රෝල්ස්, සුෂි වර්ග සහ ඒවායේ නම්. විස්තරය, විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමට, ඡායාරූප

වසර ගණනාවක් තිස්සේ, ලොව පුරා ජනතාව ඉතා ජනප්රිය, රෝල්ස්, සුෂි වේ. මෙම ආහාර බැවින්, රෝල්ස්, සුෂි නම්, ඉතා වෙනස් වේ. වෙනස් සංරචක පිළිගැනීමට දෙදෙනාම රුචි අරුචිකම් හා, ඒ නිසා, පිළිගැනීමට දෙදෙනාම සංයුතිය: ඔවුන්ගේ බොහෝ විකල්ප ඇත. මේ සියල්ල නිෂ්පාදන නව වර්ග උත්සාහ ඇය සඳහා වඩාත්ම කැමති තෝරා ගැනීමට රසැති වේ.

මෙම එකම දෙයක්, නමුත් විශේෂ දෙක අතර ඇත්ත සමහර වෙනස්කම් තිබේ - බොහෝ අය සුෂි හා රෝල් බව අප විශ්වාස කරනවා. කිහිපයක් ඇත සුෂි වර්ග සහ රෝල්, සහ එක් එක් එහි ම නම ඇත.

සුෂි හා රෝල්: දීසි අතර වෙනස

මාතෘකාව, රෝල්ස්, සුෂි විස්තර කිරීමට පෙර, ඔබ මේ ආහාර එකිනෙකාගෙන් වෙනස් සොයාගන්න. සුෂි - නැගී එන හිරු සාම්ප්රදායික සුලූ කෑමක්. කෑම සංයුතිය දුම් පෙති කැපූ සිහින් පෙති හෝ විශේෂ ආකාරයකින් පිසූ අමු මාළු fillet, මුහුදු ආහාර, එළවලු සහ බත් ඇතුළත් වේ.

වෙනත් රෝල් නම් "විකෘති සුෂි" (සුෂි) ලෙස පරිවර්තනය වන, "makidzusi" හෝ "maquis" වැනි ශබ්ද - විශේෂ උණ මැට් අවශ්ය බව ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා මීට පෙර ආහාර වර්ග අතරින් එකකි. එය තද මුහුදු පැලෑටි nori පනවයි. එවිට විදුලි සෝපානය ස්ථරය පවා අයදුම් සහල්, සහ මත - සමහර පුලුන් පවා. බව මැට් පසු සොසේජස් අසංවර්ධිත සහ කුඩා තුනී පෙති එය කපා ගත හැකිය.

සුෂි මෙම රෝල් ඉදිරිපත් කළ හැකි අතර, මුහුදු ආහාර සහ සහල් පමණක් සමන්විත, සහ වෙනත් නිෂ්පාදන. සුෂි පමණක් සීතල සේවය, සහ රෝල් ඇතැම් වර්ගවල රත් පමණක් භාවිතා වේ.

අසීමිත දෙකක කතාව

එක් සංස්කරණයක් (එය වඩාත් පොදු මිල) අනුව, පළමු වරට ඉඩම්, අග්නිදිග ආසියාවේ සූදානම් විය. එවිට චීනයේ ප්රණීත පැමිණි පසුව ජපානය විය. නමුත් කෑම සහ රෝල්ස්, සුෂි නම් පෙනුම තවත් කතාවක් නැත. මෙම අනුවාදය සඳහා අනුව, ප්රණීත එය ජපන් විය නිර්මාණය කරන ලදී. පුරාවෘත්තය අධිරාජයා කෙයිකෝ XII වන XIII වන සියවසේ පාලනය කළ, නව කෑමක් කිරීමට කෙසේ හෝ උත්සාහ කළ බව කියයි. ආහාර රස කෙයිකෝ ප්රශංසාව හේතු වී තිබේ. පුඩිං පළපුරුදු විනාකිරි අමු බෙල්ලන් විය. මෙම කෑමක්, අද අප දන්නා වූ දේශයට, තුඩු දුන්නේ ය.

