අවන් තුළ, මාළු පිරවුම්

වඩාත් පුරාණ කාලයේ සමග අත්ලාන්තික් සැමන්, හෝ හුදෙක් සැමන්, ධනවත් අය පමණක් දැරිය හැකි පිරිපහදු ප්රණීත ලෙස සලකන ලදී. අද සැමන් නිවැරදිව ඔවුන්ගේ සහෝදරයන් අතර රජු-මාළු ලෙස හැඳින්වේ. එය කිසිදු ලොකු උත්සවයක් සැමන් සමග සරසන ලද මේසයක් මත එළැඹෙන තොරව සම්පූර්ණ වන අතර, අහම්බයක් නොවේ. මම සාමාන්යයෙන් පිරවුම් පුළුස්සන්න කැමති අවන් මසුන්.

ඔබ කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය නම් සැමන් පිළිස්සීම අවන්, මේ ලිපියේ මම සියලු විස්තර ඔබට විස්තර කරනු ඇත. සැමන් එළවළු සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද විට ලබා විශේෂයෙන් රසවත් වේ. මම ඔබේ ක් සබැදී අගය කරන බව වන අතර එය රසැති ආහාර වේලක් වන අතර, එහි සූදානම් ඔබ ගන්නා උත්සාහයන් ලබාදෙන බව සහතික කරමු.

පුලුස්සන ලද 4 servings සූදානම් කිරීම , මාළු පිරවුම් අවන්, අපි අවශ්ය: 4 සැමන් පෙති, ග්රෑම් 300 හතු, 3, කැරට්, 1, ලෙමන්, 3 ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල්.

එක් එක් පෙති 2 කට නොඅඩු සෙන්ටිමීටර ඝණකම තිබිය යුතුය සැමන් ගෙන මුදු කපා,. ඝනැති steaks, පිඟාන ලොකුයි නිසා.

එවිට, සැමන් සියලු කෑලි සීතල ජලය ඇසු, කඩදාසි තුවා භාවිතා මාළු මතුපිට සිට තෙතමනය ඉවත් කරන්න. උදරය සමහර ඉවත් කර ඇත, එහෙත් ඔබ තැබිය හැක. ඇයි වඩාත් ප්රණීත එළියට විසි කළ යුත්තේ ඇයි? ලුණු සැමන් සමග වන අතර යම් කාලයක් සඳහා සමය ඇය පසෙකට කල් දමා.

ඊට පස්සේ අපි එළවළු ෙටොපිං, සකස් කිරීමට ඉදිරියට. , ලූනු තුනී මුදු කපා කැරට් හා පසුව එය ද සිහින් තීරු shinkuem පිරිසිදු.

දැන් අපි එළියට සෝදා හා හතු පිරිසිදු ය. ඔවුන් තෙතමනය ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට හැකියාව ඇත ලෙස, ජලය දීර්ඝ කාලයක් සඳහා හතු දෙන්නේ නැහැ. එවිට හතු විශාල පෙති කපා.

ඉන් පසුව අපි එයද ආරම්භ ෆ්රයි ළූණු, පෑන් රත් හා එළවළු තෙල් tablespoon වත් දක්වා ඇඟ උණුසුම්. මෙම ලූනු මෘදු හා විනිවිද බවට පත් වූ පසු, මෙහි එකතු අපගේ කැරට් වේ. විනාඩි යන්තම් යුවලක් හා මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි. එහෙත්, අවසානය හතු දමා ඇත. හතු යුෂ නිදහස්, සහ එය වාෂ්ප වන තෙක් අපි බලා සිටිමු. ලුණු, ගම්මිරිස්. එළවළු හා හතු overcook නොකළ යුතුය: අනාගතයේ අපි උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මාළු සමග එක්ව ඔවුන් පත් කරනු ඇත.

