ගෙදර විස්කි. ගෙදර විස්කි කිරීම

, උතුම් සහ ගෞරවාන්විත සැලකෙන එය අනෙක් සුවිශේෂ වූ රසයෙන් සහ විශේෂ ආහාර පිසීම තාක්ෂණය ගෙන් වෙන්කොට මෙම ලෝක ප්රසිද්ධ මත්පැන්,. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සතුටු වන බව කොක්ටේල් රාශියක් නිර්මාණය කළ හැකිය. එක් එක් පවා හුදෙක් ටිකක් නම්, මගේ ජීවිතයේ එය උත්සාහ කිරීමට මෙතෙක් අවශ්ය කර තිබේ.

ඔබ ගබඩා ඉතා ඉහළ මිලක් සඳහා මෙම උතුම් බීම සඳහා ගවේශනය කිරීම හෝ, නැහැ, හා රට තුල විස්කි උයන්න බව ඔබ දැන සිටියාද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ දුෂ්කර, දිගු හා බලශක්ති දැඩි ක්රියාවලිය දුටු පළමු වේ. සකස් වට්ටෝරුව එහි වර්ණ පිරී ඇත, විවිධ රටවල වෙනස් විය හැක. නමුත් මූලික අමුද්රව්ය තවමත් පවතින - එය ධාන්ය (බාර්ලි, තිරිඟු, බඩඉරිඟු, රයි හෝ සහල්) ය. එවැනි ආහාර පවා කඩ, යම් ස්ථානයක දී සොයා ගැනීම පහසු වේ. දුක් වෙන්න එපා, ඒක එය බැලූ බැල්මට පෙනී යන පරිදි අපහසු නැත කියලා.

බීම පානය නිජ බිම අයර්ලන්තය හෝ ස්කොට්ලන්තයේ ලෙස සැලකේ. එක් එක් රට එහි විස්කි පානය ගනු ලැබේ. ඔහු, එක්සත් ජනපදයේ හා ජපානයේ සිදු ද ඇමරිකානු ශෛලිය ලෙස - බෝරෝන්.

කුමන කෑම විස්කි සැපයීමට අවශ්ය?

මෙම බීම ද "ගොපලු වොඩ්කා." යනුවෙන් නම් කළ හැකිය විස්කි, ගෙදර පිසූ, සමහර වටය හැඩ ගස්වනු-වීදුරුවක් දී, සේවය අන් අය - එම අෂ්ටාස්ර දී. ප්රධාන කරුණ නම්, ඝන වීදුරු පහළ ඇති වන අතර, කෙටි විය. ඔබට හොඳ සෞඛ්ය ඇති අතර, ඔබ පැළඳ විස්කි පානය කිරීමට කැමති නම්, ඔබ පහසුවෙන් tulip වීදුරු කරන්න පුළුවන්. මෙම වීදුරු හැඩය නිර්මාණය කරන නිසා රසය volatilized නොවේ.

ඕක් බාර් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න

ගෙදර විස්කි කිරීම හදිසි වන අතර, පමණක් නිසි පසුව භාජනයක් බටහ කරන, ඕක් අගුල් සූදානම් විය යුතුයි. දර්ශණය දුම් පානය කිරීමට උදුන් මේ බාර් Anneal. එවිට ලීටර් 2 කාගේ පරිමාව රුවනයකි සූදානම්. තුන්වන බාර් prebaked ගිනි උදුනට එය නැවීමට, ඕක් සිට චිප්ස් සමග එය පිරවීමේ හා අලෙවි. උතුරන වතුර දක්වා විය.තවද, ටිකක් සෝඩා එකතු කරන්න. දැන් ලෙස දිගු කලක් තිස්සේ ජල ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට ලෙස සඳහා කිරීමයි තබන්න. තවදුරටත්, දුඹුරු බවට පත් හා මිරිදිය පොලුවලින් පිරවීම ඇති ජලය ඉවතට. තුන් ගුණයක් විතර මේ. මේ අනුව, බීම රස වෙනස් වන tannins, ඉවත් කර ඇත.

