බොහෝදෙනෙකු තමන්ගෙන් ප්රෝටීන් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩා කර ඇති අතර ඒවා ශරීරයට වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම පිළිතුර ඉතා සරල ය. ඕනෑම ජීවී ජීවීන්ගේ සියලුම සෛල හා පටක ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වේ. ශරීරයේ ප්රෝටීන් සෑදී ඇත්තේ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 20 ක් පමණි. නමුත් 8 දෙනා ශරීරයෙන් සංස්ලේෂණය කර ආහාර සමඟ එය ඇතුළත් කළ යුතුය. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලවලින් තොරව පුද්ගලයෙකුට නිසියාකාර හැඟීමකින් තොරව: ක්රියාකාරීත්වය අඩු වීම, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු වීම සහ විවිධ ශරීර පද්ධතීන්හි ක්රියාකාරීත්වය තුළ ඇතිවන බරපතල කැළඹීම් ක්රම ක්රමයෙන් ප්රකාශයට පත් වේ. එවැනි රෝග ලක්ෂණ වැළැක්වීම සඳහා දිනකට ප්රෝටීන අඩංගු ආහාර අනුභව කළ යුතුය. එය සත්ව සහ එළවළු සම්භවය යන දෙවර්ගයේම නිෂ්පාදිත විය හැකිය: කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන, බෙල්ලෑ මස්, බිත්තර, මාළු, රනිල කුලයට අයත්, ඇට වර්ග ආදිය. ප්රෝටීන වලට අමතරව, මෙම ආහාර ශරීරයට අවශ්ය අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. ප්රෝටීන වල එතනෝල් කුකුල් බිත්තරයි. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල තුළ මිනිස් සිරුරේ දෛනික අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා දිනකට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දෙදෙනෙකු පමණක් ආහාරයට ගත යුතුය. ඒ සමගම මිරිස් ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය නොවේ. මේදය අඩංගු වන අතර, ඒවායේ දෛනික පරිභෝජනය වැඩි බරක් ලබාගැනීමට දායක විය හැක.
ප්රෝටීන වැඩි කරන ආහාර අනුභව කරන්නේ කවුද?
සෑම විටම මතක තබා ගැනීම වැදගත් වන්නේ ආහාර ගැනීම නිරීක්ෂනය කළත් දිනපතා ආහාර වේලෙන් ප්රෝටීන් ආහාර ඉවත් නොකළ යුතු බවයි. බොහෝ අය ප්රෝටීන පරිභෝජනයෙන් අතිරික්ත බර පරිභෝජනය කරන බව වැරදිසහගත මතයට එකඟ වෙති. ප්රෝටීන් ආහාර ඕනෑම වයසක මිනිසුන්ට අතිශයින්ම වැදගත් වන නමුත් එය සරල නීති කිහිපයක් මතක තබා ගැනීම වටී.
පළමුව, ඔබ ප්රෝටීන පිහිටා ඇති ස්ථානය කුමක්ද සහ කොහේද? කාබෝහයිඩ්රේට්. ශරීරයේ සතුරන් වන කාබෝහයිඩ්රේට හා අතිරේක කැලරි "ලබා" ඇත. ප්රෝටීන් අඩංගු නිෂ්පාදන, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම හා එහි නිසි ක්රියාකාරීත්වය හා ස්ථාවර බර පවත්වා ගැනීම සඳහා දායක වේ. ප්රෝටීන ආහාර බිය නොවන්න , ඔබ එය අනුමත කරන්නේ නම්. මීට අමතරව, විශේෂ අවධානය යොමු කළ යුතුය. විශේෂයෙන්ම සත්ව ප්රෝටීන් අවශ්යයි. මෙම නඩුවේ ආහාර නිෂ්පාදන ශරීරයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා පමණක් ප්රෝටීන් සැපයුමක් සැපයිය යුතුය, නමුත් මාංශ පේෂී ප්රමාණය වැඩිකිරීම සහ වැඩි කිරීම සඳහා සැපයිය යුතුය.
ගර්භනී කාන්තාවන්ට, ප්රෝටීන් ඔවුන්ගේ ශරීරය පමණක් නොව, ගර්භාශයේ වර්ධනය වන දරුවාට අවශ්ය බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට අන්තර්ගතය අනුව ඕනෑම නිෂ්පාදිතයක ඇති පෝෂණ අගය ගණනය කරනු ලැබේ. ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද අඩංගු ආහාර වර්ග මනුෂ්යයන්ට පමනක් නොවෙයි. එහෙත් අපගේ කාලයේ දී, ලොකුම වැරද්ද වන්නේ ආහාර සඳහා ආහාර ලබා ගන්නා අයගේ ශරීරයේ අවශ්යතා සැලකිල්ලට නොගනී. සාමාන්ය ආහාර අනුභව කිරීම ආරම්භ කිරීම නිසා, ඔවුන් වේගයෙන් වැඩි බරක් ලබා ගනියි. අඩු කැලරි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ශරීරයේ අධික පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණයක් අහිමි වන නිසා, සම්පූර්ණ වටිනාකමක් සහිත ආහාරයක් වන විට ශරීරයේ ආරක්ෂක ක්රියාකාරීත්වය වැඩෙන අතර එය නිතරම හැඩ ගැන්වීමට සහ පෝෂ්යදායි හැඟීම් නොසැලකේ. ප්රෝටීන් සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අතර වෙනස හඳුනාගැනීම, ඔබගේම ජීවියෙකුගේ අවශ්යතාවයන් තීරණය කිරීම සහ එය ප්රයෝජනවත් වන නිෂ්පාදන සඳහා පමණි.