යෝධ දැල්ලන්. වට්ටෝරු රසවත් කෑම

Arhiteutis, හෝ යෝධ දැල්ලන් - මීටර් 18 දක්වා වර්ධනය වී සහ ටොන් 1 ක් දක්වා බර හැකි විශාල clam. එය කිලෝ මීටර් එකක් පමණ ගැඹුරට සාගරයේ උපනිවර්තන සහ මධ්යස්ථ දේශගුණික මුහුදු යෝධ දැල්ලන් වාසය දඩයම් තල්මසුන් කැමතිම වස්තුවකි. 1856 දී යෝධ දැල්ලන් අධ්යයනය Iapetus Stenstrup, ඩෙන්මාර්ක් විද්යාඥ ආරම්භ විය. ඔහු ඩෙන්මාර්කය වෙරළට ගසා ඇති බව යෝධ clam ඇති හොට ප්රමාණය සිට සාමාන්ය දැල්ලන් අනුපාතය සාපේක්ෂව.

මිනිසා සහ යෝධ දැල්ලන් පළමු රැස්වීම 2006 දී සිදු වූ අතර ටේප් වාර්තා කරන ලදී. එවිට මීටර් හතකට යෝධ දැල්ලන් දඟලනව, එය කාන්තා විය. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, මෙම නොහැක සජීවී යෝධ අල්ලා ගැනීමට, තුවාල ඉවත් කළ පසු ඔහු එම නෞකාව සිට මිය ගිය විය.

මස් හොඳ රස නිසා Squids, විශාල ඉල්ලුමක් පවතී. ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අන්තර්ගත මත සමහර මත්ස්ය හා සුරතල් සතුන් යෝධ දැල්ලන් මස් වඩා පහත් නොවේ fillet. 80% ක් පමණ ඝන සඳහා දැල්ලන් ආහාරයට ගත හැකි කොටස් ප්රෝටීන් අනුපාතය මත. මස් යෝධ එවැනි මෙතියොනීන්, tyrosine, සහ මයිකොප්ලාස්මා, මෙන්ම විටමින් බී 6, පීපී, අයඩීන්, සහ යකඩ ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් දැල්ලන්.

දැල්ලන් මස් සැකසුම් ක්රම බොහෝ, නමුත් එය විනාඩි 3-5 සඳහා පතිකාරක කමය වාෂ්ප අත ශ්රේෂ්ඨතම පෝෂණ අගය වේ. මස් යෝධ දැල්ලන් ඈත පෙරදිග, ප්රංශය, ස්පාඤ්ඤය, ඉතාලිය, ඇමෙරිකා එක්සත් ජනපදය, ග්රීසිය හා පෘතුගාලය යන ප්රදේශවල පදිංචිකරුවන් ජනප්රිය වී ඇත. විශේෂ වර්ගය දිගුකර සිට කපා පෑන් මොරෙයියන් වටිනා සහ වියළි, යනු ප්රණීත ආහාරයක් යෝධ දැල්ලන්, වියලන ලද සැලකේ. එය දැල්ලන් ශරීරය විශාල කෑලි කෑමක් උයන්න සඳහා, ඔබට මුලින්ම කපා සටන් වැදිය යුතුය. මස් දැල්ලන් වැනි අඩංඟු කෑමක්, අඩංඟු කෑමක්, zrazy, අඩංඟු කෑමක්, belyashi සහ පයි ලෙස රසවත් සහ විවිධ minced කෑම ගොඩක් උයන්න පුළුවන්. ටෙන්ඩරය සඳහා minced දැල්ලන් සැකැස්මක් තිබීම ඔබට කිරි එකතු කිරීමට අවශ්ය මෘදු අමතරව, මස්, විවරයෙහි හරහා දෙවරක් සම්මත විය. ශීත හරක් මස් අඩු උෂ්ණත්ව defrost පුලුන් අවසර නැත දී අධි ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත යුතු ය.

යෝධ දැල්ලෙකුගේ: වට්ටෝරුව.

1. horseradish සමග දැල්ලන් Jellied.

