බෝර්බන් ... බෝර්බන්: මිල. නිවසේ බාර්බන්

ශක්තිජනක මත්පැන් වර්ග ඔවුන්ගේ විලාසිතාවේ සම්භාව්ය ය. ඔවුන් නොමැතිව රදල රූපයක් ගැන සිතීම අපහසුය. මෙම වර්ගයේ මත්පැන් විශේෂ රසයක් සහ රසයකින් යුක්තය. එමනිසා ඔබ එය ඔබේම ආකාරයෙන් පානය කළ යුතුය. බර්බෝන් යනු සම්භවයක් ඇති ඉතිහාසයක් සහිත බිස්නස් පානයකි. ඔහුට තමාගේම සංස්කෘතියේ මත්පැන් ඇත. උච්ච බීම ලැයිස්තුවට බර්බන් ඇතුළත් වේ. එය භාවිතා කරනු ලබන්නේ පරිපූර්ණ රසය සහිත පුද්ගලයන් පමණි.

ඉතිහාසය ටිකක්

මෙම ප්රබල බීමගේ නම ප්රංශ. කෙසේ වෙතත්, බර්බන් ඇමරිකානුවන් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී. මෙය නිල ඓතිහාසික සත්යයකි. අද අපි බර්බොන්ගේ පොහොසත් රසය භුක්ති විඳින්නෙමු. අයර්ලන්තයේ මෙන්ම ස්කොට් ජාතිකයින්ට ස්තුතියි. ඔවුන් කෙන්ටකිවල රැකවරණය ලබා ගත්තා. මෙම ප්රාන්තයේ කුඩා නගරයක් වූ බෝර්බන් විය. එය ප්රංශයේ ස්වදේශිකයන් වෙනුවෙන් දිගින් දිගටම ආශිර්වාද කළ දේශීය ජනයා එය හැඳින්වීය.

ස්කොට්ලන්තයේ හෝ අයර්ලන්ත ජාතිකයන්ට ඔවුන්ගේ විස්කි විස්කි නොමැතිව තමුන්ගේ පරිකල්පනය කළ හැකිය. එහෙත්, එහි සකස් කිරීම සඳහා රයි සහ බාර්ලි අවශ්ය විය. ඒ නිසා ප්රමාණවත් තරම් ඒවා වර්ධනය කිරීමට බෙහෙවින් අපහසු විය. එහෙත් ඉරිඟු එවැනි ගැටළු නිරීක්ෂණය නොකළේය. වාචික පදනම වෙනස් කිරීමට සහ ජනප්රිය මත්පැන් අතහැර දැමීමට අකමැති වුවද, පදිංචිකරුවන් මුලදී දේශීය තත්වයන් හා අසාමාන්ය අමුද්රව්ය වලට අනුවර්තනය වීමට තීරණය කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, බර්බෝන් - මෙම බඩ ඉරිඟු පදනම මත පිසූ එකම විස්කි. එහෙත් එය රසවත් පෙනුමෙන් තම මුතුන් මිත්තන්ගෙන් වෙනස් වේ. 18-19 සියවස් වලදී බර්බන් උපත ලැබුවේ යැයි විශ්වාස කෙරේ.

සකස් කිරීමේ ක්රමය

සාම්ප්රදායික සම්ප්රදායන් අනුගමනය කිරීමෙන් පසු, මෙම පානය සඳහා අමුද්රව්ය වසර 2-4 පමණ කාලයක් ගත කිරීමට ඉඩ ඇත. කෙසේ වෙතත්, සමහර බර්බෝන් විශේෂ සඳහා, ව්යතිරේකයක් කළ හැකිය. ඇතුලත පෙර පුළුස්සා දැමූ විශේෂ බැරල්වල මත්පැන් මත්පැන් පානය කරයි. මෙය බීම වර්ණයට බලපායි. මීට අමතරව, බර්බන්හි රසය, සුවිශේෂී අමතක නොවන සීනුවක් ලබා ගනී. බැරල් විශේෂ ගබඩාවේ මුළු කාලය සඳහා ගබඩා කළ යුතුය. කාමරයේ උෂ්ණත්වය බාහිර කාලගුණ තත්වයන්ගෙන් වෙනස් නොවේ. මෙම පානය බොහෝ විට කොක්ටේල් වලට එකතු වේ. නිවසේ එවැනි බර්බොනයක් ආරම්භකයකු පවා ආහාර පිසීමට හැකිය. එවැනි පානයක වියදම සාමාන්යයෙන් රුපියල් 800-1000 ක් බෝතලයක.

