මෙම ග්රිල් මත ප්රසිද්ධ පෙරදිග kebab

සුප්රසිද්ධ kebab - දැන් නැගෙනහිර ආහාර. එහි නම ලෙස පරිවර්තනය කළ හැක "ෆ්රයිඩ් මස් නල." ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදන බිම් හරක් මස් මස් බර්ගර්ද වන අතර, නල අසංවර්ධිත සහ රන් කැඩෙන සුළු තෙක් සියලු පැතිවල තැවරූ. සම්ප්රදාය විසින්, එය ග්රිල් මත kebab ෆ්රයි යුතුය. අප්රසන්න ප්රතිවිපාක බියෙන් සමහර ගෘහණියන්, එම ග්රිල් මත හෝ කබලෙන් ලිපට දී සුවඳ සොසේජස් සූදානම්. නමුත් මේ kebab ලබා ගත් නමුත් එය සමාන දෙයකට නොවේ.

අයිතිය සූදානම් කිරීම සඳහා, ග්රිල් මෙම kebab, ඔබ එය අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගැනීම දුෂ්කර වනු ඇත නැතිව කිහිපයක් නීති, පැහැදිලිව මතක තබා ගත යුතුයි.

පළමුව, මෙම කෑමක් සම්ප්රදායිකව බැටළු කරගෙන නිර්මාණය කරනු ලැබේ. ඌරු මස්, හරක් මස් සහ පවා කුකුළු මස්: ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වෙනත් මස් ගත හැක. නමුත් එකම නැවුම් බැටළු ලබාගත් ග්රිල් මත සැබෑ පෙරදිග kebab.

දෙවනුව, පුලුන් සඳහා මස් සෑම විටම එකම නැවුම් විය යුතුය. නිෂ්පාදන නැවත වාතයට විවෘත විට එහි ඉල්ලුම් නම්යතාවය නැති හා යුෂ විශාල ප්රමාණයක් නිකුත් කරයි. අර්ධ නිමි භාණ්ඩය නාසයෙන් හැරී හැකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ඝන බර්ගර්ද පිහිටුවීමට දුෂ්කර වනු ඇත.

තෙවනුව, minced මස් kebab සඳහා සූදානම් විශේෂ තාක්ෂණයක් නැත:

1. නැවුම් මස් කැබැල්ලක් සෙන්ටිමීටර 1½ ක් නොඉක්මවන ඝණකම ස්ථර කපා, චිත්රපට සහ මේද පිරිසිදු කළ යුතුය.
2. යකඩ මත තැබීමට ඇති කපන මණ්ඩලය කෙඳි ඔස්සේ හා පුරා දෙකම හා ප්රවේශමෙන් අර එන්නී ඔවුන් තැකීමක්. minced දී මස් තහඩු වැනි කාලයක් හැරී නැත තෙක් මෙම ක්රියාවලිය දිගටම.
3. එම ක්රියා පටිපාටිය බේකන් සමග සිදු කළ යුතු ය. එය මස්, පුරවන හා සම්බන්ධ වූ විට කරන ඇලෙන සුළු, ඝන ස්කන්ධය, ඝන පැටිස් dazzle කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් දුස්ස්රාවී, ස්ථාවර, ලබා දෙනු ඇත ලබා ගත යුතු වේ.
4. මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩය විසින්, ඔබ ලූනු එකතු විය යුතුයි. එය ප්රවේශමෙන් කුඩා කැට බවට පිහියකින් කපා ගත යුතු ය. ලූනු පටලවා නම්, යුෂ, පුරවන ඉතා දියර වේ කරන්නෙමි ඉස්මතු කොට දක්වයි.
5. එය ප්රවේශමෙන් එහි ප්රතිඵලයක් මහා බ්රිතාන්යයේ නිසි අනතුරුව සියලු ආරම්භ නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා එය නැවත බඳුනක් විසි කිරීමට පුලුන් සහ බලය සමග පදුරේ ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි දහයක් නැවත නැවතත් භාවිතා කළ යුතු ය. එවැනි පරදවා පුලුන් බොහෝ දැඩි වූ බවට, සහ එය එය සකස් කිරීමට පහසු වනු ඇත පසු.
6. සූදානම් මිශ්රණය තීරු සමග ආවරණය විය යුතු අතර ශීතකරණයක් තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා පාත්රය සෘජුවම ය. එය තෙල මෙන්ය ඇත සහතික කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. මෙම පටලවා සිට පැටිස් වඩා පහසුවෙන් වෙලී ඇත.

