කුටියා කියන්නේ ... කූටා කෑම කන්නේ කොහොමද?

කුටියා - මොකක්ද මේ? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර සොයාගත හැකිය. අපි මේ ආහාරය පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳවද අපි ඔබට දන්වනු ඇත. මේසය වෙත එය ඉදිරිපත් කරනු ලබන්නේ කුමන අවස්ථාවලදීද?

සාමාන්ය තොරතුරු

කුටියා යනු ස්මාරකයක් වන අතර එය නැගෙනහිර සහ දකුණු ප්රදේශ වල විශේෂයෙන් පොදු වේ. ඉතින් මේ රෑ කෑම මොකක්ද? කුටියා යනු සම්පූර්ණ තිරිඟු වලින් සාදන ලද කැඳුමයි. එය බොහෝ විට බාර්ලි වලින් මෙන්ම, සහල්, සහල් ද ඇතුලත්ය.

සේවය කිරීමට පෙර, මී පැණි, මී පැණි හෝ සීනි වතුර පෙවී ය, පොපි, විශාල මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, කිරි හා පවා තදබදය එකතු කළ යුතුය.

කුතියා යනු චාරිත්රානුකූල ආහාරයක් වේ. ඕතඩොක්ස් පල්ලියේ දී, කථාවෙහි පළමු සතියේ සිකුරාදා සිකුරාදා එය භාවිතා කිරීම සාමාන්ය දෙයක් වේ. අද දින තියඩෝර් ටිරොන් නම් සැමියා සිහිපත් කරනු ලැබේ.

සම්ප්රදායන්

ඉදිරිපත් කරන ලද ආහාරයේ නම ග්රීක සම්භවයක් ඇත. මිය ගිය මුතුන්මිත්තන් විසින් සඳහන් කරන ලද තම්බා තිරිඟු ලෙස නම් කරන ලදි. ක්රිස්තියානි සම්ප්රදායන් හා බයිසන්ටයින් ආගම සමඟ එක්ව කුටියා ආහාර පිසීමේ පුරුද්ද ඉතා ඉක්මනින් අපේ රට තුල මුල්බැස ගනී.

පෝලන්ත ජාතිකයින් සහ නැගෙනහිර ස්ලෝවේන්වල නත්තල් මේසයේ මුද්දරප්පලම් තිබේ. ඊට අමතරව, බොහෝ විට එය එපිපානී මත සිදු වේ. මේ අනුව, නිවාඩු දිනයන්, ඊළඟට පහත පරිදි කැඳවනු ලැබීය: කුටියා, රිච් කුටියා, දුප්පත් කුතිය, කුසගින්න, ජලය, සහ වෙනත් ය. මාර්ගය වන විට, රුසියානු ජනයා නත්තල් මස් නත්තල මත නත්තල් සැත්තෑව නමින් හඳුන්වනු ලබයි.

සිහි කිරීම

ඉහත සඳහන් පරිදි, නත්තල් ගස මේ සුබ දිනය උදයේ සූදානම් වේ. කෙසේ වෙතත්, නැගෙනහිර ස්ලාවින්හි මෙම ආහාරය සාමාන්යයෙන් උත්සව ශාලාවට පමණක් නොව අවමංගල්යයේදී හෝ අවමංගල්යයේදී සේවය කර ඇත. පළමුව, ආගන්තුකයන් කූටා, පසුව පෑන්කේක්, මී පැණි සහ බැදපු බිත්තර සමග ජෙලි කළ යුතුය.

සාම්ප්රදායිකව ඩිම්රියෙව්ගේ සීයලාගේ රාත්රියේදී, බෙලරෝරීස් කවුළුවෙන් තුවායක් ගෙනැවිත්, මිය ගියවුන් සඳහා පෑන්ක්කේක් සහ කුරටි වැසිකිළි මත තැබූහ.

