කරාබු ගස්: විස්තර, ඡායාරූප, බෙදා හැරීම, ගුණ

Allspice විද්යාත්මකව වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, syzygium සුවඳ (සුවඳ කැවූ) හි, Syzýgium aromáticum ලෙස හැඳින්වේ.

මෙම බලාගාරය Moluccas, ඉන්දුනීසියාව පැමිණෙන්නේ. එය ප්රධාන වශයෙන් ඉන්දියාව සහ මැලේසියාව ඇතුළු දකුණු-නැගෙනහිර ආසියාව, දී, දක්වා වර්ධනය ඉන්දියන් සාගරයේ දූපත්, අප්රිකාවේ, නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ හා බ්රසීලයේ. මෙම XIX සියවසේ දී වගා සුල්තාන් සැන්සිබාර් ක කරාබු ගස් ප්රගතිශීලී කටයුතු ස්තුති සැන්සිබාර් ක දූපත් හා Pemba. මෙම ප්රදේශ වල ශාක අමු ද්රව්ය නිස්සාරණය දිවයිනේ "කරාබු" නමින් හඳුන්වන ලද බව එසේ ආකර්ෂණීය වාණිජ විප්ලව විය.

ඔහුගේ ලී වඩාත් ම ප්රසිද්ධ පොදුවේ, ඉවුම් පිහුම් හා ආහාර කර්මාන්ත භාවිතා වන කුළු බඩු බවට පත් වන අංකුර ගෙන. ඒ හා සමානව ම ප්රසිද්ධ අත්යවශ්ය තෙල්, කරාබු එය ද කැපී පෙනෙන චිකිත්සක ගුණ ලග තබා ගැනීම, ඖෂධ, විලවුන් හා සුවඳ විලවුන් භාවිතා. එය සමස්ත ගසක් අඩංගු වේ, නමුත් එහි ප්රධාන සැපයුම්කරු එම වකුගඩු පවතී. ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය සහ ආහාර රුචිය උත්තේජනය උත්තේජනය සඳහා එහි විෂබීජ නාශක සහ analgesic ගුණ සහ කුළු බඩු ප්රියතම සඳහා තෙල් හැඳින්වේ.

උද්භිද ලක්ෂණ

කරාබු ගස් නිවර්තන සදාහරිත ගස් හා පඳුරු දහසකට ආසන්න විශේෂ සමන්විත ඇහැටුල්ලා Sigizium පවුලේ Myrtaceae අයත්ය.

එය කානේෂන් වගේ? ඡායාරූප ඔබ කඩදාසි එය දකින්න පුළුවන්. මෙම ශාකය සුමට පොත්ත අළු වර්ණය සහ සශ්රීක පිරමිඩාකාර ඔටුන්න හිමි, සමන්විත වේ. කඳ දැඩි අතු, සිහින් වේ. උස සාමාන්යය මත, 8 සිට මීටර් 15 දක්වා වෙනස් වේ - මීටර් 12 ක් පමණ, coriaceous තද කොළ, දීප්තිමත් හා දිගු පිටත් -. 15 ක් පමණ සෙ.මී. දිගු කිරීම. ඉහළ කොටස එහි පැහැදිලි ග්රන්ථි වල. මල් පුෂ්ප මංජරිය දී එකතු සුදු හෝ රෝස, වේ. පළතුරු - බෙරී රතු වර්ණය, krugloobraznoy පත්රය. කරාබු ගස් සියවසකට පමණ ජීවත් වෙති.

ඓතිහාසික කටු සටහනක්

මිහිරි පුරාණ කාලයේ පටන් දන්නා Syzygium. එහි අංකුර අධිකරණයට උත්සවයේ වැදගත් කොටසක් ලෙස සලකනු ලැබේ චීන අධිරාජයා. ගැන නියපොතු පවා රෝමයේ, ග්රීසියේ, ඊජිප්තුවේ දැන සිටියේය. හුස්ම නැවුම් සහ ඒක නෙවෙයි මේ සඳහා ඖෂධීය ප්රතිකාර ලෙස එහි ගෞරවයෙන්. පුරාණ වෛද්යවරු ඖෂධීය අරමුණු සඳහා කරාබු භාවිතා කරන අතර, මෙම සම්ප්රදාය මැද යුගය තෙක් දිගටම කර ඇත. මධ්යතන යුගයේ වෛද්යවරුන් වසංගතය සඳහා මාධ්යයක් ලෙස, තද හිසේ කැක්කුම සිට වට්ටෝරු දී, එය ඇතුල් හෙම්බිරිස්සාව, එය විශ්වාස කර ඇත. XX සියවසේ දී, සගන්ධ තෙල් පළමු කර්ම අත් විෂබීජ නාශක භාවිතා.

දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ රෝම අධිරාජ්යය බිඳ වැටීමෙන් පසුව යුරෝපය වයස් අඳුර ඇද වැටී හා හොඳින් සුවඳ ද්රව්ය ගැන අමතක විය. ව්යාපාර තුළ කරාබුනැටි යුරෝපීයයන් යුද්ධ භටයන් යළි විවෘත. නමුත් ඉතා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ යුරෝපීයයන් පමණක් allspice වන මව්බිම ගැන අනුමාන විය. කුළු බඩු එය අරාබි නැවියන් ගෙන. බොහෝ දුරට ඉඩ, "සජීවී" ශාක දුටු පළමු යුරෝපීය, ප්රසිද්ධ වන්දනා මාකෝ පෝලෝ බවට පත් වී තිබේ.

මෙම පෙළ-XVI වැනි සියවස් ආරම්භයේදී වස්කෝ ඩා ගම ඉන්දියාව මඟ විවෘත සහ කරාබුනැටි, ස්ථුල නැව් සමග ගෙදර ආවා. වසර කිහිපයකට පසු බලවත් පෘතුගීසි යානා කැලිකට් ළඟා, සහ ටික පසු - Malukkskih දූපත් තෙක්. කරාබු ගස් දුර්ලභ හා මිල අධික වෙළඳ භාණ්ඩයක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර පෘතුග්රීසීහු එය ඒකාධිකාරී ඕන. ඔවුන්, නිරීක්ෂකයින් ලෙස දූපත් ආරක්ෂා කර තමා ම ඕනෑම කෙනෙකුට ඔහු ඉඩ නොදී, හා ගස් Ambon දිවයිනේ හැර වෙනත් කොහේ හරි වර්ධනය කිරීමට ඉඩ නැත. වෙනත් තැන්වල වර්ධනය වූ බවයි ගස්, ඔවුන් අනුකම්පා විරහිතව විනාශ කළේය.

පෘතුගීසි ප්රධාන ප්රතිවාදීන් ලන්දේසි බවට පත් වූ අතර, අවසානයේ පසුගිය දිනාගැනීමට සමත් Moluccas. ඔවුන් දක්වා, "සැක සහිත" මත වැටලීම් සැකසීම ඔවුන්ගේ මතය දී අදාළ ප්රදේශයේ ජනතාව, ඊටත් වඩා ම්ලේච්ඡ පාලන තන්ත්රය හඳුන්වා දී ඇත. බීජ අපනයනය සඳහා ඔහුගේ හිස සමග ගෙවිය හැක. නමුත් කොතරම් කලක් මෙම තත්වය වැඩි කාලයක් තිබුණේ නැහැ. 1769 දී, ප්රංශ රහසේ දිවයිනේ රිංගා හා රහස් බීජ සමග, ඔහු සමඟ පලා ගියේය. allspice සාර්ථකව ප්රංශ සතු වගා කර තිබේ, හා ලෝකය පුරා එතැන් සිට කුළු බඩු පැතිර, සහ එහි වියදම අඩු වී ඇත.

රසායනික සංයුතිය

syzygium වඩාත් ප්රයෝජනවත් අංගයක් - වකුගඩු මඟිනි. මෙය ඔවුන්ගේ රසායනික සංයුතිය නිසා ය:

• සගන්ධ තෙල් ඉහළ මට්ටමක - 20% කට වඩා වැඩි. එය ඉයුජිනෝල්, සින්ක්, atsetilevgenol, caryophyllene ඇතුළත් වේ.
• tannins සංඛ්යාව ද මීට සමාන.
• විටමින් A, B, C, හා කේ
• වන අතර පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම් වේ ඛණිජ ලවණ, බහුත්වයක්.

