නව වසර වෙනුවෙන් පහරවලට කෑම. නිවාඩු වට්ටෝරු

පහරවලට කෑම අලුත් අවුරුදු ඒව මත - නිවාඩු වගුව සඳහා විශාල විසඳුමක්. ඇත්තෙන්ම, මෙම රසකාරක මාළු සාකෂාත් වයනය ඇති අතර ඕනෑම නිර්මාණය කව්ද ඒ. එය ආහාර පිසීම පහසු වේ - ප්රධාන දෙයක් නිෂ්පාදනය රස සහ උසස් නරක් නොවේ. මෙම ලිපියෙන් අපි නිවාඩුවක් ආහාර බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද ගැන කතා කරනු ඇත පහරවලට. වට්ටෝරු සකස් පහත විස්තර කරනු ඇත. ඔවුන් සරල හා පහසුවෙන් ප්රවේශ සමඟ ඔබ පුදුම වනු ඇත.

උත්සව පහරවලට. අමුද්රව්ය

වෙනත් කිසිදු උත්කෘෂ්ට කෑම පහරවලට පිළිබඳ ආහාර වෙනුවට නැහැ. අලුත් අවුරුදු (2014), රුසියානු පවුල් බොහෝ මංගල භෝජනයක් පිළියෙළ. කුළු බඩු, සියලු වර්ගවල සමග පසුබසින්ට මාළු, ආහාර පිසීමට, ඔබ පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

• බේ කොළ - 2 කැබලි;
• ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
• කානේෂන් - 3 ෙපණුනි;
• කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස,
• වියළි සුදු වයින් - 500 මිලි;
• ලෙමන් යුෂ - 5 හැදි හැඳි,
• ඔලිව් තෙල් - 6 හැදි හැඳි,
• ක්රීම් වැනි යෝගට් - 100 ග්රෑම්;
• මහදුරු - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• පහරවලට - ග්රෑම් 600 ක් 2 කැබලි;
• එළවළු සුප් හොද්ද - 500 මිලි;
• මෙයෝෙන්ස් - ග්රෑම් 250 ක්,
• මිහිරි අබ - 1 හැන්දක්;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• ඩිල් - ශාඛා 2;
• ලෙමන් සාරය (ගාන ලද) - 1 තේ හැන්දක්.

උත්සව පහරවලට. සකස් කල ක්රමය

1. , ආරම්භ කිරීම සඳහා ලූනු පිරිසිදු, කෑලි හතරකට එය කපා වයින් හා මිශ්රණයක් වත් එළවළු සුප් හොද්ද. එවිට එහි ප්රතිඵලයක් මහා ලුණු සහ කුළු බඩු කළු ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, සහ බේ කොළ යුතුය.
2. ඉන් අනතුරුව, සුප් හොද්ද එය ගෙඩියක් ගෙනැවිත් viscera පහරවලට සිට පෙර-සෝදා පිරිසිදු බවට විසි කළ යුතු ය.
3. ඊළඟට, මාළු විනාඩි විස්සක් සඳහා අඩු තාප මත වසා පියන සමග උයන්න යුතුය. එවිට එය සුප් හොද්ද වලින් ඉවත් නොකර සිසිල් කළ යුතුය.
4. පහරවලට ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට අතර, ඔබ මහදුරු ගැනීම අවශ්ය වේ. එය තුනී පෙති බවට පිරිසිදු හා කපා ගත යුතු ය.
5. පහත සඳහන් එකට ලුණු, ලෙමන් යුෂ (4 හැදි), ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස් මිශ්ර. මිනිත්තු විස්සක් පමණ මහදුරු ගසාකන්නට ඵලිත marinade.
6. පසු ඔබ මාළු සඳහා කණ්නාඩි කළ යුතු ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වෙනම රුවනයකි මෙයෝෙන්ස්, ලෙමන් තැවරුනු තාරුණ්යය, යුෂ (1 හැන්දක්), අබ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ක්රීම් වැනි යෝගට් සම්බන්ධ කිරීමට අවශ්ය වේ.
7. මේ අතර, මහදුරු, විශාල තහඩුව මත marinade හා ස්ථානය සිට ඉවත් කරන්න.
8. එවිට සිසිල් ජල පහරවලට සම සහ අස්ථි සිට පිරිසිදු සහ පිළිවෙළකට පෙති කපා ගත යුතු ය. ඊට පසු, මාළු ඉතා අලංකාර මහදුරු මුදුනේ තහඩුව මත කටයුතු සලසා ගත යුතුය.
9. පහරවලට තවදුරටත් කෑලි මෙයෝෙන්ස් කණ්නාඩි වත් කළ යුතුයි.

