එය julienne සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න?

එය julienne දේ හා එය ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබ දන්නවාද? හොඳයි, ගෘහනියන්ට සිට දෙවන ප්රශ්නය සාමාන්යයෙන් ප්රශ්න ඇති නොවේ නම්, පළමු නඩු විභාගය පිළිතුර,, ඔබට මීට පුදුම වනු ඇත. වැනි දිගුකාලීන ආහාර පිසීම තුල අනන්යව සෝස් වර්ග හෝ සුප් බලාපොරොත්තු වන සීතල කැපීම (සැකසුම්) එළවළු යොමු වන්න. එය සියුම් චන්ද දෙන හා සැලකිය යුතු ආහාරයක් ඇති සූදානම වේගවත්. දැන් ඔයා දන්නවා මොකක්ද julienne. සිහින් ව කැඩුණු එළවළු වලින් සාදන ලද බව සලාද එවැනි නාමය වේ. ඔබ පළමු පාඨමාලාව දමා නම්, එය සුප්-Julienne කැඳවා කළ යුතුය.

එහෙත් රුසියානු ආහාර හා රුසියානු, හැම දෙයක්ම පිළිබඳ ඔබගේ අදහස ඇති. ඔවුන් අදහස් කරන්නේ පැහැදිලි වන්නේ දන්නා නිසා අපේ අරක්කැමියන්, විශේෂයෙන්, julienne ආහාර පිසීමට ආකාරය හිතන්නේ නැහැ , හතු ආහාරයක් ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් දී පුලුස්සන ලද සහ උණුසුම් සේවය කරන මස් හෝ එළවළු. දැනට, අමුද්රව්ය පරිකල්පනය තෝරා විශේෂයෙන් සීමාවක් උපස්ථාන කළා. ඔවුන්ගෙන් සමහර පවා julienne සමග මුහුදු ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නවා.

ඕනෑම අවස්ථාවක, අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් ආරක්ෂිතව කුස්සියේ භාවිතා කළ හැක වෘත්තිකයන් රහස් ඉගෙන ගැනීමට වැදගත් වනු ඇත. ප්රශ්නය නම් සරලවම මතු නැහැ, julienne ආහාර පිසීමට ආකාරය වේ.

ඒ නිසා, කෙසේ හෝ, එළවළු (එළවළුවල zucchini, වට්ටක්කා) තුනී තීරු බවට, කෙසේ වෙතත්, ලූණු, තක්කාලි වැනි කපා ගත යුතුය. ඔබ හතු ගත වේ නම්, එය මනාප champignons හෝ සුදු දෙන්න වඩා හොඳ වේ. මෙම ඇති හොඳම විකල්පය වේ. එය කළ හැකි වන අතර, මාංසමය ලෙඩේම බව වල් හතු භාවිතය වුවද. ඔවුන් කැට හෝ තුනී තීරු කපා ගත යුතුය. මස් නිෂ්පාදන, ආහාර පිසීමේ සාමාන්යයෙන් තෝරා මෘදු ඌරු මස්, veal හෝ කුකුළු මස් සම්බන්ධයෙන්. ඔවුන් කලින් පිසූ කල යුතු අතර පසුව පමණක් තීරු කපා. ඔබ අත්හදා බැලීම් කැමති නම්, ඔබ julienne ආහාර පිසීම, මුහුදු ආහාර භාවිතා කළ යුතු වේ. පිඟාන ඉස්සන්, මට්ටි හා දැල්ලන් සමග විශේෂයෙන් රසවත් වේ. මෙම නිෂ්පාදන ජලය උණු දී, පෙර-ලුණු, විනාඩි තුනක්, එසේ නම් ඉවත මහත්තයා කළ යුතුය.

දැන්, පිරවීමට ලෙස. ඔබ ක්රීම්, ක්රීම් හෝ අඹරපු සෝස් භාවිතා කළ යුතු වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, ගොඩකුත් සටහනක් ලෙස උණුසුම් විය යුතුය. ඔබ වර්ග අයත් චීස්, මිලදී ගැනීමට කළමනාකරණය කෑමක් ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඉතා පහසුවෙන් රත් කිරීම මගින් පාරිෙභෝජන. සමහර කැඩෙන සුළු ලබා ගැනීමට පාන් සමඟ මිශ්ර උපදෙස්.

පසුව විශේෂ cocottes තැබිය පිළියෙළ කරන ලද ආහාර ඖෂද ගත julienne ආහාර පිසීමට ආකාරය දන්නා, උඩ සෝස් වත්, චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය මිනිත්තු විස්සක් උපරිම ලෙස අවන් එය යැවීමට සාමාන්යයෙන්, එම.

ඔබ මෙම කෑමක් උයන්න ඇති දීසි කිරීමට අවධානය යොමු කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් තාපය ඔරොත්තු පිඟන් මැටි ෙහෝ සාදා cocottes භාවිතා මල නොබැඳෙන වානේ දීර්ඝ හසුරුව සහිත. ඔවුන් ලබා ගත නොහැකි නම්, එවිට අපිට කබලෙන් ලිපට හෝ පිළිස්සීම් කෑමක් සෑහීමට පත් විය හැක.

ඒ නිසා, මූලික කරුණු, ඒ නිසා කතා කිරීමට, විද්යාව සකස් Julienne අපි සමාලෝචනය තියෙනවා. දැන් අපි ඔබ සමඟ වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට ඇති. මෙම විකල්පය - බොහෝ එක්, නමුත් තවමත් එය ඔබගේ ආහාර පිසීමේ ප්රායෝගිකව ප්රයෝජනවත් වේ. කුකුළු මස් රාත්තලක් ගන්න, එය සීඝ්රයෙන් හා සිහින් ව තැකීමක්. තවදුරටත් ලූනු 200 ග්රෑම් හතු ග්රෑම් 300 වියළි ගතිය. ඔවුන් එළවළු තෙල් සමග බදින ලද ඇත. එවිට ඔබට, ලුණු තාච්චියෙන් කුකුළු මස් හා සියලු ගම්මිරිස් එකතු සහ මිශ්ර කිරීමට වග බලා ගන්න පුළුවන්. මගී නෞකාව තවත් නැවක ෆ්රයි පිටි (2 tbsp. එල්), ක්රීම් ග්රෑම් 300 ක් කි්රයාත්මක එකතු, කුළුබඩු හා කෝප එය සියල්ල ගෙන. දැන්, භාජන දෙකම අන්තර්ගතය ඒකාබද්ධ සහ ඇවිස්සීමත් පසු, cocottes නොතැබිය යුතු ය. මේ සියල්ල මත ගාන ලද චීස් සමඟ ඉස සහ පැය භාගයක් සඳහා අවන් යනවා ඇත.

ඔබේ ආහාර වේලක් භුක්ති විඳිනවා.