පලියා - මාළු රසවත්. විස්තරය, පිසීමට ඉඟි

පලියා යනු මත්ස්යයකි. එය බොහෝ විට වෙනත් නම් වලින් හැඳින්වේ. Char, pelga, nerius. වැඩිහිටියෙකුගේ බර කිලෝග්රෑම් 4-5 කි. සූපශාස්ත්රඥයන් මේ මාළු අගය කරනවා, එය අද්විතීය රසයක්, අස්ථි සුළු ප්රමාණයක් සහ අනර්ඝ රෝස පැහැයක් ඇති නිසාය.

මසුන්ගේ ලක්ෂණ

පලියා යනු සැල්මොනයිඩ් පවුලකට යොමු දක්වයි . මෙය බැලීම දුෂ්කර නොවේ. පැතිවලින් පැතිර ඇති දිගු සිරුරක්, සාපේක්ෂව කුඩා හිසක් සහ කුඩා ඝන තරලය. පයිලියා යනු අසාමාන්ය වර්ණය පිළිබඳ අදහසක් ඇති ඡායාරූපයක් වන අතර, උදරයේ සෑම විටම රෝස පැහැයක් ගනී අතර, පසුපස අළු හෝ නිල්වන් විය හැක. එය බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී: වාසස්ථානය, ආහාර, උෂ්ණත්වය පාලනය. විවිධ ස්ථානවල අල්ලා ගත් මාළු මස් වර්ණයෙන් වෙනස් වේ. එය සාරවත් රතු පැහැති ටෙන්ඩර් සිට විය හැකිය.

රීතියක් ලෙස, අපිරිසිදු කළ ශීත කළ පිලියා ගබඩා රාක්ක මත වැටේ. මෙම මාළු කොළ හා සැමන් අතර සමාන ය. එය සමේ වර්ණ වර්ණයෙන් හා පැතිවල කුඩා වටක ලපවල දක්නට ලැබේ.

ජනජීවිතය, චර්යාව හා මසුන් ඇල්ලීම

ධීවරයන් මේ මාළු අගය කරනවා. පුද්ගලික, සංවර්ධිත සහ කාර්මික ධීවරයන් අල්ලා ගනු ලැබේ. පියායා යනු ගැඹුර සහ අඩු උෂ්ණත්වයන් සඳහා කැමති මත්ස්යයකි. රීතියක් ලෙස එය මිරිදිය විල් වල දක්නට ලැබේ. නමුත් සමහර විට එය මුහුදේ පීනන්නේ ය. රුසියාව තුල ඔනේගා සහ ලැඩෝග විල් වල මෙන්ම කැරීලියා සහ කොලා අර්ධද්වීපයේ ජලාශ වල දිලීර වී ඇත .

පලියා යනු ඉතා හොඳ විලෝපිකයෙකු වන අතර, එය ඉටිපන්දමයක්, ඇබ්බැහි වීමක් හෝ මෝමීෂ්කා භාවිතයෙන් ඔටුවා මත අල්ලා ගත හැකිය.

පුලියා ආහාර පිසීමේ වටිනාකම

මාළු මස් සාමාන්ය බර මේදය අඩංගු වේ. එය අස්ථාවර වන අතර ඉතා පහසුවෙන් ඇටකටු හා රිබන් ඇත.

කුක් බඳුනක් මත කඩා වැටෙන හෝ කකුලක් පාර්ශ්වික පිරවුම් වලින් වෙන් වේ. විවිධාකාර ආහාර පිසීමට ප්රියජනක රසය විශිෂ්ටයි. Palia යනු ග්රිල් සහ පෝරණු පිටත පුළුස්සා දැමිය හැකි මාළු, යුවලක් සහ කණුවක් සඳහා උයන්න. අවම වශයෙන් කුළුබඩු එකතු කිරීම, එය උනු වලකනවා වුවද එය ඉතා රසවත් වේ. එහෙත් අනාගතය සඳහා අස්වැන්න නෙලීම සඳහා අච්චාරු දැමීම, marinating, drying සහ වෙනත් අදහස් හොඳම විකල්ප නොවේ. ඔබ ලෙලි ලුණු ලුණු ලේවා ගැනීමට නම්, එය වහාම එය අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මස් මාංශ පෝෂණය පමණක් නොව මස් ප්රෝටීන පමණක් නොව, රසය නිසා පමණක් සතියකට වඩා වැඩි ශීතකරණයක් තුළ ආහාරයක් තබන්න එපා.

මාළු ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද? තක්කාලිවල බේක් ආකාරයෙන් ඉතා රසවත් වේ. සරළම ක්රමය වන්නේ මුළු කුළුබඩුවක්, තෙල් සමය සමය, ස්ටූස් එළවළු සමග එය පොහොර, තීරු එය ඔතා සහ උඳුන වෙත යැවීමයි. මධ්යම ප්රමාණයේ මත්ස්යයින් සූදානම් කිරීම පැයක් පමණ වේ.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව සඳහා කරනු ඇත. අස්ථි වලින් කපා, ෆිලට් 4 කෑලි සූදානම් කරන්න. 1 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. අබ, 2 ෆොස්ටර් සහිත. දියර පැණි. රස බිම සූරියමර් හා ගම්මිරිස් පොකුරක් එකතු කිරීමට ලුණු. සියලු පැතිවලින් මාළු ලිහිසි කිරීම, සෝස් බෙදා හරින අතර, පැය භාගයක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ආලේප කරගත් දැම්බෝ, සිහින් ව කැඩුණු හා බැදපු ලීක්ස් හා මහදුරු වර්ග සමාන්තරව ව්යාප්ත වේ. බදින ලද අර්තාපල් පෙති එකතු කරන්න. එළවළු ඉහළට ඔලිව් කැබලි පැතිරීම, හැන්දක් සමග සෝස් ඉතිරි ආහාරය ගෙන එය ඉහලින් එය පැතිරි. සුවඳත පෘෂ්ඨයක් දක්නට ලැබෙන තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර, සෝයා සෝස් සමග ඩිල් හා සමය සමග ඉසිය යුතු ය.