බීර මෝල්ට් වට්ටෝරුව

ඔබ ගෙදර විස්කි කිරීමට තීරණය කර? මෙහි උත්සාහ බියර් මෝල්ට් භාවිතා වට්ටෝරුවකි. ඔබට, අපි ජලය සමග පිරවීම කරන මෝල්ට් කිලෝ දෙකක් පමණ, (ලීටර් 10) අවශ්ය වේ. දැන් සෙමින් අංශක 65 උෂ්ණත්වය යුවලක් උණුසුම් විය. වාෂ්ප උත්පාදක ධාරිතාව අඩු හා එක පැයක් අංගයක් උෂ්ණත්වය පැවැත්වීමට. ඊළඟට, අංශක 75 ක් දක්වා රත් එය කඩා ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට තෙක් බලා සිටින්න. දැන් යීස්ට් එකතු වන අතර ආසවනය මත ය. ඒ වෙනුවට, වාෂ්ප උත්පාදක සාමාන්ය විදුලි උදුන භාවිතා කළ හැක. තරයේ මිශ්ර සහ ඔබ දවන නැහැ, පෙරන බව අත්යාවශ්යය වග බලා ගන්න. මෙම ආසවනය ක්රියාවලිය සමග අධික පිටතට සියලු අතිරික්ත සිදු කල්තියා කිරීමට අවශ්ය පෙර. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය යුගය හෝ colander යුගය සහ ෆිල්ටර් ගන්න.

විස්කි, ඇමරිකානු සම්ප්රදායන් ආහාර පිසීම

එය උප අංශවලට බෙදන ආකෘති පත්රය (තැළුණු හෝ බිම) බඩ ඉරිඟු 8 කිලෝ ග්රෑම් 1 (බාර්ලි මෝල්ට් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) බාර්ලි කිලෝ ග්රෑම්, පිටි (තිරිඟු හෝ රයි) 1 කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් ග්රෑම්: ස්වාධීනව ගෙදර විස්කි ප්රජනනය කිරීම, එය එවැනි නිෂ්පාදන ඇති කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. යීස්ට්.

ආහාර පිසීමට කෙසේද? දැඩි වට්ටෝරුව අනුගමනය, සහ ඒ සියල්ල නිවැරදි හැරී ඇත. බඳුනක් මිශ්ර පිටි සහ ධාන්ය ලීටර් 50. උතුරන වතුර සමග එය පුරවා (3 බාල්දි අවශ්ය). දැන් පැය 4 ක් පමණ සඳහා අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට තබන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මහජන දියර කොටස බවට පත් කළ යුතුය. තාපය ඕෆ් කරන්න සහ උපාධි 60 ක් උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.

ඊළඟට, එකතු බාර්ලි මෝල්ට් සහ කලබලයක්. එය අංශක 60 ක් ඉටු කිරීමට බැඳී පැය 2 තුළ සෑම විටම වැදගත් වේ. එය පහසුයි - සරල දීසි ආවරණය කරනවා. පියවර බාර්ලි මෝල්ට් මෝල්ට් සීනි බවට පරිවර්තනය ධාන්ය මෝල් දී පිෂ්ඨය කරයි. මහජන කාමරයේ උෂ්ණත්වය සිසිල්, හා ඒ නිසා යීස්ට් එකතු කළ යුතු වේ. පැසවීම කාලය - දින 6 ක් පමණ. මෙම පැසවීම Braga දී මධ්යසාර 7% ළඟාවේ.

ඉදිරිපත් ආසවනය ඒකකය වාශ්ප. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ශක්තිමත් මත්පැන් මගින් පවිත්ර කරයි ද අඟුරු දල්වා පෙරහන. එය ඕක් බැරල් අතර වැරදි නිවැරදි ආත්මය තබා ගැනීම වඩා සුදුසු වන්නේ. එහෙත්, ඔබ ඇනලොග් අයදුම් කළ හැකිය - මත්පැන් බැංකු බටහ ඇත, පෙර-බේක් ඕක් (නමුත් softwood නොවේ) තබා කෑලි වේ. සියලු වසරක් හරියටම ලෙස පෙරන ලද. මත්පැන් තනුක හා පදනම්ව ඇත. සම්ප්රදාය විසින්, එම බලකොටුව අංශක 40 වේ.

විස්කි සූදානම් අය සඳහා ඉඟි

1. කාර්යක්ෂමව හා ප්රවේශමෙන් ආසවනය සිදු කිරීම, ඔබ රස නරක් වූ බීම fusel අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සාක්ෂාත් කර ඇත.

2. ඔබ වාෂ්ප ආසවනය භාවිතා කරන්නේ නම්, එවිට ඔබ wort දිගු පෙරහන් ක්රියාවලිය මිදෙන්නට, ද රොන්මඬ ඉවත් කිරීම අවශ්ය වන්නේ නැහැ.

