එළවළු මූලික සැකසුම් කරන්නේ කෙසේද?

එළවළු ප්රාථමික ඉවුම් පිහුම් - අවශ්යයෙන්ම ඉවුම් පිහුම් කවර හෝ සම්බන්ධයක් සමග පුද්ගලයෙකු එකා මෙන් වන පරිපාටිය.

පොදු නිර්දේශ

ඕනෑම කෙනෙකුට එය ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා භාවිතා කරන පෙර මුළුතැන්ගෙයි නිෂ්පාදන හසු, pretreated කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය ද එළවළු වලට අදාළ වේ. එළවළු සහ හතු ප්රාථමික සැකසුම් හැකි මෘදු හා ප්රවේශමෙන් ලෙස සිදු කෙරේ.

විට ප්රමාණවත් තරම් එළවළු සහ වියළි අත් භාවිතෙය්දී අඩු කිරීම විය යුතුය. ඒ සියල්ල විනාශ ප්රදේශවල ගැඹුරු ඉවත් කිරීම සහතික කළ යුතු ය.

වහාම එක් එක් එළවළු ප්රතිකාර පසු කැපීම මණ්ඩලයේ නැහැ, සහ සීතල ජලය වත් කළ, දීසි, තැබිය යුතුය.

ගෙදර හා මහජන ආහාර පද්ධතිය එළවළු ප්රාථමික සැකසුම් විවිධ අවස්ථා ඇතුලත් වේ: සැකසීම, සෝදා, පිරිසිදු කිරීම් හා කැපීම.

වර්ග එළවළු

මෙම පියවර විසින් එළවළු සහ හතු ප්රමාණය හා ගුණාත්මක මත පදනම් වූ අන්දම වේ සමග, අත පෙවීම් ඉහළ ඉවත් කිරීමට සැලසුම් කර විදේශ වස්තූන් පොඩි අවස්ථා සලකුණු සහ ඊට අමතරව ඇත.

එක් එක් බෝගයේ නිවැරදිව භාවිතා කිරීමට ප්රමාණවත් ගුණාත්මක අනුව පෙල එළවළු ප්රාථමික සැකසීම,. උදාහරණයක් ලෙස, ලූනු කටුක වර්ග පළමු හා දෙවන පාඨමාලා, එම මිහිරි වර්ග සකස් කරන විට එය සීතල කෑම සඳහා සලාද කොළ, සෝස් හෝ යෙදුවත් මත භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳ භාවිතා වේ.

පරිණත හා සලාද භාවිතා ශක්තිමත් තක්කාලි, දැමීම සඳහා සුදුසු බෑගයේ පමණ ඉක්මවා පසුබිම තක්කාලි puree සහ කොළ සිට, ඔවුන් ද තවදුරටත් මේරීමත් සඳහා ඉතිරි කළ හැකිය.

ප්රමාණය අනුව වර්ග, තාප පතිකාර පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී විවිධ ප්රමාණයේ නිෂ්පාදන සූදානමක් කාලය වෙනස් නිසා වඩාත් නිවැරදිව ක්රියාවලිය සිදු කිරීමට උපකාරී වේ.

මූල බෝග ප්රමාණය තෝරා බේරා ගැනීමේ යාන්ත්රික පිරිසිදු කිරීම සඳහා අපද්රව්ය ප්රමාණය වැඩි වේ. එළවළු හිඳගෙන, නැත නම්, අපද්රව්ය වඩා වැඩි වේ. පීල් සමග විශාල මූල එළවළු, ආහාරයට ගත හැකි වන අල, සැලකිය යුතු කොටසක් අල්ලා බැවිනි.

සාමාන්යයෙන්, වර්ග අතින් සිදු පමණක් යාන්ත්රික sieves හා බෙර අර්තාපල් සඳහා යොදා ගත හැකිය.

සේදීම, පිරිසිදු

මූලික සැකසුම් එළවළු අවශ්යයෙන්ම කුණු ඉවත් කිරීමට සිසිල් ජලය ඔවුන්ගේ වොෂ් ඇතුළත් වේ. මෙම පියවර නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය තුළ සෞඛ්ය හා සනීපාරක්ෂාව ප්රමිතීන්ට අනුකූල සහතික කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

අර්තාපල් ලද්දක් විය මත තැටිය සැලෙසන ඝන භාගය හානි වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය අර්තාපල් ඉතා පැහැදිලි රෙදි සෝදන. අපද්රව්ය මෙන්ම අර්තාපල් උසස් තත්ත්වයේ පිෂ්ඨය ලබා ගැනීම සඳහා ඉඩ සෝදා ඇත.

