අල සමග අවන් තුළ කුකුල්

අවන් තුළ කුකුල් - ශ්රී ලංකාවේ වඩාත්ම ජනප්රිය කෑම එකක්. හා ඇත්තෙන්ම, ඔවුන් නිවාඩු දින සඳහා සූදානම් නැහැ පවුලේ දුර්ලභ. කුකුළු මස් ඉක්මනින් සකස් කර දීර්ඝ සකස් අවශ්ය නොවේ, මිල අඩු වේ.

අවන් තුළ කුකුල් - පහසුම වට්ටෝරුව

අවශ්ය: 6-8 මධ්යම ප්රමාණයේ, කකුල්, ලුණු සහ මෙයෝෙන්ස්. මස් අර්ධ තේ හැන්දක ලුණු සමඟ මිශ්ර polbanki මෙයෝෙන්ස් සෝදා ගත්තේය. මෙම මිශ්රණය අරියාලේ කුකුල් , සියලු පැතිවල ගැඹුරු බඳුනක ව්යාප්ත පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. අංශක 220-250 රත්, අවන් ඇතුළත් වන අතර පැයක පමණ කාලයක් තිස්සේ මස් එය ය. පියන අවසන් ඉවත් කර ඇත විනාඩි පහළොවක් පෙර කුකුළු මස් යම් "කබොල" බවට පරිවර්තනය වී තිබේ.

ඒ වෙනුවට මෙයෝෙන්ස්, ඔබ අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, adjika, සෝස් හෝ වෙනත් ඕනෑම ප්රියතම සෝස් ගත හැක.

පිසින ලද මස් කෑමක්, පමණක් නොව, ඔහුට අමතර කෑම පමණක් නොව, මෙම නඩුවේ - අවන් කුකුළු මස් කකුල් අල සමග එකට පුලුස්සන ලද ගත හැක.

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය: කකුල් 6 කෑලි, 8-10 අර්තාපල්, කුඩා ලූනු හා ඝන චීස් ග්රෑම් 100. හරක් මස් සෝදා ලුණු අතෑරලා, එය, ෙබ්කිං පත්රයේ ව්යාප්ත විය. අර්තාපල් පිරිසිදු හා කැට බවට lengthwise කපා, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න හා කකුල් අතර, ෙබ්කිං තැටි මත තබා තිබෙනවා. කැඩුණු අර්ධ මුදු ලූනු සහ ගාන ලද චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. කකුල් සකස් අංශක 220 ට පැයක පමණ කාලයක් ගත වනු ඇත. පිළිස්සීම් ආලේප අවශ්ය නොවේ - මෙම කුකුළු මස් සිට මේදය තරම් වනු ඇත.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අවන් තුළ කුකුල්

කකුල් 6 6-8 කෑලි ගන්න. අර්තාපල් polpachki මෙයෝෙන්ස්, නැවුම් කොළ බැසිල්, ඩිල් හා parsley ශාඛා (හෝ වියළන ලද කොළ teaspoonful), ගම්මිරිස්, සුදුළූණු කරාබුනැටි හා ලෙමන් කරණව යුගලයක්. පළමුව, අර්තාපල් - පෙති බවට පිරිසිදු හා කපා 0.5 සෙ.මී. ඝන, ඉතා පිළිස්සීම් පත්රයේ ව්යාප්ත වේ. එවිට එය, කකුල ලෙස ගෙන ඇත - පිළිස්සීම් අර්තාපල් උඩ ලුණු සහ මෙයෝෙන්ස් මිශ්රණයක් සහිත scrubbed ජලය,, ගම්මිරිස් සහ පැතිරීම ඉවතට කිරීමට ඉඩ, ඔවුන් සෝදා ගත්තේය. එවිට ඔව්හු, ලෙමන් භාගය යුෂ වත් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හෝ වියළන ලද ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. එක පැයක් අංශක 200 අවන් තබා, ෙබ්කිං. මස් තැම්බීමේ වියළී නැත, එය තීරු ක පත්රය සමග ආවරණය කිරීමට හැකි වේ.

හතු සමග අවන් තුළ කුකුල්

අමුද්රව්ය: කුකුළු මස් okrochka - 4 කෑලි, 2 විශාල තක්කාලි, හතු හෝ වෙනත් නැවුම් හතු රාත්තලක්, 2 ලූනු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි හැදි ජෝඩුව කුඩා වීදුරු .. හරක් මස් එක් එක් මස් ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කිරීම මඟින් browned ඒ නිසා සර්ව බදින බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණය සමග ආලේප 2-3 කොටස් කඩා වෙන් කර ඇත. හතු පෙති සහ කැඩුණු ලූනු අර්ධ මුදු කපා, විනාඩි පහක් සඳහා skillet, වෙන් වෙන් වශයෙන් ඔවුන් ෆ්රයි. පිටි, කැට කපා තක්කාලි සමග මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම්. එය ගැඹුරු ovenproof කෑමක් සියලු අමුද්රව්ය මාරු - කකුල් පහළ තබා ඇත, එසේ නම් හතු, ලූනු, තක්කාලි, සහ සියලු වත් ක්රීම් සෝස්.

මිහිරි තැඹිලි සෝස් කුකුළු මස් කකුල් ආහාර පිසීමට ආකාරය

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය: 4-5, කකුල්, ජලය සහ දොඩම් යුෂ වීදුරුවක්, බිලියන් කැට හෝ කුකුළු මස් සඳහා වියළි අයිස් ක tablespoon, ඇඹුල් ක්රීම් භාගයක් කෝප්පයක්, tarragon කදම්භ, පිෂ්ඨය හා ළූණු. තාච්චියෙන් ඔවුන් රන් පෘෂ්ඨයේ නොපෙනේ මෙන් දිග කකුල් සෝදා එය එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි වත් කරන්න. පෙති කැපූ ලූනු semicircles විනාඩි 4. ෙවන් ෙවන් වශෙයන් saucepan දී උණුසුම් එකම තෙල් ෆ්රයි දොඩම් යුෂ සීතල ජලය සමග තනුක හැඳි දෙකක් පිෂ්ඨය සහ ක්රීම්, කැඩුණු හරිත tarragon, එය කැට හෝ තණ කොළ බවට එක් කරන ලදී. මස් ගැඹුරු භාජනයක තබා, පියන ආවරණය පිරී ඇත නිමි උණුසුම් සෝස් 2/3, පසුව පුළුස්සන්න අවන් වෙත යවන ලද අතර, උපාධි 180 preheated. උතුරන ලෙස තැඹිලි සෝස් වත් කරන්න. පැයකට පසුව, කකුලක් ඉවත් සහ මීට පෙර සෝස් අපද්රව්ය ජලය සේවය කළ හැකිය.