එය 6-20 වසරක් දක්වා අවධාරණය කරන පාන වර්ගයක් සමග වඩා අපහසු වේ. මෙම ප්රභූ මත්පැන් බෝතල් ලේබලය මත අනිවාර්යයෙන්ම සාරාංශයක් වනු ඇත, මෙන්ම එම පානයන්ගේ වයස. මෙම බර්බෝන්හි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එහි රසය සහ සුවඳයි. මෙම බීම ගිල දැමීම හෝ ඕනෑම දෙයක් සමඟ එය කඩා දැමීම සැබෑ බුරුලක්ය. එවැනි ඉහළ ශ්රේණියේ ශ්රේෂ්ඨතම කෘතියක මිල රුපියල් 2000-3000 කින් බෝතලයක් සඳහා ආරම්භ වේ.

ඉරිඟු විස්කි අමුද්රව්ය

ඉහත සඳහන් පරිදි, සම්භාව්ය බර්බෝන් සකස් කරන ප්රධාන සංරචක වන්නේ බඩ ඉරිඟු. පානයෙන් ඇය අවම වශයෙන් 51% ක් විය යුතුය. ඉරිඟු වලට අමතරව, බාර්ලි සහ රයි යොදා ගනී. බඩ ඉරිඟු විස්කි සමඟ පටලවා නොගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය එකම දෙයකි. කෙසේවෙතත්, අන්තිම මත්පැන් පානයෙන් ප්රධාන සංරචකයෙන් 80% ක් නියෝජනය වේ. ඒ නිසා ඔහුගේ රස සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වනු ඇත.

බීම රස

මෙම උද්යානය කෙළින්ම මත්පැන් වයසේ යෙදෙන කාලය මත රඳා පවතී. එය ඔබට වඩාත් සාධාරණ මිලකට හැකි නම්, ඔබ වසර 2-4 දක්වා අවධාරණය කරන ලදුව නම්, මෙම නඩුවේ ඔබට විශේෂ විවේචනයක් දැනෙන්නේ නැත. එවන් බීම වර්ගයක් හෝ බීම වර්ගයක් සමඟ බීම වර්ගයක් හෝ වැඩිදියුණු කළ හා ප්රසන්න රසය සඳහා යමක් තනුක කළ හැකිය. ඊට අමතරව, බර්බන් අවම වයස්ගත වීමේ කාලය බොහෝ විට මත්පැන් කොක්ටේල් භාවිතා කරයි. පුදුම හිතෙන තරම් පි්රන්ක කුළුබඩුක් ලබා දෙයි.

ඔබට විශේෂ දෙයක් දැනෙන්නට අවශ්ය නම්, මෙම නඩුවේ වඩාත් මිල අධික බර්බන් අවධානය යොමු කරන්න. වසර 20 ක් දක්වා වූ නිරාවරණයක් සහිත එවැනි බීම වර්ග ඉතා උද්යෝගිමත් වේ. මෙවන් මත්පැන් නොකියා වැනි මත්පැන් වොඩ්කා මෙන් කිසිවෙකු බොන්නේ නැත. මෙම බර්බන් භයානක ලෙස භුක්ති විඳිය යුතුය. බඩ ඉරිඟු තදබදයක් පසුබසිනු ලැබේ. ඔබට පහසුවෙන් චොකලට්, වැනිලා හෝ සම සමෙහි සටහන් කළ හැකිය.

ස්කෝච් විස්කි සමඟ සංසන්දනය කරන විට, බර්බෝන්හි සම්භාව්ය අනුවාදය තරමක් අධික රසයක් ඇත. මෙය බොහෝ ඉරිඟු වලින් සිදු වේ. බොහෝ නිෂ්පාදකයෝ පසුකාලීනව මිහිරි සුවඳ සහ පොහොසත් කිරීම සඳහා විවිධ වර්ගයේ ඇලවුම් ද්රව්ය යෙදවති. ඔබ වහාම මිහිරි සටහන් හඳුනගන්නවා. ඇත්ත වශයෙන්ම බර්ලීන් වල කැරමල් රසය සෑදීමට දිරි ගන්වන ලද බැරල් බිත්ති දායක වේ.

