ගෙදර බේකන් දුම් පානය කරන ආකාරය: 2 ආකාරයන්

බේකන් දුම් පානය කරන්නේ කෙසේද? මෙම ප්රශ්නය මෙම විශිෂ්ට නිෂ්පාදන බොහෝ gourmets සහ පංකා සැලකිල්ලට භාජන වී. දැන් මෙම ක්රියාවලිය පවා, ගෙදර යහපත යන්නේ නැතිව සංවිධානය කළ හැකි, සෑම කෙනෙකුටම ඒවා ලබාගත හැකි ක්රම කිහිපයක් ඇත. අපි ගෙදර, බේකන් දුම් පානය කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට ඔබ ඉදිරිපත්.

ක්රමය № 1

සකස් කිරීම විනාඩි 10 ඔබ අවශ්ය වනු ඇත, සහ සියලු ඉවුම් පිහුම් 2:00 ගනී. එහෙත්, ඔබ සෘජුවම දක්වා ගමන් පෙර බව මතක තබා දුම් බේකන් සතියක් පමණ සඳහා සීතල දරා ගැනීමට සිදු වනු ඇත. ඒ නිසා, අපි බේකන් කෑල්ලක් මස් ස්ථර සමඟ, බර කිලෝ ග්රෑම් පහ දක්වා එය රැගෙන අවශ්ය වේ. ඝනැති හා fatter වඩා හොඳ, කෑල්ලක් වනු ඇත. සහ සිහින් ලුණු 50 ග්රෑම් 2 h ගැනීමට අවශ්ය මේද වැනි ශබ්දයක්. එල් ප්රධාන, 50 ග්රෑම් සීනි (ඊට වඩා දුඹුරු), මේපල් සිරප් (මී පැණි සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක), එම masher තලා සුදුළූණු හරහා කරාබුනැටි දෙකක්. ලුණු, සීනි, මිශ්ර මේපල් සිරප් (මී පැණි), සුදුළූණු සහ brisket අරියාලේ ආකාරය. , වන අතර පිසීමේදී අච්චාරු දියර සමස්ත මතුපිට පිරෙනවා - ඔබ සෑම මිලිමීටර ලිහිසි නොහැකි නම්, බය වෙන්න එපා. දැන්, ශීතකරණයක් තුළ තීරු සහ ස්ථානයේ මල්ලක් හෝ එතුම දී බේකන් ය.

ඔබ වග බලා ගන්න සියලු ප්රදේශවල පිරී ඵලිත අති ක්ෂාර හා නිසි ෙපරහන් ෙනොකරන මේදය කළ යුතුයි සෑම දිනකම පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වේ. හත් වන දින, පෙර ගෙදර දුම් බේකන්, අපි එය බෑගය (තීරු) උපුටා නල ජලය සහ යටතේ සෝදා ගත්තේය. මෙම දුම් සඳහා එය නිෂ්පාදනය තීව්ර සුවඳ ලබා දෙන බව, ලී චිප්ස් චෙරි හෝ ඇපල් ගස භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. Smokehouse ඉතා සරළ ය: ක එනමල් හෝ වානේ හරවන ඇති මේද තැබීමට අවශ්ය වන්නා වූ දැලිස්, සැකසීම සඳහා, චිප්ස් පතුලේ තබා, ආවරණය හා ගිනි තබා ඇත.

කොපමණ මේදය දුම් කෑල්ලක් ඝණකම මත රඳා පවතී. කාමරයේ දුම් දමන බව සූදානම් විය, ඒ නිසා කුස්සිය ප්රබල නිස්සාරක සමන්විත විය යුතු ය. නමුත් මෙම පටිපාටිය බාබකියු භාවිතා, (මිදුලේ හෝ ඉඳල මත) එළිමහන් කිරීමට යහපත් වේ.

ක්රමය № 2

තවත් විකල්පයක් ගෙදර, බේකන් දුම් පානය කිරීමයි. ඔහු පළමු රැස් යුතු ලූනු පීල්, භාවිතය යෝජනා කරයි. කෙලින්ම ක්රියාවලියක් කේතලය කබලෙන් හෝ ඝන බිත්ති, මෙන්ම ලුණු, ජලය සහ පියයුරු (හෝ ඌරු මළකුණු තෙල වෙනත් කොටසක්) සමග ගැඹුරු සඳහා අවශ්ය වේ. ආහාර පිසීම අති ක්ෂාර: ජලය ලීටරයකට ලුණු හතරක් හැදි තනුක. රෝගීන් නොසිතූ පෙති බවට 3-5 සෙ.මී. කපා, වන දුම් වනු ඇත යාත්රාව පතුලේ තනි තට්ටුවක් තැබිය යුතුය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්පාදනය ආවරණය වන පරිදි සකස් කරන ලද අති ක්ෂාර වත් කරන්න. Top පමණක් Zhmenya ක ලූනු පීල් සෝදා දමන්න.

පෑන් හෝ උදුන මත කේතලය ස්ථාපනය කර ඇත. මෙම අති ක්ෂාර විනාඩි 15 ක් පමණ සඳහා මේදය උනු හා නභිගත යුතුය. මේදය පසුව එක් එක් කැබැල්ලක් තුන් වරක්, දැලක ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් ප්රියතම කුළුබඩුවක් දී, භාජනයක් තුළට නවනු අති ක්ෂාර වත්, දිනකට ශීතකරණය තුලට දමා ඉවත් කර කැපුමක් කළ යුතුය. මෙම නිෂ්පාදනය දුම්, බේකන් හා වර්ණය සහ රසය ඉතාමත් සමාන ය. ගෙදර මේද බඩ පිපීම නිසා දුම් ප්රායෝගික සෑම විටම නොවේ මේ ඉවුම් පිහුම් ක්රම, සතුට ගෘහණියන් සමග භාවිතා කරයි.