කොරියානු තක්කාලි. වට්ටෝරු.

කොරියානු තක්කාලි සලාද - තියුණු සහ ස්පයිසි රස සමග කෑමක්. එය එදිනෙදා මෙනුව සඳහා මෙන්ම, උත්සව වගුව සඳහා පරිපූර්ණ වේ. ගෙදර සූදානම් රහස් මෙම ලිපියේ විස්තර කර ඇත.

කොරියානු ආහාර විශේෂාංග

කොරියානු ආහාර විවිධ කෑම වර්ග සංවර්ධනය කිරීමට එහි අසාමාන්ය සහ විවිධ ප්රවේශය සඳහා ප්රසිද්ධ කර ඇත. පිහුම් දී මෙන්, මේ රටේ ආහාර පොදුවේ ඉතා තියුණු, කුළු බඩු ගොඩක් භාවිතා කරයි. විශේෂ මනාප තෙත් සහ උණුසුම් දේශගුණය දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ආහාර තබා ගැනීමට උපකාරී වන රතු ගම්මිරිස්, ලබා දී ඇත. මේ නිසා එළවළු කොරියානු කෑම නිරන්තර භාවිතයට අසාමාන්ය රතු-තැඹිලි පැහැයන් බවට පත් වේ. ද රටේ පුළුල් ලෙස සෝයා සෝස් සහ සුදුළූණු මුළුතැන්ගෙයි තුළ භාවිතා වේ. කොරියානු ආහාර සම්ප්රදාය එහි ඉතා තියුණු රසවත් එළවළු කෑම වර්ග සඳහා ද ප්රචලිතය. විශේෂයෙන් හොඳ තක්කාලි. කොළ, කහ, රෝස, ඉදුණු රතු: කොරියානු දී, ඔවුන් විවිධ ක්රම සකස් කර ඇත. මෙම සලාද එදිනෙදා කෑම ගැනීමට මහත් විකල්ප වනු ඇත.

රතු තක්කාලි සලාද. අමුද්රව්ය

තක්කාලි කොරියානු ලක්ෂණයක් pungent, පැණි හා එම අවස්ථාවේ දී, ඇඹුල් රස ඇත. ඔවුන්, කල්තියා සූදානම් කළ හැකි ක් සබැදී ලබා දීමට ශීතකරණය සහ හරි කාලය තුළ ගබඩා ය. තල තෙල් හා ලුණු ආසියානු වෙළෙඳපොළ මිලට හෝ සුපිරි විශේෂඥ දෙපාර්තමේන්තුවේ වඩා හොඳ වේ. ආහාර පිසීමට සැර සලාද තුළ කොරියානු තක්කාලි, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන දක්වා කොටස් යුතුය:

• සුදුළූණු - 8-12, කරාබු නැටි,
• රතු ඉදුණු තක්කාලි - 2 කිලෝ ග්රෑම්;
• උණු රතු ගම්මිරිස් - 1-2 කැබලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 කැබලි;
• සීනි - 4 tablespoon;
• ලුණු - 2 tablespoon;
• තල තෙල් - 4, හැඳි ගෑරුප්පු හැන්දක්;
• horseradish මූල - 1 හැන්දක්;
• පැළෑටි (parsley, ඩිල්) - රස,
• විනාකිරි (හයක් හෝ devyatiprotsentny) - 1 හැන්දක්.

රතු තක්කාලි සලාද. සකස් කල ක්රමය

සරලව කොරියානු තක්කාලි ආහාර පිසීමට. ඡායාරූප වඩා පහසුවෙන් ප්රවේශ සහ තේරුම් ආහාර නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සිදු කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ක විශේෂ ලක්ෂණයක් අමුද්රව්ය ඕනෑම තාප ප්රතිකාර ලැබිය නැති බව ය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මීට අමතරව, ආහාර සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ විටමින් තියෙන්නේ, ගොඩක් වෙලාවට ඉතිරි.

