ගල්වලා කොළ බෝංචි. ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම්: වට්ටෝරු

ගල්වලා කොළ බෝංචි - ඉතා පෝෂ්යදායී හා වටිනා නිෂ්පාදන. සාමාන්යයෙන් එය සුලූ කෑමක් ලෙස මේසය වෙත සපයනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර ගෘහණියන්ට goulash, සලාද, අතුරු කෑම දීසි, සුප් මෙම අමුද්රව්යය එක් කරන්න.

හරිත බෝංචි අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු සඳහා, මෙම කඩදාසි දව විස්තර. ඒ සඳහා ක්රම වැනි නිෂ්පාදන සූදානම් බව මහා විවිධ පවතී සඳහන් කළ යුතු ය. පමණක් බොහෝ සරල හා දැරිය හැකි සලකා අප තීරණය කර තිබෙනවා.

ගල්වලා කොළ බෝංචි: සඳහා වට්ටෝරු රසවත් කෑම වර්ග

ස්වල්ප දෙනෙකු දන්නවා, නමුත් හරිත බෝංචි වැනි ප්රෝටීන් ලෙස අංග ඉතා පොහොසත් වේ. මෙම දර්ශකය අනුව, එය මස් ලෙස ආසන්න ය. Cooks මෙය භාණ්ඩයක්, නමුත් හාස්කමක් නොවන බව පවසති. බෝංචි එතරම් ඉක්මනින් වර්ධනය, සහ මරීනා - ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන්. ක් අතර, පහත දැක්වෙන අංග මේ සඳහා අවශ්ය වනු ඇත, අපි:

• හරිත බෝංචි (පමණක් නැවුම් ගැනීමට) - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• සීතල පානීය ජලය - ½ ක එල්;
• මේසය විනාකිරි 9% - මිලි 50 ක් පමණ,
• ලුණු - ග්රෑම් 10 ක් පමණ,
• සීනි අල - 50 ග්රෑම්;
• ඩිල් (නැවුම් තෝරා sprigs) - මිටි කිහිපයක
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 හෝ 4 කෑලි.

ප්රධාන නිෂ්පාදන සූදානම්

අච්චාරු දමන ලද සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න හරිත බෝංචි? වට්ටෝරු වැනි කෑම වර්ග සංරචක කුඩා සමූහයක් භාවිතා කල යුතුවේ. එහි පළමු පියවර ප්රධාන නිෂ්පාදනය සූදානම් කිරීමයි. බෝංචි තරයේ උණුසුම් ජලය සෝදා, පසුව අවසන් (දෙපැත්තේ) කපා කැට වලට කපා (එය දිගු වේ නම්, මේ අවස්ථාවේ දී) සමාන ය. නිෂ්පාදන එවකට ඉතා උතුරන වතුර පැතිර හා මිනිත්තු 5 ක් පමණ තම්බා කරන ලදී. මෙහි ඇති ප්රධාන දෙයක් - එය ගැටලුවක් නෑ. ඇත්තෙන්ම, විට දීර්ඝ තාප පතිකාර බෝංචි දැවෙමින් සිටිනා හා marinating සඳහා නුසුදුසු බවට පත් වේ.

marinade ආහාර පිසීම

එය හිස්ව රස අති ක්ෂාර භාවිතා කිරීමට නම් අච්චාරු දමන ලද හරිත බෝංචි, වඩාත් ප්රණීත ලබා ගන්න. ඉහළ දැල්ල මත පානීය ජලය කෝප කරගෙන පසුව සීනි, එකතු කිරීමට සාමාන්ය ලුණු හා විනාකිරි. ඉන් අනතුරුව, marinade තාපය ඉවත් වහාම වෙනත් අරමුණු සඳහා භාවිත කළා.

රෝල් කෙසේද?

