පිපිඤ්ඤා සඳහා Marinade. හොඳම වට්ටෝරු

ඔබ කවදා හෝ ආහාර පිසීමට ගැන කල්පනා කර තිබෙනවාද ගල්වලා පිපිඤ්ඤා තමන්ගේ මත? අද දින ඔබ නිමි ස්වරූපයෙන් කිසියම් නිෂ්පාදන මිලදී ගත හැකි බව නොතකා, කිසිවක් ගෙදර නිෂ්පාදන සමඟ සංසන්දනය කළ හැක. තමන්ගේ මත ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි කටයුතු සූදානම් කරන පිණිස, පිපිඤ්ඤා සඳහා පිරිසිදු භාජන හා marinade සැපයුමක් අවශ්ය වේ.

ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට කොහෙද?

එහි පළමු පියවර ප්රමාණවත් ධාරිතාවක් සහිත බැංකු සොයා ගැනීම යි. ඉහළ ස්ථරය හා marinade බැංකු ඉහළ අතර අවකාශය තබන්න.

පිපිඤ්ඤා සඳහා Marinade: වට්ටෝරුව හා අමුද්රව්ය

• අබ ඇට හැදි 3.
• ප්රධානීන් 14 නැවුම් ඩිල් කඳ.
• 4 ½ ක හැදි බීජ මහදුරු.
• 4 කිලෝ ග්රෑම් සාමාන්ය පිපිඤ්ඤා ප්රමාණය.
• ජලය ලීටර් 7.
• 1¼ කුසලාන ගොරෝසු ලුණු.
• විනාකිරි 1 ½ ක ලීටරයක (සියයට 5 ක).
• 1/4 කුසලාන සීනි ජලය 2 ලීටර්.
• 2 හැදි අභිමත කුළු බඩු, වියලන ලද.

උපකරණ:

• පියනක් සමඟ විශාල saucepan.
• භාජන හා පියනේ මුදුනේ ආරක්ෂණය.
• උතුරන වතුර බැංකු ලබා ගැනීමට අඬු.
• භාජන පිරවීම සඳහා පොම්ප.

සටහන: ඔබ අස්වැන්න එළවළු කුඩා අංකය නම්, ඔබ වට්ටෝරුව අනුව අනෙකුත් අමුද්රව්ය අනුපාතය ගණනය කර, වතුර ලීටර් 1 ට පිපිඤ්ඤා සඳහා marinade සූදානම් විය යුතුයි.

සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්

1. වොෂ් පිපිඤ්ඤා, එක් අතකින් අවසන් කපා, නමුත් දඬු යට සිට මි.මී. 5 ක් පමණ තබන්න. ජල ලීටර් 5 පුමාණයක් කුසලාන ලුණු විසුරුවා. ඉවතට පසුව, ඵලිත මිශ්රණයක් පිපිඤ්ඤා වත් ඔවුන් පැය 12 වෙනුවෙන් පෙනී කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ. විනාකිරි, ½ ක කුසලාන ලුණු, සීනි හා ජලය ලීටර් 2 මිශ්ර කරගන්න. වියළි කුළු බඩු එකට මිශ්ර එකතු කරන්න.

2. පිපිඤ්ඤා සඳහා සූදානම් තාපය තාපාංක කිරීමට marinade. මීට පෙර පිපිඤ්ඤා උණුසුම්, විෂබීජහරණය භාජන පුරවන්න. අබ ඇට 1 teaspoonful හා එක් එක් බඳුන නැවුම් ඩිල් හිස 1½ එකතු කරන්න සහ පිපිඤ්ඤා, සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා marinade උතුරන තරම් ප්රමාණවත් පුරවන්න. ඔබ දියර ඉහළ මට්ටමින් සහ හැකි ඉහළ අතර අවකාශය සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් පමණ ඉන්න ඕනේ. ඕනෑම ගුවන් ඉවත් කරන්න කෑන් සිට බුබුලු, සෑම පිරිසිදු ෙලෝහමය ෙනොවන හැන්දක් හෝ පත්තක් ඉසිනු. පිරිසිදු කඩදාසි තුවා එක් එක් භාජනයක් පිස හා උණුසුම්, හොඳින් විෂබීජහරණය පියන වසා දමන්න.