Allspice: වැඩෙන

කරාබුනැටි වගා දුෂ්කර ලෙස සැලකේ. එය නිවර්තන දේශගුණයේ වර්ධනය වේ. මීටර් 6 ක් පමණ - ඔවුන් එකිනෙකාගෙන් සැලකිය යුතු දුරකින්, වතුකරයේ එය රෝපණය කළේය. ගෙඩි අවුරුදු 6 දී ආරම්භ, නමුත් ඉතාමත් දනිත් අවුරුදු 20 සිට ගස වයස අවුරුදු අඩ සියවසකට කිරීමට කැඩීම සිදු කරයි. එය වසරකට දෙවරක් මණ්ඩි.

අස්වනු

අස්වැන්න නෙළන කාලයේදී ද වතු anthills සමාන කිරීමට පටන් ගනියි. ඉහළ ශාඛා බේරා ගැනීමට කූරු හා කොකු වලින් සමන්විත විශාල පිරිසක්, වේ. සාමාන්යයෙන් පලතුරු අදියර දෙකක් එකතු කිරීම - සරත් ඍතුවේ ආරම්භයේ සිට මුල් ශීත, සහ ජනවාරි මස සිට මැද භාගයේ වසන්ත කිරීමට. දැඩි අංකුර කපා - ඔවුන් පමණක් වාරික කුළු බඩු කරන්න, අඩු මෙන් දෙගුණයක් අංකුර ගුණාත්මක මල්ඵල ගැන්වී ඇත.

පසු අස්වනු මෙහෙය

අස්වැන්න හිඳගෙන, හා වෘන්තය ආරම්භයේ ඉවත් අතින් සකස් කර ඇත. එවිට දින හතරක් හිරු වියළීමට වමට හෝ වියලීම සඳහා විශේෂ උදුන් වෙත යැවී ය. මෙම ක්රියාවලිය පසු, කරාබු අංකුර දුඹුරු පැහැ හා අස්ථාවර බවට පත්, නමුත් ටික කලකට පසු ක්රමයෙන් ඛනිජ තෙල් සමුච්චය කර ගැනීමට, එහි හිටපු ඉල්ලුම් නම්යතාවය නැවත. වියළි බද්ධ කරාබුනැටි සමාන - අතර ශාක නම හඳුන්වාදෙන ලදී.

එය කුළු බඩු අත්යවශ්ය තෙල් දීර්ඝ ගබඩා යයි පසු, එම නිසා එය භාණ්ඩ ගුණාත්මකභාවය තීරණය කිරීම සඳහා හැකි ය. හොඳ කානේෂන් වන ලකුණු: oiliness හා නම්යතාවය. තෙල් ප්රමාණය ජලය බද්ධ වීසි විසින් පරීක්ෂා කළ හැක: රහස් තෙල් ජලය ට වඩා බර වූ වහාම ඒ, හොඳම මල් පොහොට්ටු බවට පත් සහ අවංක ඉන්න කරනු ඇත. ඇය තිරස් අතට බොරු නම්, එය අඩු භාවිතා කරන්න.

කරාබු, කුළු බඩු කුමන කොටසක් බවට පත් වෙයි? සුවඳ ද්රව්ය වියළි මල් පොහොට්ටු හා පළතුරු බිම වේ.

කරාඹු තෙල්: හා පාඨකයා, සහ කපන්නා

දවස තුළ තරල වාෂ්ප ආසවනය මඟින් කරාබු තෙල් වල ඇත. එහි සියලු කොටස් ඒක කරන්න - මල් පොහොට්ටු, අතු, කොළ සහ මුල් වලින්.

