ප්රංශ කුකුළු මස් - ප්රංශ ආහාරපාන ශෝධනයක්

ඔබ දන්නා පරිදි, ප්රංශ ආහාර විශේෂයෙන් පිරිපහදු. උදාහරණයක් ලෙස, කුකුළු මස්, මස් ප්රංශය යන ප්රදේශවල පදිංචිකරුවන් ලෙස මෙන් කනස්සලු වන්නේ කකුල් ගෙම්බා, එය පුදුම හිතෙන ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් උයන්න පුළුවන්. හොඳයි, ප්රංශ චිකන් ආහාර පිසීමට ආකාරය රහස්, අපි දැන් ඔබ වෙනුවෙන් විවෘතව පවතී.

හා රහස් ඇත දෙකක් පමණක් ය: පළමු කුකුළු මස් සැහැල්ලුවෙන් ලකුණු පරාජය කළ යුතු අතර, එය මස් මෘදුයි දෙවනුව, එය පුලුස්සන ලද වන දී, මස් සෝස් වත් වනු ඇත. සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය වෙනස් විය හැක, එහි ම ආකාරයකින් එක් එක් කුකුල් මස් රස අවධාරණය කරයි, නමුත් බොහෝ විට ඔවුන් හැම විටම කුකුළු මස් ඉතා ඉස්ම සහිත වේ කුමක් පවතී.

තවද අපි ඔබේ සලකා බැලීම සඳහා කිහිපයක් විකල්ප වට්ටෝරුව "ප්රංශ කුකුළු මස්." ලබා

ඒ නිසා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත: කුකුළු මස් fillet - 0,5 කිලෝ ග්රෑම්, තක්කාලි දේවල් 5, හිස් ලූනු, මෙයෝෙන්ස් හා බර ක්රීම් යුගලයක් - 150-200 ග්රෑම්, වෙහෙස මහන්සි වී චීස් - 200-300 ග්රෑම් ..

fillet කෑල්ලක් ද ඝන නම්, එය අඩකින් කළ යුතු අතර, එසේ නම් සැහැල්ලුවෙන් කල් සමත්විය. දැන් ආලේප ස්වරූපයෙන් ලුණු සහ ගම්මිරිස් හා ස්ථානය සමග මස් අරියාලේ. ලූනු අර්ධ මුදු කපා මස් මත මෙහිය. ඊළඟ ස්ථරය පෙති තක්කාලි කපා ඇත. එළවළු නොමසුරුව මෙයෝෙන්ස් හෝ සැහැල්ලුවෙන් විප්ඩ් ක්රීම් සමග ඉහළ ආලේප සහ අවසානයේ ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. පෙර රත් උපාධි 200 අවන් වන කබාය ආවරණය නම් එහිදී පෝරමයක් තබා, ප්රංශ අපේ කුකුළු මස් ය. මෙම ක්රමය කුකුළු මස් කරවීම මස් වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවේ. 20-30 විනාඩි පසු, වහාම ඉහළ පෘෂ්ඨයේ බ්රවුන්ස් ලෙස, ඔබ පුදුම, භුක්ති විඳිය හැකි රසවත් කෑම.

ආපනශාලා මෙනු මත බොහෝ විට පවා හතු සමග ප්රංශ කුකුළු මස් හමු වී ඇත. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු හතු ඇතුළු Cooks, ඔවුන් එය සුවිශේෂී රසය ලබා දීම, කුකුළු මස්, මස් සමග ඒකාබද්ධ වී ඇති ආකාරය හොඳ දන්නවා. මෙම වට්ටෝරුව එය එසේ ම සිදුවනු ඇත ක් පමණ විය.