3. එවිට, ජලය උණු විශාල කළය තුළ ඔවුන් පැමිණවීමෙන් පිපිඤ්ඤා බැංකු විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ජල තටාකයක යාත්රාව රත් ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අනුව 10-15 විනාඩි විය යුතුය. පෑන් විෂබීජහරණය කළ සඳහා භාවිතා ජලය උණු දී කෑන් කිරීමට තරම් ගැඹුරු විය යුතු සියලු 2-2.5 සෙ.මී. දී සිල්වත් වැඩ බලන, ප්රතිකාර කාලය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම වාගේ විය. එවිට පියන ස්පර්ශ කිරීමට නොහැකි රැකබලා ගැනීම, අඬු යොදා සකස් ටින් ගෙදර අදිති. බැංකු පොත් රාක්ක හෝ තුවා මත වැටුන, පැය 24 සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් කළ යුතුය.

4. පැය 24 පසු, එක් එක් මැද මත ක්ලික් කිරීම මගින් ඉහල කවර පරීක්ෂා කරන්න. පියන අහිතකර නම්, එය ස්ථාවර වන අතර එවැනි නරක පිපිඤ්ඤා පරිභෝජනය කළ යුතු නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ නටන ජලය භාජනයක් ප්රතිකාර කිරීමට උත්සාහ කොට එය නැවත වසා දැමිය හැක. ගබඩා අච්චාරු සිසිල්, වියළි ස්ථානයක. ආවරණය අවියෝජනීය අතර මෙම අච්චාරු, භාවිතා කිරීමට සුරක්ෂිත ව ඇත. විවෘත පසු, එම බැංකු මේ වන විටත් ශීතකරණය uneaten කොටස් තුළ ගබඩා කර ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ අවම වශයෙන් පැය 24 ඔවුන් පෙරළා කිරීමෙන් පසු පසු පිපිඤ්ඤා කමින් ආරම්භ කළ හැක. කෙසේ වෙතත් එය තවදුරටත් බලා සිටීමට වඩා හොඳයි, ඒ නිසා ඔවුන් උපරිම කුලු බඩු පොඟවා. අදාල කරුණ නිවැරදි කිරීමට ඔබ එක් එක් බඳුන විවෘත කළ විට, එය කොපමණ කාලයක් පිපිඤ්ඤා සඳහා marinade ප්රසන්න රසය ඇත තීරණය කිරීම සඳහා උපකාරී වනු ඇත තමයි හොඳම දේ.

විකල්පය ඉක්මන් වට්ටෝරුව

එය ඔබ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමට ඉඩ සලසා දෙන වට්ටෝරුව විය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ මිනිසුන් ඔබ විය හැකි කෙටිම කාලයක් තුළ සැර-ලුණු රස එළවළු භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසා දෙන ඉක්මන් වට්ටෝරුව කැමැත්තක් දක්වයි. උදාහරණයක් ලෙස, බොහෝ දෙනා ඩිල් හා ලුණු පිපිඤ්ඤා සමඟ සැන්ඩ්විච් ආදරෙයි. ඔවුන් කොතරම් සූදානම් කළේ කොහොමද?

සිහින් පෙති බවට පිපිඤ්ඤා කපා පළමු දේ. ඔවුන් සැන්ඩ්විච් සඳහා භාවිතා කල යුතු වේ නම්, එය ඒ වෙනුවට කල්පවත්නා පෙති වඩා සුළු කෝණය දී වටය තුනී දාරයකින් කපා ගැනීමට යහපත් වේ. තවද, කිරීමට marinade පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දමන ලද සාමාන්ය මේස ලුණු හෝ මුහුදු භාවිතා සකස් කළ යුතුය. ඔවුන් විදේශ රසය එකතු කර ගත හැකි නිසා රස, මේ වට්ටෝරුව සඳහා වෙළඳපොළේ ඇති හා ෆ්ලෝරයිඞ් සහිත නොවේ, සුදුසු ය. මෙම ක්රමය ඉක්මනින් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වීමට කැමති අයට ආයාචනා කරයි. Marinade ගෙඩියක් හා විශේෂ උපකරණ භාවිතය අවශ්ය නොවේ.

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව වඩාත් සරල අතර වන අතර, ශීතකරණය කෙටි සොයා එළවළු පමණක් අවශ්ය වේ. ප්රතිඵලය සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ රඳවා ඇති අතර, එය සුවඳ හා රසට පිපිඤ්ඤා වේ.

