නැවුම් එළවළු සිට ශීත ඍතුව සඳහා hrenoder කිරීමට කෙසේද?

සාමාන්යයෙන් තක්කාලි ඉදෙමින් සමයේදී ශීත ඍතුව සඳහා හාරා අස්වැන්නක් ලබා ගත හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම එළවළුවල ප්රධාන අංගය වන්නේ මෙම එළවළු ය. එවැනි උණුසුම් ආහාරයට බොහෝ වෙනස් නම්: ගෙල, horseradish, සයිබීරියානු adzhika, ආදිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ඉදිරිපත් කරන ලද සෑම බිම් කැබැල්ලක්ම එම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇති අතර, එක් එක් සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයාට වෙනස්කම් සිදු කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා horseradish සඳහා පහසුම හා වේගවත් වට්ටෝරුව

අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• රතු තක්කාලි ඉදුණු - 1 කිලෝ;
• සුදුළූණු විශාල නැවුම් - 60 ග්රෑම්;
• පැපිකා බිම පැණිරසයි.
• Root horseradish - 80 ග්රී (අපේක්ෂිත ධාරාවන් අනුව);
• ලුණු දඩයනය කළ විට - අතුරුපස හැඳි 3;
• වැලි සීනි - කුඩා හැන්දක්.

ප්රධාන සංරචක නිවැරදි තෝරා ගැනීම

ශීත ඍතුව සඳහා horseradish මාළු තක්කාලි ප්රභේද සිට හොඳම සූදානම්. සියල්ලට පසු, එවැනි තක්කාලි ස්තුති, මස් ඝන හා රසවත් හැරෙනු ඇත. මෙම වැඩ කොටස සඳහා horseradish මූලයන් ලිහිල් සහ කහ වර්ණ නොමැතිව නිර්දේශ කරනු ලැබේ . ඔබ අසනීප උණ ඇති විට, ගෘහ සායල් සෝස් භුක්ති විඳිනවා නම්, එය අවශ්ය වන සාමාන්යයෙන් අඩකටම තියුණු සංඝටක එකතු කිරීමට යෝග්ය වේ.

එළවළු සකස් කිරීම

ශීත ඍතුව සඳහා ඔබ horserader කරන්නට පෙර, ඔබ එක් එක් මිලදී ගත් උපාංගය සැකසිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තක්කාලි සෝදා හා අවශ්ය නම්, ඔවුන්ගෙන් මුළු පීලි ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, ඔබ අශ්වාරෝහක රාබු වර්ගයේ මුල පිරිසිදු කිරීම හා මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ ආහාර සකසනයකට පහසුවෙන් යා හැකි කෑලි වලට කපා යුතුය. එසේම, ලූනු සිට නැවුම් සුදුළූණු කරාබු ඉවත් කරන්න.

එළවළු සැකසීම

ශීත ඍතුව සඳහා හර්නෙට් වර්ගයක් සමජාතීය, උග්ර කොල ආකෘතියක් ලෙස අස්වැන්න නෙලා ගනී. ද්රව සහ ඝන ඝණත්වය යන දෙකම (තක්කාලි ප්රභේදය අනුව). එවැනි සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තයක්, බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය භාවිතා කළ යුතුය. මේ අනුව, තෝරාගත් උපකරණයක, විකල්ප ලෙස ඉදුණු තක්කාලි, හර්නෙස්ට් හා සුදුළූනු කරාබුනැස් ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. තියුණු අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ ඇස් ස්පර්ශ නොකරයි, ඒවා මස් ඇඹරුම් යන් හැරී කුහරය මත තබා ඇති ප්ලාස්ටික් බෑගයක් බවට පත් කළ යුතුය. ඊට පසුව, ඉහත සඳහන් සියලු නිෂ්පාදන එක් කන්ටේනරයක මිශ්ර කළ යුතු අතර, පසුව සීනි, බිම්මල් පැපිරස් සහ හොඳින් අයිоීඩීකරණය කළ ලුණු සමග මිශ්ර කර ගත යුතුය .

බහාලුම් සැකසීම

ශීත ඍතුව සඳහා horserader කරන්න ආකාරය, ඔබ දැනටමත් දන්නවා. හැකි ඉක්මනින් තක්කාලි අස්වැන්න සුරක්ෂිතව ඇති බවට වග බලා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඉස්කුරුප්පු සහිත කුඩා භාජන (0,5 l) ගෙනයාම, ද්විත්ව බොයිලර් හෝ ගෑස් උදුනක දී ඒවා ජීර්ණය කිරීම යෝග්ය වේ. මෙම පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය ඉක්මනින් පිරිහීමට අන්තර්ගතය ඉඩ නොදෙනු ඇත.

කෑගැසීම

උණුසුම් තක්කාලි සැකසීම සකස් කර ඇති අතර, කෑන් වීදුරු විෂබීජහරණය කර ඇති විට, ඔවුන් සම්පූර්ණ එළවළු ස්කන්ධයට වත් කළ යුතු අතර හොඳින් වසා දැමිය යුතුය. ඊළඟට, කුළු බඩු ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතු අතර මාස 7-8 වඩා කාලයක් ගබඩා කර තැබිය යුතුය.

මේසය සඳහා සේවය කරන්නේ කෙසේද?

පළමුවැනි හා දෙවන පාඨමාලා සමග කුඩා භාජන වල රාත්රී ආහාරය සඳහා horseradish ඉදිරිපත් කෙරේ. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම සුලූව භාවිතා කළ හැකි වන්නේ නැවුම් තිරිඟු පාන් මත මිරිකීමෙන්ය.