ගල්වලා ඌරු මස්. බාබකියු සඳහා ඌරු මස් marinate කරන ආකාරය

බාබකියු - එය බොහෝ විට නිවාඩු දින සඳහා සූදානම් වන විශේෂ සංග්රහ, වේ. marinade සිට රසය, රසය සහ මුදු මොළොක් මත රඳා පවතී. ලුණු සහ විනාකිරි අතිරික්ත මස් රස නැති වී යයි. මෙම ලිපිය කුලු බඩු එය රස, රසය සහ මෘදු මතුපිට ස්වභාවය දෙන්න, බාබකියු සහ ඇතැම් කුළුබඩු සඳහා ඌරු මස් marinate ආකාරය දෙස බලන ඇත.

තක්කාලි marinade

ඉතා රසවත් හා සුවඳින් kebab ලබා ගැනීම සඳහා, මස් 2 kg පැහැරගැනීමට හා එහි කොටස් කපා ඉවත් කරන්න. 3x3 සෙ.මී. ගැන. කෙසේ වෙතත්, skewers ප්රමාණය ගැන අමතක කරන්න එපා. ඒ නිසා කපා මස් ප්රශ්නයක් නොමැතිව කුඹගස් කළ හැකි බව එම විය යුතුය.

ගැඹුරු පෑන් හෝ පාත්රය තුළ සිදු, ඌරු මස් අවසන්. මස් සඳහා රුවනයකි බවට වත් අවශ්ය වන ඝන ලූනු මුදු, කපන්න. දැන් තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න. එය ලීටර් 0.5 ක් පමණ විය යුතුය. මෙම මස් මාංශ මුදු මොළොක් සහ රසය අවධාරණය කිරීමට, සෝස් පැකට් එකක් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර.

මස් බිම කළු ගම්මිරිස් හෝ ගම්මිරිස් පත් කිරීමට හැකියාව. සමහර විට දේවදාර ක කොළ කිහිපයක් දමා, නමුත් අවශ්යයෙන්ම. මෙම marinade මස් පැය 3-4 ක් පමණ කිරීමයි හැක. දැන් ඔබ තක්කාලි දී බාබකියු සඳහා ඌරු මස් marinate හැටි මම දන්නවා. පහත තව බලන්න කිහිපයක් වට්ටෝරු වේ.

විනාකිරි සමඟ Marinade

මෙම ඔප්පු වට්ටෝරුව දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කිරීම. එය බව විශ්වාස කෙරේ බාබකියු ඌරු මස් සඳහා marinade කාලයක් ගතකර ඇති හොඳම විකල්පය, නමුත්, ග්රිල් කරපු මස් සුවිශේෂී රසවත් ය - විනාකිරි සමඟ.

ඌරු මස් 2 kg ගෙන කොටස් කපා ඉවත් කරන්න. ගැඹුරු භාජනයක දාන්න. දැන්, අඩු ජනගහණයක් විශාල ලූනු 3-4 කපා. වෙනම භාජනයක, 100 සහ ජලය 200 මිලි විනාකිරි මිලි ලීටර් මිශ්ර කරගන්න. මස් වත් කරන්න. ද කැඩුණු ලූනු එහි අඩු.

බොහෝ ලුණු marinade, නමුත් නිර්දේශ නැත. ලුණු ඉස්ම සහිත මස් ගනී පසු, අවසානයේදී එය වියළි සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ගන්ධයක් හැරී ඇත. නමුත් ගම්මිරිස් සහ අවශ්ය ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කරන්න. සමහර අය ඔබ කැඩුණු හරිත දෙනවා නම් ඌරු මස්, වැඩි සුවඳ හා රසවත් වනු ඇති බවට අපි විශ්වාස කරමු. මෙම බැසිල් හා parsley.

මෙම marinade බාබකියු විනාකිරි සමඟ ඌරු මස් පැය අවම වශයෙන් 4 වෙනුවෙන් පෙනී යුතුය. සියලු හොඳම, ඔබ එය විනෝද චාරිකාවක් සඳහා මෙම විදුලි බිල වැඩිවීම පෙර රාත්රිය කරන්න නම්. ශීතකරණය තුළ මස් දමා පෙර, එය උත්සාහ කරන්න. එය marinade ද ඇඹුල් වන්නේ නම්, ඉන් සනිටුහන් කෙරෙන්නේ, රස සීනි එකතු කරන්න. එවිට මස් ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් වේ.

මෙයෝෙන්ස් දී ගල්වලා ඌරු මස්

එය පෙර වට්ටෝරුව ලියා තිබෙන ලෙස මස් කපන්න. භාජනයක දාන්න. ග්රෑම් 200 ක් මුල් පිටුව කරන ලද මෙයෝෙන්ස් ලෙස නැවත වත් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර. දැන්, ලූනු තැකීමක්. වැඩි, වඩා වඩා හොඳ. සාමාන්යයෙන්, මස් 2 kg 3-4 බල්බ ගෙන.

ඒ නිසා තමන් විසින් මෙයෝෙන්ස් ලුණු මෙන්, මස්, ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත. එය, පැලෑටි සහ කුළු බඩු වර්ග එකතු කිරීමට යහපත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඩිල්, බැසිල්, parsley, ගම්මිරිස් හෝ බිම. සමහර විට ඔබ හා එකතු කිරීමට අවශ්ය කරන ඔබේ ප්රියතම කුලු බඩු,.