අච්චාරු දමන ලද බෝංචි සකස් කිරීම සඳහා කුඩා බඳුන් භාවිතා කළ යුතු වේ. ඔවුන් තරයේ සෝදා හා පහසු ආකාරයකින් විෂබීජහරණය හා වියලූ. ඉන් අනතුරුව සුදුළූණු කරාබුනැටි පවිත්ර ඩිල් සෝදා ගත්තේය. මෙම අමුද්රව්ය හා ඉන් අනතුරුව තබා, නැවත කෑන් පතුලේ පැතිර හරිත බෝංචි. ඉන් අනතුරුව, උණුසුම් marinade වත් වහාම මධ්ය තාපය වැඩි ගෙඩියක් ඉදිරියට බව ටින් පියන රෝල් කරන්න.

සියලු බඳුන් පුරවා මුද්රා පසු, ඔවුන් උඩු යටිකුරු හරවා සහ ඉතා ඝන බ්ලැන්කට්ටුවක් සමග ආවරණය කර ඇත. මෙම ප්රාන්තයේ, කොළ බෝංචි භාජනයක් දිනක් හෝ දෙකක් ගියා. මෙම කාලය පසු, මුලුතැන්ෙගයි හෝ වගබලාගන්න ඔවුන් පිරිසිදු.

මම භාවිතා කළ හැක්කේ කෙසේද?

ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් අච්චාරු දමන ලද කොළ, බෝංචි ඇට, අපි වට්ටෝරු සලකන පමණක් සති කිහිපයකට පසු පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු බවට පත් වෙයි. මෙම නිෂ්පාදන අති ක්ෂාර ඇති ෙසන්ට් සමඟ පෝෂණය හා මෘදු, ටෙන්ඩර් හා ඉතා රසවත් බවට පත් කළ යුතු බව යන කරුණ නිසා ය. එය සුලූ කෑමක් ලෙස, සහ යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස විය හැක භාවිතා කරන්න. බෝංචි සලාද හා සෝස් වර්ග විවිධ එකතු කිරීමට ද හොඳයි.

ශීත ඍතුව සඳහා ගල්වලා කොළ බෝංචි: කැරට් වට්ටෝරු

ඔබ පාන වර්ග සඳහා පරිපූර්ණ වන තපස්, කැමති නම්, අපි සැර කුලුබඩු හරිත බෝංචි අච්චාරු ඔප්පු, සහ කැරට් වැනි එළවළු එකතු සමග. එය එවැනි කෙටි ආහාර සකස් කිරීම දුෂ්කර දෙයක් නැති බව සඳහන් කළ යුතු ය. පමණක් දැඩි සියලුම නිර්දේශ හා සුදුසු අමුද්රව්ය භාවිතය අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය වේ.

කොරියානු හරිත බෝංචි ගල්වලා සූදානම් සිට? මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට ඔබ සූදානම් විය යුතුයි:

• නැවුම් කැරට් - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• හරිත බෝංචි - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• රතු මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 PC,.
• ගාන ලද ඉඟුරු - 1 විශාල හැන්දක්;
• සීනි - 1 කුසලාන;
• කළු ගම්මිරිස් - ඇට 10 ක් පමණ,
• කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පානීය ජලය - 2 කෝප්ප,
• මේසය විනාකිරි 9% - 1 කුසලාන;
• සෝයා සෝස් - 1 විශාල හැන්දක්;
• මේස ලුණු - 1 dessertspoonful (රස එකතු);
• නැවුම් parsley - 1 මධ්ය කදම්භ.

අමුද්රව්ය සූදානම්

ගල්වලා කොළ බෝංචි කොරියානු ඉතා ඇරෝමැටික හා සැර ලබා දෙයි. එවැනි සුලු ආහාර සකස් කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර සියලුම එළවළු වර්ග සමග ප්රතිකාර ලබා ගත යුතුය. කැරට් සිහින් තීරු (ඔබ විසින් කොරියානු කෝණයන් මත දැලක හැක) බවට පිරිසිදු හා කපා ගත යුතුය. තෝරගත් බීජ සඳහා පරිදි, එය, තරයේ සෝදා විය, ඉවත් කිරීම හා කුඩා කැට ඇති ඉඟි ඉරීම යුතුය.