3. කුඩා ප්රමාණ බැරලයක මිල දී, නිවසේ විස්කි සූදානම් වීම සඳහා. මෙය ඉක්මනින් එවැනි විසරණය, නිස්සාරණය, හා ගෑස් විනිමය ලෙස අවශ්ය ක්රියාවලිය සමත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

4. මත්පැන් පිරවීමේ හා අලෙවි කිරීමේ ඇති බැරල් පෙර, එය, වීදුරු හෝ ලෝහ වලින් සාදා භාජනයක් ඕක් චිප්ස් එකතු කරන දී කලින් ඔබන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

5. ඔබ විසින් පානය සකස් කිරීමට බිය නොවන්න - ඔබ ඔහුගේ දක්ෂතා පෙන්වීමට හා සමහර විට ඉවුම් පිහුම් වඩාත් රසවත් ආකාරයට සමග එන්න.

6. ඔබ wort නිෂ්පාදනය සඳහා වාෂ්ප රත් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ පාඩු අවම සහ බීම කිහිප වතාවක් වඩා හොඳ රස ඇත.

මත්පැන් පානය කරන ආකාරය

ඔබ මේ වන විටත් නිවසේ විස්කි නිෂ්පාදනය උත්සාහ කර තිබෙනවාද? දේ මත්පැන් ගැනීමට බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් පදනම නම්? ජලය සමග අංශක 50 ක අගය කිරීමට එය තනුක කිරීම, ආහාර අවශ්යතා සඳහා භාවිතා සාමාන්ය මත්පැන් සූදානම් කිරීම. ඕක් sawdust පිළිබඳ අවශ්ය ධාරිතාව පහළ මත තබා එසේ අවධාරනය කරති. 7 දින පසු, බීම අතරින් ප්රේරණය හා උත්සාහ කළ හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි දුර විස්කි කැඳවීමට, නමුත් තවමත් රසවත්, කිව්වොත්, රස.

moonshine ටිකක් බොන්න සූදානම්

ආස්රැත මත්පැන් (45% ක්) ලීටර් 3 ගන්න. එය දූවිලි පෙනුම පත් වන තුරු, පසුව, අඟුරු 50 ග්රෑම් තැකීමක්. භාජනයක් තුළ සම්ප්රදායිකව ඕක් පොත්ත (අ ෆාමසි මිල දී ගන්න), ඇප්රිකට් (7 බෙරි) සහ ගල් අඟුරු දාන්න. වොඩ්කා අර්ධ ලීටරයක සමග ඉහළ හා හොඳින් කලවම්. ඊළඟට, ඉතිරි වූ බව වොඩ්කා එක් කරන්න. බැංකු, ගැටිය පිරී ඇත බව සටහන් කර ගන්න. සති දෙකක කාලයක් සඳහා තදින් වසා ස්වරූපයෙන් අඳුරු තැනක දාන්න. ඊට පසු, cheesecloth සහ රසය තුලින්.

ගෙදර විස්කි නිෂ්පාදනය දැනටමත් උත්සාහ කර ඇත දැන් ගේ උතුම් බීම සමග කොක්ටේල් කිහිපයක් කිරීමට උත්සාහ කරමු.

1. "ලන්ඩනයේ සවස." සිසිල් සකස් කිරීම හා තේ 250 මිලිලීටර්, විස්කි, අයිස් හා ලෙමන් 60 මිලි එක් කරන්න. සීනි එකතු කර නැත.

2. "මෑන්හැටන්." , 20 මිලිලීටර් ෙසලවුම් vermouth මිශ්ර පානයක් 40 මිලි වොඩ්කා 10 මිලි හා දමන්න. අයිස්, ලෙමන් හෝ තැඹිලි එක් කරන්න.

ඔබ ගෙදර සූදානම් විස්කි වේ නම්, එය තවත් බොහෝ ප්රසන්න බොන්න, ඔබ ප්රසිද්ධ බීම තමන්ගේ අත් නිර්මාණය කර ඇත නිසා ය. කොක්ටේල් පක්ෂයේ විසි කිරීමට තරම් නිදහස්!

හා බීම ගැන තව ටිකක්

මෙම බීම, කොග්නැක් ධාන්ය යනුවෙන් නම් කළ හැකිය එය ටිකක් බ්රැන්ඩි වගේ. ඔබ දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි, නිවසේ විස්කි සකස් පාහේ සුපුරුදු පෙරීමේ සිට වෙනස් නැත. නිසා බීම ඕක් බැරල් දී අවධාරනය කළ යුතු බව දක්වා, ඔබ, බොහෝ වෙනස් රසවත් සහ සුවිශේෂී රසය ලබා ගන්න.