1. පළමුව, ඔබ පිරවීම කළ යුතුය. මෙම උග්ර හා මිහිරි ගම්මිරිස්, සුදුළූණු වූ බ්ලෙන්ඩරයක් දී මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ බිම බිම් කළ යුතුය. එවිට එළවළු මිශ්රණය, ලුණු, බටර්, සීනි, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ විනාකිරි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සියලු අමුද්රව්ය හොදින් මිශ්ර කල යුතුය.
2. මේ හොඳ වොෂ් තක්කාලි සහ අනුගමනය පෙති බවට වියළි ගතිය වේ. තක්කාලි කුඩා නම්, ඔවුන් හුදෙක් අර්ධ හෝ කෑලි හතරකට කපා ගත හැකිය.
3. දැන්, සුදුසු රුවනයකි ප්රමාණයෙන් පහළ අංශුමය horseradish මත පත් කළ යුතු ය. එහි මුදුනේ ඔබ තක්කාලි තට්ටුවක් දමා අමුද්රව්ය පිරවීම එළවළු වත් කළ යුතුයි.
4. බැංකු පසුව තදින් ශීතකරණය තුළ පියන හා ස්ථානය වසා යුතුය. කලින් කලට, ඔබට රුවනයකි හැරිය යුතුයි. පැය 8-12 - සලාද සූදානම් වන අතරම.

කොරියානු සූදානම් දී තක්කාලි! ඔවුන් පාන්, සොසේජස් හා අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමග වෙනම ආහාරයක් ලෙස මේසය වෙත ගෙන ගත හැක.

හරිත තක්කාලි සිට සලාද. අමුද්රව්ය

ඔබ marinate හා තොරවම, කොළ තක්කාලි හැක. සලාද මෙම එළවළු කොරියානු ඉහළ රස හා පරිපූර්ණ මේසය මත ඕනෑම ආහාර වේලක් සමග ඒකාබද්ධ. එවැනි සුලූ කෑමක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය මිලදී ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ.

සලාද සඳහා:

• ලූනු - 3-5 කැබලි;
• හරිත තක්කාලි (ඊට වඩා මධ්යම ප්රමාණයේ) - 2 කිලෝ ග්රෑම්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 කොටස් (කොළ හා රතු);
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 4-5 කැබලි;
• සුදුළූණු - දත් 12-16.

මෙම marinade සඳහා:

• සීනි - 2-4 වගුව හැඳි,
• එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
• ජලය - 800 මිලි;
• ලුණු - 2-4, හැඳි ගෑරුප්පු හැන්දක්;
• පැළෑටි - රස.

හරිත තක්කාලි සිට සලාද. සකස් කල ක්රමය

1. පළමුව ඔබ දෙකක-ලීටර් රුවනයකි සූදානම් විය යුතුයි. සුදුසු භාජනයක්.
2. එවිට, වැව් පතුලේ කැඩුණු හරිත පත් කළ යුතු ය.
3. ඊට පසු, එය සෝදා එළවළු තැබීමට අවශ්ය වේ: නිල නිවාස කපා ගම්මිරිස්,; ලූනු, කැඩුණු වළලු; උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු - සම්පූර්ණයෙන්ම; හරිත තක්කාලි, දැහැටි දඬු සමග විවිධ ස්ථානවල දක්නට සිදුරු.
4. මෙම marinade තියුණු සූදානම් විසින් අනුගමනය කර ඇත. මේ සඳහා එය වතුර උනු හා විනාකිරි, සීනි, ලුණු හා දෙහි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සීනි සහ ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා පසු, ඔබ කළය තුළ එළවළු පුරා උණුසුම් marinade වත් කළ යුතුයි.
5. ඉන් අනතුරුව, වීදුරු රුවනයකි දස විනාඩි, රෝල් ගියහොත් කවරය සඳහා විෂබීජහරණය කළ යුතුය. දැන් බැංකුව වන කොමර්ෂල් බැංකුව විසින් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට එය ඉවත් කළ හැක.

කොරියානු සූදානම් හරිත තක්කාලි! , විශේෂ සැර හා සංතෘප්ත විසින් ලබා ගන්නා ලද සලාද කොළ රස.

කොරියානු තක්කාලි marinate ඉගෙන ගෙන, සෑම කාන්තාවක් ක් සබැදී සහ මිතුරන් රසවත් හා ඇරොමැටික සුලූ කෑමක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. ආලෝකය හා සැර සලාද ආසියානු ශෛලිය තුල පක්ෂයක් සඳහා සුදුසු. ඔවුන් ද එදිනෙදා මේසය මත වසර ඕනෑම අවස්ථාවක ඉතා සුදුසු වනු ඇත. appetit බොන්!