ඉහත නීති රීති සියල්ල කිරීමෙන් පමණක්, ඔබ ග්රිල් මත අයිතිය kebab සූදානම් විය හැක.

මධ්යම ආසියාවේ හා කොකේසස් ජනයා ජාතික කෑමක් ලෙස සලකනු ලැබේ. එය විවිධ නිවාඩු දින සඳහා සූදානම් වන අතර, නිවසේ පිළිගැනීමේ ක් සබැදී, බලා විට. කට්ලට්, ඉතා විසිතුරු හා ජනප්රිය, ජනතාව අතර ප්රසිද්ධ කෙබාබ් වඩා බලන්න, skewers මත තැවරූ. මෙම ග්රිල් මත kebab බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද තේරුම් ගැනීමට නම්, ඒ සඳහා අවශ්ය නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වේ. කට්ලට් මිශ්රණය අමුද්රව්ය නිශ්චිත අනුපාතය ඒකාබද්ධ සමන්විත විය යුතුය:

අවශ්යතාව එළු මස් 1 කිලෝ ග්රෑම් ග්රෑම් 250 ක් බැටළුවන් මේදය (0.5 කිලෝ ග්රෑම් tallow ගත හැකි), ලුණු, බල්බ tablespoon බිම් කොත්තමල්ලි යුගලයක්, කළු ගම්මිරිස් සහ පැළෑටි, දුරු 1 tablespoon, 1 උණුසුම් ගම්මිරිස්.

minced මස් මිශ්ර වූ විට පැහැදිලිව නිෂ්පාදන ප්රතිශතය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. එවිට පහත සඳහන් දේවල්:

1. Minced, ඔහුගේ මස් කැබලි දිගටි හැඩය සිට ශීතකරණය හා අන්ධ පිටතට ලබා ගැනීම සඳහා, සියලු නීති විසින් කල්තියා සූදානම් විය.
2. මෘදු skewers දමා වැඩ ෙකොටස්.
3. විනාශ කිරීමට ගිනි හා දර කිරීමට කල්තියා ග්රිල්.
4. අඩංඟු කෑමක් සමග Skewers එම දිලිසෙන අඟුරු පුරා තව තවත් ශක්තිමත් වෙනවා.
5. මතුපිට ලක්ෂණයක් පෘෂ්ඨයේ තෙක් ෆ්රයි. ඒ සියල්ල දෙපැත්තේ උණුසුම් කළ හැකි වන පරිදි, මෙම නිෂ්පාදනය නිරන්තරයෙන් කැරකෙමින් කළ යුතුය. ඉතා මැනවින් kebab ඝන හැපෙන පෘෂ්ඨයේ ඇති අතර, ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් පල්ප් තුල යුතුය.

kebab ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ කිහිපයක්, අපි ද ඒ අනුව මේසය වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට හැකි විය යුතුය. නිමි භාණ්ඩය අයිතිය හරිත හා එළවළු සමඟ කොටසක් තහඩු පැතිර skewers මත සාමාන්යයෙන් වේ. අමතර ආහාරයක් ලෙස තම්බා බත් හෝ අච්චාරු දමන ලද ළූණු සුදුසු වේ. තවත් වැදගත් විකල්පය ඇත. බදින ලද කට්ලට්, එම skewers ඉවත් තුනී පිට පාන් ඔතා හා සෝස් වත් කළ හැක. මේ අවස්ථාවේ දී, ෂවරම වැනි kebab ටිකක්. උණුසුම් වඩා හොඳ මෙම කෑමක් කන්න. kebab ඵලදායී වෙනස් මෘදු හරය සහ බදින ලද ෂෙල් නැති සිසිල්. කෘතිය කිසිදු සිසිල් බීම හෝ රතු වියළි වයින් විය හැකි අඩු සෝදන්න.