එය ඇරෝමැටික හා කුළු බඩු ඖෂධ පැළෑටි විශාල විවිධත්වයක් ද tastier ගල්වලා ලබා ඌරු මස් බව විශ්වාස කෙරේ. නමුත් බැසිල් හෝ ඉඟුරු අසමබර ප්රමාණයක් මස් නරක් හැකි බව අමතක කරන්න එපා.

විට යෝගට් එකතු

මෙම වට්ටෝරුව ද ඉතා සරල වන අතර, මස්, අසාමාන්ය රසය හැරෙනවා. ඔබ marinade මෙන්ම මෙයෝෙන්ස් කළ යුතු වේ. මස් කපා විට පමණක්, මෙයෝෙන්ස් එකතු කිරීමට තවම කලබල වෙන්න එපා. යෝගට් ලීටරයක සමඟ මිශ්ර. පසුව මස් වත් කළ හැක. 3-4 කපන්න පෙති බවට ලූනු සහ ඌරු මස් වත් කරන්න.

තරයේ අමුද්රව්ය මිශ්ර අවශ්ය කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු කරන්න. Marinade අවම වශයෙන් පැය 8 අවධාරනය කළ යුතුය. එවිට මස් හොඳින් පොඟවා මෘදු වේ. ගල්වලා ඌරු මස් වැඩි ටෙන්ඩර් හා රසවත් වනු ඇත. ඔබ ටිකක් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විශේෂයෙන්ම නම්.

යොදා ගනු ලබන්නේ පැඟිරි වර්ගයේ marinade

ඔබ සැර රස සමග වඩා සුවඳ skewers ආහාර පිසීමට අවශ්ය ද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සුවඳ හා මුදු මොළොක් mesmerizing බව, දෙහි ස්වල්පයක් marinade කරන්න පුළුවන්. සූදානම් 2 kg ඌරු මස් චොප්සි කොටස් සඳහා. බඳුනක් තබා මෙහි 3-4 කෑලි එම එක් කරන්න. කැඩුණු ලූනු මුදු.

ලෙමන් 3 ගෙන ඔවුන්ගෙන් යුෂ මිරිකා හැරීම. හැකි තරම් බොහෝ විට ඒ ලබා ගැනීමට, එය Juicer භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. නොගැඹුරු සමග කෝණයන් ලෙමන් සාරය කපා මස් තබන්න. එක විශාල තැඹිලි, යුෂ මිරිකා හැරීම එය බවට සුදුළූණු 1 හිස එකතු කලවම්. මෙම මිශ්රණය, මස් සඳහා එක් කරන්න. එහි ද වත් කළ යුතු අතර, ලෙමන් යුෂ.

දැන් marinade සමග මස් මිශ්ර කරන්න. ද ඇඹුල් නම්, ඔබ අයිතමය 0.5 එකතු කල හැක. ජලය සහ සීනි උතුරවන්න කිහිපයක්. ඔබගේ රස මත රඳා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ගල්වලා ඌරු මස් අසාමාන්ය, ටෙන්ඩර් හා තල්ල මත ඉස්ම සහිත හැරෙනවා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඔබ කැමති බව කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු කල හැක.

ආහාර පිසීම ඉඟි

දැන් ඔබ ඌරු මස් අච්චාරු ආකාරය දන්නා බව. එහෙත් ආහාර පිසීම පෙම්වතුන් භුක්ති බව රහස් විශාල සංඛ්යාවක් සිටින බව අමතක කරන්න එපා. ඔවුන් හැම විටම, අත්හදා බැලීම්, පැණිරස සැර හෝ ආම්ලික අච්චාරු කරමින් ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එවැනි කෙචප්, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, දෙහි ගෙඩි, දොඩම්, tangerines, ඛනිජ ජලය, තක්කාලි හා යෝගට් ලෙස භාවිතා කිරීම නිෂ්පාදන.

මෙම marinade ඕනෑවට වඩා ආහාර සහ මස් සාරය යුෂ එසේ හා අනවශ්ය තරල ගොඩක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.

ඌරු මස් සඳහා එනමල් වළඳ හෝ ප්ලාස්ටික් බෑග් marinate තමයි හොඳම දේ. මස් රසය නිෂ්පාදන පමණක් නොව රඳා පවතින බව මතක තබා ගන්න. තවමත් හරි කෑම marinade තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

මස් තක්කාලි යුෂ, සෝස් හෝ මෙයෝෙන්ස් දී අච්චාරු දමන ලද නම්, ප්රමාණවත් තරම් 4 ඌ කිරීමයි. නමුත් විනාකිරි සමග ඌරු මස් අවම වශයෙන් පැය 8 විය යුතුය. ඔබ සදහා වෙන් කාලය ට වඩා අඩු එය තබා නම්, මස් දැඩි වනු ඇත.

තවමත් ඉතා කප්පාදුව මත රඳා පවතී. මෙම coarsely කැඩුණු මස්, දිගු එය අවධාරනය කලේ කල යුතු ය. මස් ශීතකරණයේ ගබඩා කළ යුතුය. සියලු පසු, එය දැඩි තාපය තුළ පිරිහීමට ඇත. ගැනුන්ගේ ලෙස, ගල්වලා ඌරු මස් ඉතා සරලව හා පහසුවෙන් පිසූ. එහි ක් සබැදී රසවත් සහ මුල් කෑමක් ප්රීති මවිතයට පත්.