නෑ ජපානය ප්රථම වතාවට නමුත් එක්සත් ජනපද ලොස් ඇන්ජලීස් සූදානම් සුෂි, රෝල්ස්, මෙන් නොව. මෙන්න සම්භාව්ය සුෂි ඇමරිකානු මනාප යටතේ වෙනස්. Masitoy Ichiro, මෙම ආහාරයක් පිළියෙළ පළමු වරට 1973 දී ලොස් ඇන්ජලීස් හි අවන්හලක සේවය කරන ජපන් චෙෆ්. ඒ නිසා නම සුෂි හා රෝල් "කැලිෆෝනියාවේ" සහ ආවේ "ෆිලඩෙල්ෆියා." මෙම නම් තවදුරටත් තවමත් රෝල්ස් අමතන්න.

වර්ග සහ නම්, රෝල්ස්,

අද ආහාර පිසීම, රෝල්ස්, විවිධ වර්ගයේ (සමහර වර්ග වල නම් ඇමරිකානු නගරවල මාතෘකා හා සම්බන්ධ කර ඇත) ඇත. රෝල් වර්ග හා විශේෂයෙන් සුදානම් කිහිපයක් ගැන සලකා බලමු.

• රෝල් "කැලිෆෝනියාවේ". ඔවුන්ගේ සූදානමක් අවශ්ය ඉස්සන්, කේවියර් සටනකට යන්න කලින් පූජකයා හා ජපන් ඔම්ලට්. තැඹිලි වර්ණය සහ ඊට සම්බන්ධ රසවත් රස කේවියර් කෑමක්.

• "ෆිලඩෙල්ෆියා" රෝල්ස්. මෙම විශේෂ මාතෘකාව පුදුම හිතෙන tobiko කේවියර්, සහ සැමන් සමග ඒකාබද්ධ කර ප්රණීත චීස්, නම ලෙස, එක්සත් ජනපද රාජ්යයන් එක නම පමණක් නොව ලබා දී ඇත. මෙම රෝල් වූ අනභිභවනීය රසය ඇත.
• "මයාමි" රෝල්. එය ක ආහාරයක් වන දුම් ආඳා, කකුළුවන් හා චීස් "ෆිලඩෙල්ෆියා". ද කෑම අලිගැට පේර සහ සැමන්, කැබලි ඇතුළත් ටෙරියාකි සෝස්, තල සහ කේවියර් tobiko. මෙය ඉතාම ඉහළ කැලරි රෝල් එකකි.
• රෝල් "Fukinizhe". ආඳන්, දැල්ලන්, පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, සැමන්, මුහුදු bass, ඉස්සන් සහ ටූනා lekedry මිශ්රණයක් සකස් කිරීම. සියලු සංරචක උණුසුම් සෝස් පිරී ඇත. නිමි කෑමක් රස, රෝල්ස්, වෙනත් ආකාරයක සමග සංසන්දනය කළ නොහැක.
• Hosomaki හෝ monorolly. පිටතින් මුහුදු පැලෑටි ඔතා මෙම සිහින් රෝල්. මෙම කෑමක් පුරවා සහල්, මාළු, හෝ ඕනෑම එකක් මුහුදු ආහාර වලින් සමන්විත වේ. මෙය සාම්ප්රදායික සහ වඩාත්ම ජනප්රිය ජපන් රෝල් වේ.