මෙහි නව වසර වෙනුවෙන් පහරවලට කෑම නිෂ්පාදන සඳහා උදාහරණ වේ. කුළුබඩු යොදා රස මාළු සැබෑ සැරසිලි අතිඋත්කර්ෂවත් රාත්රී ආහාරය බවට පත් වනු ඇත. සංග්රහයන් ද ලෙමන් පෙති හා ඩිල් සමඟ කෑමට සේවය කර ඇත.

පහරවලට කේබල් රෝල්. අමුද්රව්ය

පහරවලට පිළිබඳ නිවාඩු වගුව විවිධ ඉතා සුන්දර පෙනුමක්. ඉක්මනින් පවා සාමනේර අනියම් කෑම සූදානම් ඉගෙනගන්න උදව් කරන්න පින්තූර සමග වට්ටෝරු. පහත, අප ජල පහරවලට කේබල් රෝල් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද සාකච්ඡා කරනු ඇත. ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය ආහාරයක් සූදානම් කිරීම සඳහා:

• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• පහරවලට (fillet) - 500 ග්රෑම්
• ඔලිව් තෙල් - 3, හැඳි ගෑරුප්පු හැන්දක්;
• ටින් අන්නාසි - 1 බැංකුව;
• walnuts - 200 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 1 කරාබු නැටි,
• ලුණු - රස.

පහරවලට කේබල් රෝල්. සකස් කල ක්රමය

1. පළමු කොට සියලු පහරවලට පිරවුම් ක 1-1.5 සෙ.මී. තනි තහඩු ඝණකම කපා ගත යුතුය. එවිට මාළු කෑලි විනාඩි විස්සක් ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් marinade ගිල්වා කර ගත යුතු වෙනවා. මේ අවස්ථාවේ දී, පහරවලට ටිකක් ලුණු අවශ්ය වේ.
2. එවිට ඔබට, රෝල්ස්, සඳහා පිරවුම් සූදානම් විය යුතුයි. මෙම, චොප්සි අන්නාසි, සුදුළූණු සහ walnuts කරන්න සහ සියලු අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කිරීමට.
3. එවිට, marinade සිට පහරවලට පිළිබඳ පිරවුම්, ඉවත් කිරීම හා පුලුන් ප්රතිඵලයක් එක් එක් තහඩුව මත කරගන්න. එවිට මාළු එක් එක් කැබැල්ලක් ක්රමවත් රෝල් ඔතා හා ඝන ස්වරූපයෙන් තබා ගත යුතු වෙනවා.
4. ඊළඟ පහරවලට දෙසිය උපාධි preheated පෝරණුවක් තබා ගත යුතු ය. ආහාර පිසීම කාලය - විනාඩි 5.
5. පසු ඔබ අන්නාසි කෑමක් ක හැකි සිට යුෂ වත් විය යුතුය. දැන් ඔබ එකසිය අසූ අංශක උෂ්ණත්වයේ දී 20-25 විනාඩි සඳහා අවන් දී රෝල් තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

ඒ නිසා සරලව සහ ඉක්මනින් පහරවලට වැනි දීසි සූදානම්. අලුත් අවුරුදු දා ඔවුන් විශේෂයෙන් අදාළ වේ.

පහරවලට multivarka. අමුද්රව්ය

එය නව වසරේ පහරවලට සිට කෑම සූදානම් කිරීමට සම්ප්රදාය බවට පත් වෙයි. බොහෝ නිවෙස් වල 2015th multivarka මසුන් වටිනා ශාක විශේෂ ද සූදානම් සලකුනු විය. එය උඳුන තුල වඩා අඩු දෙයක් නෑ හැරෙනවා. එය ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කිරීම සඳහා එම නිෂ්පාදන අවශ්ය:

• මෙයෝෙන්ස් - රස,
• පහරවලට - ග්රෑම් 400,
• කුළුබඩුවක් - රස,
• ලුණු - රස.

