එහි ගෙදර හැදූ සොසේජස්: වට්ටෝරුව

සොසේජස් මිලදී ගැනීම වහාම සහ ස්ථිරවම අතහැර දැමීමට ඕනෑම දේශීය මස් එක වර්ල්ඞ් තරම්. නමුත් මේ ඔබ නිර්මාංශ ක ජාතිමාමකත්වය ඇතුළත් වීමට ඇති ඉන් අදහස් කරන්නේ නැහැ. එය ගෙදර හැදූ සොසේජස් ආහාර පිසීමට හැකි හා රසවත් (හා මිල අඩු!). වට්ටෝරුව ඔබගේ රස තෝරා කළ හැක - හරක් මස්, ඌරු මස්, කුකුළු මස්, මස් මිශ්ර සිට. ඔවුන්, තම්බා හැක බදින ලද, පුලුස්සන ලද, බිව්වා. අග ක්රමය වඩාත් දුෂ්කර වන අතර, විශේෂඥ උපකරණ අවශ්ය වුවද.

ගේ සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අපි දැන් සලකා බලමු එහි ගෙදර හැදූ සොසේජස්. මෙතන අමාරුම දෙයක් - පුරවන හා ඔවුන් තරම් එඩිතර කමක් පිරවීම ආහාර පිසීම නැත. නමුත් එය Cherevin අතහැර සහ එහි සොසේජස් සඳහා තවත් ෂෙල් තෝරා ගැනීමට හැකි ය. උදාහරණයක් ලෙස, ඇලුමිනියම් තීරු, අවන් දී පුළුස්සා, දී මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් පිරවුම් හරහා කැඩුණු හෝ scrolled එතුම. එවිට විනාඩි කිහිපයක් පිසූ තහඩු ඉවත් කළ යුතුය තෙක්, ඒ සඳහා කබොල පෙනුම සඳහා එළවළු තෙල් සමග සොසේජස් ග්රීස් මතුපිට. පිටි හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහිත zapanirovat රොටියක්: එය අනෙක් පැත්තට යන්න හැකි ය.

එහි ගෙදර හැදූ සොසේජස්: වට්ටෝරුව ඌරු මස්

නිල ඇඳුමක් තම්බා අර්තාපල් (ස්වභාවිකව දැනටමත් සලකා බලනවා) සමග මස්, විවරයෙහි හරහා දෙවරක් පල්ප් 150 g සහ හොඳ කෙට්ටු ලියවිලි ගන්න. මාධ්ය සුදුළූණු කරාබු හරහා මිරිකා ඇත. ලුණු හරක් මස් සමග ගම්මිරිස් සහ කාල සීමාව, එහි සාදික්කා, කුරුඳු, කොත්තමල්ලි සමග සමය. මෙම බිත්තර කහ මදය එක් කිරීමට සහ knead. එය මහජන දාර්හනිකයාගේ එය සිදු විය හැක. ඔබට ඇත්තේ සිහින් (සෙ.මී. 3 ක් පමණ) සොසේජස් පිහිටුවීමට නොහැකි නම්, minced එක් කහ මදය එක් කරන්න. බටර්, පිටි සහ ෆ්රයි දී එය Zapaniruyte.

රාජ්ය මම ගෙදර හැදූ සොසේජස් zhi: වට්ටෝරුව "Cherkasy"

ද්විත්ව පටලවා රාත්තලක් boneless හරක් මස් සහ වඩා රේඛාවක් තොරව. ලූනු දෙකක් සිහින් ව වර්ණ රන් තුරු තෙල්, ෆ්රයිඩ්, කපා. මෙම minced හැන්දක් කිරි, ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තරයේ knead. තෙත් අත් (දඩයම් බල්ලන් ප්රමාණය) සමග තුනී සොසේජස් සාදයි. එය කබලෙන් ලිපට තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සෝස් සූදානම්. වීදුරු ක්රීම් සෝස් හෝ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. මෙම සෝස් සහ ගෙඩියක් සොසේජස් පුරවන්න. අර්තාපල් යෙදුවත් හෝ ධාන්ය සමඟ උණුසුම් මෙම කෑමක් සේවය කරන්න.

එහි ගෙදර හැදූ කුකුළු මස් සොසේජස්

කිලෝ ග්රෑම් දහඅට හෝ කුකුළු මස් පියයුරු fillet, 33 ග්රෑම් රෝගීන් නොසිතූ හා පිරිසිදු බල්බ දෙකක් පටලවා. සුදුළූණු මාධ්ය පස් කරාබුනැටි හරහා මිරිකා එකතු කරන්න. මෝටාර් දී rastolchem ගම්මිරිස්වලින් කිහිපයක්, හරක් මස් සමග සමය. සාදික්කා, කොත්තමල්ලි - අනෙක් කුළු බඩු අමතක කරන්න එපා. එවිට minced අත් රැගෙන දැඩිව විනාඩි කිහිපයක් මේසය මත එය විසි - එසේ මහජන සශ්රීක සහ පැණිරස රස බවට පත් වෙයි. දැන් එය තුලට, වොඩ්කා සහ සුදු පැහැති මේස වයින් 125 මිලි වීදුරුවක් ක්රීම් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. මෘදු පහළ සිට හැන්දක් කරමින්, මිශ්ර, ඒ නිසා බර පදිංචි කර නැත. හොඳම අමු අන්ත්රය, minced ෂෙල් සමග පිරවූ. පොට බැන්ෙඩ්ජ් කිරීම හා සෑම සෙන්ටිමීටර 12-15 කපා. එවිට 5-7 විනාඩි ගැන නිෂ්පාදන උනු. අප සිසිල් දෙන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් හා අපේ ගෙදර කරන ලද සොසේජස් එය ෆ්රයි. වට්ටෝරුව ද මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හරහා minced සංරචක අනුචලනය සිහින් ව තියුණු පිහියකින් ඔවුන් තැකීමක් නැති කරයි. මෙම සොසේජස් මහා ඇට වර්ග, චීස්, නවතයි එක් කළ හැකිය.