සුවඳ මිහිරි සුවඳකි

මෙම මත්පැන් පානයෙන් නිකුත් කරන ලද සුවඳ වඩා අඩු ආකර්ෂණීය වීමකි. බෝතල් ටොන් දස දහස් ගණනකට ළඟා විය හැකි හොඳ බර්බෝන්, සීනි නෝට්ටු සහිත ඝන සුවඳක් ඇත. මේ අවස්ථාවේදී සාමාන්යයෙන් ගඳ සුවඳ හා සංතෘප්ත ලෙස හැඳින්විය හැක. රත් වූ විට, එය උත්සන්න කරයි, එබැවින් මෙම පානයෙහි රසඥයන් දැඩි ලෙස ගස්වල වීදුරුව පෙරට ගැනීම සඳහා දැඩි ලෙස උපදෙස් දෙනු ලැබේ. විශේෂඥයන් පවසන පරිදි මෙම සුවඳ කැසට් පොස්ටර්, වැනිලා, මල් සහ කුරුඳු සටහන් අඩංගු වේ.

බාර්බන් ශ්රේණි

මෙම මත්පැන් වර්ග ප්රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ: සෘජු හා මිශ්ර. බීම වර්ගයා ගැන පාරිභෝගිකයා දැනුවත් කිරීම සඳහා බෝතලය ලේබලයක් විය යුතුය. මෙය සෘජු හා සංකලන ශිලා සටහන් සඳහා යොමු වේ. පළමු වර්ගයේ කිසිදු අතිෙර්කයක්, උදාසීන මත්පැන් පානය කිරීම සඳහා ද සපයා නැත. පානයෙන් ශක්තිය අංශක 80 ක් පමණ වේ.

මිශ්ර කළ බර්බෝන් ද පොහොර ලෙස ද හඳුන්වයි. නිෂ්පාදකයන් බොහෝ විට ආසවනය කර ඇති ජලය මගින් ආසවනය කර ඇති ජලයෙහි ශක්තිය අඩු කරයි. මෙම නඩුවේදී, මත්පැන්, නීතියක් ලෙස, අංශක 40 ට වඩා අඩුය.

පාහේ බාර්බන් වර්ග සියල්ලම පාහේ ලස්සන තද රන් පැහැයක් ගනී. රසඥයන් එය ඇම්බර් හෝ තැඹිලි යනුවෙන් හැඳින්වේ.

බර්බෝන් බොන්නෙ කොහොමද?

මෙම වර්ගයේ මත්පැන් පිළිබඳ විශේෂඥයෝ පාහේ ඇස් කණ්ණාඩි සිට දැඩි ලෙස පතුලේ හා තිනර් වීදුරු බිත්ති සහිතව බඩ ඉරිඟු විස්කි භාවිතා කළ යුතු බව ඒකමතිකව ප්රකාශ කරති. එක්සත් ජනපදයේද, එවැනි බහාලුමක් පැරණි වීදුරු ලෙස හැඳින්වේ. මෙම වීදුරු වලින් පමණක් වර්ණ ගැන්වූ බව පමණක් විශ්වාස කෙරේ. ඇම්බර් වල ගැඹුර ගැඹුර, රන්වන් පාටින් පොහොසත් උණ්ඩුක පුපුරා යයි.

බාර්බන් යනු සමෘද්ධියකින් තොරව හෝ සමීපව පටු වටපිටාවක විනෝදජනක හා සාමකාමී විනෝදයක් සඳහා පානයකි. ඇමරිකාවේ ද දිගුකාලීන ව්යාපාරික හමුවීම් සඳහා එවැනි මත්පැන් ඉතා හොඳ විකල්පයකි. බෝර්බන් පුරුෂ පානයක් ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, කාන්තාව තම අතෙහි බඩ ඉරිඟු විස්කි වීදුරුවක් සමග සංවාදයට සම්බන්ධ වීමට බාධා නොකරයි. එවැනි ක්රියාවක් සම්ප්රදායන් උල්ලංඝනය කිරීමක් ලෙස සලකනු නොලැබේ.

