ප්රංශ macaroon: වට්ටෝරුව. නිවසේදී, ආහාර පිසීමේ කලාකෘති නිර්මාණය

තේමාව macaroon මත ප්රංශ විචලනය ලස්සන ඉක්මනින් රුසියානුවන් හදවත් දිනා ගැනීමට සමත් විය. ඒ නිසා බොහෝ ඇති වූ නිසා ඔවුන් ඔබ macaroon පිළිස්සීම ක්රම සොයා ගැනීමට ආරම්භ විය. වට්ටෝරුව (ආහාර පිසීමට ඔවුන්ගේ මග නිවසේ, එසේ පහසු නැත), බොහෝ මුලින් අමාරු. කෙසේ වෙතත්, එය සිදු වූයේ ලෙස, මෙම (ඒ වෙනුවට අප අතර, වියදම් අධික) කුකීස් හොඳින් සිදු කළ හැකි ය හා තමන්ගේ ම කුස්සිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය උදාහරණයක් ලෙස, නමුත් ඔහුගේ අභිප්රාය අතහැර දැමීමට වැනි යම් තාක් දුරට, ප්රාථමික ඇපල් පයි විකෘති, වඩා දුෂ්කර වේ. ඔව්, සහ ඇතැම් කටයුතු ඔබ ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ දක්ෂතා විශ්වාසයක් නොමැති නම් මඟහරවා ගත හැකිය.

සාර්ථක කුකී පොරොන්දුව

ඒ නිසා ඔබ සැබෑ ප්රංශ සහ delightfully රසවත් macaroon ලබා, ගෘහස්ථ වට්ටෝරු ඉතා නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. වැසිකිලියට බැලීමට කාලය ගත මිනුම් කුසලාන හා කොරපොතු ක්රියා කරන්නේ කෙසේද පරීක්ෂා කරන්න.

තදින් කවුළුව හා මුළුතැන්ගෙයි දොර වසා තබා ගැනීමට, වියළි දින හෝ ක්රියාවලිය පුරා වඩා හොඳ මේ සියුම් කේක් Contrive. පෘෂ්ඨයේ ගොඩනැගීමට සඳහා (අභ්යන්තර ඛේදාන්තයක් පවත්වා ගෙන යන අතර) ද තරමක් ajar, රත් අවන් තැබිය හැක.

ඔබ බන්දේසි කිහිපයක් ඉදිරියේ දී පවා, අවන් සිදු සාමාන්යයෙන් පමණයි.

Duhovochny අවශ්යයෙන්ම පාච්මන්ට් පත්රය prostilat. කිසිදු ලිහිසි තෙල් - ක්රියා නට්ටම්.

Macaroon: එය පෙනේ ලෙස අපහසු නැත

ඒ සඳහා සෝදිසි, එසේ, pomorochit ඇති බව එකම දෙය නම්, කොට්ටම්බා පිටි. නමුත් මාව විශ්වාස - ඔබ එය ලබා ගත හැක! අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් සහ කුරියර් සඳහා බලා - සුපිරි වෙළඳසැල් මත ක්රියාත්මක කිරීමට ද කම්මැලි. ප්රසූතියට පසු, ඔබ පහසුම වට්ටෝරුව macaroon ඉගෙන ගැනීමට ආරම්භ කළ හැක. පහසුකම් ඇත - ආරම්භක සඳහා, සමහර ක්රම සමහර තුරන්ව ඇත. කෙසේ වෙතත්, එය පරිහරණය කළ අය, "අනුවර්තනය වීමේ" ප්රතිවිපාක ඔවුන් නොදුටු බවයි. රස - වඩාත් ස්වභාවික macaroon. ලෙස පියවර (ඡායාරූප සමග) වට්ටෝරුව පහත සඳහන්:

1. බිත්තර පහක් සුදු ජාතිකයින් වෙන් හයක් හැදි (ප්රසාදය පළ) සීනි හැඳි සමග කසයෙන් තළා ඇත.
2. සිරුරේ බර 60 රත් (උපරිම 63) උපාධි, වතුර නාන මත තැන්පත් කර තිබේ හා ඝන ඉලාස්ටික් තෙක් කසයෙන් තළා ඇත.
3. මෙම පෙරනයක් සමඟ එකට සීනි හැදි පහක් හා කොට්ටම්බා පිටි එම ප්රමාණය. මෙම මිශ්රණය, ප්රෝටීන් නිමාවද හා අනා විය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මහජන තරමක් දියර හා ලෝහමය විය යුතුය.
4. එය අංශක 200 අවන් රත් වූ සිරින්ජයක් prostelenny පත්රය මත තබා, එය macaroon දමා ඇත. වට්ටෝරුව ගෙදර පසුව ගෑස් 170 ආසා වෙයි, විනාඩි පහක් සඳහා මෙම උෂ්ණත්වය, ෙබ්කිං පැවරී, සහ එම ක්රියාවලිය තවත් විනාඩි තුනක් පවතී.

යුගල වශයෙන් උත්තල ජෑම්, marmalade සිසිලන පසු එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආහාර වලින් එකට කර සහ තදින් ඇලී ඇත.

චොකලට් කේක්

චොක්ලට් macaroon සඳහා තවත් විශාල ඉල්ලුමක්. වට්ටෝරුව, ප්රතිපත්තිමය, සංයුතිය නොවන ඉහත විස්තර එය වෙනස් වේ. කෙසේ වෙතත්, පහසු ක්රම සොයන නොදන්නා අය අරක්කැමියන් සඳහා, අපි "සුළුද" ක්රියාව සකස් කිරීමට පළමුෙවන් නැහැ. අවසානයේ දී, ඔවුන් කර්තෘ විසින් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ වරක්, ඒ නිසා රසවත් ප්රතිඵලයක් සහතික. අපි චොක්ලට් macaroon සියලු නීති සූදානම් කරනු ඇත. වට්ටෝරුව - පියවරෙන් පියවර, එය අනුගමනය කිරීමට පහසු වන බව එසේ.