සඳහා Marinade අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා. ඔයාට අවශ්ය කුමක් ද?

• පියනක් සමඟ ලීටර් 1 භාජනයක්.
• කිහිපයක් නැවුම් පිපිඤ්ඤා (ඔබ බැංකුව කළ හැකි තරම්).
• 5 sprigs නැවුම් ඩිල් (හෝ 1 tablespoon වියළි).
• තලන සුදුළූණු කරාබුනැටි 2-4 (හෝ සුදුළූණු කුඩු).
• හැදි 3 සුදු විනාකිරි.
• රස වගුවේ ½ ක-1 tablespoon හෝ මුහුදු ලුණු.
• භාජනවලට පුරවා සඳහා අවශ්ය මුදල ජල ආසත හෝ පෙරීම.
• 20 ඇට කළු ගම්මිරිස් (විකල්ප).
• ¼ ක් තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් (විකල්ප).

සකස් කල ක්රමය

, පිපිඥ්ඥා මුදු සංවරය දාරයකින් හෝ පෙති lengthwise, ජලය හැර, සියලු අමුද්රව්ය සමග භාජනයක් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. එක වරක් නවනු කළ සහ මිශ්ර ආස්රැත හෝ පෙරීම ජලය ඉහළට ගැනීමට හැකි වන අන්තර්ගතය වත් සහ ඉස්කුරුප්පු ඇණ තොප්පිය ඉතා දැඩි ය වසා දමන්න. කුළු බඩු හොඳම බෙදාහැරීම හේතුවෙන් භාජනයක් අත පැය දොළහක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබන්න. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, හොඳින් එය නැවත වඩා හොඳ එළවළු තුළට අවශෝෂණය පිපිඤ්ඤා සඳහා marinade කිරීමට, එවකට යටිකුරු රාජ්ය තවත් පැය 12 ක කාලයක් නිවාඩු potryahnite. පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වන බව පසු, ඔවුන් කැඩෙන සුළු හා සුවඳ පවතී. නිෂ්පාදන කිසිදු පිරිහීම තොරව මාසය සඳහා ඇති විය හැකි, ශීතකරණය තුළ ඒවා තබාගන්න.

අමතර ඉඟි

ඉහත වට්ටෝරුව ඔබ ලීටර් 1 ක පිපිඤ්ඤා සඳහා marinade සූදානම් සමග අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් අන්තර්ගත වේ. ඔබ නිෂ්පාදන ප්රමාණවලින් මත පදනම් ඕනෑම මුදලක් කරන්න පුළුවන්.

මීට අමතරව, පිපිඤ්ඤා සඳහා marinade (ඉහත වට්ටෝරුව) ඔබ යම් එළවළු සමඟ එය භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන අතර, එසේ ඔබ එක් පිපිඤ්ඤා සීමා නෑ. තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස් හා වඩා: සුදුළූණු හා ඩිල් සමග සියලුම දෙනා පාහේ එළවළු හා සම්බන්ධ වේ. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ඔවුන්ගේ ම කරන ලද මුදල ෙකොපමණද ගැලපීමෙන් ඔබේ රස බලන්න වෙනත් ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කල හැක.

තවදුරටත්, අච්චාරු තබා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබ භාජනයක් එළවළු එකමත නම් ඉතා දැඩි වන අතර, ඔවුන් භාවිතා ලෙස marinade කරන ලද මුදල ෙකොපමණද ටිකක් හැරී, එම බඳුන තුලට එකතු කිරීමට නව කණ්ඩායම සූදානම් කළ යුතුය. එසේ නැත්නම්, ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා තවදුරටත් දින කිහිපයක් වඩා ගබඩා කළ නොහැකි වනු ඇත. තවද, එක් තරමක් විනාකිරි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු සමඟ ජලය පෙරීම හෝ ආසත යන්තමට හැක.

ඔබ බොහෝ කාලයක් ලුණු රසය ද දැඩි බවට පත් විය අච්චාරු තබා නම්, ඔබ තෝරන ලද ජලය කුඩා ප්රමාණයක් ඔවුන් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි හැක. සාමාන්යයෙන්, ඔවුන් ශීතකරණයක් රැයකින් ජල භාජනයක තැන්පත් කර ඇත.