මේ අනුව, අපි අවශ්ය සියලු එළවළු, මාළු පිරවුම් සකස් කර ඇත. අපි එළවළු සමග අවන් සැමන් විට, කාලය අවන් දී, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් වෙත ළඟා විය යුතුය. දැන් අපි කර්මයක් වෙත යන්න. අපි තීරු මාළු ඔතන ක්රියාවලිය පටන් ගනියි. නොමසුරුව එළවළු (ඔලිව්) තෙල් ආලේප තීරු බුරුසුවක් එක් එක් වර්ග, හැඳි හතු හා පළහන ලද එළවළු යුගලයක් මත තබා අයිතිය ඔහුට උඩ ඇගේ පියයුරු කෑල්ලක් මත ය. ඒ අනුව අපි ක්රමවත් kotomochki තියෙනවා මෙම තීරු නිවා. එහෙත් ඔවුන්, ඉහල අත තරමක් වටිනා මාළු යුෂ කිරීමට පාගා මෙම තීරු පලා නැත තියෙනවා.

Kotomochki සියල්ල පත්රය සර්ව දක්වා එක් කරන්න. අවන් පුළුස්සා මාළු fillet සාමාන්යයෙන් 15-20 විනාඩි වේ. එය මාළු අපි තෙතමනය රඳවා නැති බව වැදගත් වේ. විට kotomochki naduyutsya, එය මාළු පිසූ වන සංඥාවක් වනු ඇත.

පෙති කැපූ ලෙමන් පෙති සමඟ උණුසුම් සේවය කරති. ඔබ හරි තීරු පසුම්බි දී සභාගත කිරීමට සැමන් fillet ගොනු කළ හැක. මේ අවස්ථාවේ දී, කෑමක් තවදුරටත් උණුසුම් වනු ඇත. හා හෙළි kotomochki මුදුනේ, මාළු, කලු ඔලිව්, සහ ඩිල් හා parsley ක sprig සරසා ගත හැකිය විට.

ඔහුගේ සටහන්, මම, මාළු පිරවුම් තවත් සරළ කෑමක් වට්ටෝරුව සොයාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම කාලය අපි halibut ගන්න.

ඒ නිසා, අපට අවශ්ය: 650-800 ග්රෑම් සම සමග halibut ක fillet, 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි, parsley හෝ බැසිල් 1-2 sprigs, 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ, එළවළු තෙල්, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු,

බර්ක් මාළු, මම ඉහත කී පරිදි. එවිට, මාළු, ලුණු එක් එක් කැබැල්ලක්, ටිකක් ඔලිව් තෙල් වලිනුයි නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, සහ ලෙමන් සිට මිරිකා යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. පසෙකට - මෙම සෝස් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයක් පොඟවා ඉඩ දෙන්න.

බැසිල් පළමූවැන්න හා ලකුණු වියළී තුවායක් මත ය. chesnokodavke දී සුදුළූණු තලා. තාච්චියෙන් උණුසුම්, එළවළු තෙල් spoonful වත් කරන්න. එවිට සැහැල්ලුවෙන් ඇය සුදුළූණු සහ ෆ්රයි මත මෙහිය. අර්ධ විනාඩි පසුව බැසිල් එකතු සහ සර්ව වහාම තාපය ඉවත් කරන්න.

පවා උණු කබලෙන් ලිපට මත halibut fillet සම පැත්තේ බිම දාන්න. 180 ° C අවන් කිරීමට පෙර රත් හා මාළු fillet සමග කබලෙන් ලිපට දී එය තබන්න.

15-20 විනාඩි හරහා කෑමක් සූදානම් නම් බලන්න පරීක්ෂා කරන්න. බේක් මාළු පිරවුම් මෙන්ම තම්බා කොළ, බෝංචි ඇට, සහ වට්ටක්කා හෝ පිටකිරීම සිදුකරයි ගැලපෙන, නැවුම් එළවළු යෙදුවත් සමග උණුසුම් සේවය කළේය.

appetit බොන්!