ඉහළ තත්වයේ තෙල් පමණක් වකුගඩු ලබා ඇත. එය බොහෝ විට සම්පූර්ණයෙන්ම අවර්ණ හෝ ලා කහ පැහැති වර්ණය, පැහැදිලි ය. බ්රවුන්, සහ රතු - කාලයත්, එය "වයසට". ප්රයෝජනවත් ගුණ වසර පහ සඳහා අත. තිත්ත, කුළුබඩු, පළතුරු සහ දැව දහන කල්ඉකුත්වී සටහන් සමඟ - ඔහුගේ අමතක නොවන සුවඳ. ඵල තම මේරීම පෙර ලබා ගත් තෙල් වකුගඩු සිට තෙල් කට ආසන්න ඇදහිල්ල මදිකම නිසා වනු ඇත.

නිෂ්පාදන ප්රතිචක්රීකරණය කොළ වලින් සාදන ලද අතර, ශාඛා හා මුල් වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ, පමණක් නොව, බොහෝ දුරට අඩු ගුණාත්මක. පළමුව, එය atsetilevgenol තොර, දෙවනුව, එය වඩා allergenic වන අතර, තුන්වනුව, බරපතල ලෙස එහි සුවඳ පීඩාවට - එය, නීරස, පණිවිඩයෙන් පවා අප්රසන්න පෙනේ. දුඹුරු.

බොරු කරාබු තෙල් මේ නිෂ්පාදන භාවිතා සූදානම්. එහි භාවිතය වඩාත් කණගාටුදායක ප්රතිවිපාක පිළිසිඳ ගත හැක.

කානේෂන්, ඔබ මෙම ලිපිය තුළ දකින හැකි ඡායාරූප - ඖෂධීය සහ රූපලාවන නිෂ්පාදන දී ප්රසිද්ධ අමුද්රව්යය. එය ආහාර පිසීම දී හා aphrodisiac ලෙස ජන වෛද්ය විද්යාව, රූප ලාවන දව, සබන් සෑදීම, භාවිතා වේ. සිගරට් - කරාබු චුවින්ගම්, සහ ඉන්දුනීසියාවේ රස.

ඖෂධ භාවිතා

වෛද්ය කරාබුනැටි පුලුල්ව පැතිරුනු භාවිතය - නිල හා ජනප්රිය - එහි ව්යුහය ඉයුජිනෝල්, සින්ක් දී සිටීම යුක්ති යුක්ත වේ. ශාක ප්රයෝජනවත් ගුණ සමහර:

• ආහාර ගැනීමෙන්, ප්රති-flatulence, gastritis, අජීර්ණයට, ඔක්කාරය හා බඩවැල් ආසාදනය උත්තේජනය.
• , එය tubercle බැසිලි එරෙහිව මහා වැඩ එහි බැක්ටීරියා නාශක ගුණ සඳහා මිල දී ගෙන ඇති තෙල් සැබෑ ගෞරවය, හා මල් සාරය හොඳින් ඇන්ත්රැක්ස්, කොලරාව, වසංගතය, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා එරෙහිව ප්රකාශයට පත් විය.
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම.
• ප්රති-ගිනි අවුලුවන හා analgesic ගුණ. තුවාල, ස්වාධිපත්යය අහිමි, පිළිස්සීම සමඟ කටයුතු කිරීමට කරාබු තෙල්.
• එහි භාවිතය ඒක නෙවෙයි මේ, දත් දිරායාමේ, gingival දැවිල්ල. කානේෂන් මුඛ සෞඛ්ය සඳහා බොහෝ නිෂ්පාදන කොටසකි.
• මධ්යතන යුගයේ දී මෙන්, ශාක හිසරදය හා තද හිසේ කැක්කුම සඳහා පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
• සමේ ඇති ගැටලු - ලිංගික ඉන්නන්, කුරුලෑ, ගෙඩිද සමූහයකි හා අහම්බෙන්.
• මාංශ පේශි ඇඟ ගැහෙන Soothes.
• එය එවැනි ඇතුළත් සේ සහ ප්රමාද කිරීමට හෝ ඔසප් චක්රයේ අධික දිගු කාලයක් ලෙස කාන්තා රෝග, මර්ධනය කරයි.
• නිසා මානසික රාජ්ය මත හිතකර බලපෑමක් කිරීමට එය විශේෂයෙන් සැත්කම් පසු, අසහනකාරී සන්සුන් කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක.

