයෙන් භාජන දී ශීත adzhika පිපිඤ්ඤා මුල් පිටපත හා හොඳින් අනුභව, උදාහරණයක් ලෙස, අලුත් අවුරුදු නිවාඩු දින බලන්න.

අමුද්රව්ය: නැවුම් පිපිඤ්ඤා කිලෝ පහක්, තක්කාලි පවුම්, සුදුළූණු හොඳ විශාල හිස් තුනක්, එළවළු තෙල් කෝප්පයක්, සීනි අඩ කුසලාන, විනාකිරි අඩක් කෝප්පයක්, මිරිස් ඉතා සැර, ලුණු.

ආහාර පිළියෙල

පිපිඤ්ඤා සෝදා ගත යුතුය. එවිට, ඔවුන් ජලය සමඟ පිරවීම සහ පැය දෙකක් වෙන් කර තබනවා. මේ අතර, අපි සුදුළූණු සහ පිරිසිදු, ඇඹරීමට ගම්මිරිස් සහ පිහියක් තක්කාලි puree කිරීමට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි ඔබන්න. මේ සියලු ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසු එහි ප්රතිඵලයක් මහා තාච්චියෙන් වගුරුවනු ඇත.

පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, ජලය තෙත්කළ සහ (එසේ බව අර්ධ ලීටරයක භාජන දෙස හොඳ) පෙති කපා ඉවත් කරන්න. බඳුනක් වෙත එළවළු එකතු කරන්න. එහි ද - සහ අනෙකුත් සියලු අමුද්රව්ය. තරයේ කුඩා ගිනි ගැනීම, මිශ්ර, සහ පැය භාගයකට පසුව විනාකිරි හඳුන්වා දීම හා දිගටම පැය තවත් කාර්තුව සඳහා පතුලේ කිරීමට නිවීෙම්. එවිට විෂය ටිකක් එක් නියැදියක් සඳහා, සකස් භාජන බවට එහි ප්රතිඵලයක් මහා පැනවීමට ලද්දේය, සහ සෙසු ඔසවාගෙන. සුපුරුදු පරිදි parison අහෝසි, උඩු යටිකුරු, ඔතා හා සිසිල්, පසුව ශීතකරණයක් පහළ මැදිරියක එලඹීමට දෙන්න.

තවත් වට්ටෝරුව

විකල්පයක් ලෙස පිපිඤ්ඤා තරමක් උතුරන වතුර සමග එළියට පිළිස්සීමද හා භාජන තුළ හමුවේ වියෝජනය වේ. පසුව පමණක් තම්බා adzhika වත් කරන්න. ඒ නිසා පිපිඤ්ඤා, එක එක කෑල්ලක් වඩා වැඩි කැඩෙන සුළු ලැබෙනු ඇත. ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, එය පිපිඤ්ඤා ආහාර පිසීමට හදිසි වේ adzhika ශීත. ආහාර වට්ටෝරු, ප්රතිපත්තිමය, සරල හා අමුද්රව්ය - විශේෂයෙන්ම කන්නයේ දී - ඕනෑම සුපිරි වෙළඳ සැල් හෝ වෙළෙඳපොළ තුළ අඩු වියදම් හා පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි වේ. ඉතින් ඇයි උයන්න නැහැ? සියලු ආහාර වේලක් විදින්න!