450 ක්, ග්රෑම් ලූනු ක සාමාන්ය, හිස, පිටි අඩක් කෝප්පයක්, - ඔබ කුකුල් මස් ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත මේ කාලය හතු ප්රේම කරන අයට නම්, හෝ ඔබ විසින් (, තෝරා කුඩා නම් උදාහරණයක් ලෙස, සහ සමහර හතු අලෙවි) අලෙවි බව එම තෝරා 750 ග්රෑම් පියයුරු කුසලාන කුකුළු මස් සුප් හොද්ද, හතර හැදි වියළි සුදු වයින්, ලුණු හා ගම්මිරිස් රස, -chaynuyu හැන්දක්, වියලන ලද tarragon.

5 mm පෙති - ලූනු කුඩා, හතු කපා. තාච්චියෙන් එළවළු තෙල් සහ ද්රව වාෂ්ප, කැපවූ දිලීර කිරීමට පෙර විනාඩි 15 ක් සඳහා හතු හා ලූනු ෆ්රයි මිශ්රණයක් වත් කරන්න. දැන් මස් එන: පියයුරු වල තිබේය එක් එක් කොටස් 3 කට lengthwise කපා හැරිය යුතු, ඇටකටු සිට මස් වෙන්. එක් එක් කැබැල්ලක් ඝණකම 3 mm විය යුතු අතර, ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ඝනැති ලැබෙනු ඇත නම් - ප්ලාස්ටික් එතුම දී ආවරණය කරනවා හා මෘදු සියලු ඝන ස්ථාන කපා සමත්විය. මස් කැබලි කටයුතු නිසා ඇති වූ මිශ්රණයක් ගම්මිරිස්, ලුණු, පිටි සහ tarragon දැලක. එය රන් පැහැය අත්පත් කර ගනී තෙක් විනාඩි 4 සඳහා එක් එක් පැත්තේ ලිපට දී මස් ෆ්රයි. මස් සිසිල් නොවන බව එසේ, පියන වසා ඉවත් කිරීම හා බඳුනක් තුළ පැටවීමට, එවිට අවශ්ය මස් කැබලි. හතු, සුප් හොද්ද, වයින්, tarragon අපද්රව්ය පියයුරු කරවීම පසු ඉතිරි වන යුෂ එක් කරන්න. එය ගෙඩියක් සඳහා වන හේතු මිශ්රණය සහ විනාඩියක් දෙකක් සඳහා පතුලේ - බිම්මල් සෝස් සූදානම්. ඔවුන් පිසින ලද මස් කෑමක් වත් සතා සිවුපාවට පවා ක sprigs සමග සැරසීම සඳහා අවශ්ය වේ. බිම්මල් සෝස් සමග කුකුළු මස් ප්රංශ, ද ගම්මානයක්, ඔබගේ නිවසේ පමණක් නොව සතුටු වනු ඇත, මේ කෑමක් නොවන උත්සව වගුව සඳහා ඉල්ලුම් කිරීම සහ ක් සබැදී කිරීමට ලැජ්ජා වේ.

රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්, කුක් සහ ඔබේ අත්සන කෑමක් සඳහා සුදුසු බීම ක් සබැදී ආරාධනා. වියළි සුදු වයින් සමග චිකන් ප්රංශ හොඳින්. චිකන් (එය සැර හෝ ඉතා සැර සෝස් සමග පසුබසින්ට බව) ඉතා සියුම් වන බැවින්, එය ශක්තිමත් tannic වයින් "ලකුණු" නොවන හොඳම. මේ හේතුව නිසා, එවැනි Merlot ලෙස තරුණ රතු වයින්, යාඩ් Sauvignon, ශිරාස්, Tempranillo - ගැලපෙන නොහැක්කකි. සියුම් මස්, අවශ්ය හා සියුම් වයින් - ඔබ තවමත් රතු කැමති නම්, එය හොඳම Cefiro විකිණීමට Nuar, නමුත් Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon බ්ලාන්ක් පරිපූර්ණ එකතුවක් දෙන්න. අපි ඔබ සහ ඔබේ ක් සබැදී ඔබගේ කෑම වේලක් භුක්ති හොඳද!