හරිත ලූනු, නිවිති, සලාද කොළ, parsley, cilantro, හා ඒ හා සමාන, අත පෙවීම් ඉහළ මකා දමන කොටසක් හා මුල් පසු, යාත්රාව බවට සීතල ජලය සමග හරිත පොළොව හා වැලි පිළිපදිනු otmokaniya පැය භාගයක් පහත හෙලන ඇත.

එවිට, නිෂ්පාදන කිලෝග්රෑම් ලීටර් 10 ක අනුපාතයකින් ගෙන ඇති ජලය හොඳින් සෝදා හරිතයන්. ජල තුන් වරක් වෙනස් කරන ලදී.
රෙදි සෝදන තක්කාලි, eggplants, පිපිඤ්ඤා සහ ස්කොෂ් සඳහා කාර්මික පරිසරයක විශේෂ කූඩය හෝ පෙරනයක් අදාළ වේ.

තෙවන අදියර එළවළු ප්රාථමික සැකසුම් පිරිසිදු කිරීමයි.

පොදු ආහාර පද්ධතිය අර්තාපල් සඳහා අර්තාපල් තලන්නන් සපයයි. ඒවා භාවිතා කරන විට භාවිතෙය්දී අල පිහියකින් නළාව භාවිතා කපා කළ යුතු බව, ඇස් පවතී.

අර්තාපල් අත්පොත පිරිසිදු එක පිහියක් භාවිතා කිරීමයි.
අත්පොත පිරිසිදු තරුණ අර්තාපල් එය වතුර භාජනයකට කර ඇති විට, සම නිසා ලී කරැවන් යන භ්රමණ ව්යාපාරය එය කපා භාවිතෙය්දී ඇත. පිහියකින් දීමට ඉතිරි සම කපා ඇත.

ගෝවා, රතු හා සැවෝයි ගෝවා දූෂිත දඬු යට හා දිරාපත් කොළ හෝ භාවිතයට නුසුදුසු ප්රදේශ වලින් කපා ඇත. ඒ නිසා පත්රය ඉතිරිව ගෝවා කොළ මුළු ගෝවා නටුව කපා භාවිතා ආහාර පිසීමට ඇත නම්. ගෝවා තවදුරටත් යසිකා හිස සඳහා නිර්මාණය කර ඇති නම්, 2-4 කෑලි කපා ඇත, පසුව පහසු දඬු යට කපා.

ප්රාථමික ප්රතිකාර: එළවළු කැටයම් කලාව

ආහාර නිෂ්පාදන ආකර්ෂණීය පෙනුම අවසන් කර ඇති අතර, තාප පතිකාර තුළ කෑලි එම අවස්ථාවේ දී සකස් කරන, ඒ හා සමගාමීව ඔවුන් විසින් හැඩය සහ ඝනකම තිබිය යුතුය.

යසිකා රාහුබද්ධ විශේෂ යන්ත්ර තියෙනවා, නමුත් එළවළු කුඩා වෙළුම් අත කපා ඇත.

කෑලි පෙති, පෙති, කැට, කෝටු, තීරු හෝ පෙති ස්වරූපයෙන් විය හැකිය.

යසිකා එළවළු බැරලයක කෑලි, හැඩ කිරීමට සිදු වේ වඩාත් සංකීර්ණ, pear තුල, සිලින්ඩර, පන්දුව, පනාව, ඇට වර්ග, චිප්ස්, සර්පිලාකාර.

හතු සමග වැඩ

හතු සමග මූලික වැඩ කටයුතු මෙන්ම, එළවළු, මූලික සැකසුම්, සමහර අවස්ථා දෙකකට බෙදා ඇත.

පළමුව, ඔබ පණුවන් පීඩාවට ස්ථාන ඉවත් කළ යුතුයි. කකුල් lengthwise කපා සජීවී කීටයන් මිදෙන්නට ලුණු ජලය පිරී ඇත, නැවත pelvis දී පැය කිහිපයක් සඳහා කැප් සමග තැන්පත් කර ඇත.

මෙම හතු හොඳින් සෝදා විට, ඔවුන් සූදානම් විය හැක.

පිරිසිදු ක්රියාවලිය තුළ blackening දිලීර වලක්වා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් විනාකිරි සමඟ සීතල ජලයේ ගිලී ඇත.