මම සුප් අවුල් කරනවා නම්, මා කළ යුත්තේ කුමක්ද? පළපුරුදු ගෘහනියන්ගේ උපදෙස්

පළමු වරට තරුණ ස්වාමි පුරුෂයා ව්යාපාරික කටයුතු වලට බැස යන විට, ඇයගේ අනපේක්ෂිත තත්වයන් ඇතිවිය හැකිය. සියල්ලටම පසු, කිසිවෙකු වැරදි වලින් සහතික කර නැත. එමෙන්ම ආරම්භකයකුට මුලින්ම පහර එල්ල වේ. එවැනි අවස්ථාවලදී කටයුතු කරන්නේ කෙසේද, උදාහරණයක් ලෙස, මම සුප් කුකුළුවොත් නම්? එය කළ යුත්තේ කෙසේද?

මෙම ආහාරය තබා ගන්නේ කෙසේද?

මුලදී, ස්වාමිවරු, රීතියක් ලෙස, සූත්රය තබා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. එය නිවැරදිව අවශ්ය වන නිෂ්පාදන සංඛ්යාව හා අවසන් ප්රතිඵලය තුළ පූර්ණ විශ්වාසයක් ඇත. නමුත් කාලයත් සමඟ, ආහාර පිසීමේ සංයුතිය පෙර සූදානම සඳහා අවශ්ය නැති බව දැන ගන්නට ඇත. ඇය ඇසින් "නිෂ්පාදන" තෝරා ගනී. දෝෂය ඇතිවීමේ අවදානම මේ අවස්ථාවේ දී ය. අපි මේ තත්ත්වය නිවැරදි කරන්න ඕන. නමුත් මේ සඳහා ඔබ හෝ මෙම නඩුවේ ක්රියා කිරීමට ආකාරය අවබෝධ කර ගත යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, සූප ගම්මිරිස් ඇත්නම් නම්, කෙසේද? මේ තත්වය තුළ කළ යුත්තේ කුමක්ද?

සරළම දේ තමයි උඳුනෙන් බඳුනෙන් ඉවත් කිරීම සහ විනාඩි 10-15 පමණ එය තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ කිසිදු වැදගත් දෙයක් සිදු නොවේ. ඔබ දන්නවා, සිසිලන පසු කුළු බඩු සෑම විටම පෑන් පතුලේ. මේ අවස්ථාවේ දී එකම දේ සිදුවනු ඇත. පැයට පැයකට පැයකට පසු ඔබ මෘදු පැණිරසකින් තවත් ආහාරයක් වෙත මාරු කළ යුතුය. මේ පසු, ඉතිරි නිෂ්පාදන ජලය සමග තරමක් තනුක කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යා යුතුය. සූප ගම්මිරිස් ඇත්නම් නම් තත්වය ඉතාම පහසුය.

එය උදව් නොකළේ නම්? එවිට ඔබට වෙනත් උපදෙස් භාවිතා කළ යුතුය. රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ආලෝක සූප සූදානම් නම්, එය කුළු බඩු සොයා ගැනීමට අපහසු නොවේ. සහ බර්ෂ්ට් ගැන කුමක් කිව හැකිද? සියල්ලට පසු, වර්ණිත දියරයක දී, ඕනෑම දෙයක් කිරීමට අපහසු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, කාන්තාවක් කුකුළෙකු ලෙස භාවිතා කිරීමට තීරණය කළාය. ඇය සුප් පීනන නම් ඇය කළ යුත්තේ කුමක්ද? ක්රියාවලිය දැනටමත් පාලනයෙන් තොරව කළ යුත්තේ කුමක්ද? එවිට ඔබට කුළුබඩු හැර, වඩා විශාල සාස්පෑන්ක් ගෙන ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. රාත්රි ආහාරය සඳහා අමුත්තන්ට ආරාධනා කිරීමට හැකි වන පරිදි සුප් බොහොමයක් ඇත. ඔබට වෙනස් දෙයක් කළ හැකිය. පළමු ආහාරය දැනටමත් සුදානම් වී ඇති අතර එය ස්ථිර කළ නොහැකි බැවින්, ඔබට තව එක් සේවයක් සූදානම් කළ යුතුය. ඔබ ගම්මිරිස් නොමැතිව කළ යුතු වේලාව පමණයි. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකම ප්රමාණයකින් එකතු කළ හැක. ඊට පසු, සංයෝග දෙක ඒකාබද්ධ කිරීමට පමණක් පවතී. ඔව්, එය ද්විත්ව පරිමාවක් වනු ඇත. එහෙත් කිසිවක් ඉවත නොදමනු ඇත. රසවත් සුප් පවුලක් සහ හෙට ප්රීතිමත් ආහාරයක්.