නත්තල් සැණින්: රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් අනුගමනය කිරීමෙන් පියවරෙන් පියවර පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු

නව වසර තුළ සාර්ථකත්වය හා සාර්ථකත්වය ආකර්ෂණය කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, ප්රේමණීයයන් හා අවාසනාවන්ත තත්ත්වයන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ සැමවිටම නත්තල් වගුව මත කුටියා තැබිය යුතුය. එය ඉතා පහසුවෙන් සිදු වන අතර, විශේෂ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ.

ඉතින්, නත්තල් සඳහා කුටියා සෑදීමට එය රසවත් හා තෘප්තිමත් විය, අපට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්යයි:

• තිරිඟු (ප්රරෝහන හෝ බිම) - සම්පූර්ණ වීදුරු;
• පානීය ජලය සඳහා - වීදුරු දෙකක් හෝ තුනක්;
• ලුණු - සාමාන්ය ඉඟිය;
• සීනි - තේ හැඳි කිහිපයක්;
• රසය තොරව එළවළු තෙල් - tablespoon;
• පොපි බීජ - 120 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් විශාල - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
• වල්ට්ස් ෆ්රයිඩ් - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
• ඕනෑම මී පැණි නැවුම් - විශාල හැඳි 4 ක්;
• Uzvara සඳහා වියළි පළතුරු - 200 ග්රෑම් පමණ (පෙයාර්ස්, වියළි ඇටවල, කුරුල්ලන්, ඇපල්, තම අස්වන්න හෝ වෙනත්);
• උත්වරා සඳහා ජලය - වීදුරු දෙකක්.

තිරිඟු සැකසීම

නත්තල් සඳහා Kutia විශිෂ්ට ආරාධිත ආහාර ලෙස සේවය කරනු ඇත, සියලු ආරාධිත අමුත්තන් සතුටු විය හැකිය. නමුත් මේ සඳහා නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය.

ආරම්භයේ සිටම, එය කුණු කසළ ඉවත් කිරීම සහ එය ඉවත් කළ හැකි තිරිඟු ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. මේ පසු, නිෂ්පාදනයක් සාමාන්යයෙන් වතුර සමග වත් කර පැය කිහිපයක් හෝ මුළු රාත්රිය පුරාම ඉදිමීම සඳහා පිටත් කර හැරිය යුතුය. ඔබ කුටිය සකස් කිරීම සඳහා තිරිඟු තිරිඟු භාවිතා කිරීමට තීරණය කර ඇත්නම්, එය එය පොඟවා නොගත යුතුය, පසුව, එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් කර ඇත.

ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

නත්තල් කේක් ඉතා රසවත් කිරීමට නම්, නියත වශයෙන්ම ඔබ එය පොපි හා වියළි පලතුරු එකතු කිරීම කළ යුතුය. මෙම ධාන්ය සඳහා, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 60 ඉදිමීම සඳහා පිටත් වේ. ඉන්පසු ඒවා බහුලව ඇති ගෝස් තුලට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඊට පසු, ඉදිමුණු පොපික් කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක්, ස්පීටා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සීනි සමඟ කරක්වා ගත යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී ඔබ සුදු කිරි තිබිය යුතුය.

මුද්දරප්පලම් සඳහා, එය විනාඩි විසි තාපාංක ජලය තබා, පසුව, සෝදා සෝදා ගත යුතු අතර පසුව හොඳින් සේදීම.

අපි ගැටලුව සූදානම් කරමු

නත්තල් සඳහා Kutia, අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අඩංගු වට්ටෝරු, නැවුම් මී පැණි පමණක් නොව, වියළි පළතුරු පොහොසත් compot සමඟ පිරවිය යුතුය. වියළි මාළු සැකසීම සඳහා වියළි පළතුරු හොඳින් සේදීම හා පිරිසිදු ජලය සමග වත් කළ යුතුය. මේ පසු, අමුද්රව්ය උනුට ගෙන විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාප මත පිසිනු ලැබේ.

