අති ක්ෂාර දී අල්ලා ගත් මැකරල් දැමීම. ගෘහ පාලනය කෙළවර

එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් - සාකෂාත් පෝෂ්යදායී මස් සමග ආහාර මාළු, එය 20% ක් මේද, විටමින් B12 දක්වා අඩංගු වේ. මෙම fillet බඳින විට dryish බවට පත් හා නිශ්චිත ගන්ධය අත්පත් කර ගනී, ඒ නිසා ප්රශස්ත එක් මැකරල් දැමීම මාළු ඉවුම් පිහුම් කරයි. එහි සියුම් සැර, මස්, මිතුරන් ඇසුර බියර් සමග යහපත් පවුල් අල සමග හමුවීම්, සහ පශ්චාත් එය හුදෙක් පිරවිය නොහැකි ය.

ඔබ නැවුම් ෙහෝ ශීත කළ මාළු ගත හැකි ආහාරයක් සූදානම් කිරීම. කෙඳි ව්යුහය බාධා නොකිරීමට + 5 ° C - ශීත මාළු උෂ්ණත්වය පෙර +3 දී නිරාවරණය කළ යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, fillet වැටිනි ගෝර්ගේ නිවට පෙනුම ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. මාළු කපා ගත යුතු ය: හිස සිට වලිගය වරල කිරීමට බඩ දිගේ යම් තැනෙක්හි මැකරල් කපා ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත එලියට ගන්න. එවිට කටුක නොවන fillet කිරීමට plenochku ඉවත් කරන්න. තරයේ සීතල නල ජලය සමග කිහිප වතාවක් සෝදා ගත්තේය. ඔබ ලස්සන මේසය සැකසුම අති ක්ෂාර දී අල්ලා ගත් මැකරල් දැමීම සඳහා, ක් සබැදී පැමිණීම බලා සිටින නම් මුළු සැකැස්මක් තිබීම (හිස) සිදු කිරීමට නියමිතය. එය බොහෝ නඟරවල ඉවුම් පිහුම් වන අතර හුදෙක් රසවත් කිරීමට අවශ්ය, සහ හැකි ඉක්මනින් නම්, එය කොටස් steaks බවට යම් තැනෙක්හි බෙදා වෙන් කිරීමට හැකි ය.

අපට අවශ්ය marinade සූදානම් කිරීම සඳහා: සීතල වතුර ලීටර් 1 ලුණු 5 හැදි (ඊට වඩා විශාල සහ ආකලන තොරව) (හැකි නම්, පෙරීම සඳහා භාවිතා කරන්න). ද තේ තේ කොළ 2 තේ හැඳි (වඩා හොඳ-කොළ), 3 හැදි සීනි, මුන් ඇට 10 allspice, බේ කොළ, කරාබුනැටි 5-7 අංකුර හා ළූණු 1 කරාබු ක කෑලි කිහිපයක් අවශ්ය වේ.

පිහුම් අති ක්ෂාර පෙර විනාඩි 20 ක් එය උතුරන වතුර ග්රෑම් 100 ක් වත් විසින් තේ පෝච්චියට කොළ තේ ලෙස පෙරන ලද. අපි එය ගතියට දෙන්න. අති ක්ෂාර දී ආහාර පිසීමට ඇත , enamelware නිසා ඇලුමිනියම් හරවන තවදුරටත් ඔක්සිකරණය. මෙම අති ක්ෂාර සූදානම් කිරීම ජලය පෑන් බටහ සහ සියලු අමුද්රව්ය එකතු කර ඇත. , ගිනි මත සර්ව දාන්න අති ක්ෂාර කලවම්, ලුණු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරේ, ලූනු ප්රධානියා තබා ලූනු ඉහළා බවට කඩා වැටෙන්න ආරම්භ වන තෙක්, එම පෑස්සුම් කිරීම පලූදු නිස්සාරක කොටසක් එකතු සහ තාපාංක පසු, තාපය ඉවත් වන තුරු ආහාර පිසීමට. වාෂ්ප නොවන odorous සුවඳ ද්රව්යයන්, පියනක් සමඟ ආවරණය අති ක්ෂාර කිරීමට වග බලා ගන්න. 18-20ºS සිසිලනය අති ක්ෂාර. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් මුළු සැකැස්මක් තිබීම භාජනයක් තබා, මසුන් සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය වන පරිදි, අති ක්ෂාර වත්. chasa 3 හරහා අමතක නොකර පැය 12 ක කාලයක් තොප්පි හා ශීතකරණයක් තුළ තබා භාජනයක් ලුණු කිරීමට අති ක්ෂාර උද්ඝෝෂණ සහ සීනි වේගවත්, සහ අල්ලා ගත් මැකරල් දැමීම ද එකසේ විය. පැය 12 කට පසුව, මසුන් විනාඩි 5 සඳහා භාජනයක් සිට ඉවතට ගෙන ක්රීම් සැර ලස්සන මස් වර්ණ දුම් මාළු වත් ඇත. බව කිසිවෙකුට හා විශේෂ කුසලතා නොමැතිව එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් දැමීම සම්මත කොතරම් ඉක්මනින්, වේ. මේ මාළු සති දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් මසුන් දැමීම දීප්තිමත් හා පොහොසත් රස ලොල් සඳහා රසවත් අති ක්ෂාර දී සිදු කෙරේ. එය තව තවත් විනාකිරි හා ද්රව දුම් එකතු කරන්න.

දැන් ඔබ මේසය මත ලස්සන සේවය කෑම සංවිධානය කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, හිස කපා ඇති අතර කොටස් බවට බෙදා වෙන් 2-2.5 සෙ.මී. ඝන පෙති මැකරල්. අඛණ්ඩතාව මාළු ප්රතිනිර්මානය, ලස්සන කෑමක් මත පැතිර පවතී. එය ඔවුන්ගේ රසික පුළුල්, ඩිල්, parsley හා ළූණු මුදු කැඩුණු සැරසීම. සියලු මත ඔබ cranberries පොඟවා බෙරි සැරසීම හැක. අච්චාරු දමන ලද මැකරල් පිරවීම සඳහා ඔලිව් තෙල් සෝස් 4 හැදි හා ලෙමන් භාගය යුෂ කරන්න. අපි පොදු තහඩුව මත තනි තනිව නොව මාළු ඉදිරිපත් නම්, skillet දී සෝස් ය. මාළු බැබළෙන්න - එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් සෝස් ඉන්ධන. කුමක් රසය ...

ඔබේ ආහාර පිසීමේ මනාප අනුව ක්ෂණික ආහාර - අති ක්ෂාර දී අල්ලා ගත් මැකරල් දැමීම. ඔබ උත්සාහ අත්හදා බැලීම් කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙන වට්ටෝරු විවිධත්වයක්. වේගවත් දැමීම එයින් අල්ලා ගත් මැකරල් ඇත, දීර්ඝ කර ඇති නමුත් එහි ප්රතිඵලය සෑම විටම සමාන වේ - ඔබ පුදුම සේවිකාව වන අතර retseptik සියලු අමුත්තන් දැන ගැනීමට අවශ්ය.