1. අයිසිං සීනි හා 25 - - කොකෝවා කුඩු ආමන්ඩ් පිටි, 225 110 ග්රෑම් මිශ්ර කරගන්න. නිල ඇඳුම බෙදාහැරීම් සඳහා ඒකාබද්ධ භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි.
2. මෙම මිශ්රණය පාච්මන්ට් ක පත්රයේ විසිරී ඇත, එය අවන් විනාඩි පහක්, වියලන ලද සහ sieved ඇත.
3. සීනි ග්රෑම් 50 ක් ද ක්රමයෙන් හඳුන්වා දීමත් සමග බිත්තර හතරක් කසයෙන් තළා සුදු ජාතිකයින්, ඔවුන් කැටිති මිශ්රණයක් සමග ඒකාබද්ධ හා මෘදු දැඩි පෙන ලබා ගැනීමෙන් පසු අනා.
4. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඇනූ (ෙබ්කිං තුළ මුව විටටම නොවන macaroon කිරීමට) කබොල ලබා ගැනීම සඳහා මේසය මත ඉතිරි පැය භාගයක්, විරුද්ධ දී සිරින්ජයක් හරහා බෙදා ඇත.
5. වියළි පෙති විනාඩි 12 සඳහා උඳුන තුල තැන්පත් කර ඇත.
6. ජල ඉසින අවන් පෑන් සිට ඇද පසු - එසේ macaroon පහසුවෙන් ඉවත් කර ඇත.
7. එය ganache නමින් පිරවීම, සහ තිබේය සහකාරී චලන එකට ඇත.

කුමක්ද ganache නැහැ - ඔහුගේ විකල්ප ලෙස තනි ගීතය නිමක් නැති වේ.

හැකි වෙනස්කම්

දීප්තිමත් variegation - මෙම බොහෝ macaroon ආකර්ශනය දේ. වට්ටෝරුව (ගෙදර, මාර්ගය විසින්, ඔවුන් තීන්ත ආලේප, ද, කිසිවක් වළක්වා ඇත) පමණක් වෙනුවට කොකෝවා (ස්වභාවික ආහාර) ක ඩයි එකතු කරයි. එය වර්ණවත්, අලංකාර හැරෙනවා.

ඔබ නිසා බොහෝ නොවේ දීප්තිය ආකර්ෂණය කරන්නේ නම්, ඊට කොපමණ රසය විවිධ, කොකෝවා ආදේශ හෝ දෙහි ස්වල්පයක් යුෂ ඩයි කළ හැකිය - මෘදු ලෙමන් හෝ ලැබෙනු ඇත තැඹිලි වෙනසක් ඇත. කුරුඳු සහ වැනිලා ඔවුන්ගේ සියුම් සටහන් ගෙන ඒමට - ප්රධාන දෙයක් ඔවුන් තවම හිතලා නොවේ. පොදුවේ ගත් කල, ඕනෑම සුදුසු කුළු බඩු, ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු රසය වෙනස් කිරීමට.

ප්රධාන දෙයක් පිරවීම-ganache විසින් macaroon විවිධ රස වේ. ඔවුන් විශේෂ අවධානය යොමු කරනු ඇත.

චොක්ලට් ganache

කළු චොකලට් සකස් කළ හැකි විය හැකිය - සුදු. මූලධර්මය පමණක් කටුක 50 මිලි බර ක්රීම් 80 ග්රෑම්, සහ සුදු ගනී ඇත - උළු 100 මේ අවස්ථා දෙකේ දී, කුඩා විරාම (කුඩා, වේගවත් වූ ද විසුරුවා හැර චොකලට්), එම වුණ පිටි ආවරණයක් බටහ හා ඝන හා සුමට තෙක් මිශ්ර වන ක්රීම්, රත්. මෙම ක්රීම්, වතුර නාන දී එය වඩා වඩා හොඳ කරන්න ලැබුනේ නෑ, නමුත් චොකලට් සුදු පැහැයක් ගනී වර්ණ වෙනස් නොවේ.

සුදු සහ කළු පාටින් තට්ටුවක්: එක් දෙකක් macaroon ganache ඒකාබද්ධ විට විශේෂයෙන් ලස්සන හා කටට කෙළ,.

බෙරී ganache

පදනම ඕනෑම බෙරි හෝ පලතුරු කළ හැකි. ඔවුන් බීජ තිබේ නම්, ඔවුන් poudalyat කළ යුතුය. බෙරී මහා ග්රෑම් තුන් සියයක් වූ බ්ලෙන්ඩරයක් puree ගැන අහිතක් වේ, එය, පිෂ්ඨය සහ සීනි අඩ කුසලාන අසම්පූර්ණ තේ හැන්දක වත් බිත්තර මිටියකින් හා ලෙමන් යුෂ හැදි ජෝඩුව වත් ඇත. එය ඝන ජෙලි වැනි පත් වන තුරු, සිරුරේ බර තම්බා.

ඔබ වර්ණයට ගොඩකිරීමට කේක් ස්වරය තරග අවශ්ය නම්, ඒ සඳහා එම වර්ණ එක් කරන්න. සහ දෙකක් තිබේය අතර ඊටත් වඩා හොඳින් රස සඳහා ganache පවා බෙරි කර තැබිය හැකිය.