පහරවලට multivarka. සකස් කල ක්රමය

1. මුලින්ම මාළු කෑලි A La Carte කපා ගත යුතු ය.
2. එය දෙපස කුළු බඩු සහ ලුණු අරියාලේ විය යුතුය. පහරවලට ඉහළ කෑලි මෙයෝෙන්ස් සමග lubricated කළ යුතුය.
3. ඊළඟට, මාළු තීරු ඔතා ගත යුතු ය.
4. ඊට පසු, පහරවලට බේරුණාට භාජනයක තබා ගත යුතුය. එවිට ඔබ ජල බඳුනක් Multivarki 400 මිලි ලීටර් දී වත්, සහ "බේරුණාට" වැඩ උපාංගය සකස් කර ගැනීමට අවශ්ය. පහරවලට ඉවුම් පිහුම් කාලය - විනාඩි 25.

මෙම ජල පහරවලට සිට කෑම සූදානම් කිරීමට පහසු වේ. අලුත් අවුරුදු ඒව මත ඔබ පවා අව්යාජ ආහාර වේලක් උයන්න පුළුවන්. කටට කෙළ හා උත්සව - සියලු ම, එය රස විශිෂ්ට, සහ පෙනුම ඇත.

හතු සමග පහරවලට

නැවතත්, බොහෝ පවුල් තුළ නව වසරේ පහරවලට සිට කෑම සූදානම් කිරීමට. වට්ටෝරු එය සම්පූර්ණයෙන්ම හතු ලෙස හතු, සමග ඒකාබද්ධ කරන බව අපට දැනුම් දෙන්න. මෙම කෑමක් සකස් කිරීම සඳහා මේ ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• පිටි - 4 හැදි හැදි;
• බටර් - 150 ග්රෑම්
• පහරවලට fillet - 8 විශාල කැබලි;
• හතු - 500 ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් - 6 හැදි හැඳි,
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි,
• වියළි සුදු වයින් - 6 හැදි හැඳි,
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

හතු සමග පහරවලට. සකස් කල ක්රමය

1. පළමුව ඔබ තරයේ පහරවලට පිරවුම් සෝදා අවශ්ය වේ. එවිට, එය පිටි හා ලුණු මිශ්රණය ව්යාප්ත කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊට පසු, පෑන් බටර් කෑල්ලක් උණුවීමට හා දෙපාර්ශ්වයම එය මත මාළු කෑලි ෆ්රයි යුතුය. එක් එක් අවස්ථාවේදී විනාඩි පහක් පමණ ගත යුතුය. ඊළඟ පහරවලට තවත් රුවනයකි බවට මාරු හා උණුසුම් සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ.
2. ඊට පසු, ඔබ තරයේ හතු සෝදා තැකීමක් කළ යුතුය. ඔවුන් මාළු පෙර සූදානම් කරන ලද තැටියක දී ගාන ලද සුදුළූනු, ෆ්රයි සමග මිශ්ර කළ යුතුය.
3. එවිට, ඔබ හතු ගම්මිරිස්, ලුණු, සහ විනාඩි අටක් පමණ එහි ප්රතිඵලයක් සුප් හොද්ද තුළ වයින්, කෝප වත් අවශ්ය, තාපය ඉවත් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර.
4. දැන්, හතු පිසූ තෙක් අඩු තාප කට අධික පතුලේ කළ යුතුයි. එසේ නම් ඔවුන් තැටියක ලා තැබීමට ලස්සන විය යුතු අතර, කෑලි දමා ලස්සනට ඔවුන් මුලට අවශ්ය බදින ලද පහරවලට ය.

මංගල්යය සූදානම්! නිර්මාණය කරන්න උත්සව මනෝභාවය නිවසේ රසවත් පහරවලට දී. ඔබ ඉක්මනින් ඉවුම් පිහුම් සියලු සියුම් ඉගෙනගන්න උදව් කරන්න පින්තූර සමග වට්ටෝරු.

appetit බොන්!