එළවළු සකස් කළ පසු, ඔවුන් ඉතා උතුරන වතුර පැතිර හා හරියටම මිනිත්තු 3 සඳහා තම්බා. තවදුරටත් නිෂ්පාදන ඉවත් තරයේ වියළි.

marinade ආහාර පිසීම

විශාල පෑන් දී marinade කිරීමට පානීය ජලය වත් සහ ගෙඩියක් ගෙන ඒ. එවිට ගාන ලද ඉඟුරු, දඩ, සීනි, ගම්මිරිස්වලින් සහ මේස ලුණු එකතු විය. නැවත නභිගත ඔවුන් අමුද්රව්ය, ඔවුන් තහඩු ඉවත් කර ඇති අතර පසුව සෝයා සෝස් සහ විනාකිරි තවදුරටත් වත් කළා ය.

කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා ක්රමයක්

මෙම marinade හා මූලික එළවළු සකස් කළ පසු, භාජන වන්ද්යකරණයට ලක් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. ඔවුන්, පිරිසිදු වාෂ්ප වැඩි පවත්වාගෙන සහ වියළි වේ. ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ටින් පියන තම්බා. තවද, ධාරණාව රතු මිරිස් ගම්මිරිස්, නැවුම් parsley හා කැරට් හා හාතාවාරිය මිශ්රණයක් ව්යාප්ත විය.

හැන්දක් සහිත දැඩි හැකිළු අමුද්රව්ය, ඔවුන් වහාම උණුසුම් marinade වත් කරන්න. සියලු බඳුන් ඔසවාගෙන, ඔවුන්ගේ යටිකුරු දක්වා පහළට වැටුණු අතර, පැය 24 සඳහා මෙම රාජ්ය ඉතිරි. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, අඳුරු තැනක පිරිසිදු භාජන තවත් 4-6 වඩා මාස ගබඩා කිරීම සඳහා.

මේසය වෙත ගෙන ඒමට කෙසේද?

කොපමණ අස්වැන්න කොළ බෝංචි ගැන ටිකක් දැන ගැනීමට පමණක් මේසය අසාමාන්ය සේවය කෑම සඳහා. ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද, මේ appetizer පරිභෝජනය සඳහා පමණක් සති කිහිපයකට පසු සුදුසු බවට පත් වෙයි. මේ කාලය තුළ දී, කැරට් සහ බෝංචි නිෂ්පාදනය වැඩි තියුණු හා රසවත් වීමට අති ක්ෂාර කොටසක් අවශෝෂණය කළ යුතුය.

මේසය සේවය ලෙස කොරියානු හරිත බෝංචි ගල්වලා? දිගු කිරීමෙන් අනතුරුව එය (ඔබ කන්න ලෙස කරන තාක් කල් පමණක්) එම බඳුන ඉවත් සහ colander දී විසි කළ යුතු ය. නිෂ්පාදන සිට තියුනු marinade කාණු පිඟානක් මත බෝංචි පැටවීමට, පසුව ශෝධිත නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් රස වහාම. සංරචක කලවම්, ඔවුන් තල ඇට ඉස හා එක්ව ඕනෑම උණුසුම් කෑමක් සමග, මේසය සේවය කර ඇත. මාර්ගය වන විට, ගෘහනියන්ට සමහර උත්සව වගුව සඳහා, සහ මත්පැන් යටතේ සුලූ කෑමක් සේවය කර ඇත.

සාරාංශ ගත කිරීමට

හරිත බෝංචි ගල්වලා විස්තර කර වට්ටෝරු භාවිතා කරමින්, ඔබ සැර කෑම වර්ග රසවත් ගෘහ සියලු සාමාජිකයන් විසින් සුබවාදීව අගය කරන බව ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. අවශ්ය නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් උණුසුම් අති ක්ෂාර හා උණුසුම් තෙල් පිරවිය හැකි නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඉතා ඉහළ කැලරි සුලූ කෑමක් ලබා ගන්න.