ගෙදර හරක් මස් අක්මාව pate අවන්හලක්

ශත වර්ෂ ගණනාවකට පෙර, බෙහෙත් එහි ළදරු කාලයේ තවමත් වන විට, ලෙඩ රෝග රැසක් සුව කිරීමට ජනතාව සඳහා අඩු දැක්ම දිනපතා එළු අක්මාව යුෂ ගැනීමට නිර්දේශ කර ඇත. පුරාණ ග්රීසියේ, නිෂ්පාදන සිට ඊජිප්තුව විශේෂ යනු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. අක්මාව වැනි ජනප්රිය රහස කුමක්ද?

මෙම ග්රන්ථිය, විශේෂයෙන් හරක් මස්, ජීර්ණය කිරීමට ඉතා පහසු වේ. එය විටමින් A, B, C, කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ වෙනත් හෝඩුවාවක් අංග පොහොසත් වේ. එය අඩංගු ප්රෝටීන පුළුල් පරාසය, සිරුරට අනෙකුත් තුල සොයාගත නොහැකි මුදලක් දී. එය පිටතට කෑමක් එක ශරීරය දවස සඳහා අවශ්ය සියලු භාණ්ඩ ලැබුණු බව ප්රමාණවත් තරම් බව සොයා ගෙන ඇත.

සියලු අවන්හල් හරක් මස්, අක්මාව ඇස්වල කඳුලු හෝ කුමන යනු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකේ නගුලට අත. නමුත් එවැනි ව්යාප්ත ගෙදර සකස් කිරීමට පහසු වේ.

වගුව සැරසිලි pate බවට පත් විය හැකි හරක් මස් අක්මාව ගෙදර. එය ආහාර පිසීමට අවශ්ය:

• අක්මාව - කිලෝ ග්රෑම්;

• දුම් බේකන් හෝ බේකන් - ග්රෑම් 200 ක්,

• රෝගීන් නොසිතූ ලුණු - 50 ග්රෑම්;

• සුදුළූණු - රස,

• දුන්න - විශාල හිස

• ලුණු;

• ගම්මිරිස්,

• සීනි - හැන්දක් අග මත;

• කොග්නැක් -80 g

අක්මාව ලූනු, බේකන් සමග රත් වේ. පළමු මැද රෝස ඇත විට, ජලය බැස යන ඇත, ක්රමයෙන්, ලුණු, බ්රැන්ඩි, සීනි, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු එකතු, නිමි සංරචක සමග මුහු. සීනි ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් ආහාර රසය තවත් වැඩි වෙනවා. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් හරක් මස් අක්මාව pate rougher වනු ඇත. ඉහළ අඩුක්කුව ලුණු බේකන් ස්වරූපයෙන් පාහේ නිමි කෑමක් ව්යාප්ත තීරු සමග ආවරණය කරයි. අච්චුව ජලය සමග සර්ව තැන්පත් කළ, පැය සඳහා අවන් එකට සියලු ය. බේක් පයි මෘදු හැරී බ්රැන්ඩි එය විශේෂ යහමින් මුදල් ලබා දෙයි.

රට ශෛලිය හරක් මස් අක්මාව pate ආහාර පිසීමට, ඔබ වෙනත් නිෂ්පාදන ගත යුතු:

• අක්මාව - කිලෝ ග්රෑම්;

• කැරට් - 4 පළාත් සභා.

• ලූනු - 2 ප්රධානීන්,

• බිත්තර - 4 පළාත් සභා,.

• බටර් - ග්රෑම් 100,

• ලුණු;

• ගම්මිරිස්,

• දුරු, අසමෝදගම් (විකල්ප).

, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, බිත්තර, ලූනු සමග පිසූ අක්මාව, කැරට් උනු. සියලු නිෂ්පාදන එකට එකතු ලුණු සමඟ හොඳින් මිශ්ර වේ, කුළු බඩු, බටර් ගාන ලද. සූදානම් හරක් මස් අක්මාව pate සිදු tartlets දී (ඔබ සුපුරුදු කෑම කළ හැකි වුවත්), ශීතකරණය තුළ විනාඩි කිහිපයක් තබා පැතිර ගියේය. සූදානම් පයි වූ ආහාර පිසීමේ කඩදාසි, රෝල් රෝල් කර තැබිය හැකිය. එවිට තෙල් (ශීත) මුළු පෙත්තක් මැද තබා වඩා හොඳ වේ. එය ගබඩා තුළ අලෙවි වන බව පාප්ප වගේ.

pate රස porcine අක්මාව. වට්ටෝරුව ආහාර පාලන විකල්පයක් නැති වුවත් සූදානම් කිරීමේ, පෙර එක් වෙනස් නැත:

• ඌරු මස් අක්මාව - කිලෝ ග්රෑම්;

• මිහිරි කැරට් - 500 ජී;

• දුන්න - 500 ජී;

• හැන්දක් අග සීනි,

• ලුණු;

• ගම්මිරිස් (රතු සහ කළු);

• කොග්නැක් හෝ වොඩ්කා - 2 විශාල හැඳි.

මෙම කෑමක් සඳහා, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, කැරට් තම්බා (එය දිගු කාලයක් ගත), සහ අක්මාව සමග නමස්කාර - පමණක් ය. සූදානම් pate සහ ෙරෝල් රෝල්. කැරට් විශාල සංඛ්යාවක් porcine අක්මාව සුවිශේෂ රසය සමග ඒකාබද්ධ ඇති අතර, එය ලක්ෂණයක් ගත්තාම රස කෑමක් අද්විතීය සැර කරන්නේ එය ලබා දෙයි.

එමෙන්ම, සැබැවින්ම, සෑම ගෘහණියක් ව්යාපාර කාඩ් foie gras බවට පත් විය හැකි. ඒ නිසා එය farmstead ජනාවාස පාත්තයින් මත නම්, ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් overfeed ඇට හා ආමන්ඩ් බල කළ හැකිය , පුම්බා අක්මාව කිහිප වතාවක් වැඩි වී ඇත. එවිට අක්මාව උයන්න foie gras අපහසු නැත. මෙම ඇස්වල කඳුලු ගෙදර නොවේ නම්, සාමාන්ය pâté ද foie gras සකස් කිරීමට සිදු වනු ඇත. එහි රසය ගුණාංග අනුව එය ප්රංශ ආහාර වල ප්රණීත ඉතාමත් සමාන ය.

• ඇස්වල කඳුලු අක්මාව (තාරා ගත හැක) - 1 කිලෝ ග්රෑම්;

• මී පැණි - A tablespoon;

• ඇපල්-pear තුල puree (අන්ත අවස්ථාවල දී - පල්ප් සමග යුෂ) - විශාල හැන්දක්;

• මිදි යුෂ - 1 විශාල හැන්දක්;

• ගම්මිරිස් - රස.

උණුසුම් බටර් මත පළමු අක්මා ෆ්රයි පෑන්, අත එක් එක් මිනිත්තුවක් සඳහා. බ්ලෙන්ඩරයක්, සෑම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ. මිදි යුෂ ෂෙරි සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක.

එය බැදපු බෑගට් සමග දෙපස පෝෂණය වන විට, මෙම පාප්ප විශේෂයෙන් හොඳ වන අතර, ලිහිල්ව සුදුළූණු සමග ආලේප.