ඔබ ශක්තිමත් දියරයක් පොඟවා ගැනීමට පෙර, ඔබේ අත්වලින් එය කන්ටේනර් තබන්න, අන්තර්ගතය උණුසුම් කරන්න, මෘදු වීදුරු සොලවන්න. ඊට පස්සේ, ඔබට සුවඳින් සුවඳ සහ පළමුව සුදුමැලි කර ගත හැකිය. බර්බන් සෙමින් හා නිසි ලෙස පානය කරන්න. මෙය කුඩා තොගයක් තුළ සිදු කරන්න. එක් එක් පසු පසුව පොහොසත් පසු රසවත් හැඟීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. බර්බෝන් උගුරේ තදින් පිරී ඉතිරී යනවා. එක් වරක් මස් ප්රණීත ආහාරයක් ලබා ගැනීමට නිර්දේශ නැත.

ඔබ ඒකාබද්ධ කළ හැකි දේ සමඟ

පානය තුළ ඔබට අයිස් කැට එකතු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත් බොහෝ විද්වතුන් පවසන්නේ, හොඳම බුරුබන් පිරිසිදු හා විදේශ අමුද්රව්ය වලින් තොර අපද්රව්ය වලින් තොර බවය. එසේ වුවද බඩ ඉරිඟු විස්කි පදනම් කර ගත් රසවත් කොක්ටේල් ගොඩක් නිර්මාණය විය. වඩාත්ම සාර්ථක සංයෝගය වන්නේ රම්, මිහිරි මත්පැන්, විවිධ පළතුරු, පොල්පියකින් තොරව බෙරී යුෂ, ස්වභාවික සිරප්වලින් සමන්විත බුබෝන් මිශ්රණයක් වීමයි.

මක්නිසාද යත්, එහි නියම රසය ග්රහණය නොකිරීමට ඇල්කොහොල් හොඳ බයිට් ඇටවීමක් අවශ්ය නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, බර්බෝන් ඉතා ශක්තිමත් බීම. විශේෂයෙන්ම එය "සෘජු" විවිධත්වය සම්බන්ධයෙන්. ඔබ ආම්ලික නොවන යුෂ හෝ සෝඩා සමග එය පානය කළ හැකිය. බඩ ඉරිඟු විස්කි සුෂී, රොක්ෆෝට් චීස්, සමහර විට ලෙමන් මෙන්ම නැවුම් පලතුරු හා බෙරි වර්ග. බර්බෝන් සඳහා වඩාත්ම සාර්ථක මෙනුපතේ පහත සඳහන් කෑම වර්ග පහත සඳහන් පරිදි වේ: ඇඹුල් ක්රීම්, කීම්, චීස් සුප් සහ පිසින ලද සුදු ලූනු එකතු කරගත් අඳුරු හෝ සුදු චොකලට්, තැම්බූ බටර් සෝස් සහ කොළ ඇට, , ටින්ෆල්ස්, කෝපි, කන්බෙරීස් සහ ඇපල් සිට sorbet.

වඩාත් ජනප්රිය විවිධත්වය

ඔබ සයනය හා විවේක කාලය තුළ සවස් කාලය ගත කිරීමට අවශ්ය නම්, එවැනි තත්වයක් සඳහා හොඳම බීම නම් සාම්ප්රදායික ඉරිඟු විස්කි වනු ඇත. බර්බන් "ජිම් බීම්" - මෙය ඇමරිකාවේ සැබෑ පුරාවෘත්තයකි. මෙම වෙළඳ ලකුණ 1934 දී නිල වශයෙන් ලියාපදිංචි කර ඇත. කෙසේවෙතත්, මෙම වර්ගයේ මත්පැන් ඉතිහාසය 18 වන සියවස දක්වා දිව යයි. ජේම් බීම් බ්ලැක් සහ ජේම් බීම් වයිට් යන නම්වලින් වඩාත් ප්රසිද්ධ වේ. බර්බෝන්හි සැබෑ රසඥයන් බොහෝ දෙනා විසින් බඩ ඉරිඟු විස්කි ප්රමිති ලෙස පිළිගනු ලබන ඒවා වේ.