භාජන වල සුවඳ chanakhi, වට්ටෝරුව

ජෝර්ජියානු ආහාර දිගු රුසියාව හා නැගෙනහිර රටවල පොදු වී ඇති බව වට්ටෝරු පිරී ඇත. මෙම, chanakhi සහ මුට්ටි ඇතුළත් වට්ටෝරුව විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ, එහි ප්රතිඵලය ඉතා පොහොසත් සහ රසකාරක කෑමක් වේ.

කිරීමට එය එවැනි අර්තාපල්, තක්කාලි, වම්බටු, විශේෂ දීර්ඝ කාලයක් ලූනු අවන් මස් හා ඉස්ටුවක් දළ වශයෙන් සමාන ප්රමාණවලින් ලෙස එළවළු සිට පැමිණ , මැටි බඳුන්, ඇයි විශේෂිත රසයක් ලබා. කිහිපයක් වට්ටෝරු, එහි ම හොඳ එක් එක් වේ පරිදි, ෙත් ෙටොලි, වැට් නොවන සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න කිසිදු එක් අනුවාදය වේ. යුක්රේන මූර්තිමත් කරන්නේ, උදාහරණයක් ලෙස, ඇට සහ හතු වෙනුවට වම්බටු, ප්රතිඵලය ද බෙහෙවින් මුල් ලබා ඇත.

භාජන වල chanakhi කිරීමට, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ගත හැක. මස් (එවැනි ඌරු මස් හෝ බැටළු ලෙස මේදය ශ්රේණි, ගැනීමට නිර්දේශ කෙරේ) කොටස් කපා, ලුණු සහිත. අර්තාපල් කැට, ලූනු මුදු Shinko බවට පිරිසිදු හා කපා ඇත. මුළු eggplants කුඩා incised nashinkovyvayutsya සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි. මස්, වම්බටු, ලූනු, අල, එළවළු ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න: සකස් භාජන අමුද්රව්ය ස්ථර එකමත. ටිකක් සුප් හොද්ද සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට්, එය මර්දනය සුදුළූනු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ය. පිඟාන ඵලිත මිශ්රණයක් පිරී පැය 2 preheated අවන් පත් කර ඇත. මෙතන ඉවුම් පිහුම් අවසන් ටික කලකට පෙර භාවිතෙය්දී සහ නැවුම් තක්කාලි කැට කපා දමා ඇත. ද්රව ඉදිරි කාලය දක්වා ඇති නිෂ්පාදන වාෂ්පීකරනය නම්, ටිකක් සුප් හොද්ද වත් කළ යුතු, පිඟාන වියළී නැත. එවැනි chanakhi මුට්ටි වට්ටෝරුව දී පවා ආරම්භක ගෘහනියන් සඳහා දුෂ්කරතා ඇති නොකළ යුතු බව, සූදානම් වන එම කෑමක්, සේවය කර ඇත. ඔවුන් පළමු හා දෙවන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සහ අමුද්රව්ය ක්රියාවලිය ලෙස ටිකක් වෙනස්. මස්, ලූනු, කැරට්, බෝංචි ඇට අවශ්යයි. මස් රන් දුඹුරු තෙක් තුනී තීරු හා ෆ්රයි කපා. ලූනු කඩදාසි ඉරා, Passero පසුව මෙහි තක්කාලි පේස්ට් තැන්පත් කර තිබේ සූරියකාන්ත තෙල් යම් කාලයක්, ජලය සමග තනුක හා කෝප ගෙන තම්බා. සෝස් කරන ලද මුදල ෙකොපමණද සූදානම් කොපමණ servings මත රඳා පවතී.

කැරට් හා අර්තාපල්, පිරිසිදු කර කැට කපා ඇත. බෝංචි එක් රැයකින් බොහෝමයක් සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. මස්, කැරට්, අර්තාපල්, බෝංචි භාජන තබා ස්ථර, එක් එක් ස්ථරයක්, ලුණු දැමූ වේ. එය සියලු නිෂ්පාදන පෙනී බව එසේ තක්කාලි සෝස් වත් කළා ය. එය ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබ වතුර ටිකක් එකතු කල හැක. භාජන මස් ශ්රේණියේ මත පදනම්ව, පැය 1.5 ක් පමණ රඳවා එහිදී preheated අවන් තුළ තැන්පත් කර ඇත. මෙම වට්ටෝරුව එළවළු සංයෝජනය, ඇය මුල් රසය ලබා ගැනීමට හා වැඩි මෘදුයි බවට පත් වනු ඇත නිසා, බඳුනක් තුළ ඌරු මස් උයන්න තීරණය කරන අයට එන්න පුළුවන්. සේවය කිරීමට පෙර, වටිනා සතා සිවුපාවට පවා chanakhi සමග සැරසීම. භාජන වල, ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ තාපය පැවැත්වීමට, එසේ ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය.

සැර Caucasian ආහාර කැමති අයට පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ගැලපෙන ඇත. භාජන පතුලේ වම්බටු සමග මත කඩදාසි ඉරා ලූනු, diced අර්තාපල් තැබූ හ. ඩිල් හා parsley ඉලක්කය කරා ගිය, ඊළඟ ස්ථරය තබා ඇත. තක්කාලි, සම සිට අයවළුන් කොටු කපා, සුදුළූණු මාධ්ය හරහා සමඟ මිශ්ර මත තබා තිබෙනවා. එළවළු, මස් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් එකතු කිරීම සඳහා, කෑලි A La Carte කපා. තක්කාලි යුෂ සමග සියලු පිරී ගියේ ය. ස්ථර එක් එක් කුළු බඩු සහ ලුණු යුතුය. භාජන තීරු සහ 2 h සඳහා අඩු උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල තබා පියනක් සමඟ වසා දමා ඇත. ඔවුන්ගේ දීර්ඝ මහත් ආශාව ද ඇතුලත් මුට්ටි වට්ටෝරුව දී chanakhi, සූදානම් විය කරන විට, ඉහළ දැම්මා, පැලෑටි සහ සුදුළූණු මත වත් කළා ය. පිඟාන විනාඩි කිහිපයක් දමාපු සහ සේවය කර ඇත.