විශේෂ හා ඉඩම් ඔප්පු

නම් ඔබ හට මෙම ලිපිය තුළ දකින්න පුළුවන් ඡායාරූප සමග ගැහෙනවා. මෙහිදී ඔබට සුෂි සමහර නම් වර්ග ගැන දැන ගත හැක. මේ අනුව, වඩාත් ජනප්රිය සුෂි ඇත:

• Nigiri-සුෂි. ඉතා නැවුම් මාළු පෙත්තක් සමග ආවරණය සහල් ක දිගටි කෑල්ලක් වගේ ඇති සූදානම් දීසි සම්භාව්ය අනුවාදය. ඒ වෙනුවට මාළු, ඔබට වෙනත් මුහුදු ආහාර (සුදුසු ටූනා, ඉස්සන්, කකුළුවන් ආහාරයට හෝ දැල්ලන්) භාවිතා කළ හැක. Nigiri සෑම විටම සෝයා සෝස් හෝ වසබි සමග සේවය කර ඇත.
• Futomaki-සුෂි. මෙම කෑමක් සැලැස්ම විදුලි සෝපානය බොහෝ පිටත පිහිටා ඇත යන කරුන තුල යි. ප්රණීත සිලින්ඩරාකාර හැඩය වැඩි සංරචක පිරවූ.
• Nared සුෂි. මෙය "මුතුන්මිත්තා" nigiri වේ. එය එකතු කළ අගය මත බදු ලුණු දැමූ මාළු හා පැය ආසන්න වශයෙන් එක් එහි වතුර තබා: මීට පෙර මෙම ප්රණීත පහත සඳහන් පරිදි සකස් කරන ලදී. එවිට විකල්පව සහල් ඇය ස්ථර පිටතට දමා, බැරලයක් ඇය යන්න යම් කාලයක් සඳහා. නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට පමණක් මාස හය විය හැකි. අපි විශේෂ කුඩා ආකෘති පත්රය භාවිතා කරන්න බැරල් බොහෝ එකම සකස් අද nared සුෂි, ඒ වෙනුවට පමණි.

සුෂි හා රෝල් ප්රතිලාභ

මේ ආහාර වල ප්රතිලාභ හා පීඩාකාරී තත්වය ගොඩක් දේවල් කියන්න පුළුවන්. අතිශයින් ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන - දේ, රෝල් (වර්ග සහ ඒවායේ නම්, අපගේ සමාලෝචන ඉදිරිපත් ඡායාරූප) කවුද කියන්න පුළුවන්. එය, මිනිස් සිරුර බොල්ෂෙවිකයන් බත් භාවිතා බද්ධයේ ලක්ෂණ උත්තේජනය, විෂ ඉවත්. ද සහල් බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. රෝල් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන එක් කරදිය ධීවර මස්, මොළය කාර්යය මත හිතකර බලපෑම් ආහාර පාලන සලකා, නමුත් බොහෝ පෝෂක පොහොසත්, ඇත.

යමක්, රෝල්ස්, සුෂි ගැන රසවත්

මීට පෙර මාළු අදහස් කරන තනි චරිතය, විසින් ලියන ජපානයේ "සුෂි" ලෙස හැඳින්වේ. අද, මේ චරිතය එම ආයු කාලය සඳහා එක්ව තිබේ.

සියලුම දෙනා පාහේ සූපවේදීන්, රෝල්ස්, - මිනිසුන්. හා ජපානයේ අවන්හල් බොහෝ කාන්තාවන් සූපවේදීන් බඳවා ගැනීමට ප්රතික්ෂේප කරති. ඔහුගේ තීරණය ඔවුන් ඔවුන්ට අවශ්ය නැහැ ටෙන්ඩර් කෑමක් සූදානම් කිරීමට තරම් කාන්තාවන්, ඉහළ ශරීර උෂ්ණත්වය ඇති බව, ඒ මගින් පොළඹවනු ඇත. දී ජපන් දෙකේ සිට හතර දක්වා අංශක වෙනස ප්රණීත අවසන් රස කෙරෙහි බලපාන බව කියති.

ඔබ සැබෑ සුෂි හෝ රෝල් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය පමණක් කෙටි වටය සහල් ආහාර සඳහා භාවිතා කල යුතු නිර්දේශ කරනු ලැබේ.