රතු පාට අන්තරාය

විවිධාකාර කුළු බඩු භාවිතයෙන් ඕනෑම මුලින්ම පිඟානක් සූදානම් වේ. මෙම නඩුවේ ප්රධානතම දෙය වන්නේ සම්මතයට අනුකූල වීම සහ එය ප්රමාණවත් නොවේ. ගම්මිරිස්වල රසය ක්ෂණිකව නොපෙනෙන බව සියලු දෙනා දනිති. තාපාංකය තුළ එය දිගටම ශක්තිමත්ව ඉදිරියට ගෙන යයි. බොහෝ ගෘහනියන් සුප් හෝ බර්ච් ආහාර පිසීමේදී රතු කටු ගම්මිරිස් පොඩ්ස් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරයි. නමුත් මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ආරක්ෂිත නොවේ. ඔබට ප්රමාණය සමඟ අනුමාන කළ නොහැකි අතර, ඔබ රතු ගම්මිරිස් සමග සුප් කපන ලදහොත් කළ යුතු දේ ගැන සිතා ගත යුතුය. සාමාන්යයෙන් ඇපල් සාමාන්යයෙන් "ටැබ්ලට්" ලෙස භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙයි. එය සිට, ඔබ පීල් ඉවත් කිරීමට, ඉන්පසු නභිගත ගෝවා සුප් සමග පෑන් එය විසි කරන්න සහ විනාඩි කිහිපයක් එය එහි තබන්න. තැම්බූ ඇපල් අර්ධ වශයෙන් දුර්වලයි. ඊට පසු, ඔබට එය ලබා ගත යුතු අතර එය ඉවතට හරවන්න. ගම්මිරිස් ප්රමාණය විවේචනාත්මක නොවේ නම්, ඔබ ආහාර පිසීමේ දී පිඟානේ වැඩි ඇඹුල් ක්රීම් දමා ගත හැකිය. එය අමිහිරි අවපීඩනය වළක්වයි. එවැනි ආකලනවලින් ඇති ආහාරයේ රසය වඩාත් හොඳය.

කළු මැළවීම

බොහෝ අර්තාපල් සුප් සාමාන්යයෙන් කළු ගම්මිරිස් යොදා ගනී. එය ඇට හෝ බිමේ විය හැකිය. තවද, නොසිතන තත්වයක් ඇතිවිය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, අත තෙගුණ වී හෝ හදිසියේ කුළු බඩු බඳුනක පියන ඇද වැටේ. මම කළු ගම්මිරිස් සමග සුප් කපන විට මා කළ යුත්තේ කුමක්ද? මේ අවස්ථාවේ දී, ද වහාම කම්පනයට පත් නොවන්න. මේ තත්වයෙන්ද, ක්රමයක් ඇත. උතුරන වතුර හෝ සුප් හොද්ද එකතු කිරීමට සිදු වේ. මෙය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබ පමණක් එළවළු සංඛ්යාව වැඩි කිරීමට අවශ්යයි. එය අර්තාපල් හෝ තක්කාලි නම් හොඳයි. මෙම නිෂ්පාදන දෙකම හොඳින් සාරය අවශෝෂණය කර තත්වයට පත් කළ හැකිය. මෙය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබ පළමු සැසිය සඳහා සැන්ඩ්විච් සේවය කිරීමට සිදු වනු ඇත. පාන් සහ බටර් අක්රමිකතාවන් දුර්වල වී ඇත. අඩුම තරමින්, මුඛය තුල දැවෙන තිත්ත නොවනු ඇත. මෙය දැනටමත් සාර්ථකත්වය අඩක්. එහෙත්, ඔබේම වැරදි නිවැරදි කිරීමට කාලය නාස්ති නොකිරීමට, හැකි තරම් ප්රවේශම් විය යුතුය.

ප්රයෝජනවත් ඉඟි

ප්රවීපික සූප නම් අත්දැකීම් සහිත කුක් කිසි විටෙකත්, කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත. මම කළ යුත්තේ කුමක්ද? ඕනෑම ස්වාමියාගේ ස්වාමිපුරුෂයාට ඕනෑම අවස්ථාවක මගක් සොයාගත හැකිය.

මිහිරි රසයෙන් මිශ්ර වී ඇති බව හැමෝම දනී. අපි මස් අඩංගු ආහාරයක් ගැන කතා කරන්නේ නම් කුමක් ද? සීනි සාමාන්ය සුප් වට්ටෝරුවක කොටසක් නොවේ. මෙහෙ ඉන්න ඕනේ. එළවළු ආයෙත් නැවතත් බේරගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, අමුද්රව්යයේ සිටින බොහෝ දෙනෙක් රසයෙන් රසයි. මෙම තත්වය තුළ මෙම තත්වය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. ආහාර පිසීමේ දී කැරට් කිහිපයකට දැමීම ප්රමාණවත් වේ. අවසන් කිරීමෙන් පසුව ඔවුන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර අනවශ්ය ලෙස පිටතට ඇද දැමිය යුතුය. අර්තාපල් ද සමතුලිතතාවය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඒ නිසා, එය කැරට් සමග භාවිතා කළ හැකිය. අපිට කරන්න දෙයක් නැහැ, අපි කැප කිරීම් කළ යුතුයි. නමුත් කැරට් හෝ අර්තාපල් කීපයක් අහිමි වීම පවුලේ මුළු පවුලටම දිවා ආහාරයක් ඉතිරි කර ගත හැකියි. මීට අමතරව සුප් සාමාන්යයෙන් මස් සමග පිසිනවා. මෙම නිෂ්පාදනය විශේෂයෙන් අහිමි වීමට අවශ්ය නැත.