මෙම අඩංඟු කෑමක් ෆ්රයි කෙසේද?

minced මස් සිට සාම්ප්රදායික අසල සිටි සෑම රුසියානු පවුලේ රාත්රී කෑම මේසයේ දී ඉදිරිපත් කෙරේ. එහි ගෙදර හැදූ බර්ගර් වර්ග හයකුත්, හොඳින් පිපාසය තෘප්තිමත්, විශිෂ්ට රසය අනුව වර්ගීකරණයට ලෙස, එක් එක් දිනකට සඳහා පරිපූර්ණ ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබයි, සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස - ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් කරන්න. ඉස්ම සහිත හා රසවත් හැරී මස් කැබලි කිරීම සඳහා, ඔබ අසල සිටි නිවැරදිව ෆ්රයි ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ.

එය ආරම්භක ගෘහණියන්ට මස් කැබලි සමහර විට වැඩ නැති බව රහසක් නොවේ. ඔවුන් වෙන් නොවන රෝස් තුල තරයේ වැටිය හැකි හෝ පිටතින් පුළුස්සා, නමුත්. මෙය මඟහරවා ගැනීමට, ඔබ අසල සිටි ෆ්රයි ආකාරය පිළිබඳ ඉඟි කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

මස් වලින් රස පැටිස් මූලික වශයෙන් minced මස් සහ කබලෙන් තාක්ෂණයන් ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.

වඩාත් ඉස්ම සහිත හා රසකාරක බර්ගර් වර්ග හයකුත්, නිසා දේශීය මස් ලබා ගනු ලැබේ. ආහාර පිසීම අඩංඟු කෑමක් සඳහා පටලවා මස් මිලදී ගැනීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙම ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ බැටළු විය හැක. සකස් කිරීම සඳහා වන ටෙන්ඩර් අසල සිටි ඇති කැපීම ගැනීමට වඩාත්. එය ඒකාබද්ධ පුලුන් කිරීමට හොඳම. විශිෂ්ට හරක් මස් පැටිස් 30% ක් පමණ වන, ඌරු මස් එකතු සමඟ ලබා ගනු ලැබේ. බොහෝ ගෘහණියන්ට ද minced බිත්තර එකතු වේ, එහෙත් ඔබ මේ අවුල් වලින් වඩා දැඩි වෙමින් පවතින බව දැන සිටිය යුතුය. Tablespoon බටර් හෝ ක්රීම් පුලුන් එකතු, බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ඉස්ම සහිත හා මෘදු කරන්න. මස්, බේකන් සමග සංකලනය වී ඇත නම්, අග 10% කට නොවැඩි ය. ගව මස් විකල්ප එකතු සුදුළූණු, නැවුම් parsley හෝ නිවිති දී. ලුණු බැදීමට පෙර සෘජුවම පත් කළ යුතු ය.

සකස් කිරීමට බර්ගර් වර්ග හයකුත්, මස් 10 500 ග්රෑම් අවශ්යයි. මස් හා එක් බල්බයක් මස් ක්රීම් අනුචලනය යුතුය. එක බිත්තරයක්, බටර්, 50 ග්රෑම්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පාන් පෙති දෙකක්, ජලය හෝ කිරි පොඟවා මෑෂ් හා එම පුලුන් එක් කරන්න.

දැන් අපි සූදානම් ක්රියාවලියට ගමන් කළ හැකිය. ඔවුන් සුවඳ හා රසවත් හැරී ඒ නිසා පැටිස් ෆ්රයි කෙසේද? එහි ප්රතිඵලයක් පටලවා සිට අඩංඟු කෑමක් 10 කිරීමට හා පිටි හෝ පාන් ඔවුන් රෝල් කළ යුතුයි. minced මස් අත් ඇලුම් නැත, ඔවුන් ජලය සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. ශීතකරණය තුළ විනාඩි 10 පැවැත්වීමට අවශ්ය බඳින පෙර ඉසිය යුතු ය මස් කැබලි බැදීමට කිසිදු ාප්ති. බොහෝ විට, එළවළු තෙල් පැටිස් උයන්න, නමුත් එය, වඩාත් ඉස්ම සහිත හා සුභවාදී විශ්වාස කෙරේ, ඔවුන් උනු මේදය ලබා ගනු ලැබේ.

ඔවුන් කඩා වැටෙනවා නැහැ ඒ නිසා පැටිස් ෆ්රයි කරන ආකාරය, හොඳින් browned හා ඇතුළත අමු ද? මෙම කබලෙන් තාක්ෂණය හා අනුකූල වීම සඳහා අවශ්ය වේ. අසල සිටි බටර් සමග ශක්තිමත් උණුසුම් skillet මත සකස් කළ යුතුය. පළමුව, ඔබ පාන් කෑල්ලක් අතර උණුසුම් වාග් මතුපිට කළ යුතුයි. වරක් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට තරම් උණුසුම් පසුව, නොකළයුතුයි, සහ දැන් අපි අඩංඟු කෑමක් කළ හැකි පාන් කෑවා. ඔවුන් ෆ්රයි, ඔබ පළමු එක, පසුව අනෙක් කෙඳිරි ගෑම යුතුය. ඊට පසු,, තාප අඩු වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, පියනක් පෑන් ආවරණය හා ටෙන්ඩර් තෙක් පතුලේ. ජල ඔබ මෙයෝෙන්ස්, සෝස්, කුළුබඩුවක්, ටිකක් පිටි එකතු කල හැක.

ඔබ දැඩි ලෙස browned තුල හා ඉන් පිටත අසල සිටි ෆ්රයි නැති නම්, ඔවුන් විනාඩි දෙකක් මත තැබිය හැකිය මයිෙකොෙව්ව්.

අසල සිටි සතා සිවුපාවට පවා සරසා සහ වෙනම ආහාරයක් ලෙස සේවය හෝ ඒවා උයන්න කළ හැකි , අර්තාපල් අමතර කෑම පැස්ටා, එළවළු.