අමුද්රව්ය: 700 ග්රෑම් දැල්ලන් fillet, ජලය ලීටර් 1, ලෙමන් භාගයක්, විශාල කැරට්, parsley, ළූනු, ලුණු, කුළු බඩු. ජෙලි සඳහා: ජෙලටින් (12 ග්රෑම්), ෙහොදි සහ බිත්තර.

දැල්ලන් වොෂ්, ලුණු සහිත ජලය ගෙඩියක් හා සිසිල් Fillet. මීට පෙර දෙකක් කෝප්ප සුප් හොද්ද, කෝප සහ ෆිල්ටර් දියකර මෙම ජෙලටින් දක්නට ජෙලි සකස් කරන්න. තළා නිදහස් බිත්තර සුදු (අකුණු සැර වැදීම) ඇතුලත් කරන්න, තාපාංක හා පසුව ඉවතට ගෙන නැවත මිශ්ර. තවදුරටත් ඒ නිසා ස්ථරය වූ සෙන්ටි අර්ධ බවට පත්, සහ සිසිල් ලබා, ගැඹුරු පෑන් එහි ප්රතිඵලයක් ජෙලි අඩක් වත් කරන්න. මෙම ඝණීකරණ වේගවත් කිරීම සඳහා සීතල කන්නයේ බැල්කනි හෝ loggia මත සර්ව කළ හැකි (කිසිදු subzero උෂ්ණත්වය තිබේ නම් පමණක්). ජෙලි දෙවන භාගයේ ඔතා හැක, ඒ නිසා congeal කිරීමට කාලය නොමැති බව, නමුත් එය සිදු කරන්නේ නම්, එය තරමක් උණුසුම් වනු ඇත. ශීත ජෙලි, ෙබ්කිං පසු, ඔබ එය තම්බා කළ යුතුයි, සිසිල් සහ දැල්ලන් පිරවුම් කෑලි කපා. කැරට් පෙති, ලෙමන් පෙති, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ යෙදුවත්, ඉතිරි ජෙලි හා refrigerate වත් කරන්න. රස මවුලු දැල්ලන් horseradish කිරීමට නිර්දේශ කර ඇත.

1. මෙයෝෙන්ස් සමග දැල්ලන්.

අමුද්රව්ය: ශීත දැල්ලන් fillet 800 ග්රෑම්, මෙයෝෙන්ස්, ලූණු, බිම කළු ගම්මිරිස්, ලුණු 200 ග්රෑම්.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිරාවරණය දැල්ලන්, මස්, සෝදා, ලුණු සහිත ජලය චිත්රපට හා කෝප ඉවත් කරන්න. තීරු බවට දැල්ලන් පිරවුම් සිසිල් සහ කැඩුණු ලූනු, මෙයෝෙන්ස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වන අතර දින දෙකකින් වඩා කිසිදු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර, සිසිල් සේවය කරති.

1. නට් තද දී කාල්මාර්.

අමුද්රව්ය: දැල්ලන් මස් 450 ග්රෑම්, ඇට වර්ග ඇති nucleoli 100 ග්රෑම්, පිටි 2 කෝප්ප පාන් කාලා හෝ පාන් කාලා, බිත්තර, එළවළු තෙල්, ලුණු, ජලය ග්රෑම් 120 ක්.

, පිරිසිදු, obskoblit, දිරිය, සෝදා, වියළි හා ප්රවේශමෙන් මුදු කපා දැල්ලන්. සිහින් ව කැඩුණු ඇට වර්ග සහ පාන් (පාන්), තරයේ මිශ්ර. වතුර tablespoon හා එළවළු තෙල් සමාන සමග බිත්තර බිඳ දමනවා, රස ලුණු එකතු කරන්න.

දැල්ලන් මුදු ද walnut-ධාන්ය මිශ්රණය පිටි, බිත්තර, පසුව අවසානයේ දී ඔවුන්ට පෙර ලන, පෙති කැපූ උණුසුම් තෙල් විශාල ප්රමාණයක් ෆ්රයි.