බේක් "කම්මැලි භාර්යාව," අය කිරීම: සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

සමහර විට ඩම්ප්ලිං සෑම විටම රුසියාව තවමත් මිනිසුන් ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වී ඇත. ඊට පෙර ඔවුන් පමණක් උණුසුම් සුප් හොද්ද සමග පෝෂණය කරන ලද අතර, එයද ලෙස පෙරන ලද. එවැනි එකතුවක්, ඔවුන් පමණක් සංතෘප්ත නොවන, පමණක් නොව, සීතල දින තුළ උණුසුම්. ආහාර කර්මාන්තය සංවර්ධනය, විසිවන සියවසේ දී දැනටමත් සමග, ඩම්ප්ලිං රුසියානු ක්ෂණික ආහාර බවට පත් ව ඇත. , සරල බව හා ප්රවේශ්ය වානේ එකතු සමඟ කෑම බොහෝ පවා පිළිවෙලින්, කියනු ලබන ආරම්භ විය. උදාහරණයක් ලෙස, ජනප්රිය රැවියෝලි ක casserole "කම්මැලි බිරිඳ".

අවශ්ය වෙන්නේ මොකක්ද?

නිෂ්පාදන ඉතා සරල බව හා ප්රවේශ්ය casseroles සඳහා කළේය. නියත වශයෙන්ම ඔවුන් ඕනෑම ශීතකරණයක් තුළ සොයා ගත හැක:

• නිමි ශීත රැවියෝලි ක 800-900 ග්රෑම්
• ලූනු කෑලි 2-3;
• චීස් durum 100 ග්රෑම්
• 4 අමු බිත්තර,
• 250 මිලි මෙයෝෙන්ස්;
• ලුණු, රස කුළු බඩු;
• සැරසීම සඳහා හරිත.

නිසැකවම, රැවියෝලි ඉදිරියේ සියලු සකස් ඉතා සුළු කාලයක් ගත වෙනවා. බොහෝ විට, ඇත්තෙන්ම, මිලට ගෙන ඇති අතර, ඒ නිසා නම සලකා තිබේ. කෙසේ වෙතත්, රැවියෝලි ක ඇත්තටම රසවත් casserole ලබා ගැනීමට "කම්මැලි බිරිඳ," හොඳම ඔවුන්ගේ ඩම්ප්ලිං කල්තියා සිතිවිලි.

එහි ගෙදර හැදූ රැවියෝලි බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද?

බඳුනක් පිටි රාත්තලක් වත්, 1 බිත්තර හා මිශ්ර සමත්විය. එවිට එළවළු තෙල් මිලිලීටර් 30 ක් හා ලුණු 5 ග්රෑම් එකතු කරන්න, නැවත කලවම්. අවසානයේ දී කිරි 250 මිලි වත්, නමුත් සියල්ල එකවර නැහැ, ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය අනා. බෝලයක් බවට පිහිටුවීමට, ආවරණය කරනවා අපි ගැන සමඟ නිපදවීමේ සඳහා විනාඩි 40-45 සඳහා තබන්න.

මේ අතර, ඔබ මස් පිරවුම් කරන්න පුළුවන්. මස්, ඌරු මස් හා හරක් මස් 350 ග්රෑම් ලූනු 200 ග්රෑම් එය හරහා ගමන් කිරීමට, මස්, විවරයෙහි භාවිතා කිරීම. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය හා හොඳින් minced knead. එවිට, මේසය මත හොඳ ගොඩක් කල් සටන් කිරීමට අතිරික්ත යුෂ ඉවත් කිරීමට.

මීට පෙර එය ඔහු සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු 2-3 කෑලි පිටි ගුලිය පිසූ. ඔවුන් එක් එක් ඉතා තුනී ස්ථරයක් තුළ නොවේයැයි. වීදුරු ද සහාය ඇතිව කුඩා කවයන් කපා. ඔවුන් මත Share මස් ඉන්ධන පිරවුම්හල් 1 තේ හැන්දක. දාර සිතිවිලි හා ඩම්ප්ලිං සාදයි. එම කටයුතු කඩිනම් කිරීම සඳහා, ඔබ විශේෂ Pelmennica භාවිතා කළ හැකිය. නමුත්, එය රුසියාවේ සියවස් සිදු කරන ලදී ලෙස, මේසය වටා මුළු පවුල රැස් කිරීමට වඩා හොඳ වේ.

කෑලි 100 ක් පමණ හැරීම සංඛ්යාව මත. ඔවුන් අනාගත භාවිතය සඳහා කැටි කළ හැක. ඔබ මේසය casserole රැවියෝලි "කම්මැලි බිරිඳ," පමණක් ශිතකරණයෙන් පිටතට ඔවුන් ලබා ගැනීමට හා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන විට. එවැනි අර්ධ නිමි ගෙදර ගලවා ගැනීමේ වැඩ කරන සතිය අතර බොහෝ විවාහ නොවූ එය ගෘහස්ත වැඩ තරම් කාලය පරම නොමැති වූ විට.

එය casserole ආහාර පිසීමට ආකාරය ඩම්ප්ලිං "කම්මැලි භාර්යාව," ද?

දැන්, සූදානම් කරන ලද ඩම්ප්ලිං සැපයුමක් නොමැති විට, ඔබ වඩාත් casserole දක්වා ගමන් කළ හැක. පළමුව, ඔබ ලූනු සූදානම් විය යුතුයි. එය, සෝදා, පිරිසිදු කර තරමක කැට කපා ගත යුතුය. එළවළු තෙල් දී පෑන් දී ෆ්රයි ළූනු රන් වන තුරු.

මේ අතර, උපාධි 200 අවන් රත්. රැවියෝලි "කම්මැලි බිරිඳ" යන gratin සකස් කිරීමට ඇති සිය තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් ස්වරූපයෙන් විනාඩි කිහිපයක් මත ය. මේ ඩම්ප්ලිං එය ඇලුම් කිරීම සිදු නොකරන බවට සහතික විය යුතු ය. එවිට අවන් පාලනය හා සමානව උණුසුම් තෙල් දමා ඩම්ප්ලිං. බදින ලූනු සමග ඉහළ.

බිත්තර බිඳ දමනවා පිරවීම සඳහා, මෙයෝෙන්ස්, කුළු බඩු සහ ලුණු සමග මිශ්ර. මෙම මිශ්රණය ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය, tortellini අතර බෙදා, අච්චුවක බවට වත් කරන්න. පිසූ ඩම්ප්ලිං හා රන් තුරු රවුම් කේක්. එය විනාඩි 35-40 ගනු ඇත. නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය සේවය විට.

වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට කෙසේද?

බේක් "කම්මැලි භාර්යාව," මහා සාර්ථකත්වය ගෘහණියන්ට පත්වෙන අය කිරීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ ඇයි අවබෝධ කරගත හැකි ය. එය ඔවුන් එක් එක් ඔවුන්ගේ වෙනස්කම් සහ එකතු කිරීම් ඇති බව මේ හේතුව නිසා ය. ඒ නිසා, ලූනු ඩම්ප්ලිං අමතරව තවත් හැම් හෝ sauteed හතු එකතු කිරීමට. ඒ වෙනුවට මෙයෝෙන්ස් ක්රීම්, කිරි, තක්කාලි පේස්ට්, හෝ එහි මිශ්රණයක් පිරවීම සඳහා භාවිතා. පොදුවේ ගත් කල, මෙම casserole පවා හුදෙක් විවිධ කුලුබඩු එකතු කිරීම මඟින්, රසය වෙනස් කිරීමට සෑම විටම කළ හැකි වේ.