විලවුන් භාවිතා

සගන්ධ තෙල් කොරපොතු සංඛ්යාව අභිභවා විලවුන් syzygium භාවිතා වේ. එය සමේ වැඩි දියුණු හා එය ඉල්ලුම් නම්යතාවය එකතු නොමේරූ වයසට වළක්වා ගැනීම සඳහා මුහුණු ආවරණ එකතු කර ඇත. රූපලාවණ්ය ශිල්පීන් තෙල් සහිත සම සමග ජනතාව එය අයදුම් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ - තෙල් මෘදු සම වියළන. කානේෂන් බොහෝ ආත්ම කොටසක්.

Contraindications

කරාඹු තෙල් undiluted විශාල ප්රමාණයක් එහි භාවිතය සම අසාමාන්ය උද්දීපනයක් තර්ජනය, එවැනි අවස්ථාවලදී, ඉතා කුඩා මාත්රාවක් ගන්න, ඉතා පොහොසත් වේ. බොහෝ විට, එය සාමාන්ය එළවළු තෙල් සමඟ තනුක කර ඇත.

කානේෂන් නිසා හෝමෝන මත බලපෑම ගර්භනී සමයේ නිර්දේශ කර නැත.

කුළු බඩු ආහාර පිසීම දී

කරාබු ගස් වියළි දැඩි අංකුර - ලොව ප්රසිද්ධ කුළු බඩු. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන් හෝ බිම ස්වරූපයෙන් එකතු වේ. කරාබුනැටි (කුළු බඩු) පෘථුල සොසේජස්, රස කැවිලි සාප්පු සහ වයින් වොඩ්කා නිෂ්පාදනය ඇතුළු ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනු ලබයි.

බොහෝ විට, එම කරාබු නැටි ආහාර අච්චාරු දැමීමේදී හා ආරක්ෂා කිරීම තුළ භාවිතා වේ, එය ජෑම් හා compote තුල ය. කුඩා ප්රමාණයක් උණුසුම් පාන වර්ග එකතු කර ඇත: පන්ච්, grog, සුවඳ ගැන්වූ වයින්. මෙන්ම මස්, මාළු, දීසි, ධාන්ය වර්ග, සුප් වර්ග දී, පැණිරස අතුරුපස දී, රස කැවිලි දක්වා වූ සහ මූස්, පුඩිං, සියලු වර්ගවල සමග අවසන්.

කරාබුනැටි - කුළු බඩු, පමණක් නොව, වමනයෙන් රුචිය වන විශේෂාංග, පමණක් නොව, සම්පූර්ණ, ගැඹුරු රසය. ඔහු එසේ බලවත් එය පහසුවෙන් වෙනත් ආහාර සුවඳ සිදු ගිල්වා කිරීමට හැකි වන බවයි. මේ හේතුව නිසා, කුළු බඩු මාත්රා දී එකතු කර තිබේ. නිසා සුගන්ධ ද්රව්ය සාධාරණ කොටස් තොප්පි කරාබුනැටි රසකැවිලි හා තිත්ත දඬු යට තබා - මෙම marinade දී.

ඉහළ උෂ්ණත්ව, කරාබු නැටි රසය භේදවලට වැඩිවී ඇත. ආහාර නරක් නොවන පිණිස, හැකි තරම් දිවංගත තබා කරාබුනැටි: වේලාව ටැබ් marinades හැර, පිඟාන මත පදනම්ව වෙනස් වේ, - මෙහි එය අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග එකට, වහාම එකතු කර තිබේ.

කානේෂන් ආදරය සංකේතවත් කරයි. ඇත්තටම ලොව පුරා ආදරය මේ කුළු බඩු, අපගේ යුගයේ පෙර ඇය ප්රශංසා කළහ. කුළු බඩු හා තෙල් එය අපට ලබා දෙන බව, එදිනෙදා ජීවිතය කොටසක් බවට පත්ව ඇත. සුවඳ, සුවඳ විලවුන්, ආහාර සංකලන ද්රව්ය, ඖෂධ. ඇදහිය නොහැකි තරම්, එක ද බලාගාරය වැනි ලස්සන ගුණාත්මක ඇත.