මෙම ගැටලුව සූදානම් වන විට, එය පෙරනයක් හරහා පෙරාදනය කර මී පැණි සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, වියළි පල ඉවත් කිරීම නිර්දේශ නැත. ඒවා අමතර වශයෙන් කජු දමා හෝ වෙනම පරිභෝජනය කළ හැකිය.

තිරිඟු තාප පිරියම් කිරීම

ඔබ කූටා කෑමට පෙර, ඉදිමුණු තිරිඟු උනු යුතුය. එය නැවත වතුර සමග වත් කළ යුතුය, ඉන්පසු රසය තොරව ලුණු සහ එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කරන්න. එවැනි සංයුතියක දී අමුද්රව්ය ඝන-බිත්ති තහඩු දී මෘදු තත්වයට පිසූ කළ යුතුය (යකඩ භාජන වඩාත් සුදුසු).

ඔබ ප්රරෝහන සඳහා සාමාන්ය තිරිඟු මිලදී ගත්ත නම්, එය පැය දෙකක් සඳහා එය ආහාර පිසීමට යෝග්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට ජලය වීදුරු තුනක් පමණ අවශ්ය වේ. ඔබ භූගත නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය විනාඩි විස්සක් ඇතුළත භාවිතා කිරීමට සූදානම් වනු ඇත. එය වතුර වීදුරු දෙකක් සමග පිසීමට ගත යුතුය.

ඩිෂ් පිහිටුවන්න

උත්සවය සඳහා කුටිය ආහාර පිසීමට කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තම්බා තිරිඟු පෙරනයක් මතට වත් කර ටිකක් සිසිල් කළ යුතුය. එවිට එය ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා එය පොපි පොපි එකතු කරන්න. තවද පාත්රයේ දී උස්වාරාවෙන් කැඩුණු හා සැහැල්ලු බැදපු walnuts, මිරිස් මුද්දරප්පලම් සහ තලන ලද වියළි පලතුරු දැමිය යුතුය. මාර්ගය වන විට, අවසන් නිෂ්පාදිතයෙන් කැමැත්තෙන් එකතු කළ යුතුය (ඔබට එය කළ හැකි නමුත්, ඔබට ඕනෑම කොටසක් තිබිය හැක).

සියලු අමුද්රව්ය පොදු භාජනයක් තුළ තැන්පත් කළ පසු, ඔවුන් මී පැණි සමඟ ස්කම්ම් සමග වත් කළ යුතු අතර හොඳින් මිශ්ර. නත්තල් කූටිය සකස් කිරීමේ මෙම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ ලෙස සලකා ඇත.

උත්සවය සඳහා මට සංග්රහයක් කළ යුත්තේ කෙසේද?

සියලු නිෂ්පාදන මිශ්ර කර භාජනයකින් පිරී ඇති පසු, කිතුනු ආහාරය ගැඹුරු තහඩුවක දමා, පැණිරස පලතුරු සහ ගෙඩි කෑලි අලංකාර කළ යුතුය.

දිගු වේලාවක් නොකැළූ තිරිඟු භාවිතා කිරීමෙන් කුටියා පිසූ අවස්ථාවකදී, මේසයට සේවය කිරීමට පෙර මී පැණි සමඟ එය පිරවිය යුතුය. එසේ නොවේ නම්, කෲප් දැඩි හා රසවත් වනු ඇත.

ප්රතිඵල සාරාංශ කරමු

දැන් ඔබ දන්නවා කුටිය යනු කුමක්ද, මේසයට සේවය කරන්නේ කුමන අවස්ථාවලදීද, නිවසේදී පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද? ඉහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ආහාරය ඉතාමත් රසවත් හා පෝෂ්යදායී බව මම දනිමි. වැඩිහිටියන් සහ ළමයින් විසින් එය සතුටින් භුක්ති විඳිනවා. ඔබ තිරිඟු රසයට අකමැති නම්, කුටියා සහල් හෝ බාර්ලි වලින් සකස් කළ හැකිය.