රසවත් කිරි පෑන්කේක්. මව්වරුන් හා ආච්චි සිට වට්ටෝරුව

පෑන්කේක් - සාම්ප්රදායික රුසියානු කෑමක්. මෙම ජාතික ප්රණීත සකස් වට්ටෝරු හා ක්රම පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට අතින් සිදු විය. ඔවුන් නිවාඩු දින සඳහා සූදානම්, හා දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් විය. පෑන්කේක් අමුත්තන් හට ආචාර කළා. මෙම මෘදු පිටි ගුලිය ඕනෑම මංගල්යය අවියෝජනීය කොටසක් විය. සාමාන්යයෙන් ඒවා කිරි හෝ කිරි නිෂ්පාදන (බටර්, යෝගට්) පදනම මත සකස් කර ඇත. කිරීමට වඩා පහසු දෙයක් නැත කිරි පෑන්කේක්. වට්ටෝරුව ඕනෑම සේවිකාව දන්නවා. සකස් කිරීමට විනාඩි 10, සහ සෙසු ආහාර රුචිය මත රඳා පවතී: පහසුම විකල්පය කාලය ටිකක් විතර ගත වනු ඇත. කිරි සමග වඩාත් සාමාන්ය ඝන පෑන්කේක් ඉතා රසවත් ලබා ඇති අතර ඉන් වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. පිටි ග්රෑම් 300 රත් බටර් ග්රෑම් 60 2 බිත්තර, 2 හැදි (වගුව) සීනි, කිරි වීදුරුවක් අර්ධ, ලුණු ආකාරයෙන් සහ කුඩු, ෙබ්කිං 2.5 තේ හැඳි: අවශ්ය සූදානම් කිරීම.

ක්රියාවලිය අවස්ථා කිහිපයක් සිදු වේ:

1. මෙම මික්සර් හෝ සාම්ප්රදායික corolla සමග කිරි, සීනි, බිත්තර frothed.
2. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු කලින් sieved බඳුනක් මිශ්ර.
3. නිෂ්පාදන එකට සම්බන්ධ හා ඝන ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය වෙනුවට. (තරමක් උණු) බටර් එකතු කරන්න සහ සියලු අන්තර්ගතය හොඳින් මිශ්ර වේ. දැන්, පිටි ගුලිය තරමක් (මිනිත්තු 5) මෝරා කළ යුතුය.
4. එළවළු තෙල් සමඟ Fluff උණුසුම් පෑන් සහ පිටි ගුලිය ක හැදි දෙකක් තබන්න. මෘදු සමස්ත ප්රදේශය පුරා එය පැතිර විනාඩි කිහිපයක් ආහාර පිසීමට. මෙම පෑන්කේක් දාර පුරා අඳුරු වූ පසු, ඔබ එය පුරා හැරී දිගටම තවත් විනාඩි සඳහා අනෙක් පැත්තේ ෆ්රයි කිරීමට අවශ්ය වේ.

කිරි ලබා සශ්රීක හා මිහිරි පෑන්කේක්. මෙම වට්ටෝරුව අසමත් වී ඇත නැහැ. ඔවුන් බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ජෑම් සමග ආහාරයට ගත හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, විනෝද සහතික කර ඇත. වන ඉහත ඉදිරිපත් කිරි, ආහාර පිසීම වට්ටෝරුව හා තාක්ෂණය මත එවැනි පෑන්කේක් අනෙක් නොමඟයවන සුලු මූලික වේ.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන්කේක් - ඉවුම් පිහුම් ඉතිහාසයේ සමස්තයක් යුගය. මෙහි වට්ටෝරුව වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ගන්න, පිටි ගුලිය. කෙසේ වෙතත්, එය අවසානයේ දී නිමි භාණ්ඩය හැරී ආකාරය, ඔහු මත රඳා පවතී. පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය කිරි ඝන විය යුතු නොවේ. එය ප්රමාණවත් දියර, ස්ථාවර සකස් කිරීමට නම්, පෑන්කේක් සිහින් හා සියුම් හැරී ඇත. එය පහසු කරයි. මෙම විකල්පය සඳහා ඔබට අවශ්ය: ගව ගේ අඩක් ලීටරයක මුළු කිරි, පිටි 200 ක්, ග්රෑම් 3 බිත්තර, 1 තේ හැන්දක සීනි, සහ ලුණු, මෙන්ම සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක්.

පිටි ගුලිය පහත සඳහන් තාක්ෂණය අනුව විය යුතු සූදානම්:

1. පළු තොරව සුමට තෙක් බිත්තර සමග පිටි, ලුණු සහ සීනි මිශ්ර කරගන්න.
2. ක්රමයෙන් කිරි කුඩා මාත්රා එකතු කිරීමට සහ එම පිටි ගුලිය knead. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, එය ඉතා දියර විය යුතුයි.

ෆ්රයි එක පැත්තක විනාඩි 2 ක් සහ හැරෙමින් පසු විනාඩි 1 සඳහා එවැනි සාමාන්යයෙන් preheated පෑන් fluff එළවළු තෙල් ලෙස අවශ්ය පෑන්කේක්.

ඔබ අතින් පෑන්කේක් නැත බිත්තර පුළුස්සන්න අවශ්ය විට සමහර විට එහි තත්ත්වයන් ය. ඒකට කමක් නැහැ. පවා මේ අවස්ථාවේ දී, විසඳුමක් නැත. ඔබට පහසුවෙන් කළ හැකි වන වට්ටෝරුව ඇත බිත්තර තොරව පෑන්කේක් කිරි තේ. සීනි අර්ධ කෝප්පයක් සහ 6 හැදි ඇඹුල් ක්රීම් ක tablespoon කිරි භාගයක් ලීටර්, හා ලුණු, ෙබ්කිං සෝඩා ක අර්ධ තේ හැඳි, පිටි 4 සම්පූර්ණ කෝප්ප,: ඩෙස්ක්ටොප් මත නිෂ්පාදන විය යුතුය. සූරියකාන්ත තෙල් හැදි.

දැන් ඔබ සූදානම් කිරීමට ආරම්භ කළ හැකි:

1. සෝඩා තරයේ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර.
2. විශාල බඳුනක, ලිහිල්ව මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි, සීනි, පිටි, ලුණු, ෙබ්කිං සෝඩා උණුසුම්. නිමි මිශ්රණය මතුපිට වහාම කුඩා බුබුලු පෙනී යයි.
3. ක්රමයෙන් බටර් එකතු වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම පිටි ගුලිය knead.
4. එය ආලේප පෑන් දී හැන්දක් (හෝ ladle) වත් කර පැති දෙකක් සිට පිටි ගුලිය පෑන්කේක් පිළිස්සීම.

සූදානම් ruddy පෑන්කේක්, තහඩුව මත එකමත කළ හැක බටර් සමග promazyvaya එක් එක්. පිටි ගුලිය තමන් අවසානයේ බොහෝ එසේ කිසිදු එක් කෙනෙකු බඩගිනි මේසය ඉතිරි බව ලබා ගත යුතු වේ.